Вкусное и ароматное печенье с лавандой и кокосом.Готовится быстро,съедается ещё быстрее.

На порцию из 30 печенюшек понадобится:

1 стакан муки с горкой, 4 ст.ложки сахара перемолотые с 0,5 ч.л. лаванды,0,5 стакана кокосовой стружки измельченной в муку,100 гр масла сливочного размягченного, 50 гр сливок не менее 35%, щепотка соли. Взбить масло со сливками и сахаром,добавить просеянную муку и кокос.Из получившейся крошки вымесить колобок и положить в холодильник на 1 час.Духовку разогреть до 180 гр. Противень застелить бумагой. Отщипывать от теста кусочки и скатывать шарики размером с грецкий орех. Выпекать до легкого золотистого цвета примерно 10-12 мин. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Вообще,скажу я вам, выпечка на кефире всегда получается вкуснее
и пышнее...
Вот такие печенки-булочки можно испечь без особого труда.

Для теста : 200гр. кефира,1ч.л. соды,200гр.маргарина,0,5 ч.л. соли, 4ст.муки.
Для начинки : 100гр. слив. масла,1/2 ст. сахара,1яйцо для смазки.
Маргарин порубить с мукой,добавить кефир,соль,соду.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см, в форме прямоугольника,смазать его сливочным маслом,посыпать сахаром (можно добавить порубленные орехи),свернуть в рулет,разрезать на кусочки по 1,5-2 см.
Смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 180 С до румяности.

 НУЖНО:

6 СТОЛ ЛОЖЕК сл.масла( не растопленного) + 10 столов.ложек растит масла + 1 стакан сахара и их вместе взбить до однородности. Это  я взбиваю не миксером ,а в кухонном комбайне (Браун) насадкой-нержавейкой(которой например из мяса мы делаем фарш на котлеты).Хотя можно и миксером,в этом случае не имеет значения для масляного теста.

ЗАТЕМ в тесто+1 яйцо и снова взбить до однородности.Отмерьте 2,5-3 стакана муки+пачку разрыхлителя(10 грамм)+ванил.сахар-перемешайте ложкой сухие смеси. и порциями добавляйте в взбитую масляную смесь и взбейте все до однородности.

Духовку предварительно разогрейте до 180 град.Как правило противень я застилаю фольгой или пекарской бумагой.Можно просто противень смазать НЕМНОЖКО подсолн маслом.Скатать из теста шарики,размером с грецкий орех,сложить на противень,немножко прижать и посерединке поставить ВИШНЮ без косточки ,или ОРЕХ ГРЕЦКИЙ или ПОВИДЛА НЕМНОГО или ничего не ставить и тоже получается очень вкусное печенье-действительно хрупкое и тающее во рту.Можно в тарелочку насыпать немного овсяных хлопьев и обвалять в них масляные шарики.На фото как раз так.Попробуйте разные варианты и удивляйте родных каждый раз другим вкусным печеньем!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!