5-6 штук картофеля
1 свекла
1 морковь
1 луковица
200 гр грибов
6-8 штук чернослива
5-6 столовых ложек том. пасты
Капуста
Лавровый лист
Сметана
Соль и перец, 
Лимонный сок


Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком или уксусом (яблочный особенно подойдет), слегка поджарить, дать прокипеть примерно 20 минут.
Чернослив отварить в небольшом количестве воды, сцедить и порезать соломкой. 
Грибы порезать и протушить на небольшом огне до полного выпаривания жидкости и похрустывания грибов. 
Отдельно поджарить измельченную соломкой морковь и лук, ввести томатную пасту, потушить несколько минут, отставить. 
В овощной отвар со свеклой, добавить картошку кубиками, затем последовательно тонко порезанную капусту, чернослив, грибы, морковь с луком, посолить, варить 5-6 минут.
За 3-4 минуты до окончания приготовления ввести лавровый лист и перец. Подавать со сметаной и зеленым луком. 
Очень-очень вкусно!