510 просмотров

Серия сообщений "Новый год":
Часть 1 - Рецепты новогодних коктейлей с шампанским, ромом и водкой
Часть 2 - Рецепты приготовления вкусного классического винегрета для праздничного стола
Часть 3 - 5 рецептов для тех, кто хочет приготовить на Новый год что нибудь новенькое
Часть 4 - ПОД СТАТЬ ДАМАМ И ГОСПОДАМ – ИЗЫСКАННЫЙ САЛАТ ИЗ ЛОСОСЯ С НОТКОЙ АПЕЛЬСИНА
Часть 5 - Шикарная стильная елка из обычного картона своими руками
Часть 6 - СЪЕДОБНЫЕ ШИШКИ НА ВЕТВИ ПРАЗДНИЧНОЙ ЕЛКИ

            ДЕСЕРТЫ. ПОДБОРКА 6

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post318748274/

САМЫЕ ВКУСНЫЕ КЕКСЫ

1. ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС С КОРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 1/2 чашки муки
● 1 столовая ложка молотой корицы
● 2 1/2 чайные ложки разрыхлителя
● 1 чайная ложка соли
● 1 чашка сливочного масла, расплавленного
● 1 1/2 чашки коричневого или белого сахара
● 3 яйца
● 1/2 стакана кефира
● 3 или 4 зеленых яблока, очищенных, без сердцевины и нарезанных на кусочки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180С. В средней миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель и соль.В отдельной большой миске тщательно смешайте растопленное сливочное масло, коричневый сахар, яйца и кефир.
Постепенно добавьте мучную смесь в жидкую смесь, взбивая, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.

Положите в тесто нарезанные яблоки. Смажьте форму для выпечки кекса маслом и присыпьте мукой. Аккуратно вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 1 часа, готовность проверьте зубочисткой. В процессе выпекания периодически поворачивайте форму вокруг своей оси.Дайте форме остыть на решетке в течение 40 минут, затем переверните, чтобы вынуть кекс. Посыпьте готовый кекс сахарной пудрой.

2. ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 яйца
● 200 гр. зернистого творога
● 100-200 гр. сахара
● пакетик ванильного сахара
● 150 гр. сливочного масла
● 200 гр. муки
● 1 ч.л. разрыхлителя
● по желанию цукаты, изюм, орехи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем яйца с сахаром, сахара берем на свой вкус, любите очень сладко — 200 гр., любите подслащенное — 100-150 гр., после добавляем творог, растопленное масло, хорошенько перемешиваем. Всыпаем ванильный сахар, муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Формочки наполнить тестом на 2/3, если формы не из силикона или вы не используете бумажные вкладки, обязательно смажьте формочки маслом, выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Кексы кушайте остывшими, мне кажется, так они вкуснее, приятного всем аппетита!

3. МРАМОРНЫЙ КЕКС НА СГУЩЕНКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 яйца
● 1/2 стакана сахара
● 2/3 стакана сметаны
● 2/3 стакана сгущёнки
● 120 г сливочного масла
● 1/2 чайной ложки разрыхлителя
● 2 стакана муки
● 1 чайная ложка с горкой какао
● 1 плитка темного шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тщательно разотрем яйца с сахаром. Затем добавляем к ним сметану и сгущёнку. Сливочное масло растапливаем и добавляем к смеси. Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.Делим тесто на 2 части. Шоколад топим на водяной бане или просто на медленном огне (в этом случае емкость с шоколадом надо смазать немного сливочным маслом). В одну часть теста добавляем какао и растопленный шоколад.

Берем форму, смазываем ее сливочным маслом и немного посыпаем манкой. Вливаем в середину формы одну столовую ложку светлого теста, одну тёмного, одну светлого, одну тёмного. И так далее, пока не закончится тесто. Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем 45 минут.Оставляем кекс в форме на 10 минут, а затем выкладываем на блюдо.

4. ПОЛОСАТЫЙ КЕКС

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 300 г
● Сахар — 200 г
● Яйца куриные — 1 шт
● Молоко — 180 мл
● Сметана — 60 мл
● Какао порошок — 50 г
● Масло сливочное — 120 г
● Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеиваем через сито в глубокую тарелку или миску. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем столовой ложкой. Отставляем в сторону. В чашу миксера выкладываем сливочное масло комнатной температуры (подтаявшее) и сахар. Взбиваем все до однородной слегка пушистой массы. Затем добавляем яйцо и сметану. Снова взбиваем с помощью миксера до однородности. После чего высыпаем немного мучной смеси, взбиваем, затем наливаем немного молока и опять взбиваем миксером. Чередуем до тех пор, пока не закончится молоко - последним должна быть мучная смесь.

Выливаем из чаши миксера половину теста в чистую миску или тарелку, а в чашу добавляем какао порошок и снова взбиваем тесто до однородного шоколадного цвета.Специальные формочки для кексов смазываем растительным маслом или укладываем в них бумажные формы. Затем вооружаемся двумя столовыми ложками и выкладываем сначала шоколадное тесто (или белое) в формочки, затем белое и снова шоколадное. Слоев должно получиться 3 или 4. Кексы запекаем в духовке при 175 градусах в течение 20 - 30 минут до полной готовности.

Затем достаем из духовки и оставляем в форме остывать до комнатной температуры.Охлажденные кексы достаем и красиво укладываем на тарелку, а вот специальные бумажные формочки можно оставить на выпечке. Украшают кексы обычно глазурью или взбитыми сливками и подают вместе с чашечкой чая, кофе, горячего шоколада или молочного коктейля.

5. ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ С ШОКОЛАДНОЙ ПАСТОЙ И МАЛИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца
● Сахарная пудра – 200 г
● Мука – 100 г
● Какао – 80 г
● Сливочное масло – 185 г
● Малина
● Небольшая баночка шоколадной пасты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку нагрейте до 200 градусов. Форму для кексов смажьте сливочным маслом. Тесто рассчитано на 10 пирожных. В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и какао и перемешайте до однородной массы. Добавьте сливочное маслом и снова все перемешайте. Выложите по 1 столовой ложке теста в каждую формочку для кекса, сверху выложите по чайной ложке (с горочкой) шоколадной пасты на тесто. Закройте пасту еще 1 столовой ложкой теста.

Выложите 2-3 ягоды малины на каждое пирожное и слегка вдавите их в тесто. Выпекайте 10-12 минут (края должны пропечься, а центр должен остаться слегка жидким). Аккуратно достаньте каждый кекс из формочки и подавайте теплым, но холодное на следующий день тоже вкусно.

6. СУПЕР ПЫШНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 стакана муки
● 1 стакан кефира
● 1 стакан сахара
● 2 яйца
● 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
● 1,5 чайной ложки разрыхлителя
● около 2/3 стакана орехов

Для штрейзеля:
● 50 г маргарина или сливочного масла
● 2 столовые ложки сахара
● примерно 1/2 стакана муки
● 2 столовые ложки какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.
Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
Добавить в тесто орехи и перемешать.

Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.

7. ЯГОДНЫЕ КЕКСЫ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Молоко – 250 мл.
● Яйцо – 1 шт.
● Масло сливочное – 120 гр.
● Сок лимона – 2 ч. л.
● Мука – 250 гр.
● Разрыхлитель – 1 ст. л.
● Сахар – 150 гр.
● Соль – ¼ ч. л.
● Шоколад белый – 200 гр.
● Ягодная смесь – 400 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить размягченное масло с молоком и яичным желтком. Яичный белок взбить с добавлением лимонного сока. Смешать с молочной смесью. Муку просеять и смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить соль.
Шоколад порубить на небольшие кубики. Добавить 2/3 в сухую смесь. Влить молочную массу в сухую смесь и перемешать, не тщательно, пусть остаются комочки.

Осторожно ввести ягодную смесь в тесто, перемешать.Формочки для кексов смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки. Разлить по ним тесто, заполняя каждую формочку на ¾.Сверху посыпать кусочками шоколада и парой ягод. Разогреть духовку до 180 градусов, поместить в нее формочки и выпекать кексы около 30 минут.Готовые кексы золотисто-коричневого цвета.

Рецептов приготовления этого торта большое множество. Вариант от автора anabanana отличается от классического исполнения, но вкус у него такой божественный!

Любимые тортики к праздникам, большая подборка

Как приготовить песочное печенье? Апельсиновый кекс Бездрожжевой хлеб в хлебопечке Бисквитный пирог с клубникой Бисквитный рулет со сметанным кремом и клубникой Большой лимонный кекс Булочки "Синабон" Булочки «Синнамон» Булочки с клубникой Булочки с корицей Булочки с маком Булочки творожные без дрожжей Быстрый и вкусный пирог со сливой Ватрушки с картошкой Вафли из советских времен Вкусная шарлотка с яблоками Вкуснейший лимонный пирог Вкусный и простой бисквитный рулет Воздушные булочки с творогом Волованы из слоеного теста Галета с фруктами Грузинские лепешки «лобиани» Детские шоколадные кексики Домашние ватрушки с творогом Жареные пирожки с картошкой Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе Змейка из домашнего безе с кремом и клубникой Идеальный пирог с яблоками Идеальный рецепт шоколадных маффинов Имбирное печенье на Рождество с апельсиновыми цукатами и шоколадом Индийские самосы с овощами Как испечь кекс Как испечь плюшки с сахаром Как испечь сосиски в тесте Как печь кексы в силиконовых формочках Как правильно приготовить хачапури по-аджарски Как приготовить ватрушки с творогом по ГОСТу Как приготовить пампушки с чесноком Как приготовить тарталетки Кекс "Столичный" по ГОСТу с изюмом Кекс "Черный шоколад" Кекс с белым шоколадом Кекс-пряник Классика кулинарного жанра - профитроли Классический рецепт шоколадного брауни Классический торт "Наполеон" из советских времен Классический торт «Муравейник» Классический тыквенный пирог Классическое венское печенье Клубничный кекс Клубничный пирог, рецепт Марты Стюарт Кокосовый пирог со сливками Королевская ватрушка Кунжутное печенье Кыстыбый с картошкой по-татарски Лоранский пирог с курицей и брокколи Лоранский пирог с форелью и шпинатом Львовский сырник - легенда творожной выпечки Манник на кефире Манник на сметане Медовое печенье Молочные коржики из детства Насыпной яблочный пирог Овсяное печенье в домашних условиях, рецепт с фото Открытый пирог с вишней Очень вкусный яблочный пирог со сметанной заливкой Пахлава из слоеного теста Песочные кольца с орехами Песочный пирог с творогом Песочный пирог с яблоками Песочный пирог, классический рецепт Печенье «Хризантема» Печенье из овсяных хлопьев Печенье из цельнозерновой муки с горьким шоколадом Печенье на кефире Печенье на молоке Печенье с кардамоном Пирог с абрикосами Пирог с вареньем из груш Пирог с вареньем на кефире Пирог с индейкой Пирог с кабачками, интересный рецепт Пирог с капустой из теста на дрожжах Пирог с клубникой Пирог с луком и яйцами, рецепт без дрожжей Пирог с мясом Пирог с рыбой из слоеного теста Пирог с форелью и сладкой начинкой Пирог с ягодным желе на агар-агаре Пирожки с грибами и картошкой Пирожки с капустой в духовке Пирожки с луком и яйцом в духовке Пирожки с яблоками Пицца с колбасой помидорами и сыром Плацинды - молдавские лепешки на скорую руку Пончики на кефире за 15 минут Пончики, back to the USSR Постная медовая коврижка Постное овсяное печенье с медом Постные жареные пирожки с квашеной капустой Постные лепешки с черемшой и картофелем Постные пирожки с квашеной капустой Постный морковный кекс Постный пирог с яблоками Простое и вкусное печенье из творога Простое печенье на рассоле Простое печенье на сметане Простой капустный пирог на дрожжевом тесте Простой классический сметанник Простой пирог с вишней Простой пирог с грибами Простой пирог с малиной Простой рецепт домашних баранок Простой рецепт жареных пирожков Простые пирожки с мясом в духовке Простые сладкие булочки на дрожжах Пышная шарлотка с яблоками в духовке Расстегаи с рыбой Рецепт классических сочников с творогом Рецепт крекеров с сыром Рецепт курабье Рецепт нежной творожной запеканки на скорую руку Рецепт творожно-ягодных маффинов Рогалики с мармеладом Рогалики с повидлом из дрожжевого теста Рулет с маком из дрожжевого теста Самса с мясом Самый быстрый пирог с капустой Самый вкусный пирог с ревенем Самый легкий пирог из ревеня Самый простой бисквитный торт Самый простой пирог с картошкой и курицей Самый простой пирог с рыбными консервами и картошкой Самый простой рыбный пирог Самый хрустящий тонкий хворост Сдобные булочки с изюмом Сдобные пирожки с повидлом Сдобный пирог с повидлом из яблок Секрет удачного сладкого пирога с тыквой Сладкий пирог из слоеного теста с яблоками и сливами Слоеный пирог с курицей в виде улитки Слоеный пирог с курицей и грибами Слойки с абрикосами Слойки с вишней Слойки с сыром Слойки с творогом Слойки с шоколадом Слойки с яблоками Сметанные лепешки Тарт с вишней Тарт татен с абрикосами Тарталетки с орехами Творожные булочки за 5 минут Творожные завитушки Творожные пончики Творожные шарики Тертый пирог Торт "Норка крота" Торт "Шоколадный фокус" Торт «Дамские пальчики» Торт «Муравейник» из печенья Торт «Наполеон» на скорую руку, из готового слоеного теста Торт «Прага» Торт «Рыжик» Торт «Сникерс», воспоминание о 90-х Торт без выпечки из печенья и творога Торт из тыквы Торт Медовик классический Торт на сковороде со сгущенкой Торт полосатый с ежевикой и взбитыми сливками Тот самый торт «Полет». Рецепт возвращения в детство Тульский пряник Узбекская самса с тыквенной начинкой Универсальное творожное тесто Французские булочки с корицей Французский торт «Фрезье» Хачапури из слоеного теста – рецепт для новичков Хворост на кефире Хрустящие сырные лепешки за 15 минут Хрустящие чебуреки с мясом Хычины с сыром и картофелем Шанежки с картошкой Шарлотка с яблоками на кефире Шоколадный кекс без яиц Шоколадный фондан Яблочный пирог с корицей из покупного слоеного теста Яблочный пирог с лимоном "Зима и осень" Яблочный штрудель из слоеного теста

Серия сообщений "кулинария 2":

Часть 1 - Вкусная, Мясная Бродилка
Часть 2 - Заготовки на зиму
...
Часть 5 - Кулинарная Бродилка
Часть 6 - Меню на каждый день - Бродилка
Часть 7 - Рeцeпты выпeчки с фoтo прoстыe и вкусныe

Мне кажется, медовик — одно из самых прекрасных достижений советской кулинарии! Сладкие, тонкие коржи с потрясающим медовым ароматом и легкий крем с кислинкой – этот торт наверняка хоть раз в жизни пробовал каждый. Как и «Наполеон», он может быть и круглой, и квадратной, и прямоугольной формы, а можно сделать отдельные пирожные. Муку в тесто вводите небольшими порциями, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Если найдете для крема сметану 40% жирности — будет идеально!

Ингредиенты 

для песочных коржей:
300 гр маргарина для выпечки (из холодильника)
100-150 гр грецких орехов
3 желтка
3 стакан муки (480 гр) – просеять
1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты:

Кефир — 1,5 стак.
Яйца — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2-3 стак.
Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

1. Замесить мягкое тесто (такое, чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше 1 см, порезать на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие и вывернуть тарарушки как хворост.
3. Жарить с двух сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не очень много, при необходимости можно подливать понемногу).
4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!


 

источник

Торт проще простого. Любой хозяйке по плечу! Классный такой. Вкуснятина! Коржей всего четыре: с изюмом, какао, маком, орехами Ингредиенты: для одного коржа: 1 яйцо 1 ч. ложка крахмала 0,5 ч. ложки соды или разрыхлителя 0,5 стакана сахара 0,5 стакана сметаны 0,5 стакана муки Приготовление: Всё смешать и добавить в один корж изюм, в один корж какао, в один корж мак, в один корж орехи по вкусу. Крем: взбить 600 г. сметаны (или сливок) с 3 столовыми ложками сахара, пакетиком ванильного сахара и закрепителем для сливок. Украсить шоколадной глазурью (растопленный шоколад и сливочное масло) или посыпать орехами и тёртым шоколадом. Приятного Вам аппетита! http://coocook.me/20515

http://coocook.me/20515

Очень вкусные, нежные, пропитанные ароматным кофейным сиропом кексы.