ВЫПЕЧКА

Ингредиенты:
Маргарин сливочный (можно брать для выпечки) — 250 грамм;
горячая вода — 1 стакан;
яйцо — 1 штука;
соль — щепотка;
сахар — 1 чайная ложка;
мука.
Пошаговый рецепт слоеного теста
Маргарин растопить, остудить, но оставьте, чтобы был теплый.
Пока маргарин растапливается, взбейте яйцо с солью и сахаром (при желании сахар можно не класть), добавить стакан горячей воды, хорошенько перемешать.
К получившейся массе добавить растопленный маргарин, перемешать, и начинаем потихоньку добавлять муку.
Сколько нужно муки поймете сами, тесто должно получится упругим, немного жирным, и не приставать к рукам. Хочу вам сразу сразу сказать, что работать с таким тестом одно удовольствие!
Все слоеное тесто готово. Если имеется немного свободного времени можно отправить его в холодильник на 30 минут, и тогда уже творить с ним ваши кулинарные шедевры!
А еще я это тесто люблю заготовить впрок. в морозилке хранится отменно, и затем изделия получается из него просто восхитительные!
Кулинарных вам вдохновений, и приятного аппетита!

Как делать заварное тесто

ингредиенты:
Мука — 60 гр
Вода — 150 мл
Сливочное масло — 50 гр

Рецепт приготовления заварного теста:
Сделать заварное тесто довольно просто. В небольшой по размеру кастрюльке поместите воду холодную (150 миллилитров) и сливочное масло (50 грамм), поставьте на плиту и, постоянно помешивая, варите до полного растворения масла. После нужно добавить муку (60 грамм) и взбить, но только быстро.

В результате у вас должен получиться шар, который легко отходит от стенок. Добавив два куриных яйца, опять взбейте тесто до получения однородного состава. Данный рецепт заварного теста рассчитан на 30 булочек. При необходимости количество ингредиентов можно уменьшить или увеличить.

Приятного аппетита!

Слоеные мясные трубочки (быстро, легко и вкусно)

Слоеные мясные трубочки (быстро, легко и вкусно)

Применению слоеного теста только могу удивляться, столько рецептов уже прочитала, некоторые даже попробовала в действие, а они все появляются и появляются (рецепты) и остается только добавлять в наше меню. У меня даже мысль появилась публиковать для  Вас меню на день. Подумаю еще немного над этим вопросом. А пока думаю, то предложу Вам один легкий и быстрый рецептик мясных трубочек.

Читать далее...

Закусочные слойки из готового слоёного теста.

Очень красиво и празднично. Фантазии нет предела. Не могла пройти мимо этой красоты. Знакомьтесь : закусочные слойки из готового слоёного теста и обязательно их приготовьте. Готовятся совершенно просто.

Читать далее...

Слойки с картофелем

Слойки с картофелем



Я очень люблю изделия из слоеного теста. Особенно за быстроту и легкость приготовления. Сегодня я хочу рассказать очередной рецепт моих любимых слоек. В целом на всё у меня уходит не больше часа. А если взять уже готовую начинку, то и того меньше.

Вам потребуется:

Слоеное тесто
Картофель — 2 больших, либо 3 средних клубня
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль

далее>>>

Эклеры с ванильным кремом

Ингредиенты:

 100г сливочного масла
 100г сахара
 1/2 ч.л. соли
 260г муки
 4 яйца
 400мл молока
 5г ванильного сахара
 4 яичных желтка
 40г сахарной пудры

Приготовление:

1. Вскипятите 250 мл воды. Как вода закипит,растопите масло в нем. Затем добавьте сахарный песок, щепотку соли и мешайте,пока сахар не расплавится.
2. Уберите миску с огня и добавьте муку. Муку хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы масса стала однородной. Затем оставьте остывать.
3. Добавьте поочередно яйца по одному, помешивая после каждого добавленного яйца.
4. Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки, и выложите тесто ложкой на противень, оставляя небольшое расстояния друг от друга.
5. Поставьте противень в духовку разогретую до 200 градусов и выпекайте 25-30 минут пока они слегка подрумянятся.
6. Готовим крем: В миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы, затем добавьте 40 г муки и снова перемешайте.
7. Отдельно вскипятите молоко с ванилью.
8. В молоко добавьте крем и размешивайте пока масса не станет однородной. Когда крем остынет,разрежьте эклеры в середине ножом и заполните нашим ванильным кремом.

Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся 4 противня слоеных язычков с карамельной корочкой. Прекрасное тесто для курника.

Читать далее...

Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков.

Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

Ингредиенты: - 3 ст. л. муки - 3 ст. л. масла подсолнечного - 1 ст. л. сахара - 1 ч. л. соли Приготовление: Соединить все компоненты и залить 1 стак. крутого кипятка, хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси, затем добавить ещё 1 стак. теплой воды, 3 желтка, 1,5 ч. л. сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепить пирожки с любой начинкой. Жарить в кипящем масле на среднем огне до румянной корочки с обеих сторон. Спасибо за ваши комментарии!