Тесто:

Яйца взбить венчиком до однородного состояния.

Смешать яйца, сахар, мед, соль, сливочное масло. Поставить на водяную баню и нагреть до полного растворения масла и сахара.

Всыпать соду, перемешать.

Добавить 300 гр. муки и продолжаем нагревать тесто на водяной бане. Постоянно перемешивайте!

Когда тесто хорошо нагреется, снимите с бани, добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто.

Дайте тесту остыть и разделите его на 10 равных частей.

Раскатываем тонко каждую часть теста и вырезаем ровные круги.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Выпечь коржи вместе с обрезками, минут 5-7.

Готовые коржи сложить на решетку и дать им остыть.

Готовим крем:

Холодные сливки взбить до мягких пик.

Сметану взбить с сахаром.

Аккуратно смешать сметану со сливками.

Сборка торта:

Коржи прослоить кремом, обмазать верх и бока.

Выпеченные обрезки теста измельчить в крошку.

Украсить бока торта крошкой.

Задекорировать торт на свое усмотрение.

Оставить на час-два при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.

Вот такой торт внутри:

Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                                            http://tarelkina.com