Большинство любят многослойные нежные торты, однако не каждый готов тратить много времени и сил на приготовление такого десерта.
Предлагаю вам очень простым рецептом, с которым справится любая хозяйка.
Низкокалорийный торт мусс с черносливом и грецкими орехами |
|
Зеркальная шоколадная глазурь |
Метки: кулинария выпечка шоколад |
ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ |
|
КОНДИТЕРСКИЕ ШЕДЕВРЫ от Супер - кондитеров или Как Украшать Выпечку |
Дневник |
Метки: кулинария выпечка |
КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ "ВЕСНА" |
|
ТОРТ «АНГЕЛЬСКИЙ» И 10 СЕКРЕТОВ ПЫШНОГО БИСКВИТА |
Белковый бисквит - белоснежный, пористый, с очень нежной корочкой, напоминает по виду и мягкости хлеб для тостов. Он хорошо выдерживает соседство с кремами, но идеальным дополнением являются сливки или ягоды, о чем много где написано и с чем действительно не поспоришь.
|
ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ" |
Метки: кулинария торт рецепт приготовления рецепт выпечка |
ТОРТ "ПАНИ ВАЛЕВСКАЯ" и другое |
Торт Птичье Молоко - Знаменитый Рецепт от Бабушки Эммы
Крем Пломбир для торта без сливок,на белках
Крем пломбир ☆ Крем Дипломат
|
Без заголовка |
|
БЕЛЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ |
Метки: кулинария торт рецепт рецепт приготовления |
Шоколадный торт |
Нам потребуетсяДля коржа― мука, 160 гр ― молоко, 120 миллилитров ― сахар, 200 гр ― яйцо, 2 шт ― темный шоколад, 60 гр ― сливочное масло, 50 гр ― ванильный сахар, 1 ст.л. ― соль, 0.25 ч.л. ― сода, 0.5 ч.л.Для крема― темный шоколад, 200 гр ― сахарная пудра, 200 гр ― какао порошок, 3 ст.л. ― сливочный сыр, 125 гр ― сливочное масло, 80 гр ― сметана (30%), 150 грДля начала просейте вместе муку, соль и соду. Шоко
|
Бананово-яблочный торт с шоколадным йогуртом |
Ингредиенты для крема:400 г натурального йогурта100 г шоколада (содержание какао 72%)Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.Перемешать растопленный шоколад с йогуртом комнатной температуры, охладить.Ингредиенты:1 большой банан1/2 ст. яблочного пюре80 гр. сметаны комнатной температуры1 п. ванильного сахара2 яйца комнатной температуры200 гр. сахара1 1/2 ст. муки4 ст.л. крахмала1 ч.л. разрыхлителя1 ч.л. соды1/4 ч.л. соли140 гр. сливочного масла комнатной температурыСпособ приготовлен
|
Шоколадно-грушевый крустильян. |
Делать его на самом деле достаточно просто, время уходит только лишь на выдерживание слоев в холодильнике.Вам потребуется:Для шоколадного бисквита:60 г черного шоколада3 яйца1/2 ч.л. кукурузного крахмалаДля крустильяна:100 г шоколада с орехами60 г обжаренного рубленного миндаля60 г тонких шоколадных вафель + 20 г для украшения (типа Gavottes)Для грушевой начинки:600 г груш30 г сливочного маслаДля шоколадного мусса:220 г черного шоколада6 белковсольРазъемная форма диаметром 20 см.Как готовить:1.
|
Шоколадно-банановый торт "Сюрреалист". |
Ингредиенты:Шоколадный слой:250 гр темного шоколада170 гр сливочного масла3 ст.л. какао5 ст.л муки3 яйца4 ст.л. сахараБананово-творожный слой:200 гр творога2 яйца2 небольших сладких банана2 ст.л. сахараСпособ приготовления:Начинаем с шоколадного слоя. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло до однородности.Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 5 минут, не больше.Муку смешиваем с какаоДобавляем шоколад к взбитым яйцами интенсивно перемешиваем, чтобы шоколад не осел на дне. Зат
|
Медовик с черносливом |
Ингредиенты:Для теста:2 стакана муки2 стакана сахара2 стакана кефира2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)2 яйца,пакетик разрыхлителяДля крема:2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)1/2 стакана сахарапо одной горсти чернослива, кураги и изюма150 грамм жареного миндаляПриготовление:Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.Готовые коржи остудить и разрезать
|
Королевский торт |
Ингредиенты:для теста ●3 яйца ●1,5 ст сахара ●1,5 ст муки ●1,5 ст сметаны ●0,5 ст изюма ●0,5 ст мака ●0,5 ст чернослива ●3 ч.л разрыхлителя (а вообще можно любые суфофрукты и орехи)Для крема ●банка сгущеного вареного молока (можно и не вареного) ●200 гр сл. масла ●любые фрукты для украшенияПриготовление:Делаем первый корж. 1 яйцо. 0,5 муки, 0,5 сметаны. 0,5 сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (можно замненить 0,5 ч.л.соды погасить уксусом
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
100 лучших рецептов тортов |
Метки: кулинария рецепт рецепт приготовления торт выпечка |
торт |
|
ТОРТ В ВИДЕ БАБОЧКИ. |
Метки: кулинария торт рецепт рецепт приготовления |
Без заголовка |
|
 |
|
Без заголовка |
|
Торт Винни Пух |
Винни Пух очень любит мед, а этот торт именно для него, потому что он медовый! Очень нежный, таящий во рту тортик, обязательно испеките. Читать далее
Метки: кулинария торт выпечка |
КУЛИНАРИЯ >СТЕПКА-РАСТРЕПКА |
|
 |
|
ТОРТ “ПТИЧЬЕ МОЛОКО” |
Рецепт суфле - ГОСТовский, но с уменьшенным количеством сахара. Готовится на агар-агаре - с желатином рецептура будет другой. Агар-агар нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. В больших городах точно найдется.
Готовить такой торт не очень сложно. Поэтому не бойтесь браться - результат того стоит.
|
Торт с рисовым кремом и смородиновым желе |
|
ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ТОРТ |
|
ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ |
Торт Эстерхази - один из моих любимых. Он настолько поразил меня, когда я его попробовала первый раз, что даже и не пыталась приготовить дома. Но оказалось, что рецепт вполне приемлем для домашней кухни.
|
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" |
.
|
Мой выходной МАННИК |
1.
Очень легкий и быстрый пирог. Стакан манки залить стаканом кефира на полчаса, чтобы манка разбухла. Добавить полстакана сахара, ванилин, два яйца, 3 ст.л. растительного масла, соды на кончике ножа и около стакана муки. Тесто должно быть как очень густая сметана. Вылить в форму, смазанную растительным маслом, выпекать при температуре 220 градусов минут 20, потом при 200 градусах минут 10-15. Вынуть из формы, разрезать на два коржа, остудить. Смазать сгущенкой и посыпать орехами.
2.
|
ВКУСНЫЙ ТОРТИК ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ УМЕЕТ И НЕ ХОЧЕТ ПЕЧЬ |
1,5 пачки крекера (несолёного! у меня Яшкино "французский с кунжутом"),
|
ТОРТ РЫЖИК |
|
НОРВЕЖСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ |
|
ТОРТ «ЧЕРНИЧНЫЙ ЛЕС» |
|
Блеснуть при случае. ТОРТ ТРОПИКАНКА |
|
Как сделать мастику для торта своими руками? |
Основными видами, получившими заслуженную популярность, являются молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Они не содержат сложных ингредиентов и достаточно просты в приготовлении.
Рецепт молочной мастики для торта
Для её приготовления понадобятся:
- сахарная пудра;
- сухое молоко;
- сгущенное молоко.
Эти ингредиенты соединяются в посуде в соотношении 1:1:1 и вымешиваются до консистенции мягкого пластилина. Полученная масса не бывает белоснежного цвета, обычно она кремовая или светло-бежевая – это исключает её использование для изготовления фигурок “чистых” цветов, зато она съедобна и достаточно приятна на вкус.
Рецепт желатиновой мастики для украшения торта
Этот вид украшения более капризен, но и более нежен, что позволяет лепить из него фигурки тонкой работы. Для приготовления понадобятся:
- желатин;
- вода;
- сахарная пудра.
1-2 столовые ложки желатина замачиваются в холодной воде на несколько часов, после чего на огне доводятся до полного растворения сгустков и получения однородной консистенции. Желатин нельзя кипятить – от этого он теряет свои клеящие свойства и приобретает неприятный запах. Затем в посуду вводится 2-3 стакана сахарной пудры и тщательно вымешивается. Для придания нужного цвета подойдет любой пищевой краситель – если он имеет жидкую форму, стоит добавить пудры, чтобы не нарушать консистенцию. Также, чтобы украшение не получилось приторно сладким, можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона. Из такого материала для лепки отлично получаются нежные лепестки цветов и мелкие фигурки.
Как приготовить мастику для торта из маршмеллоу?
Маршмеллоу – это воздушные зефирные конфеты, зачастую двухцветные, соответственно, они и являются основой. Для приготовления этого вида мастики для торта к пачке конфет (100гр) добавьте столовую ложку воды и отправьте на короткое время в микроволновую печь для увеличения объема. Постепенно введите в получившуюся массу 1,5 стакана сахарной пудры, не забывая постоянно помешивать, постепенно добавляя, при необходимости, пудру. Этот вид является самым удобным в применении для лепки мелких элементов.
Как сделать шоколадную мастику для торта?
Этот вид менее распространен, но не менее достоин. Для её приготовления понадобится шоколад и жидкий мед в пропорции примерно 2:1. Ингредиенты тщательно вымешиваются и полученная масса готова к использованию. Шоколад можно использовать как черный, так и белый или добавить краситель – это никак не повлияет на пластичность, изменится только её цвет.
Несколько полезных советов:
- Для работы с этим материалом существует ряд специальных инструментов: фигурные ножи, формочки и вырубки, которые позволяют создавать настоящие шедевры
- В процессе приготовления необходимо использовать самую однородную сахарную пудру мелкого помола, иначе пласт будет рваться во время работы с ним.
- Также всегда стоит иметь под рукой запас массы, на случай необходимости её добавления для получения нужной консистенции. - Наносить мастику стоит только на практически сухую основу – это позволит избежать таянья нежного материала, а для соединения элементов фигурок их стоит слегка увлажнить.
- Готовые украшения, которые по задумке должны быть твердыми, нужно оставить на воздухе и поместить на торт только перед подачей, чтобы влага не испортила их.
- Капли влаги, которые выступили на фигурке, можно легко удалить, промокнув салфеткой.
- Если масса загустела, для придания пластичности её достаточно нагреть.
- Готовую массу для украшения торта при необходимости можно хранить в холодильнике до 2х недель, а в морозильной камере – до месяца.
- Готовые же фигурки прекрасно сохранятся в герметичной упаковке.
Не бойтесь экспериментов, применяйте знания на практике, создавая кулинарные шедевры, и еще не раз услышите возглас восхищения гостей, пораженных не только вкусом, но и очарованием вашего торта!
|
Творожный торт «Волшебный» |
Продукты:
700 г творога,
1 стакан изюма,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
40 г желатина,
3 стакана пастеризованного молока,
1 стакан ядер грецких орехов,
ваниль - по вкусу,
2 мандарина,
2 киви,
консервированные ананасы и персики.
И готовим:
|
ТОРТ СОБЛАЗН |
|
10 ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ, НЕ ТРЕБУЮЩИХ ДУХОВКИ |
|
НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ «СМЕТАННИК» |
Большинство любят многослойные нежные торты, однако не каждый готов тратить много времени и сил на приготовление такого десерта.
Предлагаю вам очень простым рецептом, с которым справится любая хозяйка.
|
ТОРТ "СПАРТАК"- МНОЖЕСТВО СЛОЕВ ИЗ ШОКОЛАДНО - МЕДОВЫХ КОРЖЕЙ В СОЧЕТАНИИ С НЕЖНЫМ КРЕМОМ ... |
Торт "Спартак" - это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами...
Рецептов в инете оказалось много, и кто как его готовит.
Я же решила приготовить по-своему.
Этот рецепт приготовления торта отличается интересным сочетанием довольно тонких шоколадных коржей с медом и нежного заварного белого крема. Для многих торт Спартак, рецепт которого когда-то был довольно популярен, может оказаться знакомым вкусом из детства, что, несомненно, настроит на приятные воспоминания и хорошее настроение.
|
Пляцки: сыромак и арахисовый |
|
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ |
|
|
|
|
 |
|
ТОРТ - МЕДОВИК |
 |
Ингредиенты: Мука – 300 г Сахар — 200 г Сливочное масло — 100 г Мед — 2 ст. л. Яйца — 2 шт. Сода — 1 ч. л. Для приготовления крема: Сливочное масло — 300 г Сгущенное вареное молоко — 1 банка Грецкие орехи — 100 г |
|
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК. |
 |
 Творожный тортик.====================================== Желатин 40 гр. замочить в 1,5 стакана кипячённой тёплой воде, примерно на 1 час. Вылить в кастрюльку, довести до кипения, но не кипятить, остудить. Смешать 100 гр. сметаны, 250 гр. творога, сахар 3-4 ст. л., ванилин. Пробить блендером до однородной массы . |
Отдельно взбить около стакана сливок 35% жирности с
2 ст.л. сахарной пудры и аккуратно смешать их с творожной массой.
|
ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ СО СГУЩЕНКОЙ |
|
СМЕТАННЫЙ ТОРТ ИЗ КРЕКЕРА |
 |
Ингредиенты: Сметана – 500 г. Сахарная пудра – 150 г. Желатин – 30 г. (2 пакетика) Печенье “крекер” – 300 г. Шоколад – 200 г. (2 плитки) Фрукты для украшения (бананы, виноград, клубника), желе для тортов |
|
| Страницы: | [1] |
