"Проверенные рецепты для мультиварки" |
|
"Мультиварка: готовим два блюда сразу" |
|
Рецепты для мультиварки - запеканки, супы, выпечка... |
|
Вкусные котлеты в мультиварке от multirecepty.com |
Очень нежные и вкусные котлеты в мультиварке – сочные, не жирные (в отличие от жареных котлет) и ароматные! Обязательно попробуйте приготовить, если у вас есть мультиварка. А если у вас еще нет этого замечательно прибора, обязательно рекомендую вам приобрести его. Блюда в мультиварке – более полезные для здоровья и быстро готовятся! К тому же этот прибор разнообразит вашу кухню.
|
Ленивые голубцы в мультиварке |
Освоила еще один режим своей новой мультиварки Panasonic SR-TML500. За основу взяла рецепт из книжки который шел в комплекте к мультиварке. Правда изначально это был рецепт "Ёжиков в томатном соусе") Я добавила к ним капусту и упростила процесс приготовления. Результат очень и очень понравился. Если вы любите голубцы так же сильно как и я, очень рекомендую!
|
Плов с финиками в мультиварке от Джейми Оливера |
Наткнулась в журнале Джейми на рецепт интересный. Вроде курица и рис, все привычно. но-финики и...та-дам! Мед! Думала, что ж такое в итоге получится? Получилось шикарно! Мед не дал заметную сладость, но дал очень инересный аромат и карамельную ноту.От души рекомендую!
|
Щи с квашеной капустой и грибами в мультиварке |
Сварила в мультиварке щи, постные. Очень хорошо получилось,что-что, а томить мультиварка умеет)))
|
Как приготовить вкусные голубцы в мультиварке |
Традиционным русским блюдом являются голубцы. Эту вкусную и сытную еду готовят на праздники, для повседневной трапезы, делают заранее и замораживают в качестве полуфабрикатов.
Не смотря на то, что блюдо известно уже давно, но способы его приготовления видоизменяются. В качестве начинки используют мясо и рис, но иногда в ход идет пшено или гречка. Оболочкой может служить как капустный, так и виноградный лист.
|
Ароматные рулетики из куриного филе в мультиварке |
Ингредиенты:
Крупа гречневая — 300 г
Филе куриное — 500 г
Вода — 1 л
Сливочное масло — 50 г
Томатный соус или кетчуп — по вкусу
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
|
ТОП-7 рецептов варенья в мультиварке |
ТОП-7 рецептов варенья в мультиварке
Активное время готовки 20 минут + время на уваривание
|
Обалденный кекс из киселя |
Отменный быстрый кекс из киселя в мультиварке!
Ингредиенты:
Кисель - 1 брикет
3 яйца
3 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя
|
Вкуснейший картофель с помидорами и сыром |
Думаю, многие из вас знают рецепт картофеля по-французки: слои овощей и мяса с соусом и сыром. Что может быть вкуснее? Поэтому попробуем одну из вариаций на эту тему. Она будет ещё легче оригинала.
|
Мясо в мультиварке |
|
Сметана в мультиварке |
 Сметана из магазина уже давно перестала нас радовать своим качеством: жидкая, слишком густая, с комочками, неоднородная и т.п. А так хочется вкусной, как из детства. Оказывается, сметану можно приготовить в мультиварке. Ингредиенты:сливки 20% – 300 мл, молоко 3,5% – 1 литр любая качественная сметана 20% – 2 столовые ложки Приготовление:Вскипятите молоко и сливки, соединив их вместе, затем дайте им остыть примерно до 50 градусов. Размешайте в молочной смеси сметану так, чтобы комочков не осталось. Перелейте массу в посуду для мультиварки. Далее нужно выбрать режим. Если ваша модель мультиварки оснащена функцией «Йогурт», смело выбирайте ее. Если такой функции нет, тогда надо выбрать режим с минимальной температурой (40°С). Он может называться «Подогрев» или настраиваться вручную. Таймер устанавливаем на 2 часа. В процессе сквашивания нашей сметаны ее нужно периодически перемешивать. Уже через полчаса вы заметите, как она начинает густеть. После окончания приготовления переложите получившуюся сметану в стеклянную банку, и отправьте ее в холодильник дозревать. На первый взгляд может показаться, что продукт получился жидким. Но выдержав его сутки в холодильнике, вы получите консистенцию, как у магазинной сметаны. По этому рецепту получается именно сметана, а не йогурт или простокваша. Сыворотка не отделяется. А если интересует более жирный продукт, тогда за основу берите ингредиенты с высоким содержанием жира. С этого количества продуктов получается около 700 грамм вкусной и нежной сметаны в мультиварке. В холодильнике она хранится неделю.  |
|
Восемь лучших рецептов отбивных в мультиварке |
|
Картофель "Золотой" в мультиварке + вкусный легкий салат из капусты с кабачком |
|
12 отличных подсказок владелицам мультиварок |
1. За 5–6 часов приготовления в режиме «Тушение» получается изумительное топленое молоко.
2. Если не горит, в том же режиме в течение 1 часа можно вскипятить молоко.
3. Корпус кастрюли отлично сохраняет тепло, поэтому, если теплое молоко заквасить с вечера, уже утром можно наслаждаться замечательным кефиром или ряженкой.
4. Яйца в мешочек можно приготовить за 5 минут в режиме «Варка на пару», а за 12 минут получаются яйца вкрутую.
|
Система "мульти" |
|
Мама мыла раму ОТМЫВАЕМ КРЫШКУ
Сильно загрязненную крышку прибора легко отмыть так: налейте в чашу воды, добавьте ломтики лимона, закройте крышку, включите режим "Варка на пару" на несколько минут, а потом просто протрите крышку сухой чистой тряпочкой. НЕТ БРЫЗГАМ!
Перед жаркой накройте чашу листом пергамента, в котором предварительно сделайте вырез по размеру клапана (положите лист бумаги так, чтобы отверстие оказалось в области клапана). Затем аккуратно закройте крышку и обжаривайте продукты. УХОД ЗА ЧАШЕЙ
После приготовления обязательно дайте остыть чаше, не лейте в нее сразу холодную воду. Если ко дну пристали остатки пищи, добавьте немного моющего средства и залейте теплой водой, оставьте не некоторое время, а потом протрите тряпочкой. УДАЛЕНИЕ КОНДЕНСАТА
Часто во время работы мультиварки образуется конденсат. ОН накапливается в специальной полости вокруг чаши и легко удаляется салфеткой. Но в некоторых приборах для отвода конденсата имеются влагосборники. Их нужно освобождать и промывать.
Как очистить печень перед праздниками
|
|
Современная мультиварка умеет многое, поэтому в России этот прибор один из самых покупаемых. Но, как и любая бытовая техника, она любит правильное обращение – тогда готовить в ней будет легко и просто. Мы расскажем вам о том, как правильно ухаживать за этим прибором, что делать, чтобы выпечка не пригорала и не была слишком бледной, как приготовить рассыпчатый рис и дадим много других полезных советов. ОСНОВА ОСНОВ Прежде чем готовить в мультиварке, нужно знать важные правила и строго их придерживаться. Мультиварку рекомендуется заполнять не менее сем на ½ и не более чем на 2/3 ее объема. Обжарка овощей и мяса перед закладкой в мультиварку позволит получить более насыщенный вкус и привлекательный внешний вид блюда. При одновременном приготовлении мяса и овощей (в частности, корнеплодов), последние лучше укладывать под низ и распределять по дну и стенкам прибора. Крышку желательно без надобности не открывать, только если необходимо проверить готовность блюда или помешать. СЕКРЕТЫ ВЫПЕЧКИ Чтобы пирог не развалился, не вынимайте его сразу. Оставьте на некоторое время в мультиварке, чтобы он остыл. Затем вставьте форму для пароварки и переверните чашу, а далее сверху положите тарелку и еще раз переверните. Пирог будет лежать так же красиво, как и в мультиварке. А чтобы любая выпечка не прилипала ко дну чаши, смажьте ее бока на высоту пирога растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Другой вариант – застелите вырезанным из пергаментной бумаги кругом, диаметром которого равен диаметру дна чаши, и смажьте его маслом. Многие хозяйки наверняка недовольны тем, что выпечка в мультиварке, даже пропекаясь полностью, редко получается с румяным верхом. Все дело в нагревательном элементе, расположенном в нижней части агрегата. Чтобы ваш пирог имел аппетитный вид, можете за 10-15 мин до окончания готовки просто перевернуть его вверх ногами и оставить доходить в таком виде. Если режим "Выпечка" не предусмотрен в вашем агрегате, можете заменить его "Жаркой". ИДЕАЛЬНЫЙ РИС Чтобы рис был рассыпчатым, очень важно правильно выбрать сам рис. Идеальный вариант – это пропаренный или "басмати". Измеряйте рис объемом, а не на вес. Строго должна быть выдержана пропорция 1:2, то есть на 1 стакан риса должно быть 2 стакана воды. Перед приготовлением рис нужно промывать до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем рис выложить в мультиварку, разровнять, посолить, добавить специй, залить водой и закрыть крышку мультиварки. У некоторых мультиварок есть специальная программа "Рис" или "Плов", у других можно использовать "Варку". Во время приготовления можно добавить сливочного масла, чтобы рис был более сочным. А по окончании приготовления перемешать его. БУЛЬОН, КАК У ШЕФА Чтобы бульон получился прозрачным, в процессе варки необходимо снимать пену. Удобно готовить бульон в мультиварке в режиме "Тушуние": при этой программе вода почти не кипит, и пена не образуется. А чтобы бульон был красивого золотистого цвета, не очищайте луковицу полностью, оставьте немного шелухи. КАША НА МЕСТЕ Если во время варки молочная каша сильно пенится и "убегает", можно после закладки всех продуктов смазать стенки чаши сливочным маслом и установить в нее контейнер для приготовления на пару. В то же время не стоит использовать молоко жирностью свыше 2,5%.
|
|
|
|
|
|
|
МЯСО В МУЛЬТИВАРКЕ |
|
Жаркое в мультиварке |
|
Огромный каталог рецептов для мультиварок |
|
Маленькие хитрости Мультиварок |
|
Основные режимы (программы) Мультиварок: |
||
| Режим | Что готовить | Описание |
|
Автоматические режимы (программы): |
||
| Гречка | Крупы требующие тщательной разварки: твердый рис, гречка, перловка и т.п. |
Режим предназначен для приготовления гарниров из любой крупы – гречки, риса, пшена, перловки. Причем режим используется как для приготовления рассыпчатых гарниров, так и для приготовления каш с мясом, грибами, луком, сметаной и т.д. Также этот режим прекрасно подходит для приготовления гарниров из гороха и фасоли (только необходимо заранее их замочить). |
| Плов | Быстроразвариваемые крупы: мягкие сорта риса, таже гречка, кукурузная крупа и т.п. |
Разработчики Мультиварки предполагали, что этот режим будет использоваться только для приготовления плова : с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами и т.д. |
| Молочная каша | Быстроприготавливаемые супы, жидкие каши и т.п.. |
На взгляд многих хозяек - самый удобный режим, т.к. позволяет с вечера забросить в Мультиварку крупу, молоко или воду, назначить себе время завтрака с помощью таймера – и включить кнопку. А утром в назначенное время тебя ждет горячая ароматная вкусная каша…. Красота… Таким образом можно приготовить каши из абсолютно любой крупы: из цельных зёрен овса, из риса, из хлопьев, из молотой ячневой или кукурузной крупы, а так же из всех классических круп. Также можно добавлять в каши тыкву, изюм и другие добавки. |
|
Полуавтоматические режимы (программы): |
||
| Выпечка | Выпечка, обжаривание и т.п. |
На данном режиме с одинаковым успехом можно печь бисквиты, кексы, пироги с разнообразными начинками (как открытые, так и закрытие), запеканки из творога, овощей и т.д. Кроме этого режим «Выпечка» используется для стандартной жарки продуктов: великолепно поджаривается курица (как целиком, так и порубленная на кусочки), картофель, котлетки и т.д. Жарить можно и с открытой и с закрытой крышкой. Полностью исключено разбрызгивание масла и сока. Так же на режиме «Выпечка» можно приготовить поджарку для супа, или подрумянить мясо перед тушением, или поджарить овощи… |
| Тушение | Супы требующие долгого приготовления, прозрачные бульоны, тушение, вытапливание жира и т.п. |
Невозможно даже припомнить всё, что можно приготовить на этом режиме. Придуман он был для тушения всех видов продуктов. Этот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определённой температуре. Он идеально подходит для варки супов, борщей. Супы получаются томлёными и прозрачными. Этот режим тушит целиковые крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины. Этот режим позволяет сварить прозрачный холодец, не прилагая никаких усилий, а только забросив продукты. Этот режим позволяет приготовить топлёное молоко и много-много другого. |
| Варка на пару | Варка над кипящей жидкостью и т.п. |
Очень удобная программа для приготовления диетических блюд – овощи на пару, котлетки на пару, рыбка на пару, манты, пельмени, вареники, овощи для винегрета, варка яиц в корзинке для пара. И ещё очень много разнообразных блюд. Помимо готовки, данную программу можно использовать для разогрева пищи: жидких продуктов прямо в кастрюльке, а порционных – в корзинке для пара. |
Чтобы выпечка не разваливалась - оставьте ее в чаше на несколько минут, чтобы она немного остыла. Далее вставьте в чашу съемный контейнер-пароварку, переверните, снимите чашу, положите сверху на выпечку тарелку и снова переверните. Выпечка на тарелке будет лежать также, как в мультиварке. Или на дно мультиварки перед началом выпечки положите крест накрест две полоски бумаги для запекания, после выпечки нужно потянуть за края и достать выпечку.
Наливаем воду, включаем на несколько минут режим «Варка на пару», даем постоять немного и потом протираем тряпочкой. Чтобы избавиться от неприятного запаха нужно добавить в воду пару капель лимонного сока или кусочек лимона.
Чаша мультиварки с тефлоновым антипригарным или керамическим покрытием портится от резких перепадов температуры. Поэтому если нужно помыть ее сразу после приготовления еды ни в коем случае не наливайте в нее холодную воду, лучше оставить ее пустой на некоторое время и дать остыть. Если что-то пристало ко дну - ничем не трите, просто залейте теплой водой и через двадцать минут все легко отойдет.
Когда Вы обжариваете что-нибудь, перед закрытием крышки накройте кастрюлю листом пергамента для выпечки, или тонкой алюминиевой фольги для выпечки (можно куском рукава для выпечки, но это уже дорого). В листе предварительно сделайте отверстие под размер клапана, и положите лист так, чтобы отверстие оказалось в области клапана мультиварки. Потом аккуратно закройте крышку и обжарьте продукты. После "процесса" лист выбрасывается. Или, если почти не запачкан, используется еще раз. Крышку при этом мыть почти не приходится, только небольшую область возле клапана и сам клапан.
- Смазать сливочным маслом внутреннюю сторону кастрюли по кругу на несколько сантиметров ниже края и положить сверху ингредиентов кусочек сливочного масла.
- Для приготовления каши рекомендуется использовать молоко жирностью 2,5%.
- Строго соблюдать пропорции ингредиентов, входящих в состав каши. Их можно пропорционально уменьшать или увеличивать до разумных пределов.
- Установить на чашу корзину для приготовления на пару.
- Разбавьте молоко водой в пропорции 3 к 1.
- Если готовите кашу из крупы, то перед приготовлением промойте ее.
Чтобы выпечка не пригорала, постелите на дно, смазанную маслом бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Также смажьте маслом внутреннюю сторону кастрюли внизу по кругу на высоту выпечки.
Лучше всего жарить такую картошку в режиме "Выпечка" при открытой крышке с добавлением растительного масла. Помешивать каждые 5 минут. Картофель нового урожая лучше не использовать.
В принципе можно. Например, в режиме "Варка на пару". Но места в Мультиварке мало, поэтому получается не очень экономично.
Рис (желательно не шлифованный, очень хороший Басмати) + вода. Измеряйте рис объемом, а не весом. Жидкости должно быть в два раза больше по объему, чем риса. Рис промыть до прозрачной воды (зерна должны остаться целыми). Промытый рис выложить в чашу мультиварки, залить водой добавить соль, специи, разровнять. Закрыть крышку и включить Мультиварку. По окончании приготовления открыть крышку и хорошо перемешать. При желании во время закладки продуктов добавить сливочное масло, рис получится более сочным.
- Если вода попала в Мультиварку, включенную в розетку то нужно немедленно обесточить ее не прикасаясь ни к Мультиварке, ни к мокрому столу (или участку мокрого пола), на котором она стоит. Можно полностью обесточить кухню, а потом выключить прибор.
- Далее Мультиварку необходимо просушить. Желательно это сделать сразу, чтобы избежать повреждения деталей и электроники Мультиварки. Для этого необходимо перевернуть прибор дном вверх и потрясти, чтобы вода по возможности вытекла.
- Далее необходмио поставить Мультиварку в сухое теплое место, например на солнце (летом) или к батарее отопления (зимой). Можно поставить Мультиварку на бытовой радиатор и включить его.
- Можно просушить Мультиварку с помощью фена для укладки волос, прогревая внутреннюю поверхность.
- Во время сушки Мультиварку нужно время от времени трясти для растекания невысохшей воды.
Мультиварка не так сложна, как Вы думаете. Это просто электронный нагревательный прибор, работающий по определенной программе. Если в мультиварке нет какой-то нужной Вам функции, то можно попробовать составить ее из имеющихся в наличии. В мультиварке без функции "Выпечка" прекрасно выпекается хлеб, кексы и т.д. Так что проявляйте смекалку. Почитать
Если функции "Жарка" в Мультиварке определенной модели нет, то можно попробовать пожарить в режиме "Гречка". Так можно поступить в Мультиварке POLARIS PMC-0508D.
Можно. Почитать
|
Паштет из куриной печени в мультиварке |
|
Баклажанная икра |
|
Гороховый суп с грибами в мультиварке |
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 9 июля 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Очень вкусный ароматный супчик.
1 окорочок
1 морковь
1 луковица
грибы ( у меня были замороженные) гр.300
стакан гороха
2-3 картошины
зелень,соль,чеснок
вода 1,7 литра
раст.масло для жарки
Нарезаем не очень крупно морковь,лук,грибы.кладем все в чашу,ставим режим суп на 1 час.Жарим все минут 5.Потом наливаем горячую воду,кладем нарубленый окорочок,нарезанный картофель.Варим.За 10 минут кладу горох и чеснок.Горох у меня быстроразваривающийся.Поэтому так мало варится.Подаем с зеленью.
Приятного аппетита!
|
Блюда из мяса |
|
Блюда из птицы |
|
Свинина для бутербродов в мультиварке |
Я этот рецепт нашла на мультиварочном форуме и там он назывался - Карбонат"Российский".А так,как я готовила не из карбоната, ,то и название соответстенно поменяла....Итак пишу рецепт так,как он был дан автором - Яной. Карбонад свиной - 1 кг Чеснок - 5 зубчиков Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л. Жидкий дым - 1 ст. л. Рассол: 1 ст. л. соли 1 ч. л. сахара 1 л воды Приготовить рассол, смешав все компоненты.(я вскипятила и остудила) Мясо натереть перцем и мелко порезанным чесноком. Залить рассолом и поставить на сутки в холодильник. Перед приготовлением достать из рассола,чуть обсушить,добавить жидкий дым и распределить его равномерно по мясу,переложить в рукав или пакет для запекания. Пакет плотно завернуть и обвязать нитками. Положить мясо в контейнер-пароварку, в чашу налить воды до нижней отметки. Вставить пароварку в чашу и поставить программу "Варка на пару" на 60 мин. После сигнала переложить мясо в пакете, не развязывая, в тарелку и остудить до комнатной температуры. Затем вынуть из рукава и завернуть в пищевую плёнку или пакет. Убрать в холодильник.Я оставила на ночь. Заметки на полях: У меня кусок мяса был чуть больше и я добавила в рассол чуть побольше соли,а все остальное оставила так,как было в рецепте.Жидкого дыма взяла тоже 1 ст.л. и навязчивого вкуса копченостей не было,т.е. уменьшать не стоит.Готовила на пару на 10 мин.больше,чем в рецепте.Мясо получилось просто замечательное!!!!Теперь хочу купить именно карбонат и сделать так,как положено...
|
Первые блюда |
|
Варенье в мультиварке |
|
| Страницы: | [2] 1 |
