Ингредиенты: 
кефир 1% - 400 мл;
яйца в тесто - 2 шт.;
мука - 1,5-2 стакана;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
лук зеленый-перо - пучок;
варенные яйца - 3 шт.;
капуста пекинская - 50 гр;
масло сливочнок - 50 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
кунжут - 1 ч.л.

Заливной пирог можно готовить с любой начинкой. 
Сегодня приготовила с зеленым луком и яйцом + зелень пекинской капусты.

Если в стандартную начинку вареные яйца+зеленый лук добавить немного зелени пекинской капусты, то начинка получается намного сочнее, пирог нежнее, мне такой вариант понравился больше, теперь буду готовить именно так. 

Для теста понадобится 400 мл кефира, 2 яйца, соль, мука и разрыхлитель.

Примерно по 1/3 каждого ингредиента для начинки, 
у меня 3 яйца, пекинский садат и пучок зеленого лука.

Для теста:

в кефир добавляем яйца, соль, 

Муку и разрыхлитель

Зеленый оук мелко режем

В тесто добавляем 1 ст. ложку, остальное в начинку.

Пекинский салат мелко режем, 

добавляем в начинку к луку, 

вареные яйца трём на крупной терке, 

Начинку перемешиваем, солим/перчим черным перцем по вкусу.

В форму выливаем 2/3 теста, 

Выкладываем начинку, сверху кусочки сливочного масла, 

Заливаем остатками теста, 

посыпаем сверху семенами кунжута и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут.

Достаем румяный пирог, 

Порционно разрезаем и можно подавать к столу.

Заливной пирог можно готовить с любой начинкой, тесто требуется в зависимости от сочности и количества начинки разное.

Мой пирог-фаворит - это или с луково-яичной начинкой данный рецепт, либо капустная начинка - рецепт капустного пирога по ссылке.

Капустный быстрый пирог ближе к запеканке, много сочной начинки - мало теста.

Время приготовления около 15-20 минут + в духовке минут 40.

Приятного аппетита!