Vendanny - Мар 27th, 2017
Наступило лето, на огородах и прилавках сезонные овощи появляются в большом количестве и по приемлемой цене. Примерно с середины июля у дачников начинают зреть томаты. Если урожай удался и томатов назрело много, то можно из них заготовить вкусный домашний томат на зиму.
Я делаю такую заготовку каждый год и с удовольствием расскажу свой проверенный и простой способ. Выкладываю рецепт с пошагово сделанными фото всем желающим в помощь.
Чтобы сделать домашний томат нам понадобятся:
/suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_20160721_141904-e1490636087128-161x180.jpg" target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_2...904-e1490636087128-161x180.jpg 161w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="525" />
Как приготовить томат на зиму в домашних условиях
Для начала, нужно вымыть и перебрать томаты. Чёрные или подгнившие бочки нам в томате не нужны. Поэтому, такие места вырезаем, а хорошую часть нужно нарезать. Какого размера делать кусочки не имеет значения, так как мы это делаем для своего удобства в дальнейшем.
/suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_20160721_143707-e1490636214325-159x180.jpg" target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_2...707-e1490636214325-159x180.jpg 159w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="525" />
Итак, у нас есть три способа превратить помидоры в жидкость.
1 способ — соковыжималка.
2 способ — мясорубка.
3 способ — комбайн.
Мне удобней использовать комбайн с насадкой в виде острых ножей.
/suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_20160721_144252-135x180.jpg" target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_20160721_144252-135x180.jpg 135w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="525" />
Этот способ мне кажется самый быстрый и удобный, но выбирать Вам. Способ измельчения на конечный результат это не сильно влияет.
Превратив все помидоры в томат, переливаем его в кастрюлю, в которой он будет вариться.
/suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_20160721_150206-135x180.jpg" target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_20160721_150206-135x180.jpg 135w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="525" />
Солим, перчим его по вкусу и ставим на маленький огонь. Будьте внимательны, как только томат закипит он может «убежать». Варить домашний томат нужно на медленном огне минимум 30-40 минут после закипания.
Пока варится томат, нужно подготовить банки и крышки.
Сваренный томат аккуратно разливается по чистым банкам.
/suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_20160721_155323-e1490636526217-163x180.jpg" target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_2...323-e1490636526217-163x180.jpg 163w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="525" />
Закатываем полные банки чистыми крышками и закутываем для дальнейшего остывания. Как только наш домашний томат остынет нужно убрать его в прохладное место для хранения.
/suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_20160721_155811-e1490636584725-180x155.jpg" target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_2...811-e1490636584725-180x155.jpg 180w" style="padding: 0px; margin: 0px; border: none; max-width: 100%; height: auto;" width="525" />
Несмотря на то, что рецепт вроде бы элементарный, томат получается невероятно вкусный. Его можно добавлять в зажарку для супа, тушить в нем блюдо как в соусе, а можно разбавить водой и пить как томатный сок. А я даже окрошку ем с домашним томатом, наливай его вместо кваса.
В общем, простор для кулинарных фантазий большой, но самое главное, что все натуральное. Приятного аппетита.