Ингредиенты:

- 1 кочан капусты на 1,5-2 кг; - 2 морковки; - 1 л воды; - 200 мл растительного масла; - 160 мл уксуса 9%; - 3 ч.л. сахара; - 3 ч.л. соли; - 7 горошин черного перца.

Продукты:

Капуста – 1 кг Лук – 300 г

Морковь – 300 г Помидоры – 300 г

Перец – 300 г Соль – 2 ст.л.

Сахар – 1 ст.л. Растительное масло – 50 мл

Вода – 100 мл Уксус – 50 мл

Зелень – 1 пучок

Порций – 2,5 литра Время приготовления – 1 ч

Нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной терке.

Порезать перец. Измельчить помидоры. Порезать лук.

Все поместить в большую кастрюлю, добавить воду, масло, соль, сахар, порезанную зелень и варить, помешивая 20 минут.

В конце варки добавить уксус, перемешать и разложить горячим в стерилизованные банки.

Закатать и укутать заготовки одеялом до полного остывания.

.

Ингредиенты

ИСТОЧНИК : https://rutxt.ru/node/16378

Помидоры для этой консервации лучше использовать твердые, чтобы они не расползлись по банке после добавления кипятка. Количество помидоров регулируйте по своему вкус, исходя из количества банок, которые Вы планируете готовить. У меня ушло 3 килограмма помидоров и 1 килограмм лука на 4 литровые банки.

Ингредиенты

На дно каждой простерилизованной банки выкладываем чеснок, горошины перца, колечки острого перца, лавровый лист и зелень.

Знаете, растительное масло является замечательным барьером для воздуха. Кстати при попадании воздуха в нашу заготовку происходит порча. Если быть точнее на поверхности начинает образовываться плотная пленка из плесени. Чтобы предотвратить этот момент, добавим к нашей заготовке немного маслица.

Нам потребуется:

• Помидоры — 1,7-1,8 кг. (на 4 банки по 0,5 л.)
• Лук репчатый — 3 шт.,Масло растительное (без запаха) — 60 мл.
• Соль — 1 ч.ложка ( с небольшой горкой) Сахарный песок — 3 ч.ложки
• Уксус 9% — 8 ч.л. (по 2 ч.ложки на баночку)

Приготовление:

1. Приступаем к обработке собранного урожая. Томаты промываем, а после приступаем к нарезке. Резать помидоры будем дольками, при этом удаляя плодоножку. В среднем из одного плода овоща мы получим 6-8 долек.

.Нам потребуется:

На 1 литровую банку

• Помидоры — 500 гр.Лук репчатый — 1 головка
• Перец болгарский — по желанию,Зелень петрушки
• Перец душистый — 5 горошин,Масло растительное — 1 ст.ложка
• Уксус 70% — 1/2 ч.ложки
• Маринад:

• Соль — 1 ст.ложка,Сахарный песок — 3 ст.ложки

Приготовление:

1. Первым делом приступим к нарезке томатов. Мы взяли плотные плоды, сорт «сливки». Прежде всего промываем помидоры под проточенной водой. Затем удаляем плодоножку и нарезаем на две равные части.

https://kylinariya.ru/pomidory-s-lukom-na-zimu

Нам потребуется такие ингредиенты:

• Помидоры 1500 кг. Морковь 1 шт большая
• Перец болгарский 200гр Перец горький 1/2 стручка
• Укроп и петрушка Зеленый лук Чеснок 1 головка
• Соль 1 ст.л с горкой Сахар 40 гр Уксус 70 мл 9%
• Растительное масло 70 мл
• Стерилизованные банки - 0,5 л.

Приготовление вкусных помидор по-корейски:

 
Ингредиенты:

помидоры - 4 кг, перец болгарский - 5 кг,

сахар - 1 стакан, соль - 2 столовых ложки (с горкой),

растительное масло - 1 стакан, уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление:

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.

Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль

Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло.

Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус.

Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать , перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.

Приятного аппетита!!!

1.
 6 кг перца; 2 ст сахара;

2 ст растительного масла; 1 ст уксуса 9%;

2 ст.л соли с горкой; 5-6 головок чеснока;

Перец разрезать на 6-8 частей. В эмалированной кастрюле смешать перец, сахар, растительное масло, уксус и соль.

Чеснок мелко нарезать и отправить в кастрюлю с перцем. Данную массу оставить на ночь , с вечера до утра, не больше.

Утром разложить все по пол литровым банкам и стерилизовать в банках 15 минут.

Закатываем, переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.

Ингредиенты:

— Баклажан 1 кг — Помидор 5 шт.

— Морковь 4 шт. — Чеснок 1 шт.

— Лук 5 шт. — Болгарский перец 1 шт.

— Перец чили 1 шт. — Соль 1,5 ч. л.

— Подсолнечное масло 50 мл

И так: на 5 кг очищенного болгарского перца готовим маринад:

1 стакан воды, 1 стакан сахара,

100 гр. соли, о,5 литра уксуса 9% ,

2 стакана масла, 10-15 штук лаврового листа,

щепотку перца горошком

В пол-литрoвые стерилизованные банки (3 шт) выложить последовательно слоями:

нарезанный полукoльцами лук,

порезанную петрушку,

орeзанный укроп,

чеснок,

порезaнные дольками cпелые помидоры.

Чередовать надо так, пока банка не заполнится полностью, обязательно оcтавив верхним слоем лук.

После этого залить бaнки кипящим маринадом:

на 1 литр кипятка нужно вcыпать 3 ст ложки сaхара и 1 cтоловую ложку соли.

И конечно же влить по 1 ст лoжке раститeльного масла и уксуса - 9%.

Банки закатать и перeвернуть, укутать в одeяло, дать поcтоять до утра.

Пaльчики oближешь!

 
Маринад на 3кг болг. перца(мясистого)

1ст.уксуса 9% 1ст. подс.масла 1ст. сахара

0,5л воды 1ст.л. соли 4ст.л.мёда.

Смешать,поставить на огонь,как закипит маринад,выложить перец (если маленький круглый,можно целиком),с момента закипания варить 10мин.

Разложить перец по баночкам ,пересыпая измельчённым чесноком,залить маринадом,

стерил.-ть 700гр банки - 10мин. Можно добавить в банки горчицу в зёрнах и кориандр.

 
Ингредиенты:

молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.; лук репчатый – 0,5 кг.;

морковь – 0,5 кг.; сладкий перец – 5 средних;

чеснок – 200 г.; зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) 

Ингредиенты для маринада:

растительное масло – 1 стакан; сахар – 1 стакан;

уксус 9% - 150 мл.; соль – 2 ложки ст.;

приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

• баклажаны, 8 кг;
• перец сладкий, 8 кг;
• помидоры, 16 кг;
• чеснок, 500 г;- укроп, 300 г;
• соль, 250 г;
• сахар, 500 г;
• перец, масло растительное.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

•  кабачки, 1.5 кг;
• лук и морковь по 1 шт;
• перец сладкий, 1 шт;
• чеснок, 50 г;
• сахар, 2 ст.л;
• соль, 1 ст.л;
• масло растительное, 80 мл;
• уксус 9 %, 50 мл;
• кетчуп, 260 мл;
• томатная паста, 2 ст.л.

 
"Царские" помидоры для цариц :) Вкусные, сладкие помидорки.

Мой любимый рецепт, придумала сама,изменяла его из года в год. На сегодняшний день он такой

- на 3-х литровую банку.

Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались). В банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый стручок(отрезать колечко 5мм.), лавровый лист, перец болгарский 1/4. Помидоры и специи уложить в чистую банку(я не стерилизую), залить кипятком. Дать остыть. Воду вылить. Добавиить зубчик чеснока(порезать его на дольки), соль 1 ст.ложка, сахарный песок 1,5 стакана, Уксусная кислота 1 ст.л. Залить кипятком,закатать. Укрыть на несколько часов или лучше до полного остывания. Вкусные, сладкие помидорки, очень вкусные!!!

 Греческая закуска действительно полезная и питательная, можно не сомневаться, ведь в ней присутствуют самые полезные овощи, а фасоль по питательности и как поставщик белка приравнивается к мясу.

Перец сладкий – 5 кг. Помидоры – 4 кг.

Сахар 1 стакан, соль 2 ст.л. с горкой,

растительное масло 1 стакан, уксус 9% 2 ст.л.

Помидоры измельчить в пюре, вылить в кастрюлю и закипятить.

Перцы очистить и нарезать полосками, широкими, ибо могут развариться.

В томатный соус добавить сахар, соль и масло, довести до кипения (тут я делю на две кастрюли) и выложить перец.

Аккуратно тасовать широкой лопаткой снизу наверх. Варим 30 минут, помешивая.

Теперь уксус, опять хорошо перетасовать и разложить по стерильным банкам.

Закрутить и утеплить одеялом. Из такого количества овощей выходит 10 банок по 0.5 л.

 
Ингредиенты

1 кг капусты 1 кг моркови

1 кг лука 1 кг болг.перца

1 кг помидоров 1 кг огурцов

5 ч.л.соли 5 ст.л.сахара

1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса 9 %

чеснок по желанию

Все нарезать соломкой,залить маслом, уксусом, засыпать песком и солью, перемешать и дать настояться 1 час.

Поставить варить,после того, как закипит, варить не больше 10 минут.

Разложить по банкам равномерно с маринадом.

Закатать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 кг капусты 1 кг моркови

1 кг лука 1 кг болг. перца

1 кг помидоров 1 кг огурцов

5 ч.л. соли 5 ст.л. сахара

1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса

Как готовить:

Все нарезать соломкой,залить маслом,уксусом,засыпать песком и солью,перемешать и дать настояться 1 час.

Поставить варить,после того,как закипит,варить не больше 10 минут.

Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать.