Меню на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ 0:11 САЛАТ С ПЕРЦЕМ 1,5 кг перца 1-2 красных лу...
КРЕМ ИЗ АВОКАДО - (0)КРЕМ ИЗ АВОКАДО Ингредиенты 2 средних авокадо, очищенных от кожуры и ...
Проверенный рецепт торта «Киевского». Кулинары рекомендуют - (0)Проверенный рецепт торта «Киевского». Кулинары рекомендуют Говорят, что впервые торт «Ки...
КУЛИНАРИЯ ... - (0)КУЛИНАРИЯ ... Мексиканский рыбный суп Ингредиенты: • ч...
КАК СТИЛЬНО МОЖНО СКОМБИНИРОВАТЬ УЗОР РИС И ЛИЦЕВУЮ ГЛАДЬ | ПРОСТОЙ РЕЛЬЕФНЫЙ УЗОР СПИЦАМИ - (0)КАК СТИЛЬНО МОЖНО СКОМБИНИРОВАТЬ УЗОР РИС И ЛИЦЕВУЮ ГЛАДЬ | ПРОСТОЙ РЕЛЬЕФНЫЙ УЗОР СПИЦАМИ Д...
Кулинарные секреты. |
|
Серия "Кухни народов мира" - Турецкая кухня |
|
27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. |
Неуверенность в себе вредит не только в повседневной жизни, но и на кухне. Чтобы ваши блюда всегда получались аппетитными и радовали близких людей, готовьте только с позитивным настроем.
Чем бы вы ни занимались, делайте это с любовью, и тогда результат любой деятельности будет удачным. А чтобы чувствовать себя еще более уверенными на кухне, воспользуйтесь кулинарными советами шеф-поваров.
Возьмите на заметку эти полезные подсказки и пользуйтесь ими даже для приготовления самых простых блюд, тогда вы сможете создавать настоящие гастрономические шедевры.
|
Домашний Повар №6 2023 |
|
Диетолог назвал 15 сочетаний продуктов, усиливающих полезное действие друг друга! |
|
Вкусно есть! Собрание кулинарных рецептов |
|
Диетолог назвал 15 сочетаний продуктов, усиливающих полезное действие друг друга! |
|
Любимые блюда № 6 2015 Блюда из теста |
|
Никаких диет! |
|
МВД, или Мгновенно, Вкусно, Доступно |
Быстро приготовленная еда не может быть дорогой и не имеет права быть невкусной, так что вы получаете подборку рецептов великолепных блюд, которые не отнимут много времени и средств.
|
ФСБ, или Фирменные Секреты Бабушек |
Наши бабушки жили в советское время, в условиях отсутствия Интернета. Люди обменивались друг с другом идеями, секретами приготовления фирменных блюд, рецептами праздничными и повседневными, записывали их в особые тетрадки…
|
КГБ, или Как Готовили Бабушки |
В советское время товарный дефицит не означал дефицита кулинарной фантазии, а подхлёстывал воображение и будил в людях творческое начало. Все охотно обменивались идеями, секретами фирменных блюд, рецептами праздничными и повседневными. И записывали их в особые тетрадки...
|
А вы знали что, если: |
- В воду, в которой варится рис, влить столовую ложку уксуса, то рис станет белоснежным, рассыпчатым.
- Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
- Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
|
Популярные блюда восточной кухни |
Коллекция рецептов уйгурской, паназиатской и других кухонь мира, а также полезные тонкости, которые по-новому осветят восточные кулинарные традиции.
|
Стань "звездой" на кухне |
Приготовление еды – полезный навык, а ещё это может быть очень весело! Коллекция несложных рецептов, которые помогут повысить уровень кулинарных навыков и приготовить вкусные блюда для друзей и членов семьи.
|
Простые и быстрые рецепты - сразу 10! |
|
Восток – дело вкусное! |
|
Самые вкусные рецепты итальянской пасты |
Итальянская паста способна покорить любого разнообразием вариаций и богатством вкусов! Здесь вы найдете всё, что нужно знать о настоящей итальянской пасте.
|
Грузинская кухня |
|
Вкусные рецепты для стройности и настроения |
Рецепты для активных натур, поддерживающих свою фигуру в отличной форме, не лишая себя при этом гурманских радостей.
|
Книга красивых рецептов |
Это гастрономический «любовный роман»! Роман с миром, с жизнью, книга о любви к семье и друзьям, о любви к себе, наконец. Десятки вкусных и полезных блюд. Красота начинается с питания!
|
Европейская кухня - разнообразим меню |
|
Ужин по-французски |
Написанная с огромной любовью к французской кухне книга станет вашим путеводителем по её тонкостям и особенностям, позволит расширить ваш кулинарный репертуар и готовить творчески и с вдохновением.
|
Новогодние рецепты |
        |
|
Гениальный метод выращивания зеленого лука в домашних условиях – без горшка, земли и прочего |
Тогда учитесь его выращивать дома самостоятельно. Мы предлагаем гениальный способ, который позволяет забыть про землю, возню, большие емкости и прочее. Два действительно работающих метода выращивания лука в полиэтиленовом пакете – это просто находка! Что понадобится:
Как вырастить лук дома:
|
10 АППЕТИТНЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД: которые захочется попробовать |
Салаты, рагу, смузи и другие вкусности, которые помогут вам быть в форме.
1. Диетическое рагу из индейки со стручковой фасолью, перцем и шпинатом
Ингредиенты
*70 г стручковой фасоли;
*½ болгарского перца;
*1 зубчик чеснока;
*1 чайная ложка оливкового масла;
*1 чайная ложка мелко натёртого имбиря;
*120 г фарша из индейки;
*1 пучок шпината;
*соль — по вкусу;
*молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Стручковую фасоль отварите в течение 5–7 минут. Болгарский перец нарежьте кусочками, измельчите чеснок.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда чеснок, имбирь и болгарский перец и обжаривайте пару минут.
Добавьте индейку и готовьте, помешивая, пока мясо не побелеет. Закиньте рубленый шпинат и накройте сковороду крышкой. Через 3–4 минуты добавьте фасоль, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут.
На 100 г: 86,4 ккал, 8 г белка, 4 г жира, 3,4 г углеводов.
2. Диетический рис из цветной капусты с овощами и яйцами
Ингредиенты
*1 кочан цветной капусты;
*1 луковица;
*1 морковь;
*1 чайная ложка оливкового масла;
*120 г замороженного зелёного горошка;
*2 яйца;
*1 столовая ложка соевого соуса;
*несколько веточек зелёного лука.
Приготовление
Разберите цветную капусту на соцветия. Измельчите их блендером так, чтобы масса напоминала рис. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте лук и морковь около 5 минут на среднем огне. Добавьте капусту и размороженный горошек и готовьте, помешивая, ещё пару минут.
В середине овощей сделайте углубление и вбейте туда яйца. Аккуратно вмешивайте яйца в рис, пока они полностью не приготовятся.
Приправьте блюдо соевым соусом. Перед подачей посыпьте рубленым зелёным луком.
На 100 г: 52,6 ккал, 3,8 г белка, 1,8 г жира, 6,5 г углеводов.
3. Диетический суп из красной чечевицы и овощей
Ингредиенты
*1 морковь;
*2 черешка сельдерея;
*1 луковица;
*1 столовая ложка оливкового масла;
*соль — по вкусу;
*любимые специи — опционально, по вкусу;
*170 г красной чечевицы;
*1 л воды;
*1 сушёный лавровый лист;
*2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление
Нарежьте морковь, сельдерей и лук небольшими кубиками. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло, выложите туда овощи и подсолите. Можно всыпать и другие специи. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут.
Добавьте бобовые, воду и лаврушку. Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20–25 минут. Чечевица должна развариться и стать мягкой.
Снимите суп с плиты, влейте лимонный сок и перемешайте.
На 100 г: 122 ккал, 7 г белка, 2 г жира, 17,4 г углеводов.
4. Диетическая запеканка с курицей и брокколи
Ингредиенты
*5 яиц;
*500 мл натурального или греческого йогурта;
*2 зубчика чеснока;
*соль — по вкусу;
*молотый чёрный перец — по вкусу;
*500 г куриного филе;
*500 г соцветий брокколи.
Приготовление
Взбейте венчиком яйца и йогурт до однородности. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец.
Нарежьте курицу средними кусочками, брокколи разберите на соцветия. Выложите филе и овощи в форму для запекания и залейте яичной смесью. Поместите в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут.
На 100 г: 80 ккал, 10,5 г белка, 2,7 г жира, 3 г углеводов.
5. Диетический салат из свёклы с фетой, нутом и лимонной заправкой
Ингредиенты
*1–2 свёклы (250 г);
*50 г феты;
*несколько веточек петрушки;
*50 г варёного или консервированного нута;
*1 чайная ложка лимонного сока;
*1 чайная ложка оливкового масла;
*1 зубчик чеснока;
*соль — по вкусу;
Приготовление
Отварите свёклу до готовности. Затем остудите, очистите и нарежьте кубиками. Так же нарежьте фету. Мелко порубите петрушку.
Добавьте к подготовленным ингредиентам нут. Отдельно соедините лимонный сок, масло, измельчённый чеснок и соль. Заправьте салат получившимся соусом.
На 100 г: 98 ккал, 4 г белка, 5 г жира, 9 г углеводов.
6. Диетический салат из огурца с мятой и кефирной заправкой
Ингредиенты
*2–3 огурца (300 г);
*½ пучка петрушки;
*несколько веточек мяты;
*150 г нежирного кефира;
*2 зубчика чеснока;
*соль — по вкусу;
*молотый чёрный перец — по вкусу;
*молотый красный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте огурцы кусочками, порубите петрушку и мяту. В кефир добавьте измельчённый чеснок, соль, чёрный и красный перец. Выложите в заправку овощи и зелень и перемешайте.
На 100 г: 29 ккал, 2 г белка, 0,4 г жира, 4 г углеводов.
7. Диетический салат из курицы с авокадо и кукурузой
Ингредиенты
*120 г куриного филе;
*1 сушёный лавровый лист;
*¼ луковицы;
*½ авокадо;
*80 г консервированной кукурузы;
*несколько веточек петрушки;
*соль — по вкусу;
*2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление
Отварите курицу до готовности в воде с лавровым листом. Остудите и нарежьте кусочками или разберите на волокна.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а авокадо — более крупными. Добавьте к филе лук, авокадо, кукурузу, рубленую петрушку, соль и лимонный сок и перемешайте.
На 100 г: 111 ккал, 9,7 г белка, 5 г жира, 5 г углеводов.
8. Диетические запечённые груши с творогом и корицей
Ингредиенты
*2 груши;
*100 г нежирного творога;
*50 г натурального или греческого йогурта;
*1 чайная ложка молотой корицы;
*2 чайные ложки мёда.
Приготовление
Разрежьте груши вдоль пополам и выскоблите серединку. Смешайте творог, йогурт и корицу до однородности. Начините этой массой фрукты.
Выложите заготовки в форму начинкой вверх. Запекайте около 30 минут при температуре 200 °C. Перед подачей полейте готовые груши мёдом.
На 100 г: 69 ккал, 4,7 г белка, 0,7 г жира, 12 г углеводов.
9. Диетический смузи из яблок и сельдерея
Ингредиенты
*4 зелёных яблока;
*6 черешков сельдерея;
*2 листа капусты кале;
*250 мл воды (или сколько потребуется).
Приготовление
Очистите яблоки от шкурки и семян. Нарежьте фрукты и сельдерей на кусочки. Взбейте все ингредиенты блендером, разбавив водой.
На 100 г: 34,5 ккал, 0,9 г белка, 0,3 г жира, 6,6 г углеводов.
10. Диетический смузи из голубики, банана и авокадо
Ингредиенты
*1 банан;
*⅓ авокадо;
*120 г голубики;
*щепотка корицы;
*120 мл воды (или сколько потребуется).
Приготовление
Нарежьте банан и мякоть авокадо кусочками. Взбейте их блендером вместе с голубикой, корицей и водой.
На 100 г: 99 ккал, 1,4 г белка, 4,9 г жира, 12,8 г углеводов.
ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/
|
СТОЛ НА БЛАГОВЕЩЕНИЕ |
Благовещение - один из великих православных праздников, который верующие ежегодно отмечают 7 апреля. По преданию в этот день в доме праведного старца Иосифа явился Деве Марии архангел Гавриил, принёсший благую весть о рождении Иисуса, Сына Всевышнего, Праздник светлый, радостный, большой. А потому в этот день рекомендуется сходить в церковь на торжественную службу и накрыть праздничный стол для родных и близких, В Благовещение предусмотрены послабление поста, поэтому праздничный стол можно разнообразить блюдами из морепродуктов и рыбы.
ИСТОЧНИК: журнал " Домашний повар №3 2021" из дневника гилана
|
Это надо знать! Кулинарное использование частей туши |
Поход на рынок за мясом вызывает у вас нервную дрожь? Хотите приготовить бифштекс или жаркое, но не знаете, какое мясо лучше выбрать? Теперь у вас станет на одну проблему меньше. Мы поможем вам разобраться из какой части туши какие блюда лучше готовить.
Метки: мясо |
Kpacивыe идeи для прaздничного стола: |
Учимся украшать овощами блюда и делать красивые фруктовые нарезки на праздничный стол.
Метки: украшения блюд |
8 Марта - интересная подборка вкусных рецептов |
Метки: рецепты |
Читаем Журналы онлайн |
Серия сообщений "Журналы России":
Часть 1 - Читаем Журналы онлайн
Часть 2 - Читаем Журналы онлайн
Метки: журналы |
Делюсь способом как вырастить зеленый лук в домашних условиях на туалетной бумаге! |
Метки: советы |
🎄СУПЕР Меню на Новый год 2021: Готовлю 7 блюд 🎄 |
|
Метки: новый год |
Растительные масла — информация о каждом |
Сохрани, пригодится!
О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.
Итак:
Кунжутное масло.
Метки: масла |
Вывесить на кухне |
|
Что, Как и Когда солить?
Умение правильно солить продукты – целое искусство, которому нужно учиться. Однако, многие хозяйки об этом никогда не задумываются и обычно солят еду на автомате. На самом деле, вкус блюда во многом зависит от того, когда его посолили - в самом начале, во время готовки или в конце. Вот несколько секретов грамотного использования соли при приготовлении блюд. Точно зная все эти тонкости, можно с легкостью достичь новых вершин кулинарного мастерства. Если вы хотите получить наваристый и ароматный мясной бульон, посолите воду в самом начале варки. Это позволяет мясным волокнам размягчиться, и их ароматные соки полностью перейдут в бульон. Если вы варите мясо ради мяса, например говяжий язык, или кусок говядины, кладите мясо в кипящую воду, а соль добавляйте ближе к концу варки. Если посолить не вовремя, оно станет жестким. Овощные и рыбные бульоны солите сразу после закипания. Салаты солите до того, как заправите их маслом, в противном случае масло покроет листья салата и овощи тонким слоем, не дав соли сделать свою работу. Сбалансированного сочетания вкусов не получится. Вместо этого вы получите отдельно вкус каждого составляющего салата. Воду для варки макарон солите перед тем, как опустить их в кипяток, иначе макароны слипнутся, даже если вы хорошо промоете их горячей водой после варки. Пельмени, клецки и вареники солите в начале варки. Картофель солите сразу после закипания воды. Жареный картофель солите перед окончанием жарки. Если посолить картофель раньше, он пустит сок и ломтики картофеля будут неподжаристыми и мягкими. Чечевицу и фасоль солите ближе к концу варки, иначе они останутся твердыми. Мясо при жарке солите только после того, как на нем образуется румяная корочка, предохраняющая мясные соки от вытекания. Рыбу посолите за 10-15 минут до жарки и подождите, пока соль хорошо впитается, тогда рыба не будет разваливаться в процессе жарки. Всегда добавляйте даже в сладкое тесто небольшую щепотку соли. Это необходимо для того, чтобы сбалансировать вкус. Если вы нечаянно пересолили суп, перед окончанием варки опустите в него марлевый мешочек с рисом на 5-7 минут, и рис “заберет” излишки соли. |
Метки: готовим вкусно |
Лечебное питание при заболеваниях печени |
Журнал "Твое здоровье" февраль 2018г
Метки: питание |
ДЕЛАЕМ СЫР!!! 1 л кефира, 1 л молока, 6 яиц, 2 ч. л. соли: на ночь оставляю в холодильнике, утром уже ем |
Я, конечно же, никакая не сыроварка (в смысле — не профессиональная сыроварка), но домашний сыр готовлю регулярно, за копейки, при этом безотходно!!! Сейчас расскажу как.
Метки: сыр |
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ |
Метки: готовим вкусно |
Правильное питание. Меню на неделю |
Метки: питание |
РЕЦЕПТЫ «ТОЙ САМОЙ» СТОЛОВСКОЙ ЕДЫ С ДЕТСТВА |
Ингредиенты:
Метки: журналы готовим вкусно |
Рецепты со всего мира, овощи, пицца. |
Метки: готовим вкусно |
Вся коллекция рецептов Всё из теста №1 май 2018 |
Метки: журналы |
Школа гастронома. Коллекция рецептов №4 2020 |
Метки: готовим вкусно ужин завтрак вторые блюда |
Блюда из ананасов. Продолжаем удивлять семейство )) |
Метки: салаты вторые блюда |
9 кулинарных хитростей |
Всего несколько простых приемов смогут сделать блюда вкуснее, а готовку проще.
Честно, много не знала…
Метки: готовим вкусно |
Кулинарные хитрости, которые пригодятся всем |
Кулинарные хитрости, которые пригодятся всем
Даже при постоянной готовке пищи бывают моменты, когда допускаются ошибки или не знаете, как правильно приготовить блюдо. Поэтому несколько хитростей будут полезны всем. Возможно некоторые из них вам уже знакомы, но как говорится "повторение - мать учения". А чтобы не забыть их, сохраняйте их для себя.
Метки: готовим вкусно |
Кулинария>Меню на Новый Год 2020 |
|
Метки: готовим вкусно новый год |
Лучшие рецепты для начинающих (выпуск 8) |
Метки: готовим вкусно |
Армянская кухня - разнообразим меню |
Метки: готовим вкусно |
Веселые завтраки для детей |
Симпатичные мышата, красочные жар-птицы, миниатюрные домики и сладкие цыплята сами просятся в рот. Не блюда, а просто художественные шедевры! Я еще не видел ребенка, который бы отказался отведать такой красоты. Поэтому танцуйте, дорогие родители, проблема плохого аппетита решена 🙂
Метки: завтрак украшения блюд |
| Страницы: | [2] 1 |
