Пирожки

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 16:29 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОЖКИ "ПАЛОЧКА-ВЫРУЧАЛОЧКА"

ПИРОЖКИ "ПАЛОЧКА-ВЫРУЧАЛОЧКА"

Я, конечно, и раньше очень часто делала пирожки на дрожжевом тесте, но после рождения малыша, как вы понимаете, возиться с тестом мне стало просто некогда. И вот эти пирожки пришлись как нельзя кстати. Тесто заводится на кефире в течение 10 минут, потом еще за 10 минут вы их делаете, плюс жарка минут 20 и все, пирожки готовы!!! Но самое главное, что тесто можно сделать заранее, вот как я сегодня. Вы можете быстро его завести и положить в холодильник (не в морозильную камеру), в котором, кстати, оно может находиться до 2 суток.
Как часто эти пирожки выручают меня, особенно когда семья их просит, а времени нет… И я думаю, что их по достоинству оценит любой, кому в наше бешеное время приходиться считать каждую минуту, но кто по-прежнему готов кормить свою семью домашней кухней…

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 мл кефира (простокваши)
4,5 стакана (250мл) муки
0,5 ч. ложки соды
соль
растительное масло для жарки
начинка любая (у меня картофельное пюре)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В простоквашу (у меня именно она и очень густая) добавляем щепотку соли, соду и постепенно начинаем добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет перемешиваться ложкой. Затем насыпаем горкой муку на стол, вываливаем на нее тесто и теперь уже вымешиваем на столе добавляя и добавляя нашу муку. На все это у меня ушло 4 стакана муки. Тесто должно быть немного липковатым и чуть-чуть приставать к рукам. Поэтому когда вы начнете лепить сами пирожки, то вам потребуется оставшаяся мука.

Лепить пирожки из этого теста я пробовала разной формы, но больше всего мне понравились пирожки в виде маленьких чебуреков, вот такие… Т.е. когда вы сформуете пирожок, то потом пальчиками придавите его, чтобы он стал более плоским и начинка распределилась везде. Обжарить на растительном масле.

А еще мои бравые ребята очень любят лепешки, которые я делаю так… От общей массы теста отделяете приличный кусок, формуете круглую лепешку (я делаю по привычке это пальцами, а вы можете раскатать скалкой), кладем посередине начинку…
А еще мои бравые ребята очень любят лепешки, которые я делаю так… От общей массы теста отделяете приличный кусок, формуете круглую лепешку (я делаю по привычке это пальцами, а вы можете раскатать скалкой), кладем посередине начинку…

…придавливаем и, я опять-же пальцами, а вы скалкой, формируем лепешку около 1см толщиной. Затем также как и пирожки обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Теперь о начинке. Ее вы можете использовать абсолютно любую, какая вам нравится. Для примера, я делала с капустой, с картофелем и печенью, просто с картофелем (как сегодня), яйцо с луком и даже сладкие. И вы знаете, тесто не подвело, начинки были каждый раз разные, а пирожки по-прежнему вкусными!!!

Заранее хочу извиниться перед людьми, которые давно и успешно пекут пирожки, за столь подробное описание. Просто сегодня мне одна девочка пожаловалась (Олюшка, я помню про тебя!!!), что она пробовала несколько раз пожарить пирожки, но у нее не получилось. Поэтому для нее и людей, которые не умеют (но очень хотят) научиться печь пирожки, я так подробно все постаралась описать… Надеюсь, что у всех все получится, и вы и ваши семьи получат истинное удовольствие!!!

ПОШАГОВЫЕ ФОТО

http://www.edimdoma.ru/retsepty/19222-pirozhki-palochka-vyruchalochka

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5970349/post390441406/">РџРёСЂРѕР¶РєРё</a><br/>РџРР РћР–РљР "РџРђР›РћР§РљРђ-Р’Р«Р РЈР§РђР›РћР§РљРђ"

РџРР РћР–РљР "РџРђР›РћР§РљРђ-Р’Р«Р РЈР§РђР›РћР§РљРђ"

РЇ, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, Рё СЂР°РЅСЊС€Рµ РѕС‡РµРЅСЊ С‡Р°СЃС‚Рѕ РґРµР»Р°Р»Р° РїРёСЂРѕР¶РєРё РЅР° РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ, РЅРѕ РїРѕСЃР»Рµ СЂРѕР¶РґРµРЅРёСЏ РјР°Р»С‹С€Р°, РєР°Рє РІС‹ РїРѕРЅРёРјР°РµС‚Рµ, РІРѕР·РёС‚СЊСЃСЏ СЃ С‚РµСЃС‚РѕРј РјРЅРµ СЃС‚Р°Р»Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµРєРѕРіРґР°. Р РІРѕС‚ СЌС‚Рё РїРёСЂРѕР¶РєРё РїСЂРёС€Р»РёСЃСЊ РєР°Рє РЅРµР»СЊР·СЏ РєСЃС‚Р°С‚Рё. РўРµСЃС‚Рѕ Р·Р°РІРѕРґРёС‚СЃСЏ РЅР° РєРµС„РёСЂРµ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ 10 РјРёРЅСѓС‚, РїРѕС‚РѕРј РµС‰Рµ Р·Р° 10 РјРёРЅСѓС‚ РІС‹ РёС… РґРµР»Р°РµС‚Рµ, РїР»СЋСЃ Р¶Р°СЂРєР° РјРёРЅСѓС‚ 20 Рё РІСЃРµ, РїРёСЂРѕР¶РєРё РіРѕС‚РѕРІС‹!!! РќРѕ СЃР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ, С‡С‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ, РІРѕС‚ РєР°Рє СЏ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ. Р’С‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РµРіРѕ Р·Р°РІРµСЃС‚Рё Рё РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє (РЅРµ РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»СЊРЅСѓСЋ РєР°РјРµСЂСѓ), РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕРј, РєСЃС‚Р°С‚Рё, РѕРЅРѕ РјРѕР¶РµС‚ РЅР°С…РѕРґРёС‚СЊСЃСЏ РґРѕ 2 ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5970349/post390441406/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

НАТАЛИЯ11 обратиться по имени Пятница, 20 Мая 2016 г. 04:00 (ссылка)

Пирожки с картошкой - мои любимые, мамины. Добавлю: Пюре надо обязательно с жареным луком. И чем тоньше раскатаете лепёшку, тем вкуснее. Пальчиками так не сделаешь, нужна скалка. Приятного аппетита!

Ответить С цитатой В цитатник