http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43275882075/TVOROZHNYIY-TORTI...usno.mirtesen.ru/blog/43275882075/TVOROZHNYIY-TORTI...

Тесто бисквитное:10 яиц взбить миксером с 10 столовыми ложками сахара до увеличения массы. добавить 10 ст. ложек муки ,быстро перемешав и вылить тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 10 - 15 мин. при тем.150 гр .

Готовый бисквит остудить ,разрезать ,пропитать сиропом, смазать кремом, украсить фруктами.

Крем : 4 банки сгущённого молока +1 кг. 200 гр пачки масла сливочного (ВАЛИО.) Взбить миксером и добавить 50 гр. коньяка. Выложить бисквит в виде рояля и украсить.

500 гр. маскарпоне
4 яйца
1,5 ст. муки
1 ст. сахара
соль и разрыхлитель по щепотке
33% сливки  300 гр

Коржик:
взбить 4 яйца с 1 стаканом сахара в густую пену, добавить 1,5 стакана муки и взбить, добавить щепотку соли и разрыхлителя и взбить. положить в форму и в духовку на 180* пока не будет готов. Как пропечется, вынуть, остудить и разрезать пополам.  Пропитать коржики крепким свежесваренным кофе(или ликером).
Крем:
500 г маскарпоне, чуть сахарной пудры со вкусом ванилина, 2 ст/л сахара, 300 гр 33% сливок. Взбить все, но чтобы не сильно загустело. Промазать кремом коржи и покрыть сверху.
Поставить в холодильник на 8 часов.
Украсить по желанию. Я присыпала какао, и натерла горький шоколад. Украсила печеньками.

Рецепт: Коржи бисквитные,покупные
1 пакет замороженной вишни
масляный крем
меренги
0,5 банки сгущённого молока+200 гр мягкого слив.масла---взбить до пышного состояния.Разморозить вишню и дать полностью стечь соку.Первый корж пропитываем сиропом от варенья(у меня облепиховое)+выкладываем вишню плотно по кругу,смазываем большей частью масляного крема,ставим на холод,у меня стоял ночь,можно поменьше.
Пять белков взбиваем со 150 гр сахара до устойчивых пик.На противень укладываем пекарскую бумагу,затем взбитые белки,подсушиваем в духовке 2 часа при t-90 град,полностью остужаем.
Взбиваем 0,5 литра сливой для взбивания с 2-мя ст.л сахарной пудры до устойчивых пик.
Складываем торт-на первый корж промазываем 1/3 взбитых сливок,сверху кладём второй корж.Смазываем его масляным кремом,взбитыми сливками,укладываем меренги,а в пространстве между ними,через кондитерский шприц,взбитые сливки.
Украшала серебристой и золотой кондитерской пудрой и жемчужинками.
Торт не просто наслаждение.Приятного аппетита!

• 1,5 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 1 ст. сметаны
• 2 ст. л. какао
• 2 яйца
• 2 ч. л. соды и уксуса
• 0,5 ст. сгущенного молока

Крем:

• 3,5 ст. сметаны
• 1 ст. измельченных грецких орехов
• 6 ст. л. сахара
• шоколад

Смешать муку, сахар, сметану, яйца, какао и сгущенное молоко в большой миске. Добавить гашенную в уксусе соду и хорошенько размешать. В круглую форму для выпечки вылить половину теста и выпекать 15-20 минут при температуре 230 градусов. Также выпечь второй корж из оставшегося теста.

Для крема взбейте миксером сахар со сметаной, смешайте с грецкими орехами.

Когда коржи остынут, один из них нарежьте кусочками шириной около 2 см. Выкладываем торт: целый корж смажьте кремом, а на него горкой выкладываем нарезанные кусочки второго коржа, обмакивая каждый в крем. Готовый торт полить шоколадом и посыпать орехами. 

Оригинал рецепта: http://4ac.com.ua/germany/01

Ингредиенты :

Для теста: мука – 320 г, масло сливочное – 200 г, сахар – 200 г,яйцо – 1 шт.,сметана – 100 г,сода негашеная – ½ ч. л.
Для крема : молоко – 500 мл,сахар – 150 г,сахар ванильный – 1 пакетик,масло сливочное – 200 г ,крахмал – 3 ст. л.
белая глазурь: белый шоколад – 100 г,сливки – 3 ст. л
темная глазурь: тёмный шоколад – 100 г,сливки – 3 ст. л.

Готовим белую глазурь

Готовим шоколадную глазурь

Тесто: 0,5 ст. маргарина, 0,5 ст. кефира, 0,5 ст. сахара, 2 яйца, соль, сода, мука.
Все хорошо растереть, понемногу добавляя муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Убрать в холод на 30 мин. Тесто разделить на 12-15 частей, раскатывать очень тонко, испечь. Пекутся быстро.(Я противень застилала бумагой для выпечки с силиконом,на одном листе,все коржи испекла!)



У меня получилось 7 коржей(я раскатывала их большими в диаметре!)

Сразу горячими обрезала ножом по тарелке...

Крем: 2 яйца, 1 ст.сахара, 0,5 ст. молока, 1 ст.л. муки смешать. Полученную массу влить в кипящее молоко ( 2 стакана)и помешивая, довести до кипения.Остудить.
Взбить 200-250г сл. масла взбить миксером до пышной массы и соединить с заварным кремом , промазать коржи.



Верх торта залить глазурью : 2 ст.л. сметаны, 2 ч.л.какао, 3 ст. л. сахара, ваниль, небольшой кусочек сливочного масла -при непрерывном помешивании довести до кипения.

По рецепту рекомендовалось верх торта залить глазурью и ободком обсыпать орехами ,но я украсила по своему...Из обрезков от коржей приготовила крошку,обсыпала ею весь торт,разложила по ободку конфеты"Родные просторы"в вафельной крошке и в хаотичном порядке залила глазурью.Получилось красиво!!!
Убрала торт в холодильник на сутки!Вот как он выглядел!!!

Ингредиенты : пряники (у меня был большой тульский) – 700 г,
сметана – 700 г,сахарная пудра – 100 г,2 банана,1 стакан грецких орехов.

Пряники порезать , бананы нарезать дольками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи измельчить. Выстелить форму пищевой плёнкой.Кусочки пряника окунать в сметану и укладывать на дно формы, укладывать достаточно плотно,без зазоров. Следующим слоем выложить банан, на него опять слой пряников, затем опять слой бананов,затем слой орехов. Последним выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы. Выдержать торт в холодильнике ночь.

Потребуется:
сметана (два стакана для коржей + 500-600 грамм для крема) - 1 кг;
яйца - 2 шт;
сахар (2 стакана в тесто + 1 стакан в крем) - 3 стак.;
мука - 2 стак.;
сода - 1 ч.л.;
ананас (кубиками) - 1 бан.;
грецкий орех - 50 г;
ванилин (по желанию в крем) ;
какао - 2 ст.л.;
растительное масло (для смазывания формы) ;

Тесто:

Смешать сметану,сахар,яйца, постепенно добавляя муку, а затем соду. Форма для выпечки диаметром 24 см, если больше, то готовый бисквит можно обрезать по форме любой тарелки меньшего диаметра.Тесто разделить на две части. В одну добавить какао. Испечь белый и шоколадный бисквиты.Оставшуюся сметану взбить с сахаром-это крем.Остывший белый бисквит разрезать поперек на две части. Нижняя часть будет основой для торта. Начинаем собирать торт. Кладем на блюдо белую основу, смазываем кремом и укладываем на него часть нарезанного на мелкие кусочки белого бисквита, а между ними кусочки ананаса и орешки, сверху все это смазываем кремом. Следующий слой-это шоколадные бисквитики, ананасики и орешки, смазанные кремом. Так продолжать слои, пока компоненты не закончатся. Последний слой желательно сделать из белого бисквита. Для украшения растопить 0,5 плитки шоколада(я брала темный) на водяной бане с куском сливочного масла. Затем выливать "узоры" на торт с помощью ложки или залить шоколад в пакет, проткнуть дырку и рисовать, то что душа пожелает. И вот эту красоту и вкусноту ставим в холодильник часов на 12 для пропитки. Надо потерпеть! Вместо ананасиков в торт можно положить замороженную вишню или другие ягодки, вкус будет ещё ярче. Кстати, торт получается большой.Я не взвешивала, но по весу, наверно, около 2 кг.

Попробуйте, очень вкусно!

1 бисквит = 3 яйца+стакан сахара- взбить+ стакан муки - выпекать при 150С 1 час - испечь 2 коржа
сметана - 1л
сахар - 1 стакан.
1 банка консервированных ананасов
100 г грецких орехов (поджарить)
1 плитка шоколада
50 г сливочного масла

Испечь 2 коржа бисквита. Взбить сметану вместе с сахаром. Ананасы разрезать на кусочки . Бисквит нарезать кубиками 2х2 см. Каждый кубик обмакнуть в сметану и выкладывать на блюдо слоями. Сверху орехи. Потом кусочки ананаса. И так дальше, каждый следующий слой немного меньше предыдущего. Формируем горку. Растопить на водяной бане шоколад, 50 г масла и 2 ст.л. воды, и нанести сетчатый рисунок на торт.

Киевский торт

Эффектный, необычный и очень вкусный, этот торт, если разобраться, оказывается очень лёгким в приготовлении.



Ингредиенты:

Для коржей: 
Яйца 10 шт.
Сахар 400 г
Жареный арахис 225 г

Для крема: 
Сахар — 90 г
Молоко — 80 мл
Яйцо — 0,5 шт.
Сливочное масло — 100 г

Для УкраШения:
Арахис — 150 г
Цукаты — 80 г

Способ приготовления:

Коржи: отделить белок от желтка и взбить белки с сахаром, добавить крупно порубленный арахис. Разлить массу по четырём круглым формам и выпекать в духовке, разогретой до 120℃, в течение полутора часов.

Крем: сахар, молоко и половину яйца смешать, довести до кипения, проварить в течение 3 минут и охладить. Сливочное масло взбить и соединить с молочной основой.

Намазать коржи кремом и сложить торт. С боков обсыпать крупно порубленным жареным арахисом. Сверху украсить цукатами и оставшимся кремом.

РЕЦЕПТ 

Несмотря на обилие ингредиентов, рецепт не очень сложный, но трудоёмкий.

Если под рукой нет спелого сладкого ананаса, можно взять консервированный.