Салат "Под бой курантов"



Чудесный салат, идеально подойдет для праздничного стола. Сытность риса и говядины, свежесть овощей. Кстати, отличная альтернатива Оливье для тех, кто хочет разнообразия. Ну оочень, нам понравился салат! Попробуем?

говядина (отварная) — 300 гр.
рис (Ориент от Мистраль) — 50 гр.
помидор (не крупные) — 2 шт.
огурец солёный (или свежий) — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
укроп (небольшой) — 1 пуч.
сметана — 100 гр.
горчица (зернитая) — 0.5 ч. л.
соль
перец чёрный (молотый по вкусу)


Отварить рис в подсоленной воде до готовности.

Воду слить, рис остудить.

Отварную говядину порезать кубиками или соломкой.

К мясу добавить репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами или кубиками. Если лук "злой" лучше ошпарить его кипятком, а потом обдать ледяной водой, или замариновать в смеси вода /уксус 1:1 с щепоткой сахара, что придаст большую пикантность салату.

Добавить помидоры и огурцы, порезанные ломтиками. Помидоры Черри идеальны для такого салата.

Добавить остывший рис и измельчённый укроп.

Для заправки сметану ( с жирной сметаной вкуснее) или густой йогурт смешать с горчицей. Кто любит, возьмите майонез.

Заправить салат. Добавить соль и молотый перец по вкусу.

Выложить салат в порционные креманки или глубокий салатник.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник