Марк Твен как-то сказал, что обычная капуста превратилась в цветную, получив высшее образование. Думаю, он был прав, так как в ней содержится масса полезных веществ: витамины, минералы, белки, клетчатка. И при этом в цветной капуст очень мало калорий. Предлагаемое блюдо должно понравиться в первую очередь любителям азиатской кухни. Основную роль в нем играет соус, приготовленный с медом и чесноком. Готовится блюдо очень быстро, основное время приходится на запекание капусты, а на соус вы потратите не больше пяти минут. Угощайтесь!

Капуста цветная — 1/2 вилок
Соевый соус (ТК Киккоман Легкий с пониженным содержанием соли) — 40 мл
Уксус (рисовый) — 30 мл
Мед (кленовый сироп) — 1 ст. л.
Чеснок (большой или 2 маленьких) — 1 зуб.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Вода — 30 мл
Крахмал кукурузный (без горки) — 1 ст. л.
Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
Кунжут — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
 

Разогреть духовку до 220-230 градусов. Разрезать цветную капусту на соцветия. Разложить в один слой на смазанный маслом противень или на силиконовый коврик. Запекать 10 минут.

В это время приготовить соус. В небольшую катрюлю или сотейник добавить соевый соус (я использовала Соевый соус Киккоман Легкий с пониженным содержанием соли), мед или кленовый сироп, рисовый уксус, пропущенный через пресс чеснок, кунжутное масло и имбирь. Хорошо перемешать и довести до кипения.

Пока соус закипает, в миске смешать воду и кукурузный крахмал до полного его растворения.

В кипящий соус тонкой струйкой влить разведенный крахмал, довести до кипения и варить на маленьком огне, помешивая, 2 минуты. Соус должен загустеть.

Капусту вынуть из духовки, перевернуть и запекать еще 10 минут.

Готовую капусту выложить в соус и перемешать, чтобы все кусочки покрылись соусом.


Сервируем и подаем к столу. Сверху посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Запеченная цветная капуста с соусом