Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье - уж больно оно вкусное!

Сегодня мы приготовим мясной открытый пирог на картофельном тесте в духовке. Рецепт очень простой.

В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным и совсем не похоже на песочное!
В итоге получается бесподобный пирог - богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный...

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Масло — 80 г
• Картофель средний — 2 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Помидор — 300 г
• Сыр твердый — 70 г
• Лук — 1 шт
• Соль, перец по вкусу

Отварить картофель до готовности, слить воду и размять в пюре. Добавим сливочное масло, муку и соль.

Замесим эластичное тесто. Понемногу, если нужно, подсыпаем муку, тесто не должно липнуть к рукам.

Приготовим начинку.
Обжарим на растительном масле одну нарезанную луковицу до легкого золотистого цвета.
Добавим фарш. Помешивая и разбивая комочки доводим до полуготовности.
Посолить, добавить черный перец, по желанию любимые специи.

Тесто аккуратно раскатать и перенести в смазанную растительным маслом форму. Диаметр моей формы 24 см.
Края теста придавливаем вилкой.

Затем выкладываем начинку, помидоры, нарезанные дольками, и сверху присыпаем тертым твердым сыром.

Отправляем пирог выпекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.

Сочный мясной пирог готов.

источник

Приятного аппетита!

Хозяюшкам:

Картофельные зразы с грибами

Картофельное тесто: пирог с грибами и мясом

Открытый пирог из картофельного теста с копчёными колбасками и квашеной капустой