Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2019 г. 19:18 + в цитатник

сдобные

Рогалики сдобные

27нравится

Рогалики получаются вкусными. Начинку можно взять любую сладкую. Я брала черную смородину.

ЕЛЕНА

Ингредиенты

300 мл молока
4 ст.л. сахара
1,5 ч.л. дрожжей
4 яйца
750-800 гр. муки
0,5 ст. растительного масла
Щепотка соли

Шаги

Смешать тёплое молоко, сахар, соль, дрожжи. Накрыть плёнкой, полотенцем. Оставить на 1час.
Добавить в опару 4ст.л растительного масла. Взбить яйца отдельно, добавить в опару, все хорошо перемешать.
Постепенно ввести всю муку. При этом смазываем маслом бока чашки,чтобы тесто не прилепало. Оставляем на 1час накрыв плёнкой и полотенцем.
Рабочую поверхность смазываем маслом, выкладываем тесто, формируем шарики.
Лепим лепешку, выкладываем начинку, формируем рогалики.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставляем на протвене на 30минут
Смазываем яйцом и выпекаем в духовке при t180 - 25-30минут. Когда рогалики немного зарумянятся смазать сахарным сиропом (1ст.л на 100мл тёплой воды)
Поставить рогалики в духовку на 5-7минут.
Начинка: чёрная смородина обваленная в крахмале, затем обваливаем в сахарной пудрой. Начинка готова.