Серия сообщений "Рыба":Выбрана рубрика Рыба.
Часть 1 - Рыба под сырным соусом «Блиц
Часть 2 - Рыбные фрикадельки в имбирном соусе
Часть 3 - Мойва жареная особенная (в духовке)
Часть 4 - 6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ
Часть 5 - Рыбные котлеты, 30 лучших рецептов
Часть 6 - Самый вкусный соус к драникам!
Часть 7 - Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!
Часть 8 - Бесподобная скумбрия в горчичном маринаде!
Часть 9 - Жареная мойва - море витаминов в одной рыбке
Часть 10 - Соус, который сделает из любой рыбы блюдо с неземным вкусом - вкусная скумбрия в духовке
Часть 11 - В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
Часть 12 - СЛАБОСОЛЁНАЯ СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЦЕЙ
Часть 13 - Полезные суши - вкуснотища невероятная!
Часть 14 - Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе
Часть 15 - Сельдь по-корейски
Часть 16 - Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!!
Часть 17 - "Хе" из сельди
Часть 18 - Как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях
Часть 19 - Рыба, тушенная в кефире — Очень вкусная альтернатива жаренной рыбе!
Рыба под сырным соусом «Блиц |
По-весеннему зеленое, сочное и нежное блюдо.
Ингредиенты:
|
|
Рыбные фрикадельки в имбирном соусе |
Ингредиенты
треска (филе) - 1 кг
лук - 2 шт.
чеснок - 8 зубчиков
помидоры - 4 шт.
лимон - 1 шт.
имбирь (корень) - 1 см
яйца куриные - 1 шт.
масло растительное - 3 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
куркума - 0,5 ч. л.
кинза (нарезанная) - 1 ст. л.
Процесс приготовления
Срезать корочку с хлеба, переложить мякоть в отдельную емкость и залить водой, оставив на 10 минут. Затем отжать хлеб.
Почистить чеснок и лук, мелко порезать. Имбирный корень очистить и измельчить. Филе рыбы порезать на произвольные куски и перемолоть в блендере. В миске соединить полученный рыбный фарш, половину нарезанного лука, яйцо, половину чеснока, имбиря, куркумы и кинзы. Соль и перец добавить по вкусу, а затем тщательно смешать и оставить на час в холодильнике.
Для приготовления соуса надо сначала вымыть помидоры и очистить лимон. Затем нарезать их на мелкие кубики. В сковороде разогреть столовую ложку масла и обжарить в ней оставшиеся чеснок с луком – примерно 5 минут. Добавить оставшуюся куркуму и жарить еще несколько секунд. Добавить в сковороду нарезанный лимон с помидорами, посыпать паприкой, оставшейся кинзой и имбирем. В течение 7-8 минут тушить соус, пока он не станет однородным. Посолить и поперчить, убрать с плиты.
Намочить руки и слепить небольшие шарики из рыбного фарша – размером с грецкий орех. Выложить фрикадельки в приготовленный соус и тушить в течение 15-20 минут, один раз перевернув. Подавая на стол, блюдо следует украсить дольками лимона и зеленью кинзы.
http://natural-medicine.ru/
|
|
Мойва жареная особенная (в духовке) |
|
|
6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ |
|
|
Рыбные котлеты, 30 лучших рецептов |
|
|
Самый вкусный соус к драникам! |
|
|
Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты! |
|
|
Бесподобная скумбрия в горчичном маринаде! |
|
|
Жареная мойва - море витаминов в одной рыбке |
Жареная мойва – это одно из самых доступных рыбных блюд, которое может пригодиться в любой жизненной ситуации. Эти маленькие рыбешки становятся идеальной закуской на праздничном столе, отлично идут под пиво, а вместе с гарниром превращаются в сытный семейный ужин. При этом мойва поражает не только вкусовыми качествами, но и огромнейшим набором редких минералов и витаминов.
Польза и вред мойвы широко обсуждается среди приверженцев здорового питания. Дело в том, что в ней полностью отсутствуют углеводы, но при этом находится рекордное количество белка. Большой процент жира в этой рыбе не влияет на то, сколько ккал в ней содержится, но позволяет быстро насытиться и получить колоссальный заряд энергии на целый день. Кроме того, мойва богата витаминами Dи А, кальцием, фтором и йодом.
Мойву готовят всеми известными способами, тем не менее, именно жареная рыба стоит на первом месте у настоящих гурманов. Перед обжаркой ее тщательно промывают и, чаще всего, обмакивают в кляр. Этом ожжет быть просто обычная мука, или же более интересный рецепт с добавлением яйца, крахмала, специй, соевого соуса и пр.
Жареную мойву можно приготовить сразу с овощами (картофель, лук, помидоры, болгарский перце), или же дополнить гарниром уже готовое блюдо. Украшают рыбу зеленью и дольками лимона, подают с различными соусами.
|
|
Соус, который сделает из любой рыбы блюдо с неземным вкусом - вкусная скумбрия в духовке |
|
|
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе |
Ингредиеты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.
Опубликовал Polina ,
Взято с : http://elaemsami.ru/blog/43728109955/V-takom-marin...tupayet-po-vkusu-krasnoy-ryibe
|
|
СЛАБОСОЛЁНАЯ СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЦЕЙ |
|
|
Полезные суши - вкуснотища невероятная! |
|
|
Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе |
Ингредиенты:
Горбуша — 1 шт.
Грибы лесные замороженные — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана — 5 ст. л.
Молоко — 100–130 мл
Зелень
Соль, перец, специи по вкусу
Сыр твердый — 100 г
Лимон
Приготовление:
1. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
2. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
3. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
4. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
5. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.
|
|
Сельдь по-корейски |
Ингредиенты: |
|
Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!! |
Рыбу и морепродукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что (разве что на хороший кусочек сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3 штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке ЗАТОРМОЗИТЬСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!! читать далее
|
|
"Хе" из сельди |
"Хе" из сельди
Любимая селёдка с новым необыкновенным вкусом.
Хе из сельди – идеальная закуска в праздничные дни или великолепное дополнение к постному столу.
Если вы любите пикантные, слегка острые блюда с невероятно приятным ароматом овощей, тогда этот рецепт - то что вам надо. Такая рыбка не только украсит и разнообразит вашу трапезу, но также подарит неимоверное наслаждение!
С этим рецептом справится любая хозяйка
|
|
Как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях |
Вкусно засолить скумбрию в домашних условиях очень просто. Всё дело в секретных ингредиентах, которые придают рыбке золотистый цвет. Можно использовать замороженную тушку, только мариновать нужно, когда она полностью оттает. Рецепт рассчитан на рыбу общим весом до 1,5 кг.
|
|
Рыба, тушенная в кефире — Очень вкусная альтернатива жаренной рыбе! |
Состав:
Приготовление:
|
|
| Страницы: | [1] |
