Рыба-пицца



Какой продукт главный в пицце? Томатный соус? Лук? Сыр? Колбаса, оливки, чего еще там Бог послал?



Конечно же, главный ингредиент в пицце это тесто! Потому что любую часть пиццы можно убрать, все что угодно можно заменить, но вот без теста никак нельзя обойтись, да без печи.
Впрочем, и печь, и тесто в пицце тоже можно оспорить! Насчет печи погодите, дайте срок, да и печь будет жальче всего, а вот тесто...



Скажите, вы рыбу как потрошите? Разрезаете живот или, может быть, голову отрезаете?
Если попытаться раскрыть самую простую рыбу, скажем, карпа, которого разрезали через живот, то в середине раскрытой книжкой рыбы окажется наиболее толстая ее часть - все, что вокруг хребта. По краям же будет самая тонкая ее часть - брюшина. Довольно жирная, но очень нежная.
А если запекать рыбу в таком виде, то края приготовятся первыми, начнут пригорать, а в середине, у хребта она еще останется упругой и полу прозрачной.
Так вот, попробуйте один раз выпотрошить рыбу, разрезав ее через спину. Увидите, у вас все получится! А необычные труды будут вознаграждены очень интересным результатом. Теперь по краям оказывается довольно толстая спина, а тонкое и нежное брюшко - в середине!



Блюдо для запекания смажьте маслом, выложите его ломтиками моркови, луком полукольцами, присыпьте солью и перцем, разложите по блюду немного тимьяна.

Але! Если у вас нет керамической формы для запекания белого цвета, то возьмите красного. Или замените металлическим противнем, подходящей сковородой и чем угодно еще, только не ищите оправдания своей лени, договорились?
Или, нет у вас, к примеру, тимьяна. Ну и что, скажите мне, если собрать с блюда вот эти листики - ничего не выйдет? Выйдет точно так же, как вошло, только без тимьяна! Ну, возьмите лавровый лист, я знаю, или там укроп сухой или вовсе ничего не берите - соль и перец тоже вкусные приправы. В конце-концов, этот слой всего лишь подкладка под рыбу, чтобы рыба шкурой своей не прилипла к посуде, да стала немного вкуснее, чем была.



Выкладывайте рыбу, если хотите, смажьте ее маслом, а если нет, то просто посыпьте солью.

А посмотрите, я посыпал рыбу итальянской приправой, которую мне один знакомый яхтсмен привез. Вы думаете, если не посыпать рыбу именно такой приправой, то все пропадет? Тогда читаем ее состав: итальянская петрушка, итальянский перец пеперочино, итальянский чеснок. ООО-кеееей! Смотрим картинки и читаем подписи дальше.



Вот у нас лук в кладовке, перец болгарский, и чеснок, того гляди, совсем прорастет.



Вот у нас базилик, орегано, тархун, домашний сыр.

Ну что, что опять случилось? И слов таких не слышали? Ну это довольно обычные для многих стран травы. То, что я готовлю именно с ними - абсолютно ничего не значит. Возьмите петрушку и укроп - возможно, что такое сочетание трав покажется вам намного более оправданным, нежели незнакомые и непривычные, но слегка выветрившиеся ароматы незнакомых ингредиентов.
А сыр? У вас нет домашнего сыра? Ай-яй-яй! Ну берите любой молодой сыр - от брынзы до моцареллы. Ах, моцарелла! Сулгуни, фета - тоже сойдет и будет не хуже, просто чем-то иначе. Читаем дальше?



Пах-пах-пах! Какой пармезан! Так бы ел, да денег жалко.
Поэтому потрем на терке, да и хватит.
Что там осталось? Острый перец тоненько нарезанный вдоль, помидорки-черри? Ну и их по верху и понесли в печь!



Разгребите угли по периметру печи, освободив место посередине.

Ну что, и печи нет? Ну духовку разогревайте до 220С, да и утрите слезы умиления, что покатились по лицу от моей сердечности, доброты и уступчивости. Не каждый день я бываю таким любезным, имейте в виду.



Запекайте до готовности. Должно вкусно запахнуть, должно зарумяниться и зашкворчать.

Знаете, что там, по краям блюда? Да в рыбе икра была - что мне ее, всю коту скармливать? Да он и так уже - обналглел со своей рыжей мордой поперек себя шире. Посолили, поперчили, да и пусть запекается икра вместе с рыбой.


Ну, говорите, чем вам не пицца? Пусть и заменили основной ингредиент, радикально заменили, но все остальное-то осталось от пиццы? Так что шуточное название вполне оправдано.

А хотите знать, что вон в той, дальней форме запекается? Или, хотите, я расскажу, откуда у этого рецепта ноги растут?



Раньше-то просто укладывали рыбу на поднос, солили-перчили.

А у меня опять фантазия разыгралась - думаю, чего это я солью солю? А вот у меня анчоусы. Ну и пусть, что рыба карп простой, зато анчоусы - не килька какая. И опять, смесью итальянской побаловался. Можете не делать всего этого - я не обижусь!



А уж сверху опять травы разные, лук, чеснок таблетками и помидоры - от шкуры очистили и блендером их.

Уважаемые знатоки! Я знаю, знаю, что для пиццы готовится особый томатный соус. Только настоящая пицца в настоящей печи готовится минуту-две, за это время никакие сырые помидоры не будут готовы. А рыба будет запекаться минут тридцать, за это время помидоры уготовятся так, что будет получше любого соуса!



Поверх всего опять перцы - болгарский, да чили.

А картошка вокруг - это я опять фантазирую. Чтобы она была готовой к тому же моменту, когда и рыба, ее надо поварить минут пять в соленой воде. Я под нее тимьян, а сверху... да посыпьте перцем и то хватит. Ну и когда семья большая, картошка не помешает.



Это вкусно. Ей Богу, вкусно и все тут. Пусть и рыба самая простая - карп, а то вот еще с горбушей вечно не знают, что делать.
Но первую и последнюю фотографию надо переснять. Как это меня в тот день так угораздило?



PS Спасибо друзьям, врагам их слабости прощаю, любимым обещаю любить, друзьям - дружить, сотрудникам - сотрудничать, издателям - писать, строителям - строить, едокам - готовить, и... знаете что, ребята? Жить - здорово! Я готов еще столько же, хотя бы, или и вовсе лет семьдесят, но начиная с этого дня. Но, сколько Бог пошлет - за то Ему и спасибо. У меня все хорошо, Боженька.

http://stalic.livejournal.com/707122.html

Горбуша маринованная - как будто это и не горбуша вовсе, а более деликатесная рыбка

Истинные любители рыбки и других морепродуктов должны по достоинству оценить этот простой рецепт горбуши маринованной, ведь с ним рыбка получается настолько вкусной, что расходится моментально. 

Среди всего изобилия рецептов маринования рыбы довольно трудно найти действительно хороший, поэтому я хочу поделиться с вами своим любимым способом, проверенным времени и домашними, и рассказать, как сделать горбушу маринованную. На мой взгляд, здесь есть то идеальное сочетание специй, соли и сахара, с которым рыбка получается просто изумительная. Так что если у вас нет своего наработанного способа, я предлагаю вам попробовать этот простой рецепт горбуши маринованной, надеюсь, он понравится вам так же, как и мне. 

самый простой и самый вкусный на просторах интернета рулет из скумбрии - проверено!

Очень вкусная закуска - рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам.
 

 

Вкус блюда напоминает строганину, но гораздо вкуснее. Пусть вас не пугает чеснок в рецепте - после заморозки запах чеснока практически исчезает. Это блюдо украсит ваш праздничный стол, а уж мужчинам под пивко точно придется по вкусу. Надеюсь, что этот простой рецепт рулета придется вам по душе. Удачи и вкусных посиделок! 

Самое главное, что готовится такое блюдо из самых простых ингредиентов, и времени вы потратите ну максимум минут 20, правда еще надо будет сутки ждать, пока рыбы засолится, но это уже мелочь, можно и подождать.

 

И так приступим, сегодня у нас рулет из скумбрии, рецепт самый простой и самый вкусный на просторах интернета, проверено.

Свинина с чесноком, запеченная в соли

Ингредиенты:

2 кг свинины

2 кг соли

Читать далее...

МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ЗА 3 ЧАСА

При том, что многие любят соленую скумбрию мало кто готовит ее дома. Конечно, проще и быстрее купить в магазине, но все же рыбка приготовленная дома, своими руками, гораздо вкуснее и полезнее.

Сегодня очень хочется поделиться с вами рецептом малосольной скумбрии из поваренной книги моей мамы. По этому рецепту можно солить не только скумбрию, но и сельдь и займет это всего 3 часа, не больше! Кстати, именно так мама солила селедку для шубы. И это было невозможно вкусно!

Рыбка получается очень нежная, слабосоленная, без лишних специй и прянностей.  Она будет отличной закуской,  хороша с варенным картофелем или пюре, а бутерброд из ржаного тоста с ломтиком такой рыбки – просто сказка!

 Ну что, приступим к приготовлению?!

"РЫБНИК" ПО АВТОРСКОМУ РЕЦЕПТУ

Читать далее...

Рыба в картофельной корочке

Читать далее...

ХРУСТЯЩАЯ СЕЛЕДКА НА ШПАЖКАХ

Читать далее...

Селедка по латышскому рецепту. Ароматная и жирненькая

Селедка по латышскому рецепту. Ароматная и жирненькая

Не всегда удается купить слабосоленую сельдь, обычно она бывает пересоленной, которую впоследствии рекомендуют погрузить в молоко, чтобы убрать лишнюю соль, или же попадается рыбка, совсем не жирной, как бы хотелось. Мой вариант пригодится в обеих случаях. Если рыбка сильно соленая, то соли класть не нужно, если же селедка постновата, то после того, как полежит в таком ароматном рассоле, станет жирненькой и нежной Попробуйте!

Читать далее...

Совсем без мороки

Или наш ответ Чемберлену В_А_Ш на его не менее (а то и более) замечательный рецепт.

Никакое не филе. Просто рыба. Одна форель из-под Полярных Зорей чуть больше килограмма. Половинка лайма (лимона дома не было) и соль. Кусок фольги.

Голову отрезать и припрятать на уху, рыбу выпотрошить, посолить, полить соком лайма, завернуть аккуратно в фольгу и в духовку на противень. А в посудину на тот же противень сложить отмытые до блеска картофелины в шкурке, разрезанные на четвертинки. Их тоже посолить и посыпать крупномолотой смесью перцев.

Через час достать всё и вкушать с маринованными огурчиками и удовольствием.

КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ

Читать далее...

Сельдь домашнего, пряного посола со смородиновым соусом

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Скумбрия домашнего приготовления

Читать далее...

Горячие блюда на 8 марта - 60 золотых рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты

 

Горячие блюда на 8 марта

 

Читать далее

Рыба по-польски, а может по-поморски

Решила сегодня приготовить минтай по-польски.Задумалась,а почему по-польски? Кстати очень интересно ,что в Польше нет такого блюда под названием "Рыба по-польски".
Специалисты изучили главные польские кулинарные книги разных времен и нет ни только этого названия, а и такого блюда нет, пусть даже под другим названием. Так откуда появилось оно?
Соус для рыбы по-польски похож больше на голландский. Теперь немного истории.

Торговля с Англией, Данией и Голландией пошла через поставленный в 1582— 1584 гг на Северной Двине деревянный город для "корабельного пристанища", названный Архангельском, который стал первым торговым портом России. Путь к нему лежал по Белому морю. В этот порт голландцы привозили разные продукты: вино, специи пряные, лимон, кофе, сахар и главное картошку.
Этим путем и попал рецепт голландского соуса в Поморье. Поморы его адаптировали под себя. У многих историков встречается "прощальный поморский ужин" - это ужин делали, когда провожали рыбаков на промысел. Собиралась вся семья, варили много трески (недаром поморов называют "трескоеды") и заливали её соусом (топленное масло, мука и яйца). Да, да именно этим соусом, чтобы было посытнее.

Запеченный лосось в цитрусовой глазури


Ингредиенты:

2 маленьких апельсина
2 маленьких грейпфрута
1 лимон
1 столовая ложка меда
3 столовые ложки оливкового масла
4 филе по 150 г лосося
2 столовые ложки рубленого зеленый лук
морская соль

Читать далее...

Пару слов о "правильной еде" и некоторые ключевые понятия кулинарии



На днях смеялся в топе ЖЖ. Было написано, что правильный корм для красивой задницы бывает только невкусным, а еда вообще имеет три варианта приготовления: жарить - вредно, парной лапоть - полезно, а сварить можно только натуральную гадость.
Я надеялся использовать этот анекдот для затравки разговора и сегодня заглянул в пост, а там - совсем печальная реклама гриля. С фальшиво звучащими фотографиями, невкусным текстом, недостоверными утверждениями и глупыми выводами.
Если бы мне дали редактировать такой материал, то от него остался бы только вопрос в самом конце "А какой способ приготовления еды нравится вам?"




Нам, дорогая Елена Мироненко, нравится все разнообразие, которое дарит мировая кулинария.
Мы любим жарить, варить, тушить, печь, томить, парить, припускать, мариновать, квасить, солить, вялить, ферментировать, сушить, коптить, замораживать (да-да, это тоже способ приготовления еды!), отбивать, нарезать, рубить, взбивать, перемешивать и смешивать, а последовательность и сочетание различных способов кулинарной обработки продуктов и дают все многообразие блюд и гастрономических продуктов, которыми питается человечество. Ни один из способов не является вредным сам по себе, но глупый или односторонне развитый человек может нанести ущерб при помощи любого вышеуказанного способа, даже на гриле с тридцатипроцентной скидкой.

Поэтому сегодня, Лена, я расскажу тебе о том, как работает печь. Расскажу самое простое, самое основное. Если ты прочитаешь внимательно все, что я напишу, то у тебя любые запеченные блюда начнут получаться вкуснее, даже если ты будешь готовить в простой электродуховке за 5 000 рублей - нашлись бы спонсоры.



Солить рыбу лучше сначала изнутри, а уже потом нанизывать на шампуры и смазать маслом перед тем, как приправлять.



"Вредное масло" абсолютно необходимо даже в тех случаях, когда продукт не будет соприкасаться с горячими поверхностями и гарантированно не пригорит, не прилипнет. Масло необходимо для раскрытия вкуса и аромата белка. Ведь шкура это тоже белок, при чем белок, обладающий наиболее ярким вкусом, а после правильного приготовления обладающий еще и замечательной структурой.
Но не менее важно наличие масла и влаги для раскрытия, растворения и передачи продукту вкуса специй. Часть из них водорастворимы, как и соль - выделяемой из рыбы влаги будет достаточно, но часть из них именно жирорастворимы и без масла эти специи попросту высохнут, сгорят и ничего, кроме неприятной горечи не дадут.



Вот теперь самое важное и самое сложно для объяснения.

Глинянные или каменные печи на дровах позволяют придать продуктам неоспоримо-прекрасный вкус. Но для стабильного, а не случайного результата очень важно разобраться в том, как именно они работают.
По сути дела, любой металлический ящик - уже печь. Ну вот, домашняя духовка - ведь в ней можно готовить все то же самое, что и в печи?
А угольные грили, если готовить под крышкой - чем не печь?
У этих доступных устройств только одна, но существенная разница с угольной или каменной печью - они практически не аккумулируют тепло. Продукты в них нагреваются за счет тепла, которое непрерывно выделяется от газовой горелки, электрического нагревателя или тлеющего угля.
Каменная или глинянная печь способна накопить значительное количество тепла, а потом нагреть продукты и поддерживать в них температуру необходимое время даже если в печи уже совсем не осталось огня.
При этом камень и керамика имеют теплоемкость достаточно высокую - около 1 кДж(кг*К), тогда как теплоемкость железа и чугуна в два раза ниже (0,46-0,54), а большинства продуктов примерно в два раза выше (1,85-2,4).

Не следует путать понятие теплоемкости и теплопроводности. Теплоемкость это способность материала накопить тепло, а теплопроводность - способность проводить это тепло, скорость, с которой тепло распространяется по предмету. Теплопроводность камня и керамики настолько низкая, что эти материалы до некоторой степени можно считать термоизолирующими, то есть, сохраняющими тепло. Они очень медленно нагреваются, но так же медленно и остывают. И это хорошо! Потому что продукты воспринимают тепло еще медленнее, чем керамика и камень.
Материалы, из которых обычно строят печи, имеют теплопроводность примерно 1 вт(кв.м*град), тогда как основные продукты питания 0,4-0,6 вт(кв.м*град). Железо, чугун и другие металлы, из которых изготавливают кухонную утварь для приготовления еды, обладают теплопроводностью в десятки раз выше. Поэтому еда в печах готовится более щадящим образом - тепло в продукты передается со скоростью, близкой к той, с которой тепло распространяется внутри самих продуктов, вглубь.

Печи и тандыры строят довольно массивными, но все же они имеют вес, а в случае с не очень тяжелым бытовым, дачным тандыром вес продуктов и самого кувшина имеет смысл сравнивать.
Максимальная температура, до которой можно разогреть внутреннюю поверхность печи, примерно 400-450С. Именно при этой температуре сгорает сажа и купол либо внутренность тандыра белеет. После этого перестают подкладывать дрова и тепло постепенно распределяется в стене тандыра или куполе печи - изнутри наружу. Продукты внутрь печи либо тандыра имеет смысл помещать, когда температура на внутренней поверхности понижается до 270С и ниже.
Дело в том, что скорость передачи тепла за счет инфракрасного излучения от разогретой поверхности к холодным продуктам зависит от разницы температур. Но теплопроводность продуктов очень низка, поэтому если поместить объемный и тяжелый продукт внутрь слишком сильно разогретой печи, то продукт попросту сгорит снаружи, оставаясь сырым, то есть холодным, внутри.
270С - подходящая температура, чтобы приготовить в тандыре шашлык, куски которого имеют размер не больше 3-4 см.
А целую курицу, к примеру, имеет смысл закладывать, когда температура внутренней поверхности 185-200С, но стены прогреты достаточно глубоко и такая температура сможет поддерживаться на протяжении примерно часа при постепенном снижении до 150С.
Надо понимать, что тандыр и любая другая печь отдает тепло не только продуктам, но и наружу при любой термоизоляции. Рано или поздно тепло распределится равномерно по толщине самой массивной печи, а позже печь остынет полностью.
Но можно считать, что примерно 30-40% накопленного печью тепла могут быть переданы именно продуктам.

Допустим, тандыр, который у вас есть имеет вес 20 кг. Но только 6 кг его разогретой массы будут нагревать именно продукты, а не окружающую среду. Сделаем грубое допущение и скажем, что продукты необходимо нагреть до 100С и удерживать некоторое время при этой температуре. Значит, разогретый до 200С в середине стены тандыр способен приготовить лишь 3 кг продуктов, имевших изначально температуру 20С.
Конечно, все зависит от толщины стены тандыра, от его термоизоляции, от температуры на улице и от того... сколько углей осталось внутри тандыра. Ведь этот уголь способен либо поддерживать температуру внутри печи, либо даже нагревать непосредственно сам продукт в нужный момент. И за счет этого фактора наши подсчеты можно корректировать.

Если говорить непосредственно о процессе приготовления очень простого блюда, изображенного на фотографиях, то здесь было важно закрепить нежную рыбу на шампурах так, чтобы она не сползала. Помогла обыкновенная картошка. Можно было бы взять и четвертинку лимона - шампур непременно должно пройти через корку дважды, а лучше взять две четвертинки. Либо необходим особый шампур, мечевидный, с перекладиной, на длинной металлической рукояти, которую опускают вниз тандыра. Пусть рыба или любой другой продукт сползут но так, чтобы оставаться на почтительном расстоянии от еще тлеющих углей.
Вторая сложность состояла в том, чтобы придать рыбе золотистую корочку, но не перегреть рыбу внутри, не пересушить, чтобы она оставалась сочной, а не получалась, как обычно. Стены тандыра 210С, расстояние до стен 5-10 см, время всего 20 минут.
Третья сложность - обеспечить аромат. Ведь угли, оставшиеся в тандыре, уже не дымят. Дымит только древесина, пока в ней сгорают органические вещества. Органика выгорела давно, раз тандыр нагрелся до 450С, то оставшийся углерод дает только СО2 - газ без цвета и запаха.
Весь запах образуется из капель масла, которые капнут вниз, в угли. Либо надо подложить какие-то сухие травы, лавровый лист, розмарин, да хоть ту же арчу или чай. Тандыр плотно закрыт, дым если и выходит, то очень медленно, так что рыба непременно будет пахнуть, как надо, но не так, как пахнет копченая вобла.

Понимаешь, Лена, сколько сложностей таит в себе тот процесс, который с завидным постоянством в качества умеет повторить любая рукастая кишлачная баба?
Это мы еще не говорили о том, чего стоит родить и воспитать детей!




А так - была бы курочка, приготовит и дурочка. Ну, смотря как приготовит, конечно! В принципе, съедобно почти все. Другое дело - насколько вкусно это едоку и насколько полезно. Но мировой опыт показывает, что вкус еды и польза от нее напрямую связаны между собой. Все зависит только от того, что считать пользой. Я, например, считаю, что польза от питания в целом это рациональное поступление питательных веществ в организм, включая все необходимое, сочетаемое с положительными эмоциями, которые способна доставить еда.
Поэтому и о гарнире надо подумать, о подаче.
Бок-чой припущенный с обжаренным чесноком и соевым соусом, так же приготовленная кудрявая капуста или шпинат.
И вот еще - упаренный гранатовый сок - нар-шараб, просто очень хорош к запеченной в тандыре рыбе.



Видишь, Лена - рыбки как бы целуются друг с другом перед тем, как их съедят?

Я тоже передаю тебе привет!
Приятного аппетита!

https://stalic.livejournal.com/875874.html

Гнёздышки с рыбой или курицей...

Это одно из моих любимых блюд с рыбой/курицей, которое я люблю за его нежность и потрясающий вкус даже в холодном виде! Готовлю я его не так часто, но если, то.. комплименты обеспечены, в общем ;) Кстати, идея с гнездышками может быть очень полезной для тех, у кого нет порционных форм для запекания. Ингредиенты для "Гнездышки с рыбой или курицей": Картофель (крупный, но не огромный, надеюсь, понятно объяснила :)) — 5 шт Морковь (крупная) — 1 шт Лук репчатый (крупный) — 1 шт Рыба (лучше всего красная, либо отварная курица, это опционально) — 350 г Сметана — 100 г Сливки — 50 мл Масло сливочное Сыр голландский (подойдет любой сыр, который Вы используете для запекания) — 50 г Приправа (перец черный) Лимон (сок) Соль Читать далее Kiona-Julija

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 12 - Курник...
Часть 13 - Говядина по-бургундски.
Часть 14 - Гнёздышки с рыбой или курицей...
Часть 15 - Простые интересные закуски...
Часть 16 - Вкусный салат с мясом...
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕

Скумбрия маринованная.

Для маринования нам понадобится: 2 скумбрии 2 луковки 8 лаврушек 3 столовые ложки масла растительного 20 горошинок перца черного 2 столовые ложки соли 5 столовых ложек 9% уксуса 2 чайные ложечки сахара 400 мл кипятка Дальше всё очень просто: Удалите из брюшка внутренности, отрежьте голову, промойте, нарежьте кусочками. В кастрюлю поместите сыпучие ингредиенты (сахар, соль), а также черный перец горошком и листики лаврушки. Залейте кипящей водой и еще раз доведите до кипения, В полученный маринад влейте масло растительное и уксус. Кастрюльку уберите с огня. Не заливайте скумбрию горячим маринадом. Пусть он остынет примерно до 40 град. Рыбку кусочками сложите в емкость. Она должна быть глубокой. Добавьте репчатый лук в виде колечек. Затем залейте остывшим, теплым маринадом. При подаче украсьте маринованную домашнюю рыбку свежей зеленью и по желанию кружочками лимона. Kiona-Julija

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Салат с красной рыбой.
Часть 2 - Завертушки...
...
Часть 4 - Поркетта (Porchetta), Настоящая Италия
Часть 5 - Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа.
Часть 6 - Скумбрия маринованная.
Часть 7 - Роллы из лаваша с семгой.
Часть 8 - КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННОМ СИРОПЕ.
...
Часть 20 - 59 - Рецепты от шеф-поваров.
Часть 21 - Секретные добавки, о которых не рассказывают шеф-повара.
Часть 22 - 💕 Если у вас осталось немного гречки...💕

Горбуша в сливочном соусе



Горбуша, запеченная в духовке в сливочном соусе - это то блюдо, которое можно быстро и просто приготовить к семейному ужину. А если вечером ожидаете гостей, то тем более это прекрасный выбор блюда для вашего меню. Ведь эта рыбка имеет очень изысканный аромат и нежный вкус, а приготовленная по этой рецептуре становится просто невероятно вкусной.
Блюдо довольно простое, ведь нет дополнительных процессов. Всё, что потребуется от кулинара, это подготовить рыбку (если купить готовые стейки, то не нужно делать разделку), приготовить сливочный соус, полить ним рыбу, присыпать её поверху измельчённым сыром и запечь в духовом шкафу в течение 15 минут.
На гарнир можно придумать отварные овощи, картофельное пюре, рис или макароны. А можно просто приготовить лёгкий салат из листовых овощей, приправить оливковым маслом и лимонным соком.