Цитата сообщения Лилёша
Лёгкий торт "Тает во рту"
Лёгкий - потому что без яиц и масла!!! А ещё потому, что готовится очень быстро!!! Делаю такой давно, в первый раз сама не ожидала, что из такого минимального набора продуктов получится лёгкий, пористый, вкусный, просто тающий во рту тортик! Дело ещё в том, что я худею! Но очень люблю выпечку - и готовить, и есть. Поэтому чтобы побаловать себя (иногда) и свою семью (часто) ищу рецепты лёгких блюд для фигуры (и кошелька, между прочим!). Приглашаю всех попробовать этот замечательный тортик!
кефир (250 мл ) — 1 стак.
сода (без горки, гасить не надо) — 1 ч. л.
сахар (можно меньше ) — 1 стак.
мука пшеничная (250 мл ) — 1 стак.
какао-порошок — 2 ст. л.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/51/995961_18725-640x480.jpg)
Делается тортик легко и просто!
Первым делом включаем греться духовку на t 200* С.
Берём две ёмкости.
В первую наливаем кефир + сода (гасить не надо, это сделает кефир).
Во вторую - сахар, мука и какао.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/53/995963_47246-640x480.jpg)
Смешать кефир с содой. Смешать сухие ингредиенты.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/56/995967_86788-640x480.jpg)
Смешиваем первую смесь со второй - получается средней густоты коричневое тесто.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/58/995968_96100-640x480.jpg)
Берём форму - смазываем раст. маслом. Если силиконовая, то вообще смазывать не нужно!
Диаметр моей формы 29 см. Выпекала и в других формах - тогда выше получается)
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/01/995972_14995-640x480.jpg)
Выливаем туда наше тесто, разравниваем.
Ставим выпекаться в разогретую до t 200* С. духовку - 25 минут.
(Ориентируйтесь на свою духовку - проверяйте деревянной шпажкой периодически!)
Так же можно выпекать и в мультиварке - режим "выпечка" - 45 минут примерно)
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/02/995975_76620-640x480.jpg)
Достаём из духовки! Вот такой красавец!
Скажу сразу, что форма у мена достаточно широкая, поэтому в форме поуже - он будет выше!
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/06/995979_24328-640x480.jpg)
Теперь смазываем кремом. У меня сметана с сахаром/сахарной пудрой.
Сверху присыпаем какао!
Но это полёт вашей фантазии: любой крем, варенье, сгущёнка, шоколад, помадка и т. п.
Сверху можно присыпать орехами, кокосовой стружкой, цукатами, украсить по желанию!
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/10/995989_51232-640x480.jpg)
Поставить в холодильник для охлаждения и пропитки!
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/12/995991_63795-640x480.jpg)
Структура нежная, пористая, тающая во рту!
Ещё никто не остался равнодушным!
Все просят рецепт, а как узнают, что такой тортик без яиц и масла - просто балдеют)))
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/14/995992_29564-640x480.jpg)
Я думаю, вы понимаете, что это так сказать базовый рецепт.
Можно сделать двойную порцию, крема использовать разные, каждый корж разрезать ещё пополам, использовать разное украшение!
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/13/18/995994_78874-640x480.jpg)
Единственное, не советую в тесто добавлять какие-то тяжёлые добавки (сухофрукты, цукаты, ягоды) - потому что может получиться не такая воздушная и пористая структура тортика!
Приятного чаепития!
слова и фото автора
источник