Кулич Пасхальный от Селезнева

Понедельник, 20 Марта 2023 г. 22:10 + в цитатник

Цитата сообщения ира_пичурова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кулич Пасхальный от Селезнева

Ингредиенты

Мука - 2 стакана

Яйцо куриное - 3 шт

Сливки 20% - 100 мл

Сахар - 1/2 стакана

Дрожжи пресованные - 25 гр

Соль - 2 г

Сахарная пудра - 200 гр

Изюм - 100 г

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом кулича на сливках (без масла). Пробуйте.

Приготовление

Сделать опару: пакетик сухих дрожжей растворить в 1/2 стакане теплого молока, добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставить на 30 минут в теплом место, чтобы дрожжи заиграли.

Тем временем просеять муку

2 яйца и 1 желток взбить с сахаром и солью в пенку

Добавить подошедшую опару. Размешать.

Добавить стакан муки, затем влить сливки

Добавить оставшуюся муку. Тесто не должно быть густым, должно стекать с ложки. Оставить тесто для подъема на час-полтора в теплом месте, накрыв предварительно пленкой

После того как тесто подошло, обмять его и вмешать изюм или цукаты. Выложить в куличницу, дать еще раз подойти в течение 30 минут

Готово! Выпекать кулич около часа при t-180*. Сверху полить сахарной помадкой. Для помадки яичный белок взбить с сахарной пудрой (по желанию добавить краситель). Сверху украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

https://cjbars.ru/kulich-pashalnyj-ot-selezneva

Рубрики:

ПРАЗДНИКИ/Пасха, Покрова, Троица и др религиозные праздники