Куриные шницели

Читать далее...

КУРИНЫЙ РУЛЕТ В БУТЫЛКЕ.

Ингредиенты: курица – 1,3-1,5кг грецкие орехи – 80-100гр желатин – 30гр чеснок – 3-4 зубчика соль, перец Приготовление: Моем нашу курочку и режем её произвольными небольшими кусочками. Складываем с сковородку с толстыми стенками. Обратите внимание: ничем смазывать сковороду не надо, ничего не надо добавлять больше: никаких жиров-бульонов-воды. Просто складываем на дно нашу куру и ставим на средний огонь под крышку. Курочку на огонь поставили и в это время замочим наш желатин в стакане воды Курочка наша готовиться будет минут 40, до полной готовности и размягчения мяса (оно должно легко отходить от костей). Вообще желательно часто крышку не открывать. Образуется много собственного куриного сока, в котором она будет тушиться (в общем, на фотке видно, что много сока образовалось). Не забудьте на этой стадии добавить соль и перчик. Пока там курица готовится можно почистить чеснок, порезать помельче орехи По истечении 40 минут вынимаем нашу птичку на тарелочку, даем её немного остыть и разбирает мясо от костей, хрящей и кожи (ну кожу можно и оставить по желанию). Далее все ингредиенты смешиваем в той сковородке, в которой мы готовили курицу. Мы же не забыли, что там у нас остался куриный сок? Вот – это ценный продукт! В него добавляем: куриное мясо, измельченные орехи, чеснок, пропущенный через пресс, и желатин (распущенный на водяной бане либо в микроволновке) Все смешали и… тут наступает важный момент. Берем чистую 1,5литровую бутылку, срезаем горлышко и вливаем внутрь смесь из сковородки.     Далее ставим это дело в холодильник для застывания. Часа на 3-4. После этого снимаем нашу произвольную форму с помощью подручных средств (ножик я продезинфицировала :)) Вытащили? Получилось? :) Ну теперь нарезаем и подаем на стол :)

 

Куриные грудки "по-французски"



Ингредиенты:

куриное филе - 500 г
сыр - 100 г
сметана - 4 ст. ложки
майонез - 4 ст. ложки
шампиньоны - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
сливки - 100 г
соль, перец - по вкусу
сливочное масло - для жарки

Приготовление:
1.Рецепт приготовления куриных грудок по-французски прост: разрежьте грудки вдоль, отбейте, посолите, поперчите, залейте сливками и поставьте в холодное место.
2.Нарежьте шампиньоны и обжарьте с луком на сливочном масле.
3.Положите грудки на небольшой противень, поверх положите грибы с луком и залейте смесью сметаны с майонезом.
4.Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!


Ларилорхен

Нежная курочка в молочно - чесночном соусе.

Благодаря молочно-чесночному соусу курица получается бесподобно нежная и пикантная! Обязательно попробуйте приготовить это просто и вкусное блюдо!

далее

Куриная печень, запеченная под сметаной

Читать далее...

«Ленивые» ножки

Сегодня готовим блюдо, на которое у нас ушло мало времени, и которое, по сути, готовится само. Поэтому оно и называется ленивым. В этом блюде не надо ничего заранее подготавливать, кроме как обжарить лук и морковь. Курица и рис кладутся в блюдо сырыми, и духовка их сама готовит.

Очень хорошо такое блюдо на ужин, или когда надо приготовить по-быстрому и вместе с тем сытно и вкусно. В то время, пока курочка с гарниром доходят до кондиции, можно приготовить салат или десерт. В блюдо по желанию вместо кукурузы можно положить болгарский перец, цветную капусту, помидоры. Вариантов много, как мы и любим. Каждый раз – новое блюдо.
Готовим?

Пельмени.Апгрейд.

Хочу представить вашему вниманию замечательное блюдо. В принципе это те же пельмени, но на новый лад, так сказать лайтовая версия

Читать далее...

Куриное филе с чесноком и сыром



===========================================================
Ингредиенты
куриное филе 400 гр
сметана 3-4 ст.л
твердый сыр 20 гр
укроп 0,5 пучка
чеснок 2-3 зубчика
оливковое масло по вкусу
соль по вкусу
===========================================================

Сердечные котлеты!

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ, ТУШЕННЫЕ В ЛЕЧО


Блюдо - что назвается "на скорую руку".
Сердечки куриные 300-400 гр.
Лечо (готовое, из банки) 450 гр.
Лук, морковь, соль, перец
Оливковое масло.
С сердечек срезать жир, затем промыть их проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить сердечки с луком и морковью в оливковом масле, добавить лечо, соль, перец, если лечо на вкус кисловато - добавьте 1/2 ч. л. сахара и все это тушить 10-15 мин. Гарнир любой, у меня, в данном случае, смесь "4 риса". Можно подавать без гарнира.

Куриные потрошки по-болгарски


Это традиционное болгарское блюдо – еще один пример того, как вкусно готовить субпродукты. Его спокойно можно отнести к быстрым рецептам, поскольку времени на него затрачивается совсем немного, а результат вас обязательно порадует.

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК С РИСОМ В РУКАВЕ



Что нужно:
400 г куриных сердечек
1,5 ст. круглозерного риса
450 мл воды
60 мл соевого соуса
2–3 зубчика чеснока
1 фиолетовая луковица
соль

Читать далее...

КУРИЦА НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ

 

Я обожаю использовать этот рецепт за его удобство — один раз нажарила мяса, и можно всю неделю (ну, в жару может не неделю, но дня четыре у меня спокойно хранится, потом я пережариваю его на всякий случай) спокойно таскать его из холодильника для бутербродов, в качестве добавки к основным блюдам, что автоматически делает их очень сытными и вкусными. Так же из этого мяса можно делать салаты наподобие цезаря. 

Читать далее »

Запеченная курица по-французски с картошкой и помидорами. А Вы пробовали?

Курица по-французски в духовке — блюдо с массой преимуществ. Готовится быстро, выглядит прекрасно и удается всегда. Независимо от вашего кулинарного опыта мясо получится нежным и сочным. А благодаря картофелю подавать его можно для большой компании и к праздничному столу.

Гречневые зразы с куриным филе,зеленым луком и яйцом

Калорийность на 100 г: 185 ккал

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Гречка — 2 стакана
Лук репчатый — 2шт.
Чеснок — 3 зубчика
Молоко — 4 ст.л.
Яйца — 4шт.

Читать далее »

Куриные рулетики по-домашнему

Ингредиенты на 8 порций:
— Куриное филе- 8 шт грудки (1,5кг)
— Сыр твердый- можно Альтермани 200гр
— Чеснок — 4-5 зубчиков
- Зелень- (петрушка,укроп,кинза) 150гр
- Сливочное масло-100гр
- Майонез — 50гр
- Растительное масло- 70гр
- перец черный молотый
- соль

Читать далее »

Оладьи с куриной начинкой

Как разделать курицу без отходов

 Курицу можно готовить как целиком, так и разделав ее предварительно на части.
Купив целую курицу и разделав ее самостоятельно, мы получаем аккуратные кусочки, которые можно не только запекать, но и жарить и тушить, а кости можно пустить на бульон или сварить вкусный суп.
Читать далее

Куриные крылышки в медово-лимонном соусе

В основном на приготовление еды уходит довольно много времени, но есть такие рецепты, которые не требуют долгого стояния возле плиты, что значительно облегчает жизнь людям, любящим вкусно поесть.

Например, куриные крылышки в медово-лимонном соусе! Ароматные, кисло-сладкие кусочки запеченной птицы с румяной корочкой приведут ваш желудок в полный восторг и подарят неимоверное наслаждение!
Читать далее

Холодец из курицы

Холодец — можно сказать, культовое блюдо для русской кухни, но принято его готовить исключительно на праздники. Наверное, потому, что у холодца репутация блюда, с которым дико много возни...

А почему нельзя сварить 1 кастрюльку? Варить долго? Ну так холодец же не требует, чтобы вы ему все 5-6 часов варки читали вслух Канта. Поставили на плиту, и пусть булькает на тихом огне. Зато разберете вы его потом за 10 минут, и съедите несколько лоточков с удовольствием, а не будете питаться только холодцом две недели :о).
Читать далее