Мало того, что такая заготовка получается очень оригинальной и красивой, она еще и очень вкусная, ароматная, пикантная, с легкой остринкой. Фаршировать капусту мы будет овощами им для вкуса еще добавим зелень.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капустные листья;
- морковь, лук, сладкий перец по 1 шт;
- чеснок, 5 зубчков;
- острый перец по вкусу;
- петрушка;
- приправа для корейской моркови, ч.л;
- лавровый лист по 1 шт в банку;
- перец горшком по 5 шт в банку.
Для приготовления маринада необходимо:
- вода, 1 л;
- соль, 1.5 ст.л;
- сахар, 5 ст.л;
- уксус 9 %, 100 мл;
- масло растительное, 60 мл.
Процесс приготовления
- Капусту укладываем в пакет и отправляем на 3 минут в микроволновую печь.
- Вынимаем и разбираем на листья. Аккуратно, капуста будет горячей.
- Капустные листья выбирайте плотные, если очень толстая средняя жилка, обрезайте ее.
- Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем на терке для корейской моркови, сладкий перец режем соломкой.
- Смешиваем овощи и заправляем чесноком, пропущенным через пресс, приправой для корейской моркови.
- Переминаем овощи руками, чтобы они пустили сок.
-
Выкладываем на капустный лист овощи.
/sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/42-300x141.jpg" target="_blank">https://sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/42-300x141.jpg 300w, https://sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/42-768x360.jpg 768w" width="974" /> -
Сворачиваем голубцами небольшого размера.
/sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/43-300x138.jpg" target="_blank">https://sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/43-300x138.jpg 300w, https://sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/43-768x352.jpg 768w" width="975" /> -
Плотно укладываем в чистые банки, перекладывая рубленой петрушкой, кладем в каждую банку лавровый лист, перец.
/sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/44-300x144.jpg" target="_blank">https://sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/44-300x144.jpg 300w, https://sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/44-768x370.jpg 768w" width="954" />
- Для маринада смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, вливаем уксус и варим минуту.
- Заливаем маринад в банки, накрываем крышками.
- Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем по плечики банок теплую воду.
- Стерилизуем с момента закипания около 25 минут.
- Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
- Храним банки в подвале или в кладовке.
/sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/45-300x141.jpg" target="_blank">https://sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/45-300x141.jpg 300w, https://sovet-podomu.ru/wp-content/uploads/2021/06/45-768x361.jpg 768w" width="984" />
