Белый домашний хлеб «Чистый» - (0)
Когда я впервые попробовала рецепт этого хлеба, все вокруг еще несколько дней казалось мне ска...
Очень вкусный багет "Париж" - мягкая сердцевина и хрустящая корочка снаружи. - (0)Рецептура многих багетов – строгая тайна. Но основные компоненты для приготовления багета – эт...
Испекла домашний хлеб в духовке.Очень простой способ. - (0)450 гр. муки 3,5 дл. воды комн.температуры (350 мл) 1ч.л. соли 1ч.л. сухих дрожжей...
Как я училась печь хлеб - (0)Когда я переехала жить в Норвегию, одним из первых вопросов, который встал передо мной -...
(и еще 32710 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
без выпечки блины блюда из грибов блюда из курицы блюда из мяса блюда из рыбы булочки варенье ватрушки вишня выпечка грибы десерт закуски капуста картофель кексы кефир крем кулинария куличи курица лимон мак молоко мультиварка напитки начинка оладьи пасхальная выпечка печенье пироги пирожки пирожные пицца рецепты для пароварки рогалики рулеты салаты слоеное тесто советы хозяйке соус ссылки сыр творог тесто торт хлеб шоколад яблоки
Кекс с вишней — шоколадный, это фантастика! |
Дневник |
Вишня в шоколаде — это классика, это правильно, это вкусно! Кекс с вишней просто обязан быть шоколадным. Шоколадный кекс с вишней состряпать совсем несложно, а результат превосходит все ожидания. Итоговое красивое изделие с невероятно вкусным ароматом можно подать и на праздничный стол - особенно если незатейливо присыпать сверху «снежком» из сахарной пудры:
Рецепт приготовления блюда
Для выпекания кекса с вишней из шоколадного теста я бы порекомендовалакоричневый сахар — он придает дополнительную цветовую насыщенность. Об его отличиях от белого сахара применительно к выпечке можно посмотреть здесь. Но, разумеется, обычный белый сахар тоже вполне подойдет.
Для начала размягченное сливочное масло растираем с коричневым и ванильным сахаром:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-1-стадия.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-1-стадия.jpg 567w" title="кекс с вишней - 1 стадия" width="300" />
Добавляем яйца, перемешиваем, затем какао и опять хорошо перемешиваем. Получается ароматная, аппетитного цвета шоколадная масса:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-2-стадия.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-2-стадия.jpg 567w" title="кекс с вишней - 2 стадия" width="300" />
Просеиваем в массу муку с разрыхлителем — аккуратно! Тесто не должно быть слишком густым. Перемешиваем до однородности и бережно вмешиваем в тесто вишню. Если вишня замороженная — то размораживаем предварительно и убираем лишний сок. Однако я не размораживала её окончательно — чтобы легче было добавлять в тесто и не помять ягоды. По этой причине часто вначале добавляют ягоду, а потом муку, но мне так не очень нравится.
Готовое шоколадное тесто с ягодами выкладываем в форму:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-в-форме.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-в-форме.jpg 567w" title="кекс с вишней - в форме" width="300" />
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45-50 минут.
Готовому кексу даем остыть в форме. Я использовала силиконовую форму в виде розы. Получился вот такой большой шоколадный цветок:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-готово.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-готово.jpg 567w" title="кекс с вишней - готово" width="300" />
Посыпаем кекс с вишней сахарной пудрой, он сразу приобретает такой зимний вид (зимняя вишня… помните, да?):
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-с-пудрой.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-с-пудрой.jpg 567w" title="кекс с вишней - с пудрой" width="300" />
Местами вишня прорвалась на свободу, но по-моему, это не портит ни вида, ни, тем более, вкуса. А вкус получается восхитительный — несмотря на простое, в общем-то приготовление.
Кекс предназначался на угощение офисным гражданам, поэтому сфотографировать «в разрезе» удалось только последний кусочек, в рабочей обстановке. Надо сказать, при использовании этой интересной формы-розы отрезанный кусочек получается немного похожим на «дикообразика»:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-кусочек.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-кусочек.jpg 567w" title="кекс с вишней - кусочек" width="300" />
Ну очень вкусно! Всем понравилось.
Состав продуктов для кекса с вишней:
масло сливочное — 150 г /edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-продукты.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2012/12/кекс-с-вишней-продукты.jpg 567w" title="кекс с вишней - продукты" width="300" />
сахар коричневый (можно обычный) — 150 г
ванильный сахар — 10 г
яйца — 3 штуки
какао — 3 ст.ложки
мука — 230 г
разрыхлитель — 10 г
вишня без косточек — 500 г
Приятного аппетита!
http://edalegko.ru/izbrannoe/keks-s-vishnej-shokoladnyj-eto-fantastika/
Метки: кексы вишня шоколад |
Кекс |
Дневник |
За неделю до приготовления кекса 150 г. светлого изюма, 150 г. темного изюма, 100 г.смеси кураги и инжира, 100 г. рома или коньяка.
Состав сухофруктов можно варьировать, всего сухофруктов должно
быть 400 г.
Сухофрукты режем на кусочки, чтобы все были примерно одного размера - с крупную изюмину. Засыпаем порезанные сухофрукты и изюм в банку, заливаем 100 г. рома, закрываем и хорошо встряхиваем. Учтите, ром будет покрывать лишь дно банки, не нужно заливать сухофрукты с верхом :) И теперь оставляем эту банку на неделю, периодически вспоминая о ней и встряхивая.
Состав теста: 200 г. масла, 4 яйца, 150 -200 сахара, 250 г. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 стакан орехов грецких, щепотка корицы, щепотка мускатного ореха, 1 бутон корицы... возможны варианты
Смешиваем составляющие, затем выкладываем разбухшие фрукты, их лучше слегка припушить мукой, чтобы не опустились все на дно. Выкладываем в форму, печём при 180*С 1 час
Метки: кексы |
Кекс "Ассорти". |
Дневник |
РЕЦЕПТ: 150 ГР МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
150 ГР.САХ. ПЕСОК.
100 ГР. СМЕТАНЫ
2 ЯЙЦА. 1 Ч.Л. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ.
320 ГР. МУКИ.
100 ГР. БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
ОРЕХИ: МИНДАЛЬ ИЛИ ЛЕСНОЙ.
МАРМЕЛАД 100 ГР.ИМБИРЬ ДОЛЬКИ В САХАРЕ 1-2 ШТ.
ЩЕПОТКА КАРДАМОНА ИЛИ МУСКАТНОГО ОРЕХА ТЁРТОГО.
Всё смешать в таком порядке, можно даже миксером.
Выпекать 40 -45 мин при тем. 160 - 170 гр. Получается очень ароматный и нежный кекс, а белый шоколад вносит новую, молочную нотку вкуса, чем - то напоминает творожный кекс. Несмотря на то, что в рецепте много сладкого, имбирь, кардамон и мускат сдерживают и усмиряют сахар и вкус кекса не вызывает переслащённости. Готовому кексу дайте остыть как следует и отдохнуть, кушать его лучше вполне остывшим, а ещё лучше на следующий день.
Приятного аппетита!
Метки: кексы |
Новогодний апельсиновый кекс с марципаном |
Дневник |
Метки: кексы |
Ржаная выпечка — маффины с яблоком и орехами |
Метки: кексы маффины |
Назову этот кекс "АФРИКА". |
Дневник |
Рецепт: масло слив: 150 гр
сахарный песок: 150 гр.
разрыхлитель: 1 ч. л.
Какао: 50 гр.
яйцо: 2 +1 желток
Мармелад белый: 30 гр. шоколад: 50 гр.
Чернослив, курага 2 ст. л. - замочить в Амаретто (на ночь)
мука: 320 гр. ( ровно 2 ст.)
Всё смешать в такой последовательности и выложить в форму. Верх кекса посыпать мелко тёртым мускатным орехом. Поставить в духовку и выпекать при тем.160-170 гр. 45- 50 мин. Готовый, остывший кекс посыпать сахарной пудрой, разложить кусочки мармелада или положить вместе с шоколадом в тесто перед выпечкой.
Метки: кексы |
Кекс "Творожный с малиновым мармеладом" |
Дневник |
Рецепт: масло сливочное: 150 гр.
сахарный песок: 150 гр.
яйцо: 3 шт. разрыхлитель - 1 ч. л.
творог 9% - 100 гр.
сахар ванильный - пол-пакетика.
мармелад малиновый ( или любой) - 2-3 шт.
мука - 320 гр.
Выпекать при тем. 170 гр. 55 -60 мин.
Метки: кексы |
Кексы с ананасом в сливочной глазури |
Дневник |
Предлагаю приготовить очень простые и вкусные кексы с кусочками ананаса, политые мягкой белой глазурью. Кексы получаются в высшей степени воздушными и достаточно легкими, так как в них нет масла. А со сливочной глазурью они приобретают особо соблазнительный вид.
Для романтического домашнего ужина или завтрака — очень даже подойдут:
Приготовление кексов по этому рецепту очень и очень простое, и ещё не было случая, чтобы такие кексы не получились. Можно сделать один большой кекс с ананасами, а можно — как раз в тему — напечь много маленьких кексиков-«валентинок» в формочках-сердечках.
Примечание: Кроме кусочков ананасов в этом рецепте можно использовать любые фрукты или ягоды, но лучше свежие или замороженные.
Подробное приготовление по шагам кексов с ананасом в белой глазури
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-belaya-glazur-1-e-tap.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkus...eksy-belaya-glazur-1-e-tap.jpg 567w" title="вкусные кексы - белая глазурь - 1 этап" width="300" />
Добавляем сметану, просеиваем муку с разрыхлителем и размешиваем:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-belaya-glazur-yajtsa-vzbity-e-s-saharom.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkus...-yajtsa-vzbity-e-s-saharom.jpg 567w" title="вкусные кексы - белая глазурь - яйца взбитые с сахаром и сметаной" width="300" />
Если ананас используется консервированный, то его кусочки просушиваем салфеткой от излишков сиропа и обваливаем в муке:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-belaya-glazur-ananasy-.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkus...ksy-belaya-glazur-ananasy-.jpg 640w" title="вкусные кексы - белая глазурь - ананасы" width="300" />
Добавляем кусочки ананасов в тесто, опять хорошо перемешиваем и выкладываем массу в формочки, примерно на две трети — тесто очень хорошо поднимается:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-belaya-glazur-v-formochkah.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkus...belaya-glazur-v-formochkah.jpg 640w" title="вкусные кексы - белая глазурь - в формочках" width="300" />
Помещаем будущие вкусные кексики с кусочками ананаса в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Приготовим белую сливочную глазурь. Надо сказать, это довольно капризная штука. Скажем, просто так растопить белый шоколад в микроволновке подобно обычному темному получается с переменным успехом. Также и более сложные рецепты «обычной» шоколадной глазури не всегда применимы для белого шоколада.
Наливаем в небольшую кастрюльку или ковшик сливки и кладем кусочки белого шоколада. Нагреваем, помешивая, до полного растворения шоколада и некоторого загустения смеси:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-glazur-gotova.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-glazur-gotova.jpg 640w" title="вкусные кексы - глазурь готова" width="300" />
Белая глазурь получается ровная, гладенькая. Она остается мягкой — это вкусно и хорошо сочетается с такими кексами, но надо учитывать этот момент, например, если предполагается выпечку куда-то транспортировать. Даем глазури остыть и наносим на остывшие же кексы с ананасом:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-pokry-ty-j-glazur-yu.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-pokry-ty-j-glazur-yu.jpg 640w" title="вкусные кексы - покрытый глазурью" width="300" />
Получается вот такая романтичная компания вкусных кексов:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-belaya-glazur-mnogo.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-belaya-glazur-mnogo.jpg 640w" title="вкусные кексы - белая глазурь - много" width="300" />
В разрезе кексы, покрытые белой глазурью, выглядят вот так замечательно:
/edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-belaya-glazur-razrez.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2013/02/vkusny-e-keksy-belaya-glazur-razrez.jpg 640w" title="вкусные кексы - белая глазурь - разрез" width="300" />
Ещё рецепты несложных и очень вкусных кексов и маффинов:
простые кексы на сметане с клюквой;
воздушные кексы с виноградом на творожной основе;
творожные кексы с изюмом;
кексы на кефире или йогурте.
Приятного аппетита! Еда-легко!
Если приведенный рецепт белой глазури слишком прост, приготовьте королевскую глазурь:
Метки: кексы |
кекс лимонный |
Дневник |
180 гр сливочного масла, 180 гр сахара,4 яйца,3 лимона,130 гр муки,50 гр миндаля(измельчить), 70-100 гр сахара кускового
Натереть цедру 2 лимонов,выжать сок из половины лимона. В чаше взбить до однородной массы масло и сахар.Продолжая взбивать, добавить яйца, цедру 2 лимонов и сок половины лимона. Соединить муку и миндаль,перемешать с масляной массой. Выложить тесто в подготовленные формочки ( форму) ,выпекать в предварительно разогретой духовке (180 град.) примерно 40 минут ( до готовности).Готовые кексы остудить
Для пропитки:натереть цедру оставшегося лимона,выжать сок из оставшихся лимонов,соединить все с кусковым сахаром и оставить на 5 минут. Затем ложечкой сахар раздавить на более мелкие кусочки.
Полить кексы лимонной пропиткой .Дать пропитаться 5-10 минут и подавать.
Метки: кексы лимон |
Яблочный кекс с миндалем |
Дневник |
Метки: кексы яблоки миндаль |
Простые кексы на сметане с клюквой |
Дневник |
Kati1974 поделилась рецептом кексов с клюквой. В воскресенье моя испекла кексики. Рецепт действительно оказался хорошим. Сладкое тесто и кисленькая своеобразная по вкусу клюква. До конца дня все кексы были съедены, а вчера дочь принесла еще клюквы. Настолько кексы понравились, что хочет испечь еще раз. Я хочу сказать Kati1974 большое спасибо за рецепт "Простые кексы на сметане с клюквой"
В этих простых кексах на сметане клюква взрывается во рту витаминным вулканчиком — неповторимая кислинка этих ягод отлично контрастирует с легким сладким кексовым тестом. Можно использовать свежие ягоды, ну а если же уже есть только замороженные — размораживать их в этом рецепте не надо.
Ингредиенты
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром
Добавляем сметану и просеиваем муку с разрыхлителем и быстро размешиваем
Метки: кексы клюква сметанное тесто |
Лимонный кекс с маком |
Дневник |
Приготовление:
1.Взбить масло с сахаром до пышности,по одному добавляя яйца.Отдельно смешиваем муку,разрыхлитель,мак и соль и частями вводим в маслянную смесь,подмешивая лимонную цедру и 2 ст. л. воды.
2.Выложить тесто в форму и выпекать 1 час в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
3. Для лимонного сиропа снять овощечисткой кожуру с лимона,стараясь не задевать белую мякоть.Нарезать соломкой и залить кипятком на минутку,чтобы удалить горечь(можно эту процедуру ещё повторить).Затем сварить сироп.Смешать ингредиенты и варить 1 минутку.
4. Вынуть кекс из духовки,сделать в нём проколы и полить сиропом с цедрой.Дайте остыть.
Приятного чаепития!
Метки: кексы мак лимон |
Шоколадный... |
Дневник |
Метки: кексы шоколад |
Кексы |
Дневник |
|
Метки: кексы |
Кекс |
Дневник |
Метки: кексы |
Лимонный кекс |
Дневник |
|
Метки: кексы |
Кекс с изюмом |
Если вас интересует цена на металлические двери, вы хотите заказать металлические входные двери на выгодных условиях, рекомендую уже сейчас перейти по ссылке выше, чтобы ознакомиться с доступными предложениями.
1 1/4 стакана муки , 1 неполный стакан сахара , 200 г сливочного масла или маргарина , 3—4 яйца , 2 ст. ложки мелко изрубленных цукатов , 2 ст. ложки измельченных орехов , 100 г изюма , 1 чайная ложка пекарского порошка или по 0,5 чайной ложки соды и уксуса , можно лимонного сока.
Масло или маргарин взбить с сахаром . Продолжая взбивать, влить по одному яйцу. В яично-масляную пену всыпать муку, смешанную с пекарским порошком, мелко изрубленные цукаты, рубленые орехи, промытый и обсушенный изюм. Тесто выложить в форму , смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или толченым печеньем , выпекать в прогретой духовке при 180 градусах 45—50 минут . После остывания готовый кекс выбить из формы.
Метки: кексы манник |
Кекс "Дружба". |
Дневник |
|
Метки: кексы |
Кекс к Светлому празднику |
Дневник |
|
Метки: кексы пасхальная выпечка |
Кекс с изюмом и орехами |
Дневник |
|
Метки: кексы |
Страницы: | [2] 1 |