В каждой семье, на любом празднике или в повседневной жизни салаты признаются обязательной частью любого угощения. Салат может появиться на столе в любой момент трапезы, а иногда сам по себе является отдельным блюдом.

Наверное, самый обширный перечень рецептов приходится именно на всевозможные салаты. На десерт подаются сладкие – из фруктов, ягод, орехов, творога, йогурта и сметаны. Летом – из свежих овощей с зеленью, а из вареных овощей или овощей с мясом может оказаться гарниром к основному блюду.

Огурцы в горчичной заливке

Хотя время засолки огурцов еще не наступило, но думаю, что лучше заранее иметь в копилке несколько рецептов, как их засолить. Некоторые способы соления огурцов вы можете проверить в начале сезона заготовок в малом количестве и если вам понравится результат, приготовить уже для зимы. Поэтому не проходите мимо этого рецепта, а добавьте его в свою кулинарную копилку.

Рецепт>>>>>>>>

Квашеная капуста – недорогой, полезный и вкусный продукт. Успейте запастись домашними соленьями на зиму.

ЭТУ ЗАКУСКУ ВЫ ПОЛЮБИТЕ ДАЖЕ БОЛЬШЕ,

ЧЕМ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ!

Блюда из селедки давно стали традиционными на нашем праздничном столе.

Взять хотя бы сельдь под шубой, кажется, без этого салата праздник и не состоится вовсе.

Но почему бы не порадовать себя и гостей чем-то новым и необычным?

Предлагает вам рецепт селедки с картошкой,

который станет изюминкой праздничного стола.

 

В эти праздничные дни рекомендую приготовить не только латкес и пончики-суфганиет, но и канапе — небольшие закусочные бутерброды. 

Роман ГЕРШЕНЗОН, Иерусалим

"Еврейская кухня: на столе и в истории"

Много лет назад в Иерусалимском Храме произошло чудо Хануки, когда однодневного запаса ритуального масла в храмовых светильниках хватило на восемь дней работы светильников. В память об этом чудесном событии и зажигают евреи в своих домах ханукальные свечи все восемь дней праздника. А вечерами в еврейских домах праздничный ханукальный стол украшают разнообразные жареные в масле продукты — в память о чудесном масле в Иерусалимском Храме. Традиционными известными лакомствами ханукального стола являются оладушки (латкес) и пончики, жареные в масле.

В эти праздничные дни рекомендую приготовить не только латкес и пончики-суфганиет, но и канапе — небольшие закусочные бутерброды диаметром примерно 3-4 сантиметра и толщиной 0,5-1 см. Для приготовления праздничных ханукальных канапе надо поджарить слегка черствый ржаной или пшеничный хлеб в растительном масле до образования румяной корочки. Затем украсить кусочки хлеба разными лакомствами и подавать канапе к столу.

Рецепт вкусного и не тяжёлого салата. Как раз для новогоднего стола, который и так ломится от обилия блюд. Очень приятное сочетание вкусов и лёгкая "хрустинка" обязательно понравится вашим гостям.
После приготовления вы получите 6 порций
Время приготовления: 15 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ

ветчина 200 г
капуста пекинская 200 г
груша 1 шт
сыр 70г
орехи грецкие 30 г
Заправка:
масло раст. 3-5 ст.л
сок лимона 1-2 ст.л
горчица 1 ч.л
перец острый молотый, соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Порезать капусту, ветчину и очищенную грушу соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Орехи перемолоть.

Немного сыра и орехов оставить для украшения.

Сделать заправку, смешав масло, сок лимона, горчицу,перец и соль.
Добавить заправку в салат и перемешать, дать настоятся.

Украсить по желанию.

Ингредиенты: помидоры — 1,5 кг, баклажаны — 1 кг, сладкий перец — 1 кг, лук репчатый — 500 г, морковь — 150 г, растительное масло — 100 мл, сахар — 50 г, уксус — 50 мл, соль — 50 г,чеснок — 1 головка, острый перец — 1 шт.,перец черный молотый — 1 ч. ложка.

Горбуша — самая недорогая и доступная рыба из семейства лососевых. Но это не главный ее плюс. На вкус она очень нежная, мясистая. Готовить ее можно к любому торжеству, ведь выглядит она достойно. Даже на уютный семейный ужин вы можете приготовить блюда из этой рыбки. Близкие будут счастливы!