Цитата сообщения Лилёша Свинина "винная" с чесноком



После праздников осталось у меня красное вино, подумала, а не приготовить ли с ним вкусное мяско ... приготовила. Рецепт очень простой, но мясо получается обалденно вкусным!

200 мл. красного сухого вина
1 кг. свинины
5 зуб. чеснока
150 мл. воды
1 лук репка
лавровый лист
душистые перцы
1 ст. л. крахмала картофельного (для сгущения)
5 гр. приправы для свинины
сливочное масло 50 гр.
1 ст. л. подсолнечного масла
соль

Растопила сливочное масло, когда оно начало "шипеть и пузыриться", сняла пенку, добавила подсолнечное масло, специи, лук, чеснок и лавровый лист, перемешала. Достаточно минуты, чтоб специи раскрыли свои ароматы, после, нарезала мясо, обжарила его в масле с специями до красивого светло-коричневого цвета и добавила вино с водой.
Томила все на медленном огне не накрывая крышкой примерно 30 мин, после смешала крахмал с водой, солью и загустила, еще 10 мин. на медленном огне уже под закрытой крышкой все готовилось

Подавла я с гороховым пюре (отварила горох с луком, орегано, сливочным маслом, блендером пюрировала, посолила), очень захотелось.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник