Тефтели говяжьи в сметанном соусе

Тефтели говяжьи в сметанном соусе

400-00 г фарша говяжьего, 1/3 стакана риса, 1 крупная морковка, 1 шт. репчатого лука, 1 яйцо, 1 чайная ложечка кетчупа. 200 мл сметаны, 1 ч. ложечка с горкой муки, 2 столов. ложки растительного масла, специи и соль.

Для соуса можно взять черный перец молоты. А к фаршу гармонично подойдут морковь. чеснок, красная сладкая паприка, майоран, лук, белая горчица, перец чили, пастернак, кориандр, тимьян, розмарин, гвоздика, петрушка. Выберите что-то по своему вкусу.

Лук измельчим. Морковь натрем. Рис отварим до полуготовности и сольем воду. В миске соединим фарш, морковь, яйцо, рис, лук, соль, перец и подготовленные специи. Перемешаем массу. Разогреем масло. Сформируем тефтели. Обжарим до золотистости с обеих сторон. Крышкой накрывать не нужно.

Переложим тефтели в кастрюлю. К 200 мл теплой воды добавим 1 чайную ложечку кетчупа и зальем тефтели, находящиеся в кастрюле. Тушить тефтели нужно около 15-ти минут при умеренной температуре под крышкой.

Осталось приготовит соус. Смешаем сметану, специи и воду (100 мл). Перемешаем. Добавим муку. Проследим, чтобы не было комков. Выльем соус на тефтели.Оставим тушится на 10 минут.

---

Вам необходима лицензия мчс и услуги по составлению необходимого пакета документов, позволяющих вести предпринимательскую деятельность? Оформление пожарной лицензии быстро и без хлопот гарантирует специализированный лицензионный центр.

Котлеты домашние "с секретом"

Котлеты домашние "с секретом"

Казалось бы, что  нового может быть в том, как жарить обычные котлеты. Но я все же решила поделиться  одним "секретом", с помощью которого котлеты домашние получаются такими сочными, что просто пальчики оближешь! "Секрет" настолько прост, что применить его с легкостью сможет любой новичок домашней кухни. Ну что, вы хотите узнать, как приготовить котлеты домашние "с секретом"? Тогда приступаем.

Я взяла для котлет:

• фарш мясной из магазина (смешанный свинина+говядина) - 1 кг.;
• луковица - 1 большая;
• перец молотый черный и соль - по вкусу;
• сухари из хлеба черного - примерно 6-8 кусочков;
• яйцо среднее - 1 шт.;
• масло сливочное - примерно 20 гр. (с одну ст.л.)

Продолжение в картинках здесь

 

Серия сообщений "Кулинарные рецепты/советы":
Часть 1 - Манты - вкуснятина!!!
Часть 2 - Сдобные булочки с маком (по рецепту теста французских булочек бриош)
...
Часть 21 - Складываем салфетку "Шапка епископа"
Часть 22 - Вкусные вегетарианские рецепты!!!
Часть 23 - Котлеты домашние "с секретом"
Часть 24 - Вкусная и красивая выпечка. МК-фото.
Часть 25 - Вкусная и красивая выпечка-2. МК-фото.
...
Часть 27 - Грудинка - запекаем по норвежски!
Часть 28 - Баурсаки-казахские пончики во фритюре
Часть 29 - ЭТО ПРОСТО БОМБА! СУПЕР-ПИРОЖКИ!!!

ГОЛУБЦЫ

ЗАПЕКАНКА

Мясная запеканка
 

Читать далее...

Мясо с луком "Кармашки"

Очень люблю готовить рецепты, в которых присутствует эффект сюрприза. Может, это потому, что я и сама люблю делать сюрпризы? Люблю удивлять и радовать своих родных и гостей.

Вот поэтому я и стараюсь каждый раз выдумывать разные рецепты, экспериментировать и добавлять в традиционные рецепты свою изюминку и индивидуальность.

Сегодняшнее блюдо из разряда «с сюрпризом». Мясо с луком «Кармашки» — это вкусное, сытное блюдо для праздничного стола.

Но давайте меньше слов, а больше практических советов по приготовлению.

Готовим...

Колдуны. Белорусская кухня

Популярнейшее блюдо белорусской кухни. Готовлю его много лет с неизменным результатом — очень вкусно. Правда, не совсем классическим способом...

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (пожирнее)
• 5-6 крупных картофелин
• 2 луковицы
• Масло для жарки
• Соль, молотый черный перец

Читать далее...

Котлеты «Павлиний глаз»

Читать далее...

Картофельные галушки с мясом

Для приготовления картофельных галушек с мясом потребуется:

Для теста:

картофель - 400 г;
мука - 300-350 г;
манная крупа - 2 ст. л.;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль - по вкусу.

Для начинки:

филе куриное - 250 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
вода холодная - 30 мл;
сметана - для подачи;
жареный лук или сливочное масло - для подачи.

Кулинария >Мясная запеканка с рисом - нравится всем!

Мясная запеканка с рисом - нравится всем! Просто находка для хозяек! Очень простая и очень вкусная эта мясная запеканка с рисом. Её можно увидеть даже в детсадах  в меню. Она нравится как детям, так и взрослыми. Знакомьтесь с этим быстрым в приготовлении рецептом. Ингредиенты: - 0,5 кг сырого куриного фарша, - 1 ст. отварного риса, - луковица кубиком, - морковь натереть. (Лук и морковь обжарить) - Взбить 3 яйца, - с 1-2 ст.л сметаны, - соль - перец Приготовление Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом выложить в форму всю массу и отправить в разогретую духовку на 40-45 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Очень вкусная и сытая запеканочка. Приятного аппетита! http://goo.gl/djq3nQ

http://goo.gl/djq3nQ

СОЧНОЕ И ПИКАНТНОЕ ЭКСПРЕСС-МЯСО ЗА 5 МИНУТ!Причем по этому рецепту получается бесподобно вкусно любое мясо!

Очень вкусное мясо получается, если попробовать

необычную пикантную заливку, способную промариновать мяско за 5 минут.

Причем по этому рецепту получается бесподобно вкусно любое мясо!

Итак, на 0,5 кг мяса потребуются следующие ингредиенты для заливки:

Горчица -1 ст.л.,

Смесь перцев (черный или душистый, или душистый и белый и т.д.),

Куриные яйца – 2 шт. средних,

Кунжут – 2 ч.л.,

Растительное масло – 1 ст.л.,

Крахмал – 1 ст.л.,

Соль – 1 ч.л,

Красный перец чили –по вкусу и желанию для любителей остренького.

Как приготовить экспресс-заливку для мяса:

1. Соединить вместе горчицу, соль, крахмал, яйца куриные и перцы.

2. Попробовать на вкус и можно добавить еще свои любимые приправы и специи или оставить так.

3. Мясо нужно нарезать кусочками среднего или мелкого размера.

Залить мясо заливкой в кастрюле так, чтобы заливка полностью покрыла все мясо.

Убрать в холодильник и через 5 минут мясо можно жарить или запекать.

4. Если убрать в холодильник на ночь мясо в заливке получится более пряным и пикантным.

Мясо в такой заливке может хранится в прохладном месте несколько суток,

а перед подачей на стол его можно достать и быстро приготовить.

5. Очень вкусно готовить такое мясо жареным.

Мясо выкладываем на сковородку и посыпаем кунжутом.

Затем тоже самое делаем со второй стороной.

Поделись этим рецептом со своими друзьями,

пускай тоже попробуют приготовить

Источник:http://interesbook.ru/?p=2797

Котлетки.

PEROOO

Побалуем семью вкусненько! Мясная подливочка с пюре и соленым огурчиком

Побалуем семью вкусненько! Мясная подливочка с пюре и соленым огурчиком

Сегодня выходной, но не очень хочется стоять у плиты, а покушать вкусненько, никто не запрещает.Почему бы не приготовить мясо, тающее во рту. Нам не нужна для этого курица, или свинина, нам нужна говядина, любая!)

Читать далее...

Секреты домашней котлеты...Секрет для избранных, любителей котлет)

Секреты домашней котлеты...Секрет для избранных, любителей котлет)

Думаю: трудно найти такого едока, кто отказался бы от настоящей домашней котлеты! У каждой хозяюшки есть свои секреты их приготовления! Я, естественно, не исключение!

Читать далее...

Гуляш из свинины на пиве – блюдо чешской кухни

Ингредиенты:

6 стол. л – томатного соуса
1 кг 200 г – свинины
800 мл. – пива (темного)
5 шт. – репчатого лука
8 зубочков – чеснока
50 мл. – рафинированного растительного масла
по вкусу – перец
тмин
соль

Приготовление:

Наливаем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном растительное масло, ставим на средний огонь.
Пока масло нагревается, подготавливаем ингредиенты для гуляша.
Нарезаем лук тоненькими кольцами или полукольцами, мясо – кубиками среднего размера, измельчаем чеснок.
Кладем в сотейник лук, приправляем по вкусу тмином и жарим до мягкости лука.
Выкладываем теперь свинину вместе с томатным соусом и чесноком, дополнительно можно добавить нарезанный на кусочки бекон или сало.
Обжариваем все не более 5 минут, после чего вливаем пиво.
Накрываем крышкой и тушим гуляш на малом огне около 1,5 часов, время от времени помешиваем массу.
В конце, по желанию, можно добавить любимую вашу зелень.

источник

Диетические капустные котлетки с кукурузой

В нашей семье мы любим готовить душистые, сочные, румяно-золотистые – котлетки из капусты и кукурузы.

Ингредиенты:

капуста – 450-500 г

манка – 100 г

репчатый лук – 1 шт.

яйца – 2 шт.

молоко – 200 мл

панировочные сухари – 150 г

соль – 0, 5 ч. л.

черный молотый перец – ¼ ч. л.

Приготовление:

Капусту нарежьте тонкими полосками и отварите в молоке в течение 5 минут. Постепенно добавьте манку. Снимите с огня и оставьте на 5-7 минут.

Консервированную кукурузу перемелите на мясорубке с луком. Смешайте с капустным фаршем.

Добавьте яйца. Посолите и поперчите. Вымесите фарш до однородности.

Сформируйте и запанируйте в сухарях котлеты.

Обжаривайте в масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Голубцы с картофелем

Недорогое блюдо быстрого приготовления. Если в начинку добавлять разные приправы, каждый раз можно получать  блюдо с новым вкусом.

 

 

Ингредиенты: 

5 картофелин, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан молока, 1 небольшой кочан капусты, 0,5 стакана сметаны, 1-2  ч. ложки  муки, 100 г сыра, соль и перец – по вкусу.

Приготовление начинки:

Отварить на пару очищенный картофель и горячим протереть через сито. Нарезать соломкой и обжарить на растительном масле лук. В горячее пюре добавить лук, горячее молоко. Посолить и хорошо взбить.

Приготовление соуса:

Муку залить сметаной, перемешать, посолить и варить 1-2 минуты. 

 

Приготовление голубцов: 

Удалить из капусты кочерыжку, проварить в соленой воде 5-7 минут, затем вынуть и разобрать на листья. Срезать утолщенные части листьев и сформовать голубцы. Выложить их на сковороду, обжарить, залить сметанным соусом.

 

Посыпать голубцы тертым сыром и запечь в духовке 10-12 минут.

Котлеты "Гнезда счастья".



===========================================================
Ингредиенты: Котлетный фарш:
● Свинина (прослойка) 800 гр
● Куриное мясо (можно филе куриное) 300 гр
● Лук репка 1шт
● Молоко 100 мл + для замачивания хлеба 100 мл
● Хлеб (черствый) 70 гр
● Соль,перец по вкусу
Наполнитель:
● Сметана (20%) 200 гр
● Яйца (не крупные) 2 шт.
● Сыр твердых сортов 150-200 гр
● Укроп по вкусу
===========================================================

Рагу из куриной печени с грецкими орехами

Куриная печень - 600 г,
очищенные грецкие орехи - 100 г,
сметана - 4 столовые ложки,
куриный бульон - 0,5 стакана,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
растительное масло,
соль,
мелкопорубленная зелень.

Читать далее...

Маринованные свиные ножки



Свиные ножки, обваренные кипятком, очищенные скребком и тщательно вымытые – 8 шт.
Соль – 125 г
Уксус 6% – 2 л
Перец красный стручковый мелкий – 1 шт.
Хрен, натертый на терке – 2 ст.ложки
Перец черный горошком – 1 ч.ложка
Перец душистый – 1 ч.ложка

Читать далее...

Хе из легких

Очень часто приобретая продукты на рынках, люди проходят мимо лотков и холодильников с субпродуктами, не задумываясь о том, что из этих обычных не особо привлекательных на вид ингредиентов можно приготовить замечательное яство, дополнив их вкус специями и приправами. С удовольствием представляю вам одно из таких блюд – хе из легких!

Читать далее...