День 4	Отварные яйца — 2 шт., несладкий чай — 200 мл	Апельсин — 1 шт	Свиная вырезка — 170 г, помидор, огурец, зелень, кофейный напиток — 200 мл	Кефир нежирный — 200 мл	Рыба — 120 г, овощи с зелёным салатом — 150 г, несладкий йогурт — 200 мл
День 5	Творог обезжиренный — 100 г, чай — 200 мл	Сыр — 50 г, кофе чёрный — 100 мл	Нежирная рыба — 150–170 г, огурцы свежие — 200 г, кофейный напиток с молоком — 200 мл	Обезжиренный кефир — 200 мл	Отварная цветная капуста — 200 г, натуральный йогурт — 200 мл
День 6	Яйца варёные — 2 шт., сок овощной — 150 мл, сыр — 50 г	Йогурт несладкий — 200 мл	Отварная говядина — 170 г, листья салата — 100 г, чай — 200 мл	Сыр — 50 г, кофейный напиток без сахара — 200 мл	Овощи с зеленью — 150 г, сыр — 50 г, сок из одного апельсина
День 7	Яйцо варёное — 1 шт., чай зелёный — 200 мл	Яйцо варёное — 1 шт., грейпфрут — 1 шт.	Отварная рыба или мясо — 200 г, овощной салат — 200 г, кофе — 200 мл	Йогурт натуральный — 200 мл	Ветчина — 50 г, листья салата — 100 г, зелёный чай — 200 мл

Безуглеводная диета не покажется тяжёлой, если Вы научитесь подбирать правильные рецепты. Разнообразить свой рацион не составит никакого труда.

Кролик в сметанном соусе

Блюдо идеально подходит для безуглеводной диеты. Во-первых, оно очень вкусное и питательное, а во-вторых, кролик — диетическое мясо.

Для приготовления кролика в сметанном соусе следует взять следующие ингредиенты:

• кролик — 1 кг;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• луковица — 1 шт.;
• обезжиренное молоко — 100 мл;
• нежирная сметана — 2 ст. л.;
• мускатный орех –0,5 ч. л.;
• орегано — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• зелень петрушки, укропа — по 2 веточки.

Кролика нужно разделить на части, лук нарезать полукольцами. В сковороду с толстым дном налить масло, выложить лук и куски мяса. Обжаривать следует на слабом огне под закрытой крышкой 15–20 мин.

Затем переложить мясо без масла в кастрюлю, налить туда молоко и добавить сметану. Всё следует перемешать, закрыть крышку и поставить на слабый огонь. Блюдо должно тушиться в течение 20–30 минут. Во время приготовления нужно следить, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости можно долить немного воды. За 5 минут до окончания готовки следует добавить мускатный орех, орегано, соль.

Приготовленное блюдо нужно украсить мелкорубленой зеленью.

Омлет с курицей и овощами

Блюдо богато белками и содержит мало жиров, что важно при безуглеводной диете.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• отварная куриная грудка – ½ шт.;
• помидор — 1 шт.;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• зелень петрушки, укропа, базилика — по 1 веточке.

Белки яиц отделить от желтков, помидоры нарезать кружочками, куриную грудку разделить на волокна. Белки взбиваются в густую пену с помощью миксера, а затем к ним нужно добавить желтки, соль и снова взбить. Зелень мелко порубить и тоже добавить в яичную массу.

На дно сковороды налить масло и нагреть его. Затем разложить помидоры, сверху распределить куриную грудку и залить яичной массой. Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Выпекать омлет в сковороде нужно 10–15 мин. при этом он должен подняться и пропечься.

Последний из этапов безуглеводной диеты — выход. Чтобы сброшенные с трудом килограммы не вернулись с завидной лёгкостью обратно, следует соблюдать определённые правила.

1. Добавлять углеводы в рацион нужно постепенно и осторожно — не более 40 г каждый день. Это значит, что нельзя сразу наедаться пирожными, конфетами и другими сладостями.
2. Следует продолжать соблюдать питьевой режим — не менее 2 л чистой воды в день.
3. В рационе должны преобладать сырые фрукты и овощи.
4. Продукты лучше варить, запекать или готовить на пару.
5. Желательно объём порций не увеличивать, можно добавить лёгкие перекусы.
6. Следует оставить 5–6 приёмов пищи в сутки, при этом последний приём должен быть за 2–3 часа до сна.
7. Физические нагрузки рекомендуется оставить на постоянной основе.

Побочные эффекты

Низкое содержание углеводов в рационе может сказаться на общем состоянии организма. Прежде всего, даёт сбои центральная нервная система. Это выражается в некой раздражительности, нервозности, стрессовом состоянии, могут появиться головные боли, головокружения, иногда даже галлюцинации.

Усиленная белковая нагрузка провоцирует повышенную выработку желудком соляной кислоты, т. е. поднимается уровень кислотности, а это влечёт развитие гастрита и язвы.

Повышенный распад белка приводит к большому количеству токсических веществ. Следовательно, на печень ложится огромная нагрузка по очистке крови от шлаков.

А также страдают и почки, поскольку они должны выводить лишние аминокислоты.

Итогом безуглеводной диеты может стать нарушение обмена веществ. Поэтому перед началом похудения обязательно нужна консультация врача-диетолога.

Видео: возможный вред безуглеводной диеты

Изюминки

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Медово-лимонные куриные грудки
Часть 2 - Рецепты некоторых блюд безуглеводной диеты (продолжение).
Часть 3 - Крылья в пиве по-китайски
Часть 4 - ВКУСНЕЙШАЯ ШАВЛЯ
Часть 5 - Новогодний салат Свинка 2019