Рецепт этого багета я нашла в одном французском блоге. Этот багет получается очень воздушный, с нежным слоистым мякишем и хрустящей корочкой. Разрез чем-то напоминает круассан. Делается багет просто, зато очень эффектно смотрится на столе :wink:
Для 2 багет:
550 гр. муки (у меня уходит 500 гр. муки)
200 гр. молока
65 гр. воды
20 гр. мягкого сливочного масла (можно заменить на оливковое масло)
1 яйцо
1 ст. л. коричневого сахара без верха
1 ч. л. соли
2 ч. л. сухих дрожжей или 20 гр. свежих
50 гр. растопленного сливочного масла для смазывания теста
кунжут для посыпки
Я использую свежжие дрожжи, поэтому я их просто перетерла с мукой. Дрожжи можно также развести в теплой воде. Добавить все остальные составляющие и замесить тесто, например, в комбайне. Тесто вымешивать 10 минут, пока не образуется гладкий колобок. Оставить тесто расстаиваться до увеличения обьема в 2-3 раза. Я оставляю всегда в теплой духовке, тесто увеличивается за 1 час. https://vrutmilife.com/?cat=17
ШОК! ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ! Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на ГОРЯЧЕЙ воде. Очень необычный и вкусный хлеб.
Друзья, привет! :)Сегодня у меня для вас рецепт очень вкусного хлеба без замеса, который противоречит всем законам хлебопечения, ведь он на горячей воде. Это реально шок, как дрожжи могут работать с горячей водой. Оказывается могут, только надо соблюдать одно правило, о котором я рассказываю в видео.Уникальность этого рецепта еще и в том, что за 3 часа расстойки можно добиться такого же результата как при 12-18 часовой расстойке. Горячая воды ускоряет процесс ферментации.А еще, дрожжей здесь в 8 раз меньше, чем в обычном хлебе среднего размера.Очень вкусный хлебушек с хрустящей корочкой и приятным мякишем. Поделитесь рецептом с друзьями. Он всем сейчас пригодится. https://youtu.be/1srGZY9T0Uw
Рецепт:
Духовку нагреть вместе с кастрюлей с крышкой 30-35 минут при 230С или 450Ф. Выпекать хлеб первые 30 минут под крышкой, а затем вынуть из духовки, освободить от пергаментной бумаги, положить снова в кастрюлю и продолжить выпекать еще 15-20 минут до готовности и желаемого цвета корочки.
430 г муки
1 г сухих растворимых дрожжей( четверть чайной ложки)
1 ч.л. соли
350 мл горячей воды( температура воды не выше 50С)
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Хлеб к праздничному столу! Гости в шоке от того, что это такое! Пекущийся хлеб.
Хлеб к праздничному столу! Гости в шоке от того, что это такое! Пекущийся хлеб.
Всем привет! Сегодня испекла праздничный хлеб! Мои гости очень оценили хлеб с зеленью и сыром! Как приготовить хлеб? Очень просто! Вам понадобится минимум ингредиентов и минимум времени! Сделайте свой собственный хлеб. И воспользуйтесь моим быстрым рецептом. Выпекать хлеб несложно. Выпекать хлеб самостоятельно. Просто попробуйте один раз. И вы больше не покупаете хлеб в магазине. Домашний хлеб. С удовольствием! Мой рецепт поможет вам быстро испечь хлеб. Белый хлеб с зеленью. Сделайте белый хлеб. Хельга готовит. Как приготовить
Рецепт белого хлеба к праздничному столу:
300 мл теплой воды.
7 г сухих дрожжей.
1 столовая ложка сахара
600 г пшеничной муки.
120 мл оливкового масла.
2 яйца. (Всего для этого хлеба вам понадобится 4 яйца).
1 чайная ложка соли.
Ждем 40 минут в теплом месте.
Займемся начинкой!
20 г петрушки и 20 г укропа.
Должно быть много зелени!
200 г творога.
1 яйцо.
Форма 31x21
Ждем 15 минут в теплом месте.
1 яйцо для смазывания хлеба ..
Выпекаем 40 минут при температуре 180 ° C / 350 ° F.
Хлеб такой красивый!
Прекрасно подойдет к праздничному столу.
Понравился мой рецепт? Напишите мне комментарий!
Приятного аппетита!
Самый вкусный хлеб из простых ингредиентов в каждом доме! Идеальный рецепт завтрака.
Самый вкусный хлеб из простых ингредиентов в каждом доме! Идеальный рецепт завтрака для всей семьи. Выпекать хлеб своими руками очень просто! Возьмите быстрый рецепт и приготовьте хлеб дома! Вам понравится печь хлеб дома! Этот хлеб идеален на завтрак и обед! Ваши близкие будут счастливы, что вы сами испекли хлеб на завтрак! Мой рецепт возьми с собой! Готовим хлеб с удовольствием!
Рецепт приготовления и ингредиенты:
1 стакан теплого молока 200 мл.
1 стакан теплой воды 200 мл.
1 столовая ложка сахара 10 грамм.
1 чайная ложка соли 8 грамм.
1 столовая ложка сухих дрожжей 10 грамм.
2 столовые ложки топленого сливочного масла 30 грамм.
5 стаканов муки 600 гр.
Оливковое масло.
Оставляем тесто под крышкой на 45 минут.
Тесто разделить на 2 части.
Едем еще 15 минут.
Мука.
25 г сливочного масла.
Выпекать 25 минут при 200 ° С.
Приятного аппетита!
2 стакана муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла
165 г воды
Смешайте вместе муку, соль и сухие дрожжи.
Добавьте теплую воду и оливковое масло.
Перемешайте лопаточкой;
затем быстро перемешайте руками, пока тесто не соберется в комок, около 30 секунд.
Оставьте подниматься 1,5 часа. (Накройте полотенцем)
Разделите на шарики и дайте отдохнуть ещё 30 минут. (У вас должно получиться 6 шариков по 73 грамма, но можно делить без весов)
Раскатайте каждый шарик в круг диаметром 15 см.
Дайте снова отдохнуть в течение 15 минут, затем выпекайте в течение 2 минут в горячей духовке (280 градусов). http://the-pled.ru/domashnjaja-pita-ochen-prostoj-i-
