Блины заварные на кефире.

 (3,25 из 5)

 03.04.2015

Пенсионеры! Не стригите грибковые ногти! Они выводятся просто: возьмите 9 гр...Читать далее »

Диабетикам можно есть сладкое! Обнаружено средство лечащее диабет при помощи...Читать далее »

Блины заварные на кефире.

Делала всё по рецепту. Блины получились замечательные: пушистые, толстенькие, такое ощущение, что блины эти из дрожжевого теста, хотя времени и сил на их приготовление было потрачено значительно меньше.

/kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6894-150x113.jpg" target="_blank">http://kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6894-150x113.jpg 150w, http://kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6894-300x225.jpg 300w, http://kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6894.jpg 960w" title="Блины заварные на кефире." width="600" />

kulinardoma.ru

Ингредиенты для » Блины заварные на кефире «:

Кефир – 0, 5 л

Яйца – 2 шт.

Сахар – 2-3 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л

Мука — 3 стак.

Сода — 0, 5 ч. л.

Кипяток – 1 стак.

Масло растит. – 4 ст. л.

Стакан обычный гранёный со времён союза

Рецепт «Блины заварные на кефире»:

Ставим на средний огонь посуду с водой (1 стак.). Пока мы готовим тесто, вода должна закипеть.

Взбиваем венчиком (можно просто вилкой, а можно и блендером) яйца и выливаем их в кастрюлю с кефиром (у меня двухлитровая алюминиевая кастрюлька — как раз то, что нужно), добавляем туда же соль и сахар и перемешиваем до исчезновения сахарных крупинок. Ставим кастрюлю на огонь, и постоянно помешивая, нагреваем до горячего состояния — палец терпит, но горячевато.
Снимаем с огня и добавляем просеянную муку, хорошенько перемешиваем. Тесто густоватое, как на оладьи, если подцепить ложкой, то оно неохотно с неё сползает.

Теперь берём посуду с кипящей водой, кладём туда соду, перемешиваем и вливаем тонкой струйкой, постоянно перемешивая в кастрюлю с тестом. Тесто становится пушистым и увеличивается раза в два, а то и три.
Вливаем растительное масло, перемешиваем до однородности. Оставляем тесто на 20-30 минут (честно говоря, я пекла почти сразу же, но всё же лучше, чтобы постояло)

/kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6886-150x113.jpg" target="_blank">http://kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6886-150x113.jpg 150w, http://kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6886-600x450.jpg 600w, http://kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6886.jpg 960w" title="Блины заварные на кефире." width="300" />

kulinardoma.ru

Начинаем печь блины. Сковородку хорошо разогреть, смазать растительным маслом и выливать тесто, равномерно распределяя по всей рабочей поверхности сковороды. Жарим на небольшом огне. Таккак блин получается довольно толстым, то наша задача заключается в том, чтобы он прожарился хорошенько. Так вот, печём с одной стороны так, чтобы он и снизу зарумянился и сверху у вас тесто как бы «схватилось», примерно так:

/kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6890-150x113.jpg" target="_blank">http://kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6890-150x113.jpg 150w, http://kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6890-600x450.jpg 600w, http://kulinardoma.ru/wp-content/uploads/2015/04/DSCN6890.jpg 960w" title="Блины заварные на кефире." width="300" />

kulinardoma.ru

Потом переворачиваем блин на другую сторону и не торопясь допекаем.
У меня проблем с прилипанием к сковороде не возникло, потому, что и сковорода старая, чугунная и тесто нужной консистенции получилось.

Получились мягонькие воздушные блины с дырочками, смели враз с тарелки. Ели с мёдом и вареньем.

Знаю, что не всегда и у всех могут получиться эти блины сразу, но не опускайте руки, ведь всегда можно всё подправить до нужной консистенции: добавьте муки/водички/яйцо может быть – это смотря, что с ним происходит на сковороде!!! Либо огонек сделать меньше/больше.
А блины и вправду просто чудесные! Готовьте с хорошим настроением и любовью и всё получится!
Приятного аппетита!