из ВКонтакте ,сообщество  ♥Супер-хозяюшка♥Лучшие рецепты!!!

Ничего особенного,просто иной подход к макаронам.Гораздо вкуснее обычных отварных. Спассеровать лук и морковь, всыпать сухие макароны и немного обжарить. Залить водой( бульоном,бульоном с кубика) .Воды как для плова( примерно на 2 пальца высотой).Соль,перец,лаврушка .Тушить под крышкой на медленном огне до выпаривания жидкости.

Серия сообщений "***Кулинария - макаронные изделия":

Часть 1 - Закуска Шкатулочка
Часть 2 - *Ракушки* с прокруткой
...
Часть 5 - Макароны с ветчиной в сливочном соусе
Часть 6 - Пармская ветчина в ракушках
Часть 7 - МАКАРОННЫЙ ГАРНИР ,,ФЕДОТ,ДА НЕ ТОТ,,
Часть 8 - Вегетарианское блюдо - Сейтан (мясо вегетарианцев)
Часть 9 - Пирог из пасты
...
Часть 34 - Паста пенне аль Арабьята с чили, беконом и грибами
Часть 35 - «Макароша»
Часть 36 - ШПИНАТНАЯ ПАСТА.

Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус

Укроп, ароматная зелень и очень любима во всех блюдах. Поэтому всем хозяйкам рекомендую приготовить такой соус из укропа. Вы можете уже сейчас сделать небольшую пробную баночку, уверена, что понравится. А затем сделать на зиму.

http://povar.ru/recipes/podlivka_kak_v_stolovoi-12785.html

Ингредиенты:

Молоко — 1/2 Стакана

Вода кипяченая — 1/2 Стакана

Луковица — 1/2 Штуки

 Мука — 1 Ст. ложка

Масло сливочное — 40 Грамм

Соль — - По вкусу

Перец черный — - По вкусу

Количество порций: 3

Описание приготовления:
Подливку, как в столовой, я делаю с репчатым луком. Его, если желаете, можно и не добавлять. Без лука все делается по указанному ниже рецепту, опуская жарку лучка. Специй в подливку можете добавить больше, если желаете. Все зависит от блюда, которое будете заправлять подливкой. Чаще всего такой подливкой я облагораживаю котлеты или куриную отбивную. Подходит она и к картофельным блюдам. 
Итак, как приготовить подливку, как в столовой? 
1. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. 
2. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости. 
3. Пока лук жарится, в отдельной мисочке в нескольких столовых ложках воды разведите муку. Размешайте веничком так, чтобы не было комочков. 
4. К луку добавьте молоко и воду, доведите до кипения. Посолите, поперчите и перемешайте. 
5. Как только жидкость в сковороде закипит, тонкой струйкой влейте разведенную водой муку. Вливая, постоянно помешивайте. Прогрейте еще пару минут до загустения. 
Подливка, как в столовой готова! 
Приятного аппетита! 

Серия сообщений "СОУСЫ И ПОДЛИВКИ":
Часть 1 - Соус, который заменит любой майонез!
Часть 2 - Чесночный соус
...
Часть 10 - Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус
Часть 11 - Укропный соус
Часть 12 - Подливка, как в столовой
Часть 13 - Гуляш с подливкой как в столовой

Прекрасно обжаренный стейк, бокал хорошего вина, и не хватает только одного – великолепного соуса к мясу. 

1. Зеленый соус

Курица в медово-горчичном соусе

Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
После мясо можно обжарить на сковороде или гриле.
Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

Зелень для любого блюда - своеобразная изюминка, а укроп - ароматный, свежий, вкусный! Предлагаем вам приготовить укропный соус, который можно оставить на зиму и пользоваться свежайшей зеленью даже в холода и морозы.

Ингредиенты:
укроп - 1 пучок (большой)
чеснок - 1 головка

С этими соусами макароны никогда не будут скучными! 5 быстрых в приготовлении рецептов…

Приготовление соуса - это искусство. И тем не менее, вы легко можете с этим справиться, применив немного фантазии и воспользовавшись предложенными здесь рецептами.

1. Соус «Татарский». 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский». 200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной». 400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...

Еще несколько десятилетий назад соевый соус был почти неизвестен в нашей стране. Его можно было попробовать лишь в ресторанах с восточным меню. Теперь соевый соус входит в кухонный набор практически каждой хозяйки.

Царица полей. Соя (Glycine max) - это однолетнее травянистое растение семейства бобовых, родственница знакомых с детства гороха и фасоли. Однако, в отличие от своих собратьев, соя особенно прихотлива к качеству почв и наличию влаги. Такие условия в Старом свете может предложить лишь Юго-Восточная Азия, которая и считается родиной сои.

Первые упоминания соевых бобов появились примерно 5 тысяч лет назад, в Китае. Китайской название сои - дадоу. Уже в те времена люди высоко ценили сою, недаром император Та Теоу провозгласил сою одним из пяти священных растений (наряду с рисом, пшеницей, ячменем и просо). Соевые бобы были известны и в Японии. В Европу соя попала в начале 18-го века, когда немецкий путешественник Энгельберт Кэмпфер вернулся из своей японской экспедиции. В Новый свет (США) сою завезли лишь в начале 19 столетия, где за короткое время продукты из сои стали самыми популярными кулинарными ингредиентами. В настоящее время насчитывается несколько тысяч сортов сои, однако, в диком виде это растение уже не встретить. Фермерские соевые поля занимают огромные площади по всему миру, а объем денежных средств, занятых в производстве и реализации соевых продуктов уступает лишь нефтяному бизнесу.

Эталон здоровой пищи. Калорийность сои составляет 381 ккал. Однако питательная ценность соевых бобов измеряется отнюдь не калориями. Известно, что соя - самый богатый растительный источник белка. Причем, основной протеин соевых бобов - глицинин - по аминокислотному составу близок к аминокислотам мяса. Таким образом, соевые продукты (их еще называют "растительным мясом") незаменимы при вегетарианской диете.

Читать далее

• Что такое пряности
• Какие бывают пряности
• Аир обыкновенный, полезные свойства
• Анис обыкновенный, полезные свойства
• Асафетида, полезные свойства
• Бадьян, полезные свойства
• Базилик обыкновенный, полезные свойства
• Бедренец-камнеломка, полезные свойства
• Ваниль душистая, полезные свойства
• Каперсы колючие, полезные свойства
• Огуречная трава, полезные свойства
• Калган, полезные свойства
• Гвоздика, полезные свойства
• Горчица, полезные свойства
• Что такое горчица черная
• Что такое горчица белая
• Что такое горчица сарептская
• Что такое гравилат городской
• Что такое душица обыкновенная
• Что такое имбирь лекарственный
• Что такое иссоп лекарственный
• Что такое кардамон
• Что такое кервель обыкновенный
• Что такое кервель многолетний
• Что такое кориандр
• Что такое корица
• Что такое корица китайская
• Что такое корица цейлонская
• Что такое корица циннамон
• Что такое корица малабарская
• Что такое куркума
• Что такое лавр
• Что такое любисток
• Что такое майоран
• Что такое мелисса
• Что такое миндаль
• Что такое можжевельник
• Что такое мускатный орех
• Что такое мускатный цвет
• Что такое мята перечная
• Что такое мята полевая
• Что такое мята длиннолистная
• Что такое мята курчавая
• Что такое мята яблочная
• Что такое мята-блошница
• Что такое мята пряная
• Что такое негелла
• Что такое пажитник
• Какие бывают перцы
• Перцы красные (капсикумы)
• Что такое перец стручковый красный
• Что такое кайенский перец
• Что такое птичий перец
• Что такое перец кубеба
• Что такое африканский перец
• Что такое черный перец
• Что такое белый перец
• Что такое душистый перец
• Что такое перец душистый горошек ямайский
• Что такое длинный перец
• Что такое петрушка огородная
• Что такое розмарин
• Что такое сельдерей
• Что такое тимьян
• Что такое тимьян обыкновенный
• Что такое тимьян ползучий
• Что такое тмин
• Что такое тмин обыкновенный
• Что такое кумин
• Что такое индийский тмин
• Что такое укроп пахучий
• Что такое фенхель
• Что такое шалфей лекарственный
• Что такое шафран
• Что такое эстрагон

Пряности в кулинарии

• Применение пряностей в кулинарии
• Использование пряностей в кухне стран Азии
• Использование пряностей в Америке
• Что такое соус "Табаско"
• Применение пряностей в Европе
• Применение аира в кулинарии
• Применение аниса в кулинарии
• Применение асафетиды в кулинарии
• Применение бадьяна в кулинарии
• Применение базилика в кулинарии
• Применение бедренца-камнеломки в кулинарии
• Применение бурачника в кулинарии
• Применение ванили в кулинарии
• Применение галганта в кулинарии
• Применение гвоздики в кулинарии
• Применение горчицы в кулинарии
• Горчица сарептская в кулинарии
• Горчица белая в кулинарии
• Горчица черная в кулинарии
• Применение гравилата в кулинарии
• Применение орегано в кулинарии
• Применение имбиря в кулинарии
• Как добавлять имбирь в блюда
• Применение иссопа в кулинарии
• Применение каперсов в кулинарии
• Применение кардамона в кулинарии
• Применение кервеля в кулинарии
• Применение кориандра в кулинарии
• Применение корицы в кулинарии
• Применение куркумы в кулинарии
• Применение лаврового листа в кулинарии
• Применение любистока в кулинарии
• Применение майорана в кулинарии
• Применение мелиссы в кулинарии
• Применение миндаля в кулинарии
• Применение можжевельника в кулинарии
• Применение мускатного ореха в кулинарии
• Применение мяты в кулинарии
• Применение негеллы в кулинарии
• Применение пажитника в кулинарии
• Применение красного перца в кулинарии
• Применение красного стручкового перца в кулинарии
• Применение кайенского перца в пище
• Применение черного перца в пище
• Применение перца кубеба в пище
• Применение птичьего перца в кулинарии
• Применение длинного перца в кулинарии
• Применение белого перца в кулинарии
• Применение перца душистого горошка в кулинарии
• Применение африканского перца в кулинарии
• Применение петрушки в кулинарии
• Применение розмарина в кулинарии
• Применение сельдерея в кулинарии
• Применение тимьяна в кулинарии
• Применение тмина в кулинарии
• Применение кумина в кулинарии
• Применение зиры в кулинарии
• Применение укропа в кулинарии
• Применение фенхеля в кулинарии
• Применение шалфея в кулинарии
• Применение шафрана в кулинарии
• Как отличить настоящий шафран от поддельного
• Применение эстрагона в кулинарии
• Какие пряности кладут в салаты
• Какие пряности кладут в первые блюда (супы)
• Какие пряности кладут в блюда из мяса
• Какие пряности кладут в блюда из птицы
• Какие пряности кладут в блюда из рыбы
• Какие пряности кладут в блюда из овощей
• Какие пряности кладут в напитки
• Какие пряности кладут в тесто
• Какие пряности кладут при консервировании

Пряности в медицине

• Применение пряностей в медицине
• Аир для лечения заболеваний
• Лечебные качества аниса
• Асафетида при лечении заболеваний
• Бадьян для лечения заболеваний
• Каким действием обладает базилик
• Лечение с помощью бедренца-камнеломки
• Огуречная трава в медицине
• Ваниль в ароматерапии
• Галгант в народной медицине
• Гвоздика в медицине
• Горчица сарептская в медицине
• Гравилат городской в медицине
• Душица обыкновенная (орегано) в медицине
• Лечебные свойства имбиря
• Иссоп лекарственный в медицине
• Применение каперсов в медицинских целях
• Кардамон в медицине
• Когда применяют кервель
• Применение кориандра в медицине
• Полезные качества корицы китайской
• Свойства корицы цейлонской
• Применение куркумы
• Применение лавра в медицине
• Для чего используется любисток
• Лечебное действие майорана
• Использование мелиссы в медицине
• Действие миндаля
• Свойства можжевельника
• Применение мускатного ореха
• Применение мяты в медицине
• Применение негеллы в медицине
• Применение пажитника в медицине
• Красный стручковый перец в медицине
• Кайенский перец в медицине
• Перец кубеба в медицине
• Черный перец в медицине
• Перец белый в медицине
• Душистый перец в медицине
• Перец длинный в медицине
• Петрушка в медицине
• Лечебное действие розмарина
• Лечебное действие сельдерея
• Лечебное действие тимьяна
• Лечебное действие тмина
• Лечебное действие укропа
• Лечебные качества фенхеля
• Лечебное действие шафрана
• Лечебное действие шалфея
• Лечебное действие эстрагона

Пряности в косметологии

• Применение пряностей в косметологии
• Анис обыкновенный в косметике
• Базилик для кожи
• Бедренец-камнеломка для кожи
• Ваниль для кожи
• Гвоздика для кожи
• Душица для ванн
• Имбирь в косметологии
• Корица для кожи
• Куркума в косметологии
• Лавр для роста волос
• Любисток для укрепления волос
• Миндаль в косметологии
• Можжевельник для очищения кожи
• Мята в косметологии
• Пажитник как средство от облысения
• Перец в косметологии
• Петрушка в косметике
• Розмарин против морщин
• Тимьян против выпадения волос
• Фенхель против отеков вокруг глаз
• Шалфей в косметологии
• Средства для очищения кожи от веснушек и пигментных пятен
• Средства для очищения и смягчения нормальной кожи
• Средства для очищения и смягчения жирной и нормальной кожи
• Средства для ухода за жирной кожей лица
• Средства для ухода за сухой кожей лица
• Средства от морщин для зрелой кожи
• Средства для укрепления волос
• Рецепты лекарственных трав и пряностей при выпадении волос
• Рецепты лекарственных трав и пряностей для жирных волос
• Рецепты лекарственных трав и пряностей для ухода за ногами
• Рецепты лекарственных трав и пряностей против повышенной потливости ног
• Рецепты лекарственных трав и пряностей от бородавок

Серия сообщений "Пряности и специи":

Пряности и специи

Часть 1 - Пряности и специи

В сегодняшней статье я с вами хочу разобраться,так ли полезен для женского организма корень имбиря,как о нем пишут в сети и СМИ,и нужно ли нам употреблять в пищу то растение,которое у нас,казалось бы,вырастить невозможно?
На сегодняшний день нет научных или медицинских исследований о воздействии корня имбиря на организм,хотя еще с древних времен врачеватели считали, что он прекрасно помогает в лечении различных болезней пищеварения ,улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.
Имбирь имеет богатую историю, которая берет свое начало еще 5000 лет назад из Азии, где он использовался местными жителями в медицинских целях и употреблялся в пищу. В дальнейшем, с 16-го века был популяризирован западной культурой, когда Генрих VIII его впервые применил для лечения пострадавших от чумы. В 19 веке испанцы начали импортировать имбирь в Вест-Индию, где он тоже становится широко распространенным.В переводе с санскрита имбирь «Zingiber» переводится как «рогатый корень».

Период, когда высаживают имбирь приходится на весенние месяцы – с марта по апрель. Период созревания длится от полугода до 10 месяцев в зависимости от условий в которых имбирь произрастает. Созревание наступает тогда, когда верхние листья становятся желтыми и опадают. Размножается имбирь корневищами.
Важно понимать, что черный («барбадосский») и белый («бенгальский») имбирь – это один и тот же корень, разница лишь в степени обработки. С черного имбиря не снимают кожуру, его ошпаривают кипятком, после чего тот остается в своем первозданном состоянии. Для получения же белого имбиря, с него снимают кожуру, тщательно чистят и обрабатывают двухпроцентным раствором сернистой кислоты или хлорной известью. Вследствие чего белый имбирь теряет часть своих полезных свойств, становится менее ароматным и менее жгучим, чем черный имбирь. 
Это еще не все!!!
Заинтересовались????

Продолжение полезной статьи читайте по ссылке:

Укропный соус

Праздничного настроения, желаю всем!

Возможно вы делаете различные соусы, которые после добавляете при приготовление блюд. Но некоторые из них надо быстро использовать. Не так обстоят дела с подправкой из укропа. Ее можно хранить в холодильнике и добавлять в супы, рыбные блюда и салаты. Сейчас, когда скоро появится свежий укроп, вы можете приготовить соус, который надеюсь вам понравится.

Настоятельно рекомендую приготовить на зиму в домашних условиях замечательный соус "Сацебели". Его можно подавать к жареному мясу, птице, шашлыкам или добавлять в первые блюда, рагу и т.д. Соус бесподобный - остренький, кисло-сладкий и ароматный! Обязательно попробуйте! Из данного количества продуктов получится 300-350 грамм.

Вы знаете, как заготовить соус сацебели в домашних условиях на зиму? Я дам вам сегодня проверенный домашний рецепт сацебели ...