![Шарлотка с яблоками на кефире Шарлотка с яблоками на кефире](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire.jpg)
Для приготовления шарлотки вам понадобится:
-
Мука – 1,5 - 2 ст.
-
Сахар – 6 ст.л.
-
Кефир – 1 ст.
-
Сода – 1 ч.л.
-
Яйцо – 2 шт.
-
Масло сливочное – 120 г.
-
Ваниль
-
Корица
-
Яблоки – 4-5 шт.
Время приготовления – 45 – 55 минут
Выход – 8 порций
Шарлотка с яблоками на кефире – очень аппетитный, со сливочно – яблочным вкусом пирог. Внутри он получается влажным, а снаружи покрыт румяной хрустящей корочкой.
Вкусная шарлотка на кефире с яблоками абсолютно проста в приготовлении. Здесь не нужно с особой тщательностью взбивать яйца с сахаром, как в рецепте классической шарлотки. Да и яблок можно взять побольше, не боясь, что пирог осядет.
Ароматные специи в виде ванили, корицы, молотого имбиря, кардамона сделают выпечку еще более благоухающей.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАРЛОТКУ НА КЕФИРЕ С ЯБЛОКАМИ - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
Подготовьте ингредиенты
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 1 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 1](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-1.jpg)
Прежде всего, подогрейте кефир до температуры примерно 36 градусов. Добавьте в него чайную ложку соды. Тщательно перемешайте. Смесь тут же начнет пузыриться.
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 2 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 2](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-2.jpg)
Готовится шарлотка с яблоками на кефире с маслом, которое предварительно рекомендуется растопить. Удобнее всего это сделать в микроволновой печи, поместив в нее емкость с маслом на 2 минуты. Жидкое сливочное масло смешайте с кефиром.
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 3 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 3](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-3.jpg)
В массу вбейте два яйца. Перемешайте.
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 4 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 4](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-4.jpg)
Сюда же положите стакан сахара. Если кефир слишком кислый, можно добавить еще столовую ложечку сахара.
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 5 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 5](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-5.jpg)
В заключение добавьте муку, вымешивайте до однородности. Тесто по своей консистенции в итоге должно быть как на оладьи.
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 6 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 6](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-6.jpg)
Форму для выпекания смажьте небольшим количеством масла. Дно слегка притрусите мукой. Налейте часть теста.
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 7 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 7](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-7.jpg)
Выложите слой очищенных и нарезанных небольшими кусочками яблок. Очень крупно фрукты измельчать не стоит, так как они могут остаться в пироге сырыми.
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 8 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 8](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-8.jpg)
Залейте яблоки оставшейся половиной теста. Выпекается шарлотка на кефире с яблоками в духовке, при температуре 170 градусов. Время приготовления зависит от диаметра используемой формы, и составляет 40-50 минут.
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 9 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 9](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-9.jpg)
Подавайте ароматную шарлотку с яблоками к чаю, кофе. Очень вкусно на завтрак со стаканом молока или какао.
![Шарлотка с яблоками на кефире: фото 10 Шарлотка с яблоками на кефире: фото 10](https://yablobabka.ru/images/sharlotka-s-yablokami-na-kefire/sharlotka-s-yablokami-na-kefire-10.jpg)
Вот такая получается шарлотка с яблоками на кефире, рецепт с фото пошагово в духовке наглядно показывает все этапы приготовления этого блюда, так что вопросов быть не должно. А если есть - напишите в комментариях! Приятного аппетита!
Предлагаю на свой вкус попробовать внести корректировки в данный рецепт шарлотки на кефире с яблоками в духовке (с пошаговыми фото выше):
ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И БАНАНОМ НА КЕФИРЕ
Бананы, яблоки, бисквитное тесто – очень удачное сочетание. Тесто для этого десерта готовится так же, как и для классической шарлотки с яблоками на кефире. Но вот в форму для выпечки компоненты выкладывайте в такой последовательности: на смазанное сливочным маслом дно вылейте часть теста, затем выложите слой бананов, нарезанных пластинами. Вторую половину теста выложите поверх бананов, а сверху – тончайшие ломтики яблок. Затем пирог посыпьте молотой корицей и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке.
ШАРЛОТКА НА КЕФИРЕ С ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
Мультиварка на кухне – очень востребованный и уважаемый хозяйками агрегат. Она не только поможет приготовить вкусный суп, ароматное жаркое или сытную овощную запеканку, но и порадует аппетитной, пышной шарлоткой. Именно в мультиварке получается воздушная шарлотка с яблоками на кефире, очень нежная и рассыпчатая.
Для того, чтобы испечь шарлотку на кефире в мультиварке, сначала взбейте 2 яйца с одним стаканом сахара. Затем добавьте стакан кефира (комнатной температуры) и 0,5 стакана подсолнечного масла (без запаха). Введите сухие компоненты: 300 грамм пшеничной муки, 2 чайных ложки разрыхлителя теста, ванилин на кончике ножа. Все старательно перемешайте. С яблок снимите кожуру, и нарежьте их тоненькими дольками. Добавьте в тесто. Перемешайте. В смазанную маслом чашу мультиварки вылейте тесто. Выпекайте яблочную шарлотку в режиме «Выпечка» 45 минут. Далее, после сигнала об окончании работы режима, оставьте пирог на 20 минут в мультиварке на подогреве. Вынимайте из чаши пирог уже в охлажденном виде.
ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ НА КЕФИРЕ БЕЗ МАСЛА
В тесто для шарлотки сливочное или растительное масло класть не обязательно. Конечно, пирог не будет такой рассыпчатый, но во вкусе особо не проиграет.
Итак, в глубокую емкость налейте комнатной температуры кефир (1 стакан), добавьте 2 яйца, 130 грамм сахара, 1,5 чайных ложки разрыхлителя. Ингредиенты тщательно перемешайте миксером. Небольшими порциями введите 1,5 стакана муки. Тесто вылейте в смазанную растительным маслом форму, сверху выложите яблоки, очищенные и натертые на крупной терке. Поместите пирог в заранее разогретую духовку. Шарлотку выпекайте 45 минут при температуре 170 градусов. Быстрая шарлотка с яблоками на кефире готова. Посыпьте ее сахарной пудрой смешанной пополам с корицей.
ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ НА КЕФИРЕ С МАНКОЙ
В рецепте этого пирога мука частично заменяется манкой, а яйца и вовсе не используются. Получается рассыпчатая, тающая во рту шарлотка с яблоками на кефире. Без яиц она еще и диетическая.
Стакан манки залейте 1 стаканом кефира и дайте постоять 30 минут. Затем добавьте 4 столовых ложки (с горкой) сахара, 125 г мягкого маргарина, стакан муки и чайную ложечку гашеной соды. Тесто старательно вымесите. Добавьте нарезанные мелкими кусочками яблоки. Форму смажьте маслом, обсыпьте дно и бока манной крупой. Выложите тесто. Шарлотка на кефире и манке выпекается 50 -55 минут при температуре 180 градусов.