Тут на фотке пирог еще совсем горячий, видна сочность лука) Хочу заметить, что этот пирог вкуснее в холодном виде, хотя...  холодным я им никак не успеваю насладиться - сметают еще до остывания)

Итак, заливной пирог с тархуном и зеленым луком.

Ингредиенты:

Для теста:

яйца - 4 шт,

сметана - 200 гр,

майонез - 1 столовая ложка,

сода - пол чайной ложки,

соль - пол чайной ложки,

мука - 7 столовых ложек с горкой.

Для начинки:

тархун - 1 небольшой пучок,

зеленый лук - 1 небольшой пучок,

яйца - сварить 4-5 штук,

соль, черный перец - по вкусу.

Готовится пирог очень быстро. Нарезаем тархун с зеленым луком и в миску. Добавляем нарезанные сваренные вкрутую яйца. Все перемешиваем, солим по вкусу и перчим.

Теперь тесто. Взбиваем яйца, добавляем соль, затем сметану и майонез (взбиваем обычно, без особых стараний). Добавляем муку с содой и перемешиваем. Тесто получается как жидкая сметана.

Вот и все. Берем любую форму, у меня она круглая разъемная, смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Наливаем в форму половинку нашего тесто, затем сверху насыпаем начинку и заливаем оставшимся тестом. Ставим в горячую духовку на огонь - чуть сильнее среднего. У меня пирог пекся 25-30 минут, но у всех духовки разные, так что смотрите сами. Вот и все) Приятного аппетита!

Вдохновлялочка Марриэтты