Ингредиенты на 2 больших кулича:

творог 5-9%-300 гр
масло сливочное-100 гр
яйца-4 шт
мука-300 гр
сахар-270 гр
ванилин-1 пакетик
щепотка соли
разрыхлитель-2 ч.л. с небольшой горкой

Способ приготовления:

Творог пробить блендером. В отдельной ёмкости взбить венчиком яйца, добавить сахар, соль, ванилин, сливочное растопленное масло.
Перемешать и добавить творог, все ещё раз тщательно перемешать до однородной консистенции и добавить промытый и высушенный изюм.
Ещё раз перемешать и разложить по формам.
Формы заполонить на 3/4.
Выпекать в разогретой духовке при 180 С 40-50 минут, готовность проверить зубочисткой и сверху и сбоку
Зубочистка должна быть сухая на выходе.

Для глазури:
5 гр желатина залить водой(30 мл). Оставить до набухания. Растопить в микроволновке импульсами (по 10 сек), не доводить до кипения или растопить на водяной бане.
В кастрюле соединить 200 гр сахара и 40 мл воды. На среднем огне довести до растворения сахара и кипения, постоянно мешать. Уменьшить огонь и варить ещё 5 минут постоянно помешивая. НЕМЕДЛЕННО СНЯТЬ С ОГНЯ,ВЛИТЬ ЖЕЛАТИН И НАЧАТЬ ВЗБИВАТЬ ДО ПОБЕЛЕНИЯ И ЗАГУСТЕНИЯ И ЖЕЛАТЕЛЬНО КАСТРЮЛЬКУ ПОСТАВИТЬ В КАСТРЮЛЮ С ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ, так как она быстро застывает ПОКРЫВАТЬ ХОЛОДНЫЕ ИЛИ ТЁПЛЫЕ КУЛИЧИ НАДО ОЧЕНЬ БЫСТРО, ГЛАЗУРЬ БЫСТРО ЗАСТЫВАЕТ!

Этой глазури хватит на 4 кулича точно
А если сделать не такую густую, а чуточку жиже, то и на больше!

Очень вкусный, воздушный и нежный кулич получается по этому рецепту. Готовится на жидком сдобном дрожжевом тесте, потому его не надо вымешивать руками. Пасхальный кулич по такому рецепту ВСЕГДА получается более мягким и нежным, потому что в нем меньшее количество муки, при этом у него ароматный и волокнистый мякиш, который буквально тает во рту. Попробуйте приготовить этот пасхальный кулич на Пасху, он безумно вкусный!

Чтобы приготовить Пасхальные куличи нам нужно взять

Ингредиенты на 14–15 шт.

Для теста:

Мука —  250 г
Сливочное масло —  170 г
Сахарная пудра —  100 г
Какао-порошок —  40 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Шоколад любой — 80 г
Конфетки — для декора

Приготовление:

1. В миску просеять все сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель, соль. Всё перемешать.
2. К мучной массе добавить охлажденное сливочное масло (кусочками), растереть руками в крошку.
3. Добавить к крошке яйцо и замесить мягкое эластичное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавить немного муки.
4. Из теста скатать маленькие шарики (2 см диаметром), уложить их на доску и убрать в холодильник на пару часов.
5. Достать охлажденные шарики. С помощью чесночницы выдавить тесто и сформировать гнездо. Крышкой от бутылки придавить серединку, чтобы она была плоской. Гнезда сразу формировать на пергаментной бумаге. Одно гнездо получается из 2–3 шариков.
6. Выпекать гнезда в духовке при 180 °С 15 минут, затем достать и охладить.
7. Шоколад растопить на водяной бане.
8. Сформировать печенье: серединку основы залить растопленным шоколадом и сверху украсить конфетками.

Приятного аппетита!

1.Для покраски яиц нужно взять целую упаковку чая каркаде (80 гр) и залить холодной водой в средней кастрюле.
2.Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут.
3.После этого окунуть отваренные в подсоленной воде яйца в раствор, укрыв их чайными листьями. Чем дольше вы держите яйца в растворе, тем более насыщенным получится цвет. Для результата как на фото ниже нужно оставить яйца на всю ночь в холодильнике
4.На следующий день просто достаньте яйца и промокните бумажной салфеткой. Оставьте сушиться.

Ранее фотографии автора были здесь

У нас здесь три варианта глазури для пасхальных куличей: белковая глазурь, глазурь на сухом молоке и глазурь на желатине.

Чаще всего сверху пасхальные куличи украшаются сахарной пудрой или глазурью. Но глазурь для кулича - это не только самое подходящее украшение, это так же неотъемлемая составляющая пасхальной выпечки, которую любят и взрослые, и дети. Сегодня мы покажем три простых рецепта, среди которых вы сможете найти свой, абсолютно идеальный рецепт глазури и украсить ею свои пасхальные куличи.

 

Белковая глазурь

 

 

 

Ингредиенты (на 5 куличей):

• Яичный белок – 2 шт. (57 г)
• Сахарная пудра – 115 г
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление:

1. Белки взбить со щепоткой соли до пышной пены.
2. Добавить постепенно 115 г сахарной пудры (в 2 раза больше, чем белка. Можно добавлять и больше, тогда глазурь будет быстрее застывать, меньше липнуть, но будет крошится), в конце добавить сок лимона.
3. Смазать куличи глазурью.
4. Поставить куличи в прогретую до 100 градусов духовку на 5 минут, чтобы глазурь слегка подсохла и чтобы обезопасить себя (бактерии сальмонеллы умирают при температуре 80 градусов за 5 минут).

 

Это не классический кулич. Этот рецепт для тех кто не очень дружит со сдобным тестом или не хочет тратить очень много времени.

Ингредиенты:

Куличи.

Творог (5%) -450 гр.

Яйца – 5 шт.

Сахар – 400 гр.

Мука – 450 гр.

Разрыхлитель – 10 гр.

Масло сливочное – 150 гр.

Ваниль по желанию

Сухофрукты (у меня чернослив) – 100 -150 гр.

Глазурь.

Белок – 1 шт.

Сахарная пудра – 180 гр.

Лимонный сок ( у меня лайм) – 2 ч.л.

Приготовление:

Читать далее:

Серия сообщений "Для Нового года":

Часть 1 - Анимашки от Танюшки...)))
Часть 2 - С Рождеством Христовым всех... - 1
Часть 3 - С Рождеством Христовым всех... - 2
Часть 4 - С Рождеством Христовым всех... - 3
Часть 5 - Новогоднее Меню от Кино-СССР!

Если организовать костюмированный вечер не получается, а просто сидеть за новогодним столом — не ваш вариант, почему бы не совместить застолье со смешными новогодними конкурсами. Ведь забавы бывают не только для детей!

12 Первых дней Нового года - магические

Их воздействие на весь последующий год просто колоссально. Только немногие знают, как действительно их нужно проводить, чтобы весь последующий год стал полон смысла, радостных событий, понимания происходящего и просто счастливее! А это можно сделать правильно проживая первые 12 дней Нового года!

Итак, если вы решили бороться за свое счастье и готовы встретить грядущий год по всем правилам, то вот вам их перечень.

Новый год – не тот праздник, чтобы смело махнуть рукой на приметы и суеверия и сделать всё по своему желанию и усмотрению. Большие дяди и тёти, как маленькие дети, слепо верят в предостережения и соблюдают кучу нужных и не совсем нужных обрядов и традиций. Всё только с одной целью – пришло бы оно, счастье, наконец-то, хоть в наступающем году!

Читать далее:

         С наступающим Новым годом!

Выберите шарик и узнайте, каким будет для вас 2020 год.

Большинство стран мира отмечают Новый год 1 января, так же, как и мы с вами. Однако существует ряд стран, в которых Новый год приходится на другие даты и отмечается совершенно иначе. Давайте посмотрим, как они это делают.

Читать далее: