Делюсь рецептом, как испечь домашний шоколадный торт Южная Ночь. Тортик получается очень вкусный - ну практически как из магазина! Особенно нравится то, что можно печь коржи каждый раз одинаково, а крем и добавки делать разные. И каждый раз будет новый торт с особенным вкусом! Отличный рецепт, чтобы радовать домашних и удивлять гостей на все праздники.

 

Ингредиенты для теста:

- 2 яйца;

- 150 г масла;

- 200 г сахара;

- 300 г муки;

- 10 г разрыхлителя;

- 0,5 чайной лодки соды;

- 1 столовая ложка уксуса;

- 1 стакан молока;

- 70 г какао-порошка.

 

Крем - любой, какой Вам нравится.

Украшение - глазурь из шоколада или какао.

 

Как приготовить домашний шоколадный торт:

Смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.

 

 

 смешаем муку, какао, соду, разрыхлитель

 

В другой - взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.

 

 

 взбиваем масло и сахар, затем добавляем яйца и тоже взбиваем

 

В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.

 

 

 в молоко нальем уксус

 

Смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко.

 

 

 соединим всё вместе

 

Получившееся шоколадное тесто - ароматное, льющееся, в меру густое - выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом.

 

 

 тесто для шоколадного торта

 

Выпекаем при 200С примерно 30 минут. Пробуем зубочисткой.

 

 

 промазываем коржи кремом

 

Остудив корж и достав его из формы, разрезаем на два. Готовим крем, взбивая полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи.

 

Верх торта поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.

 

 поливаем шоколадной глазурью

 

Шоколадный торт готов! А теперь расскажу, как можно разнообразить базовую версию торта.

Можно делать разный крем: сливочный, со сгущенкой или ириской, заварной белый или с какао, можно просто густыми сливками промазать!

 

 

Можно добавить в крем зимой чернослив или орехи, летом - свежие ягоды - вишни, малину, абрикосы!

Можно украшать торт кремом или шоколадной глазурью, тёртым шоколадом или ягодами...

 

 

Пробуйте, фантазируйте, угощайтесь!