Постные гречневые котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно вкусными и нежными. При этом готовятся они очень просто и быстро! Здесь я использовала самые простые овощи и зелень, которые всегда под рукой. Можно поэкспериментировать c их составом и набором специй, чтобы получить новые вкусовые сочетания. Например, прекрасно сюда подойдет сладкий перец, только в этом случае придется добавить чуть больше муки, чтобы котлетки достаточно склеились. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

1 стакан гречки (200 мл);
1 средняя морковь;
немного зелени петрушки и укропа;
соль и специи по вкусу (я использую 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л.куркумы, немного асафетиды, измельченные листья карри);
если отсутствие муки не принципиально, можно ее добавить (1-2 ложки), чтобы гречневые котлеты были менее крохкими (также можно использовать гречневую муку или сухое молоко).

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Постные гречневые котлеты, как приготовить:

1. Гречку отварить, добавив 2,5 стакана воды. Варить, пока не впитается вся вода, а гречка должна развариться и стать мягкой (на это потребуется примерно 30-40 минут).

2. Морковь натереть на мелкой терке, зелень мелко нарезать.

/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03/330604b62abc42c9b990aea2d10d607a-768x432.jpg" target="_blank">https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...c9b990aea2d10d607a-768x432.jpg 768w, https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...2c9b990aea2d10d607a-110x62.jpg 110w, https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...c9b990aea2d10d607a-420x236.jpg 420w, https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...c9b990aea2d10d607a-764x430.jpg 764w, https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...b62abc42c9b990aea2d10d607a.jpg 800w" width="595" />

3. Горячую гречку помять мялкой или измельчить блендером, посолить, остудить (чтобы не обжечь руки), смешать с морковью и зеленью. Добавить муку и еще раз перемешать, пока все ингредиенты равномерно не распределятся по всей массе.

4. Обжариваем котлеты из гречки с двух сторон до золотистого цвета на небольшом количестве масла. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием.

/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03/6a51d17799564127a20a9739a6eb7eac-768x432.jpg" target="_blank">https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...27a20a9739a6eb7eac-768x432.jpg 768w, https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...127a20a9739a6eb7eac-110x62.jpg 110w, https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...27a20a9739a6eb7eac-420x236.jpg 420w, https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...27a20a9739a6eb7eac-764x430.jpg 764w, https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/03...7799564127a20a9739a6eb7eac.jpg 800w" width="595" />