Цитата сообщения lorine Необычно, но вкусно - картофельный хворост.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХВОРОСТ



Ингредиенты

картофель крупный 6-7 шт.
мука 3 стакана
соль 2 ч. ложки
яйцо 1 шт.
масло растительное

Способ приготовления

Шаг 1 Картофель чистим, выкладываем в кастрюлю , заливаем водой и варим до готовности.



Шаг 2 Готовый картофель слегка остужаем и пропускаем через мясорубку.



Шаг 3 Отделяем желток от белка.



Шаг 4 Белок взбиваем в пену.



Шаг 5 В картофельную массу кладем яичный желток, взбитый белок, добавляем просеянную муку и соль.



Шаг 6 Замешиваем тесто.



Шаг 7 Тесто выкладываем на доску, посыпанную мукой, раскатываем в пласт толщиной 3–4 мм и режем полосками или ромбиками шириной 3 см и длиной 15 см.



Шаг 8 Посередине каждой полоски сделаем надрез в длину и продеваем в него один конец полоски.



Шаг 9 Обжариваем на растительном масле с двух сторон.


Источник