Основные сведения

Халва - орехово-карамельный десерт; восточная сладость персидского происхождения, изготовленная из орехов, мёда и сахара. Иногда вместо орехов используются семена подсолнечника, изюм, кунжут, манная мука, кукурузная мука и рисовая мука.

В Индии и Пакистане халву часто готовят на основе моркови, бобов мунг или колабаса.

Настоящая, традиционная персидская халва - это мёд и перетёртые в пасту масличные семяна и орехи. Однако в современную халву вместо мёда добавляется сахар, а в дополнение к нему - ещё и пенообразователь, который заставляет халву таять во рту. В промышленном производстве пенообразователем служит мыльный корень, алтей и солодка, а в домашних условиях - яичный белок.

Биологическая ценность халвы

Энергетическая ценность халвы очень большая: 516 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом халва богата железом, фосфором, калием, кальцием, натрием, магнием и витамином E. По содержанию кальция (211 мг. на 100 гр. продукта, при суточной норме в 800 мг.) халва опережает даже творог (160 мг. на 100 гр. продукта), хотя и уступает сыру (около 1000 мг. на 100 гр. продукта).

В 100 граммах халвы содержится: 11,6 гр. белков, 29,7 гр. жиров и 54 гр. углеводов.

Применение халвы в кулинарии

Промышленная халва готовится из сахара, патоки и семян масличных культур. Её польза для организма очень относительна, поскольку она содержит сахар и патоку вместо мёда. Однако халву можно легко приготовить в домашних условиях, заменив сахар и патоку на мёд или изюм. Такая халва будет в разы полезнее и вкуснее.

Вам понадобится:

- 1 стакан очищенных подсолнечных семечек,

- ¾ стакана изюма,

- 2-3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла.

Измельчите семечки в блендере на максимальной скорости. Потом добавьте к семечкам изюм, перемешайте и измельчите полученную массу ещё раз. Добавьте масло и прокрутите в блендере ещё раз. Потом тщательно перемешайте полученную массу и руками сформируйте из неё фигуры нужной формы.

Такая халва будет, в отличие от магазинной, обладать высокой питательной ценностью и содержать большое количество белков, витаминов, макро- и микроэлементов.

Вместо изюма в халву можно добавить стакан манной крупы с апельсиновыми дольками или стакан лущёного гороха с миндалём и грецким орехом. Либо мёд с финиками. Такая халва также будет очень полезной и вкусной.

Применение халвы в медицине

Основу халвы составляют орехи и семечки. Именно это определяет её пользу для организма.

С орехами в организм поступает клетчатка, которая прочищает кишечник, избавляет от запоров и улучшает пищеварение. При этом, грецкие орехи полезны для работы мозга, миндаль - омолаживает кожу, фундук - повышает иммунитет, а семечки подсолнечника - укрепляют нервы. Все эти свойства сохраняет и халва, приготовленная из них.

Микро- и макроэлементы, входящие в состав халвы, - кальций, калий, железо, фосфор, натрий и магний - улучшают состояние крови, нормализуют давление и сердечный ритм, укрепляют суставы и нервы, восстанавливают сон и помогают справляться со стрессами, улучшают работу мозга и являются хорошей профилактикой старческого слабоумия. Кроме этого, они укрепляют зубы и кости (если халва не содержит сахар).

В сочетании с отваром шиповника, халва усиливает иммунитет в простудные осенне-весенние периоды.

Халва также отличается повышенным содержанием витамина E, который стимулирует репродуктивные функции, что очень важно для женщин детородного возраста. А жирная кислота Омега-6, в сочетании с магнием и фосфором, укрепляет женские нервы, питает волосы и ногти, делает кожу бархатистой, обеспечивает глазам лучистое сияние и помогает справиться с перепадами настроения во время менструации.

Однако из-за высокой калорийности и сладости халвы, она не всем идёт на пользу. Люди с лишним весом, ожирением, диабетом, панкреатитом и аллергией на ингредиенты, из которых готовится халва, должны быть очень аккуратны и ограничивать потребление халвы, несмотря на всю её очевидную пользу.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: https://vk.com/club141419677

P.S. Мои книги и обучающие материалы можно приобрести из любой точки мира на сайте "Литрес" (https://www.litres.ru/vladimir-sergeevich-lavrov/ ) и на многих других специализированных сайтах, включая Amazon.com, GooglePlay, Ozon.ru и т.д.

Десять самых важных правил питания

1. Пища должна содержать в нужных количествах и сочетаниях белки, жиры, углеводы, витамины и минералы (микро- и макроэлементы).

2. Правильно подобранная пища является лекарством и укрепляет здоровье, тогда как неправильно подобранная пища разрушает здоровье и вызывает болезни.

Источники основных компонентов питания:

Источниками белков могут быть также мясо и рыба, а источниками углеводов - сахар и белый хлеб. Однако они разрушают организм, поэтому лучше от них воздерживаться и питаться здоровой пищей.

3. Белковой пищи надо есть немного, не более 100 грамм в день, а ещё лучше - не каждый день. Избыток белков вызывает заболевания почек и печени, забивает кровеносные сосуды холестерином, вызывая атеросклероз и отбирает для своей утилизации кальций из костей, делая кости хрупкими и вызывая остеопороз (это относится в первую очередь к белкам животного, а не растительного происхождения).

4. Жиров надо есть не более 50 грамм в сутки. Избыток жиров вызывает заболевания печени, способствует ожирению, повышает содержание холестерина в крови, ухудшает усвоение белков, тормозит секрецию желудка и приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Основа питания - углеводы. Именно углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. В дневном рационе должно быть от 200 до 500 грамм углеводов и выше (в зависимости от пола, возраста, веса, телосложения, физической активности и уровня умственных нагрузок; чем они выше - тем больше организму требуется углеводов).

 Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна (зерновые продукты, крупы (овсяная, гречневая, перловая), фасоль, зелёный горошек, морковь, картофель, тыква, белокачанная капуста, баклажаны и сухофрукты).

6. Белки и углеводы не следует сочетать за один приём пищи. Для переваривания белков выделяется один состав желудочного сока, а для переваривания углеводов - другой. На переваривание смешанной пищи организм затрачивает значительно больше энергии, чем на переваривание однородной, поэтому тем, кто смешивает пищу, приходится есть значительно больше, чем требуется организму, чтобы наедаться. Из-за этого у них часто появляется лишний вес и их преследует сонливость после каждого приёма пищи.

7. Принимать пищу необходимо в спокойной обстановке, в хорошем настроении и не торопясь. Если вы раздражены, обижены, напуганы, находитесь в гневе или куда-то спешите - лучше отложите приём пищи на какое-то время. В таком состоянии пища не только не усвоится, но и вызовет болезни, а при регулярном повторении - хронические болезни.

8. Пищу нужно тщательно пережёвывать, особенно углеродистую и содержащую крахмал. Каждый кусок пищи здоровому человеку рекомендуется пережёвывать до 50 раз, а больному - до 100 раз. В этом случае пища будет лучше усваиваться и часть энергии высвободится для укрепления иммунитета и исцеления от болезней. А для насыщения потребуется значительно меньшее количество пищи.

9. Перерывы между приёмами пищи должны быть индивидуально подобранными, поскольку зависят от того, что и сколько вы съели в предыдущий приём пищи. Рекомендуемыми перерывами между приёмами пищи являются:

•  после приёма фруктов - 1-2 часа

•  после приёма овощей - 2-4 часа

•  после приёма углеводов - 4-5 часов

•  после приёма белков - 5-8 часов

10. Исключите из своего рациона питания вредные продукты - мясо, рыбу, кофе, чай, соль, сахар, белый хлеб и острые специи. Замените их полезными фруктами, овощами, кашами, травами, мёдом, орехами и зернобобовыми.

Кислотно-щелочное равновесие

На 90% состояние нашего здоровья, а также молодость, красота и сила иммунитета, определяются всего двумя вещами - кислотно-щелочным равновесием и нормальным функционированием желудочно-кишечного тракта. Причём именно кислотно-щелочное равновесие влияет на нормальное функционирование пищеварительной системы, а через неё - на здоровье, молодость, красоту и силу.

Кислотно-щелочное равновесие - это соотношение кислоты и щелочи в организме. Практически все продукты питания так или иначе закисляют организм и это вызывает многие хронические заболевания, приводит к лишнему весу и сокращает жизнь.

В первую очередь, закисляют организм такие продукты питания, как мясо, рыба, яйца, все молочные продукты, мучные изделия, кофе, чай, газированные и негазированные напитки (включая воду из пластиковых бутылок), соки из пакетов, сахар и сладости. Незначительно закисляют организм также крупы, картофель, помидоры и баклажаны.

Закисление организма вызывает гибель миллионов клеток и организм вынужден сам восстанавливать равновесие, отбирая кальций из костей и зубов (результат - артрозы, боли в суставах, ломкие кости и плохие зубы), а магний, калий и натрий - из почек, сердца и сосудов (в результате - сердечно-сосудистые заболевания, болезни почек, диабет, рак и высыпания на коже).

Ощелачивают организм лимоны, огурцы, кабачки, капуста, арбузы, бананы, авокадо и зелень.

Чтобы помогать организму восстанавливать кислотно-щелочное равновесие, позаботьтесь о том, чтобы в каждый приём пищи принимать какой-либо ощелачивающий продукт. Лучше всего, если это будут овощи (за исключением картофеля, помидоров и баклажанов).

Пейте достаточное количество чистой воды. Не покупной, из бутылок. И уж тем более не газированной. А простой чистой воды - из родников и колодцев. Или хотя бы взятой из-под крана, прокипячённой или талой. Желательно не меньше 1,5 литра в сутки. Можно иногда с лимоном или мёдом. И не забывайте пополнять запас ощелачивающих минералов, которые организм расходует на то, чтобы вернуть кислотно-щелочное равновесие в норму. Это кальций, магний, натрий и калий. Если вы не будете потреблять достаточное количество этих минералов, то они будут браться из внутренних органов вашего тела, вызывая болезни и недомогания.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Лаваш - пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки, приготовленной из пшеничной муки, воды и соли.

Родина лаваша - Армения, хотя на этот статус претендуют также Азербайджан, Иран, Турция и Грузия. В Армении ни один приём пищи не обходится без лаваша.

Сейчас лаваш продаётся по всему миру, в том числе и в России. Хотя его относительно легко сделать и самим, в домашних условиях.

Поскольку при приготовлении традиционного армянского лаваша не используются пекарские дрожжи, то срок его хранения выше, чем у обычного хлеба, так же как и питательная ценность.

В целом, различают две разновидности лаваша:

- армянский лаваш

- грузинский лаваш

Они значительно отличаются друг от друга своим составом и внешним видом. Армянский лаваш готовится без дрожжей, поэтому он очень тонок (2-4 мм. толщиной) и годится за рулетов, а грузинский лаваш - пышный, благодаря входящим в его состав дрожжам. При этом срок его хранения меньше, а пищевая ценность - ниже, по сравнению с тонким армянским лавашем.

Биологическая ценность лаваша

Энергетическая ценность армянского лаваша очень высокая: 275 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом лаваш содержит клетчатку, марганец, фосфор, цинк, медь, железо, магний, витамины В, Е и РР.

В 100 граммах армянского лаваша содержится: 7,9 гр. белков, 1,0 гр. жиров и 47,5 гр. углеводов.

Применение лаваша в кулинарии

Лаваш легко испечь в домашних условиях. Для этого потребуется 1 стакан воды, 500 грамм пшеничной муки и щепотка соли.

Просейте пшеничную муку и замесите тесто. Когда тесто будет готово, разделите его на несколько частей, скатайте из него небольшие шарики диаметром по 5-6 см. и раскатайте их в тонкие лепёшки толщиной 2-3 мм. Выпекайте лепёшки на сухой разогретой сковороде без жира, по 10-15 секунд с каждой стороны на огне, немногим выше среднего. Как только лаваш побелеет и на нём начнут появляться пузыри - переворачивайте его.

В лаваш можно заворачивать различные овощные начинки и подавать как закуску к основным блюдам.

Хорошей начинкой для завёртывания в лаваш является творожная масса с зеленью. Возьмите немного творога, разотрите его и смешайте с зеленью (петрушка, укроп, зелёный лук, сельдерей, мята и т.д.). Готовой массой промажьте лаваш, сверните его в рулет и положите в холодильник. Через некоторое время рулет будет готов. При желании вместо творога можно использовать сыр с чесноком.

Вкусными и полезными начинками для рулета из лаваша являются:

1. Тёртый сыр, зелень, пара зубчиков чеснока и кусочки солёного огурца.

2. Адыгейский сыр, мелко порезанный или раскрошенный, корейская морковь, сметана и зелень.

3. Тёртая морковь, тёртая свекла, зубчик чеснока, горсть измельчённых грецких орехов, сметана и горчица.

4. Мелко нарезанные солёные огурцы, кусочки свежего помидора, сладкий перец, зубчик чеснока и сметана.

5. Тёртый сыр, варёные яйца, обжаренные в оливковом масле кабачки и зелень.

Комбинируя лаваш с такими продуктами как овощи, зелень, творог, сыр и сметана, можно приготовить много полезных и вкусных блюд.

Много хороших рецептов с использованием лаваша можно найти тут: https://1000.menu/catalog/iz-lavasha

Применение лаваша в медицине

Регулярное употребление в пищу правильно приготовленного армянского лаваша улучшает пищеварение, нормализует стул и укрепляет иммунитет.

Благодаря высокому содержанию магния и витаминов группы B (B1, B2, B5, B6, B9), лаваш способен не только утолить голод, но и снять утомление и успокоить нервы.

Благодаря высокому содержанию таких минералов, как селен и кальций, лаваш укрепляет кости.

Кроме этого, армянский лаваш, приготовленный без дрожжей, содержит много клетчатки, способствуя выведению шлаков и токсинов из организма. Некоторые недобросовестные производители, несмотря на правильную рецептуру, добавляют в лаваш дрожжи и разный мусор, поэтому по прошествии нескольких дней их лепёшка может покрыться пятнами или плесенью. Это некачественный продукт, который есть не рекомендуется. Готовьте лаваш сами или выбирайте лаваш, в состав которого входят только три ингредиента - пшеничная мука, вода и соль. Такой лаваш может храниться долго - в течении полугода, сохраняя при этом свои полезные свойства.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Витамин D (кальциферол) - группа органических соединений, необходимых для здоровья костей, нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и иммунитета. При этом, основной функцией витамина D в организме является обеспечение условий в кишечнике для нормального всасывания кальция и фосфора из продуктов питания. Без витамина D они усваиваются плохо.

Поступает витамин D в организм человека с пищей и синтезируется внутри организма под влиянием солнечных лучей. При этом, он имеет свойство накапливаться в жировых тканях тела, поэтому организм, делая запас витамина D солнечным летом, может постепенно расходовать его в течении долгой зимы.

Действие витамина D

Витамин D укрепляет кости, зубы и волосы, повышает иммунитет, улучшает работу сердца, улучшает способность организма усваивать кальций и фосфор.

Дефицит витамина D приводит к апатии, повышенной утомляемости, ослаблению иммунитета, разрушению костей, расшатыванию зубов, снижению зрения, а также к таким заболеваниям, как рахит, остеопороз, рассеянный склероз, депрессия и рак.

Суточная доза витамина D для детей - 5 мкг., для взрослых женщин - 10 мкг., для мужчин - 10 мкг. Для беременных и кормящих женщин - 15 мкг. в сутки.

Источники витамина D

Продукты животного происхождения: рыбий жир, молоко [один стакан молока содержит четверть рекомендуемой суточной нормы витамина D], молочные продукты (кефир, ряженка, сметана, творог, сыр, сливочное масло), яичный желток.

Травы: петрушка, крапива, базилик, зелень одуванчика, люцерна, хвощ.

В продуктах растительного происхождения витамина D практически нет. Исключение составляют незначительные следы, которые содержат апельсины, кукуруза, злаки (особенно, овсяная каша и каши из отрубей), рис, соя, горох, фасоль, растительные масла, орехи.

Однако витамин D может синтезироваться в организме под влиянием солнечных лучей, однако важным условием является чистый воздух, не загрязнённый выбросами промышленных предприятий и пылью. Поэтому в городах получить витамин D сложнее, чем на природе.

Лучше всего принимать солнечные ванны утром, после восхода солнца и вечером, на закате. В это время витамин D вырабатывается активнее, а кожа от попадания солнечных лучей страдает меньше. Поскольку витамин синтезируется в коже, то чем большая поверхность кожи открыта для Солнца, тем больше витамина получит организм.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения о жирных кислотах

Все продукты содержат в себе три основные категории питательных веществ: белки, жиры и углеводы. Белки и углеводы являются строительным материалом для клеток нашего тела, в вот жиры, несмотря на то, что воспринимаются многими как нечто вредное и ненужное, - в действительности представляют собой энергетический запас организма и являются питательной средой для формирования клеток.

Однако жиры бывают разные и по своему воздействию на организм сильно отличаются:

- насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в мясе, молоке и молочных продуктах, приводят к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям, атеросклерозу, сухости кожи, слабости, вялости, раздражительности и депрессии.

- ненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, -6 и -9), содержащиеся преимущественно в растительных продуктах питания (масла, орехи, семена, некоторые овощи и фрукты), растворяют витамины и являются источником биологически активных веществ, поддерживают хорошее состояние внутренних органов (особенно почек), кожи, зрения и повышает иммунитет.

Ненасыщенные жирные кислоты при этом бывают двух видов:

- мононенасыщенные

- полиненасыщенные

Пищевые продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты считаются более полезными для здоровья, чем насыщенные. Поскольку молекулы насыщенных жирных кислот, попадая в кровь, соединяются друг с другом и образуют закупорки сосудов, тогда как молекулы ненасыщенных жирных кислот не выстраивают соединений в крови и не препятствуют течению крови по сосудам.

Примечательно, что избыток насыщенных жиров, так же как и недостаток ненасыщенных жиров в организме, - сокращают продолжительность жизни! Поэтому необходимо снижать потребление насыщенных жиров и увеличивать потребление ненасыщенных.

Полностью отказаться от насыщенных жиров практически невозможно, даже если полностью отказаться от мяса, молока и сливочного масла. Однако в небольших количествах насыщенные жиры не представляют опасности. Наоборот, они важны для правильной работы репродуктивной системы, участвуют в производстве гормонов и построении клеточных мембран. А кроме этого, помогают согревать тело в холодное время года. Однако, в отличие от ненасыщенных жиров, насыщенные жиры организм может самостоятельно синтезировать из углеводов.

Суточная норма насыщенных жиров - 10-15 грамм в сутки для женщин [при этом, один стакан молока содержит около 5 грамм насыщенных жиров, а яичный желток - около 2 грамм] и 15-20 грамм в сутки для мужчин.

Королева полезных жиров - кислота Омега-3

Наш организм хорошо приспособлен к употреблению растительных продуктов, и очень плохо приспособлен к употреблению животных продуктов. К несчастью, многие этого не понимают и пичкают себя мясом, хотя мясо менее всего полезно для нашего организма. В мясе нет полезных жиров, - зато они есть в орехах, семечках, шпинате, морских водорослях.

Большинство людей практически не употребляет ни орехов, ни семечек, ни морских водорослей, ни полезных трав. Поэтому единственным источником полезных жиров для них остаётся рыба. Но вся рыба сейчас заражена ртутью, радиоактивными отходами, тяжёлыми металлами и промышленными токсинами. Принимая это в пищу, вы разрушаете своё здоровье, а не способствуете его улучшению. Предыдущие поколения постарались на славу, сбрасывая в моря и океаны все промышленные и радиоактивные отходы, не понимая, что их потомкам (то есть, нам) придётся столкнуться с последствиями этого. В результате, если вы заботитесь о здоровье, - вам лучше отказаться от рыбы, несмотря на то, что она является хорошим источником жирных кислот. Лучше ешьте натуральную растительную пищу - будете здоровее, будете лучше соображать и дольше проживёте!

Особенно ценным источником мононенасыщенных жирных кислот, является оливковое масло. Оно очищает сосуды, снижает давление, улучшает работу мозга, улучшает состояние кожи и волос, а также предупреждает рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Но, поскольку оно, как и любое растительное масло, является чистым жиром, употреблять его нужно небольшими порциями: одна столовая ложка оливкового масла содержит 120 килокалорий!

Большое количество полиненасыщеных жирных кислот, - особенно королевы полезных жиров, кислоты Омега-3, - содержит  льняное масло и льняное семя. Льняное масло полезно для нервной системы, суставов и сосудов, а льяное семя (или каша из льняной муки, содержащая в большом количестве кислоты Омега-3 и Омега-6) насыщает клетки всеми необходимыми микроэлементами и очищает организм от шлаков.

Если вы дорожите своим здоровьем и работоспособностью, то именно оливковым и льняным маслом желательно заменить животный жир и сливочное масло при приготовлении тех или иных блюд.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Теоретическая часть

Основные рекомендации по питанию

Переваривание пищи начинается не в желудке, как думают многие, а во рту, когда слюна соприкасается с пищей.

Если пищу тщательно пережёвывать, то в кровь будет попадать значительно больше полезных веществ, а печень и поджелудочная железа смогут работать гораздо эффективнее, без излишнего напряжения. А вот челюсти, зубы и дёсны, благодаря повышенным нагрузкам, наоборот укрепятся.

Существует всего четыре основные рекомендации:

- не смешивайте разные блюда за один приём пищи

- откусывайте от пищи небольшие кусочки

- тщательно пережёвывайте пищу

- никуда не торопитесь: еда от вас никуда не убежит

Если следовать этим четырём простым рекомендациям, можно значительно укрепить здоровье и омолодить организм.

Почему? Потому что когда вы глотаете крупные, непережёванные куски пищи, они плохо усваиваются и выходят из организма практически целиком, а витамины и микроэлементы, которые присутствуют в них, не перевариваются и удаляются вместе с непереваренными кусками пищи.

Помните, что чем дольше вы жуёте, тем вкуснее и слаще вам будет казаться каждый кусок пищи, поскольку он будет постепенно смачиваться слюной, которая содержит ферменты, обладающие собственным вкусом. Именно ферменты, содержащиеся в слюне, расщепляют углеводы и крахмал на простейшие сахара. И поэтому чем дольше вы жуёте, тем меньше работы по перевариванию остаётся пищеварительной системе. Особенно если вы при этом будете сосредотачивать своё внимание на процессе принятия пищи, а не на чём-то другом.

Кроме этого, слюна содержит много различных компонентов, обладающих антибактериальными свойствами и оберегают ваш желудок от недоброкачественной пищи.

Физиология пищеварения

Непережёванным кускам пищи трудно продвигаться по пищеварительному тракту, а попадая в желудок крупногабаритная пища с трудом переваривается и большая её часть утилизируется. Поэтому, когда зубы перемалывают пищу, уменьшая её размер до минимума, а слюна смачивает пищу, то она очень легко проходит в желудок и хорошо усваивается.

Чем меньшие кусочки еды попадают в пищевод, тем меньшее количество газов они проталкивают вместе с собой в желудок. Именно поэтому у тех, кто ест большими кусками появляется после еды ощущение вздутия живота, а у тех, кто откусывает небольшие кусочки и тщательно пережёвывает пищу, этого ощущения не возникает.

Проходя по пищеводу, пища попадает в желудок.

В желудке для растворения пищи выделяется желудочный сок - жидкость, вырабатываемая желудочными железами и клетками эпителия слизистой оболочки желудка. Желудочный сок содержит соляную кислоту, гормоны (гастрин), ферменты (пепсин и гастриксин), минеральные вещества и слизь. Под влиянием гормона гастрина у здорового человека выделяется соляная кислота и создаёт необходимую среду для работы ферментов, которые переваривают пищу и преобразуют аминокислоты в белки. Слизь при этом предохраняет слизистую оболочку желудка от разрушительного влияния соляной кислоты и ферментов. При этом при стрессах, нервных потрясениях и переживаниях соляная кислота не выделяется совсем или выделяется в очень малом количестве. Из-за этого пища не переваривается, а гниёт в желудке, образуя язвы, гастриты, заболевания кишечника, печени и желчного пузыря. Поэтому принимать пищу нужно только в хорошем настроении, иначе это закончится болезнями.

Популярным заблуждением является то, что пища якобы переваривается в том порядке, в каком она попадает в желудок. На самом деле пища перемешивается в желудке, словно в бетономешалке и превращается в однообразную кашицу. Поэтому не рекомендуется есть за один приём пищи несколько разных блюд. Перемешиваясь в единообразную кашу, такая пища усваивается значительно хуже, чем однородная масса. Лучше всего придерживаться правила: один приём пищи - одно блюдо. Если это невозможно, то хотя бы не перемешивайте овощи с фруктами, а белковую пищу (молоко, сыр, яйца, орехи, семечки) - с крахмальной (зерновые, бобовые, крупы, картофель, хлеб). При этом, овощи хорошо сочетаются как с белковой пищей, так и с крахмальной, но фрукты всегда должны быть отдельным приёмом пищи, иначе вместо пользы, они могут принести вред.

Ещё одним распространённым заблуждением является то, что во время и сразу после приёма пищи нежелательно пить воду, - якобы из-за того, что она смешивается с желудочным соком и снижает концентрацию соляной кислоты. В действительности, вода, которую вы выпиваете до еды, во время еды и после еды никогда не перемешивается с желудочным соком и не разбавляет его. Единственная неприятность может заключаться в том, что если вы набили желудок до отказа и после этого выпили немного жидкости, она не сможет сразу пройти по желудку своим привычным путём и останется в западне в верхней части желудка, создавая неприятные ощущения. Но это не потому, что после еды нельзя пить - пить можно. Не нужно просто наедаться как свинья. Соблюдайте меру и тогда вода будет спокойно проходить по желудку и не вызывать неприятных ощущений.

Склонность к перееданию

У тех, кто глотает пищу непережёванной, со временем появляется склонность к перееданию, а потом - к лишнему весу.

Нормальному здоровому работающему человеку требуется 2500-2800 калорий в день. Многие люди мало двигаются, но потребляют при этом свыше 3000 или даже 4000 калорий в день! Именно поэтому у них лишний вес! Меньше ешьте и больше двигайтесь - тогда у вас будет избыток энергии, а не лишнего веса.

Всё дело в том, что головному мозгу нужно около 20 минут, чтобы он получил сигнал от желудка о том, что он полон. Соответственно, чем дольше вы пережёвываете пищу, тем меньше вам её понадобится. Если же вы глотаете пищу очень быстро, не пережёвывая, для насыщения вам потребуется в два-три раза больше пищи, а усвоится из неё питательных веществ в разы меньше.

Поэтому тщательно пережёвывайте каждый кусок пищи. Даже если процесс приёма пищи у вас будет занимать больше времени - не беда. Зато вы не будете переедать и будете хорошо усваивать пищу.

Сама по себе очень хорошо усваивается жидкая пища (супы, каши, пюре, смузи и т.д.), а очень плохо усваивается твёрдая пища (особенно зёрна, семечки, орехи, ботва растений, некоторые овощи и т.д.). Поэтому твёрдую пищу нужно пережёвывать особенно тщательно или делать из них жидкие кашицы, пюре и т.д. Если говорить цифрами, то жидкую пищу желательно пережёвывать до 10 раз, а твёрдую от 30 до 50 раз на каждый кусок пищи.

Вопросы для самопроверки

- Почему пищу нужно тщательно пережёвывать?

- Почему чем дольше вы жуёте, тем слаще и вкуснее становится пища?

- Сколько времени нужно головному мозгу, чтобы он получил сигнал о насыщении?

Практическая часть

Упражнение 1.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Ананас - натуральный продукт, фрукт, плод растения семейства Бромелиевых.

Родина ананаса - тропики Южной Америки. В Европу ананасы завёз Христофор Колумб вместе с картофелем и кукурузой. А первое упоминание об ананасах содержится в книге испанского священника и географа Педро Сьеса де Леона "Хроники Перу", выпущенной в 1553 году по материалам хроник завоевания Европой Южной Америки.

Одна из разновидностей ананаса - ананас крупнохохолковый - возделывается сейчас во всех тропических странах и является важной плодовой культурой.

В настоящее время большую часть урожая ананасов собирают США, Таиланд и Филиппины.

Биологическая ценность ананаса

Энергетическая ценность ананаса невысокая: 52 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. Что касается сушёного ананаса, то его калорийность значительно выше: 347 ккал на 100 грамм продукта. При этом ананас богат органическими кислотами, пищевыми волокнами, витаминами A, B1, B2, B12(!), C и PP, а также калием, магнием и железом. Кроме этого, ананас содержит уникальное вещество бромелайн, ускоряющее расщепление белков и жиров в желудке и ускоряя пищеварение. Кроме этого, бромелайн избавляет проблемные места от целлюлита: легко усваиваясь и проникая в волокна кожи, поражённые целлюлитом, бромелайн расщепляет жиры, разглаживая проблемные места и делая кожу упругой [однако для быстрого и гарантированного результата необходимо помнить ещё и о физических упражнениях].

В 100 граммах мякоти плодов ананаса содержится: 0,3 гр. белков, 0,1 гр. жиров и 11,8 гр. углеводов.

Применение ананаса в кулинарии

Самым распространённым является употребление ананаса в пищу в натуральном, необработанном виде, консервированном виде, сушёном виде, а также в виде выжатого из него сока.

Ананасы также добавляют в салаты, запечённые десерты, пироги и торты.

Очень вкусным и полезным блюдом являются запечённые бутерброды с ананасами и сыром. Возьмите 3 булочки (или несколько нарезанных кусков хлеба) и разрежьте их пополам, отделив верх от низа. Можно вместо булочек использовать лаваш. Нарежьте крупными, но тонкими ломтиками сыр и ананас. Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте булочки сливочным маслом и выложите на них колечки из ананаса, а сверху - ломтики сыра. Отправьте бутерброды в духовку и запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится. Обычно на это уходит около 10 минут. После запекания бутерброды готовы к употреблению.

Больше рецептов с использованием ананаса можно найти тут: https://1000.menu/catalog/ananasj

Применение ананаса в медицине

Полезные вещества, содержащиеся в ананасе, разжижают кровь и снижают давление в артериях, благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему, препятствуя закупориванию сосудов и являясь профилактикой атеросклероза, инфарктов и инсультов.

Благодаря высокому содержанию витамина C (витамина C в ананасе больше, чем в лимоне), ананас помогает при лечении инфекционных заболеваний, пневмонии, бронхитов, артритов и нарушений в работе центральной нервной системы.

Содержащийся в ананасе витамин B12 (цианкобаламин), - тот самый, про который часто говорят, что он есть только в мясе, - также благотворно влияет на организм, улучшая обменные процессы, снижая уровень холестерина в крови, образуя свежую кровь и восстанавливая структуру нервной ткани.

Благотворно влияет ананас и на пищеварительную систему. Благодаря содержанию бромелайна, ананас способствует расщеплению белков в пищеварительном тракте, ускоряя переваривание белковой пищи. При этом, если ананас или ананасовый сок употреблять до еды, то активность бромелайна будет направлена не на расщепление белков в желудке, а на расщепление и выведение из кожи лишних жиров.

При этом ананас содержит в большом количестве лимонную и яблочную кислоты, из-за чего может раздражать слизистые оболочки внутренних органов и стенки желудка, а также истончать зубную эмаль, провоцируя разрушение зубов. Кроме этого. ананас не рекомендуется тем, кто болеет язвой желудка или страдает от повышенной кислотности желудочного сока.

Кроме всего прочего, ананас ещё и сильный аллерген.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Сметана - полунатуральный кисломолочный продукт с разной степенью жирности (от 10 до 58%), получаемый из сливок и закваски.

Раньше, до внедрения промышленного производства, сметану получали довольно просто: снимали с кислого молока верхний слой и давали ему отстояться в прохладном месте. Такая сметана оставалась полностью натуральной. Сейчас, с помощью сепаратора, молоко разделяют на сливки и обезжиренное молоко, после чего сливки нормализуют, обеспечивая нужную жирность, и пастеризуют, - нагревают в пастеризаторах для обеззараживания и продления срока хранения. В готовые сливки добавляют закваску - мезофильные и термофильные стрептококки (паразитические бактерии, оседающие в пищеварительных и дыхательных путях человека и нередко вызывающие различные заболевания - пародонтит, бронхит, менингит и др.). После того, как сливки приобретут нужную кислотность, их охлаждают и оставляют на сутки, благодаря чему сливки загустевают и превращаются в сметану.

Сметана - один из наиболее характерных национальных продуктов народов Восточной Европы (русские, украинцы, белорусы, литовцы, латвийцы и эстонцы). Популярна сметана также в Венгрии, Румынии, Молдавии и странах бывшей Югославии. В странах, близких к славянским традициям, но попавших под влияние западной культуры (Польша, Болгария, Германия, Финляндия) сметана менее популярна и её часто заменяют французские сливки.

Биологическая ценность сметаны

Энергетическая ценность сметаны средней жирности (20%) высокая: 206 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. Калорийность натуральной домашней сметаны значительно выше - около 350 кКал на 100 грамм продукта. При этом сметана богата кальцием, укрепляющим кости, калием, стимулирующим мыслительную деятельность и фосфором, укрепляющим нервную систему. Кроме этого, сметана в небольших количествах содержит все витамины, включая довольно редкие - B12, D, E и H.

В 100 граммах сметаны средней жирности содержится: 2,5 гр. белков, 20 гр. жиров, 3,4 гр. углеводов.

Применение сметаны в кулинарии

Сметану часто используют в качестве дополнения к супам, блинам, оладьям, сырникам, пельменям и тушёным овощам.

Можно есть её и просто так, с хлебом или лавашом.

Полезным и вкусным блюдом является запечённый картофель, со сметаной и укропом: запеките в духовке картофель, полейте сверху сметану и добавьте немного укропа.

Много хороших рецептов с использованием сметаны можно найти тут: https://1000.menu/catalog/smetana

Применение сметаны в медицине

Благодаря высокому содержанию кальция, органических кислот и витаминов A, B, C, D и E, сметана положительно влияет на крепость костей, зубов и стимулирует рост детей.

Благодаря высокому содержанию минералов - цинка, железа, меди, марганца, йода и фтора, - сметана помогает сбалансировать обмен веществ в организме, улучшить работу мышц, стимулировать работу мозга и повысить работоспособность. Кроме этого, сметана является хорошим антидепрессантом, избавляя от усталости, плохого настроения, стресса и депрессии (особенно если взбить сметану с мёдом, фруктами и ягодами или перемешать сметану с тёртой морковью).

Имея высокую жирность, сметана не содержит холестерина, но зато содержит лактозу (молочный сахар), которая хорошо усваивается организмом и помогает при запорах, дисбактериозе и прочих нарушениях в работе пищеварительной системы.

Сметана усваивается лучше, чем молоко и сливки, из которых её получают, поэтому людям с больным желудком или плохим пищеварением рекомендуется именно сметана, вместе с кефиром, простоквашей и йогуртом.

Маски на основе сметаны хорошо питают и увлажняют кожу, делают её более упругой и стойкой к негативному влиянию окружающей среды.

Магазинная сметана содержит различные химические добавки и бактерии, поэтому в большом количестве её есть не рекомендуется. Натуральная же, домашняя сметана, полученная из натурального молока, гораздо более полезна.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Гранат - натуральный продукт, фрукт, плод растения семейства Дербенниковых.

Родина граната - Северная Африка и восточное побережье Средиземного моря.

Сейчас гранат выращивают в тропиках и субтропиках по всему земному шару: Греция, Италия, Испания, Португалия, Франция, страны Ближнего Востока, Афганистан, Иран, Азербайджан, Армения, Грузия и черноморское побережье России.

Биологическая ценность граната

Энергетическая ценность граната не очень высокая: 72 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. Если учесть, что один гранат весит около 200 гр., то калорийность одного граната получается около 140 кКал. При этом гранат богат танинами, подавляющими рост патогенных микроорганизмов, глюкозой, клетчаткой и витаминами A, B9 и C, укрепляющим иммунитет. Кроме этого гранат содержит кальций, магний, калий, марганец, натрий, железо и фосфор.

В 100 граммах мякоти плодов граната содержится: 0,7 гр. белков, 0,6 гр. жиров и 14,5 гр. углеводов.

Применение граната в кулинарии

Самым распространённым является употребление граната в пищу в натуральном, необработанном виде, а также в виде выжатого из него сока.

Из граната также готовят соусы, варенье, а также украшают им салаты и добавляют в супы.

Сок граната часто добавляют в мороженое и десерты, а из зёрен граната готовят вкусный деликатес, покрывая их густыми сливками или сметаной.

Очень вкусным блюдом является гранатовый соус Наршараб, без которого на Кавказе не обходится ни одно из застолий. Готовится он просто: возьмите несколько крупных и спелых гранатов, разрежьте их и достаньте все зёрна, поместите их в кастрюлю и поставьте её на маленький огонь. Когда под воздействием температуры зёрна обмякнут, не снимая с огня, потолките их толкушкой, чтобы они пустили сок, и через несколько минут процедите через сито или дуршлаг в другую кастрюлю. Кастрюлю с выжатым соком поставьте на несильный огонь и выпаривайте сок, пока он не начнёт пузыриться. За это время объём сока уменьшится в несколько раз. После этого добавьте в него немного соли, молотого перца и чуть-чуть гвоздики. Перелейте получившуюся массу в банку и поставьте её остывать. Когда соус остынет, он будет готов к употреблению. Готовый соус можно подавать к различным блюдам, а можно использовать в качестве маринада.

Больше рецептов с использованием граната можно найти тут: http://www.gotovim.ru/subject/frukty/granat.shtml

Применение граната в медицине

Зёрна граната укрепляют сосуды и способствуют кроветворению, поэтому являются отличным средством при анемии.

Благодаря большому количеству витаминов и минералов, гранат укрепляет нервную систему, снимает нервное напряжение и поднимает настроение.

Гранатовый сок, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, очищает организм и выводит токсины, а также помогает при заболеваниях почек и желчного пузыря.

В народной медицине сок граната используется как жаропонижающее и противовоспалительное средство.

При этом, гранат противопоказан беременным женщинам и людям, страдающим от желудочных заболеваний, а гранатовый сок способен раздражать и истончать зубную эмаль, поэтому пить его лучше разводя с водой.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Чеснок - натуральный пищевой продукт, овощ, плод растения семейства Амариллисовых.

Родина чеснока - Средняя Азия (территория Таджикистана, Туркмении, Узбекистана, Афганистана, Пакистана, северного Ирана). Генетически чеснок ведёт своё происхождение от длинноостроконечного лука, произраставшего в горных ущельях Тянь-Шаня и Памира.

Выращивали чеснок в Древнем Египте и Древней Греции. В Россию чеснок завезли в IX веке из Византии.

Крупнейшим производителем чеснока является Китай: из 16 миллионов тонн выращиваемого ежегодно чеснока 12 миллионов тонн выращивается в Китае. Другими крупными производителями чеснока являются: Индия, Корея, Россия и США.

Примечательно, что в Китае и Корее потребление чеснока составляет до 10 зубчиков в день на душу населения.

Несмотря на всю свою пользу, чеснок относится к числу тех продуктов, которые практически не употребляются в чистом виде и являются добавкой к основным блюдам.

Биологическая ценность чеснока

Энергетическая ценность чеснока высокая: 143 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом чеснок богат серой, понижающей кровяное давление и избавляющей от лишнего холестерина, селеном, полезным для мозга и защищающим организм от вредного влияния токсинов (особенно ртути), а также витамином C.

В 100 граммах чеснока содержится: 6,5 гр. белков, 0,5 гр. жиров, 29,9 гр. углеводов.

Применение чеснока в кулинарии

Чеснок чаще всего употребляют в пищу сырым, мелко нарезая и добавляя в пюре или салаты.

Чеснок хорошо сочетается с супами, овощными бульонами, картофелем и хлебом.

В голодное время в нашей стране чесноком натирали краюшку хлеба и поддерживали этим простым свои силы в течении долгого времени.

Много хороших рецептов с использованием чеснока можно найти тут: https://1000.menu/catalog/chesnok

Применение чеснока в медицине

Чеснок содержит все необходимые микроэлементы (натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод, цинк и др.), витамины группы В (B1, B2, B3, B6, B9), а также витамины С, D, E и РP; соединения серы, селен, фитонциды, эфирное масло.

Благодаря высокому содержанию антибиотиков (аллицин) чеснок уничтожает многие виды болезнетворных бактерий, вирусов и грибковых инфекций, что не под силу искусственным антибиотикам. Единственное, что отпугивает людей от лечения чесноком - неприятный запах. Однако преодолеть неприятный запах чеснока поможет стакан жирного молока, пучок петрушки, долька лимона или ломтик корня сельдерея.

В Древнем Египте на основе чеснока готовили больше 20 видов лекарств, которыми успешно лечили такие заболевания, как гипертония, атеросклероз, туберкулёз, холера, рахит, телесная слабость, опухоли в горле и т.д. Русские лекари чесноком лечили от инфекционных заболеваний, чумы, отравлений, а также многих других хворей и напастей.

Благодаря высокому содержанию серы, чеснок понижает кровяное давление и снижает уровень холестерина. А за счёт высокого содержания селена и других антиоксидантов, чеснок предотвращает онкологические заболевания и избавляет организм от токсинов.

При этом, чеснок разжижает кровь, улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему, а также снижает синтез триглицеридов в печени, препятствуя развитию атеросклероза.

Побочным эффектом от принятия в пищу чеснока является повышение мужской потенции, возбуждение и разжигание огня страсти. Вместе с этим, при неумеренном потреблении чеснок токсичен и может провоцировать головные боли, заторможенность и рассеянность. Из-за этого его на Востоке относят к невежественной пище, находящейся под влиянием гуны тамас.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Нут (турецкий горох) - натуральный пищевой продукт, плод растения семейства Бобовых.

Родиной нута считается Ближний Восток, где его выращивали ещё 7500 лет назад. С древнейших времён нут выращивали в Индии и Китае. Нут выращивали в Древней Греции и Риме, где его жарили на оливковом масле и ели с сыром. Позднее нут распространился по всей Европе, Северной Африке и Северной Америке.

В настоящее время нут выращивают главным образом в Индии, Пакистане, Турции, Иране, Мьянме, Австралии и Эфиопии. Популярным для выращивания нут является также в США, Мексике, Колумбии, Китае, Таиланде.

Во многих культурных традициях нут считается лакомством благодаря своей маслянистости, ореховому привкусу и некоторому освежающему послевкусию. А в Европе нут часто используют как заменитель кофе.

Биологическая ценность нута

Энергетическая ценность сырых бобов нута чрезвычайно высока: 320 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]: для того, чтобы насытиться, - достаточно небольшой горсти бобов. При размачивании и варке нут разбухает и его калорийность нута снижается до 120-140 кКал на 100 грамм вареного продукта. При этом нут богат клетчаткой, кальцием, марганцем, витаминами А, В1, В2, В3, В6, С, PP. Кроме этого, нут превосходит все другие бобовые культуры по содержанию лизина, метионина и триптофана - основных незаменимых аминокислот.

В 100 граммах бобов нута содержится: 19 гр. белков, 6 гр. жиров и 61 гр. углеводов.

Применение нута в кулинарии

Нут употребляют в пищу в вареном и жареном виде.

Из бобов нута готовят такие популярные на Востоке и среди вегетарианцев блюда, как хумус (нутовое пюре с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком и кунжутной пастой) и фалафель (жареные во фритюре шарики из измельчённого нута с пряностями, которые нередко подают завёрнутыми в тонкий лаваш с овощами).

Из нута делают также нутовую муку, из которой можно готовить супы, каши, пюре, блины, лепёшки и различные сладости. Наиболее известной у нас [благодаря популярным индийским сериалам "Махабхарата", "Сита и Рама"] восточной сладостью из нутовой муки является ладду, - сладкие шарики, размером с абрикос, из нутовой муки с добавлением топлёного масла, орехов, кокосовой стружки и сладких специй, таких как кардамон и корица.

Много хороших рецептов с использованием нута можно найти тут: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=992

Применение нута в медицине

Благодаря высокой питательности и высокому содержанию белков, нут можно употреблять вместо мяса. Белок, который содержится в нуте, усваивается легче, чем белок обычного гороха, поэтому при приготовлении каш (особенно для детей) лучше использовать муку из нута.

Благодаря высокому содержанию клетчатки, нут прочищает желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварение и избавляет от лишнего веса. Одновременно с этим нут хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.

Благодаря высокому содержанию марганца и витаминов группы B (В1, В2, В3, В5, В6 и В9), нут наполняет организм энергией, которая расходуется медленно, постепенно и при этом не увеличивает уровень сахара в крови. А также благотворно влияет на работу нервной системы.

Нут укрепляет иммунную систему, помогая организму справляться с инфекциями и простудами, снижает холестерин и поднимает гемоглобин, помогает при лечении заболеваний печени и селезёнки.

Благодаря высокому содержанию кальция, нут является хорошей профилактикой стоматологических заболеваний, а при регулярном использовании помогает продлить молодость.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Соя - натуральный пищевой продукт, плод растения семейства Бобовых.

Родиной сои считается Восточная Азия (Северный Китай, Манчжурия, Корея, Япония). С Востока соя, так же как и мода на продукты из неё, пришла в Россию, Европу и Америку.

Основными производителями сои являются США, Бразилия, Аргентина, Китай, Индия, Парагвай и Россия.

Соевые бобы являются богатейшим источником растительного белка и масла, причём этот белок легкоусваиваемый, схожий с белками животного происхождения, а масло содержит все незаменимые аминокислоты, не вырабатываемые организмом человека. Поэтому продукты из сои являются незаменимыми в рационе вегетарианцев.

Соевые бобы похожи на обычные бобы, но в необработанном виде их в пищу не употребляют. Их замачивают и потом очень долго (около суток) варят. Только после такой обработки соевые бобы усваиваются организмом.

Из сои производят не только масло, но и тофу, соевое молоко, соевый соус и другие полезные продукты, являющиеся растительной альтернативой мясу. Причём благодаря высокому содержанию аминокислот, витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, соя позволяет укрепить здоровье и омолодить организм, в отличие от мяса, которое изнашивает организм и является причиной многих заболеваний.

Биологическая ценность сои

Энергетическая ценность соевых бобов чрезвычайно высока: 381 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом соя богата холином, омолаживающим организм, лецитином, ускоряющим метаболизм, витамином E, замедляющим возрастные изменения в организме, а также витаминами группы B, укрепляющим иммунитет и обеспечивающим нормальное функционирование центральной нервной системы.

В 100 граммах соевых бобов содержится: 34,9 гр. белков, 17,3 гр. жиров и 17,3 гр. углеводов.

Применение сои в кулинарии

Из соевых бобов готовят соевое мясо, колбасу, паштет, котлеты, рагу и сыр, которыми лакомятся вегетарианцы. Эти продукты не содержат ни холестерина, ни гормонов, ни токсинов, поэтому легко усваиваются организмом и не приводят к ожирению.

Из сои делают также соевое молоко, которое является промежуточным звеном при производстве сыра. Соевое молоко не содержит лактозы, поэтому оно не вызывает аллергии и легко усваивается.

Соевые бобы также перемалывают в муку и делают из неё полезный соевый соус и пасту мисо.

Много хороших рецептов с использованием сои можно найти тут: https://1000.menu/catalog/soya

Применение сои в медицине

В сое содержится много полезных минеральных элементов: калий, фосфор, кальций, магний и натрий. Железа в сое в 7 раз больше, чем в пшенице.

Благодаря высокому содержанию витаминов В, D и E соя препятствует старению, а благодаря содержанию ненасыщенные жирных кислот соя приостанавливает рост раковых клеток. Однако при неумеренном потреблении сои (больше 200 грамм сои в день), могут возникать аллергии, проблемы с щитовидной железой и женской гормональной системой.

Растительный белок сои не содержит холестерин, поэтому благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и является профилактикой от атеросклероза.

Благодаря содержанию клетчатки, соя хорошо очищает кишечник и выводит из организма шлаки и токсины. А соевый сыр тофу, перемешанный с варёной свёклой и залитый соевым майонезом, является любимым блюдом многих японских долгожителей.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Теоретическая часть

Изношенное тело - последствие неправильного образа жизни

Многие люди, - особенно чиновники, руководители крупных предприятий и собственники бизнеса, - очень быстро изнашивают свой организм и теряют свою энергичность, силу, молодость в борьбе за деньги и власть. Неадекватные цели, неправильное питание, отсутствие необходимой физической нагрузки на все части тела и нервные перегрузки быстро превращают солидных людей в еле ходящие развалины. Почему так происходит? Люди просто не задумываются от том, насколько сильно здоровье влияет на карьеру и достижения в бизнесе. И начинают задумываться об этом только потеряв здоровье, которое вернуть проблематично даже имея много денег и власти.

Поэтому ещё в самом начале карьеры нужно задуматься о последствиях своего образа жизни.

Основными причинами быстрого износа организма являются:

- неадекватные жизненные цели (например, очень распространённая среди молодёжи цель, - стать миллионером за 1 год, - на самом деле может так износить организм, что человек всю оставшуюся жизнь будет работать на таблетки)

- неправильное питание

- недостаток физической нагрузки

- колоссальные нервные перегрузки

Быть сильным и здоровым или изнашивать собственное тело в погоне за деньгами и властью - это ваш личный выбор. Какой бы выбор вы не сделали - вам неизбежно придётся отвечать за него и пожинать в зрелости и старости последствия своего выбора. Подумайте, каким вы хотели бы войти в зрелую жизнь - энергичным и могущественным или же хилым и больным?

Для здоровых людей после 40 лет жизнь только начинается! А для тех, кто утратил здоровье в молодости - к 40 годам она уже заканчивается. Этого ли вы хотите?

История Конрада Хилтона

Возможно вас чему-то научит история Конрада Хилтона, основателя сети отелей Hilton. Когда ему было уже 80 лет, он был прикован к постели и умирал. Долго и мучительно. Однако в его жизни произошёл переломный момент, благодаря которому он смог преодолеть свою немощь и вернуться к активной жизни, - он столкнулся с системой здорового образа жизни Поля Брэгга, которая позволила ему прожить ещё 11 лет.

Через несколько лет после этого случая Конрад Хилтон заявил в интервью журналу People, что его давно не было бы на свете, если бы не система Поля Брэгга, с которой он познакомился благодаря его дочери - Патриции Брэгг.

После исцеления Конрад Хилтон ещё 11 лет оставался здоровым, энергичным и активно занимался бизнесом, по полдня проводя в своём рабочем кабинете.

Что же включает в себя система Поля Брэгга? Она включает в себя пять важных элементов:

- позитивное отношение к самому себе и окружающему миру

- выполнение ряда физических упражнений

- глубокое дыхание

- рациональное питание

- очистительное голодание

Если вы, не дожидаясь старости и немощи, внедрите подобную систему в свою жизнь, - вы сможете добиться очень многого, прежде чем уйдёте на покой.

Если система Поля Брэгга вам не подходит, то возможно вам подойдёт альтернативная ей, более древняя и не менее эффективная система саморазвития, включающая те же самые пять важных элементов оздоровления и омоложения - традиционная индийская йога. Йога основана на очень глубокой философии и высоких нравственных принципах, поэтому на её освоение может уйти больше времени, чем на внедрение простых рекомендаций Поля Брэгга. Но это того стоит! Если вы хотите прорыва в бизнесе, самореализации, высоких достижений в какой-либо сфере жизни - йога поможет вам разбудить ваш спящий потенциал, достичь пика внутреннего могущества и реализовать поставленные цели.

По сути, система Поля Брэгга - та же самая йога, только без нравственных принципов и глубокой философии. То, что нужно для молодых людей, не задумывающихся глубоко над смысложизненными вопросами. Для более зрелых людей больше подходит йога, которая имеет в своём арсенале отличные практики оттачивая силы воли и силы мысли.

Почему жизнь после 40 лет только начинается?

Если здоровье не утрачено в молодости, то после 40 лет и начинается настоящая жизнь!

Потому что:

- появляется опыт

- достигается высокое положение в обществе

- появляются связи и деньги

- открываются неограниченные возможности для самореализации

- достигается гармония тела и разума: зрелые люди перестают эксплуатировать себя и начинают заботиться о себе как о лучшем друге, делая только то, что им самим и их телу во благо.

Вы всё ещё хотите разбазарить своё здоровье до того, как у вас всё это будет? Без здоровья ни связи, ни деньги вам не помогут. Берегите своё здоровье смолоду. Это касается и физического здоровья, и нравственного.

Вопросы для самопроверки

- Что приводит к изношенности организма?

- Что в себя включает система Поля Брэгга?

- Почему жизнь после 40 лет только начинается?

Практическая часть

Упражнение 1.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Рекомендую также изучить серию статей по омоложению в ЖЖ, начиная со статьи "Наука омоложения методами йоги": http://v-lavrov.livejournal.com/7780.html

Основные сведения

Витамин B12 (цианокобаламин) - органическое соединение, необходимое для выработки необходимых организму аминокислот и нуклеиновых кислот, восстановления нервных клеток и воспроизводства эритроцитов в костном мозге.

Содержит ценный и очень редкий микроэлемент - кобальт, который остальные витамины не содержат.

Считается, что самостоятельно организм человека не может синтезировать этот витамин, поэтому его нужно получать с пищей. Поскольку в больших количествах он содержится в мясных и рыбных продуктах, то именно поэтому их необоснованно рекомендуют принимать в пищу, несмотря на огромное количество токсинов, трупных ядов, радиоактивных веществ и паразитов, содержащихся в мясе и рыбе. Несмотря на это, достаточное количество витамина B12 содержится в молочных продуктах, некоторых растительных продуктах и зелени, а запасы этого витамина способны храниться в организме в течении многих лет.

Действие витамина B12

Витамин B12 поддерживает уровень гемоглобина в крови, поддерживает давление в норме, не даёт клеткам испытывать кислородное голодание, регулирует нервную деятельность, поддерживает хорошее настроение, улучшает мыслительную деятельность, повышает иммунитет, восстанавливает слизистые оболочки, укрепляет корни волос, увеличивает выносливость, улучшает координацию движений, способствует росту костей и росту мышечной массы.

Дефицит витамина B12 приводит к понижению гемоглобина в крови, расстройствам нервной системы, провалам в памяти, ухудшению рефлексов, отсутствию аппетита, плохому усвоению пищи, увеличению печени, запорам, анемии, проблемным месячным, быстрой утомляемости, головокружениям, сонливости, депрессиям, головным болям и шуму в ушах.

Суточная доза витамина B12 для детей - 1-2 мкг., для взрослых женщин - 2,4 мкг., для мужчин - 2,5 мкг. Для беременных и кормящих женщин - 2,5-3 мкг. в сутки.

Источники витамина B12

Ни растения, ни животные не способны самостоятельно синтезировать витамин B12. Этот витамин синтезируется исключительно бактериями - актиномицетами, которые обитают преимущественно в почве. Изредка они выступают симбиотами некоторых беспозвоночных животных и высших растений, но основная среда их обитания - почва.

Из продуктов животного происхождения наиболее богаты витамином B12 печень и почки коров, свиней и куриц, а также мясо осьминогов, сельди и скумбрии, гусиные и утиные яйца. Значительно меньше витамина B12 в мясе животных, куриных и перепелиных яйцах, молоке и молочных продуктах: брынзе, сгущенном молоке, сыре, твороге, сметане, сливках, кефире, ацидофилине, простокваше, йогурте и сливочном масле.

Из продуктов растительного происхождения витамин B12 содержат: ламинарии, сине-зелёные водоросли, морская капуста, соя и продукты из сои (тофу, мисо и др.), шпинат, зелёный лук, ботва моркови, редиса и репы, листья салата, пророщенная пшеница, орехи, а также пивные дрожжи и хмель.

Однако для нормального усвоения витамина B12 требуется витамин B6 и витамин E. Сколько говяжьей печени и осьминожьего мяса вы не ешьте, но если у вас дефицит витаминов B6 и E, витамин B12 не будет усваиваться [основными источниками витамина B6 являются крупы, бобовые, молочные продукты и многие овощи - особенно картофель, помидоры, капуста и морковь; основными источниками витамина E являются злаковые, бобовые, молочные продукты, растительные масла, орехи, зелёные листовые овощи, хлеб с отрубями, яблоки, соя и травы].

Зона риска для вегетарианцев

Для нормальной работы организма требуется ничтожное количество витамина B12: 0,001 гр. в год, а в сутки - всего 0,000002 гр. или 2,5-3 мкг! Но если этого запаса в организме нет, то закончиться это может серьёзными расстройствами нервной системы.

Из-за высокого содержания витамина B12 в печени и почках животных, а также ничтожного количества витамина в прочих продуктах питания, в зоне риска оказываются вегетарианцы, сознательно ограничивающие себя в таком питании. В странах Востока люди получают нужное количество витамина B12 из злаков. Почему же в России этого не происходит? В России поля обрабатываются пестицидами, которые убивают бактерии в почве, производящие витамин B12. В результате основным источником цианокобаламина в России остаются мясные и молочные продукты, а также орехи и зелень, выращенные на экологически чистых, не обработанных пестицидами, садовых участках.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Горох - натуральный пищевой продукт, плод растения семейства Бобовых.

Родиной гороха считается Юго-Западная Азия. К началу нашей эры горох выращивали по всей Европе, на территории России, Крыма, Кавказа, Афганистана, Китая, Северной Индии, Бирмы и Северного Таиланда.

В средневековье горох, наряду с бобами и чечевицей, являлся основой питания большинства людей в Европе, Северной Африке и на Ближнем Востоке.

Во Франции XVI века блюда из гороха были непременным атрибутом королевского стола, а гороховый суп и каша считались аристократической пищей, которой питались высшие слои общества. А в XIX веке гороховая колбаса входила в рацион солдат армии Германии.

Из Великобритании горох попал в Северную Америку и где его не просто выращивали, но и выводили новые сорта. Так, автор Декларации Независимости США и 3-й президент США Томас Джефферсон лично выращивал на своём ранчо более 30 сортов гороха.

Сейчас основными производителями свежего зелёного гороха являются: Индия, Китай, США, Франция и Великобритания.

Биологическая ценность гороха

Энергетическая ценность свежего зелёного гороха: 81 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом горох богат кальцием, фосфором, магнием и калием, а также витаминами A, группы B и C.

В 100 граммах свежего зелёного гороха содержится: 5,4 гр. белков, 0,4 гр. жиров и 14,5 гр. углеводов.

При термической обработке горох теряет свою калорийность, но сохраняет все полезные вещества и целебные свойства. При этом калорийность сушёного (лущеного) гороха составляет 298 кКал на 100 гр. продукта! Превосходит его по калорийности только соя.

Применение гороха в кулинарии

Созревшие семена гороха едят как в сыром виде, так и в вареном, сушёном (лущеный горох) и консервированном виде. Часто горох перерабатывают в крупу и гороховую муку.

Из гороха можно готовить супы, каши, салаты, котлеты, паштет, блины и другие блюда.

Очень полезным и вкусным блюдом является гороховая колбаса. Возьмите 2 стакана гороха, обжарьте горох на сухой сковороде, без масла. Потом обжаренный горох перемолотите в кофемолке или блендере. Залейте в кастрюлю 5 стаканов воды и дайте ей закипеть. Добавьте в неё немного соли, перемолотый горох и готовьте его примерно полчаса, пока горох не превратится в пюре. Постоянно помешивайте горох, чтобы он не оседал и не подгорал. Потом возьмите немного 3 зубчика чеснока, щепотку чёрного молотого чеснока и 100 гр. растительного масла. Размельчите чеснок и перец в кофемолке или блендере и смешайте с растительным маслом. Добавьте чесночную массу в гороховое пюре и взбейте в блендере до однородной массы. При желании можно добавить свекольный сок, чтобы колбаса была окрашена в красный цвет. Потом возьмите пластиковую бутылку в 1,5 литра, обрежьте верх (иначе вы потом не вынете оттуда колбасу) и положите в неё получившуюся массу. Когда масса остынет. поставьте её в холодильник на ночь, а утром у вас будет готовая сытная и полезная колбаса.

Много хороших рецептов с использованием гороха можно найти тут: https://1000.menu/catalog/iz-goroxa

Применение гороха в медицине

В любом виде горох - настоящая кладовая витаминов и минералов. Витаминов группы B и PP горох содержит в несколько раз больше, чем хлеб из муки грубого помола.

Благодаря высокому содержанию селена, горох выводит из организма тяжёлые радиоактивные металлы и является хорошим средством против рака.

Горох содержит пиридоксин, который участвует в расщеплении и синтезе незаменимых аминокислот. Когда в организме не хватает пиридоксина, человек может заболеть дерматитом или страдать от судорог.

Вареный зелёный горох имеет невысокую калорийность, но, вместе с прочими зернобобовыми, может заменять мясные продукты в ежедневном рационе. При этом растительный белок, содержащийся в горохе, не только хорошо усваивается, но и положительно влияет на сердце и сосуды, предостерегает от атеросклероза и ожирения.

Гороховый суп с маслом хорошо помогает при язве желудка.

Отвар из плодов и ботвы гороха является хорошим мочегонным средством, растворяющим камни в почках.

Пюре из вареного гороха можно наносить на лицо, что омолаживает кожу, устраняет отёчности, угри и улучшает цвет кожи.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Чечевица - натуральный пищевой продукт, плод растения семейства Бобовых.

Родиной чечевицы считается Юго-Западная Азия и средиземноморское побережье Южной Европы, где её выращивали начиная в эпохи неолита. Однако претендует на родину чечевицы и Индия, где считается, что чечевица имеет божественное происхождение и снизошла с Гималаев.

Упоминания о чечевице несколько раз встречаются в Ветхом Завете, а остатки каши из чечевицы были найдены в египетских пирамидах. В Россию чечевица попала примерно в XI веке из Европы. Первыми, кто её распробовал, были монахи Киево-Печёрской лавры. И вплоть до 20 века чечевица оставалась традиционной монастырской пищей. Именно чечевица помогала монахам поддерживать здоровье тела в норме, несмотря на изнуряющие посты и аскезы.

До 1917 года Россия была главным мировым производителем чечевицы. Сейчас основными производителями чечевицы являются: Канада, Индия, Турция, Австралия, США, Непал и Китай. Много чечевицы выращивают также в Сирии, Египте, Иране, Эфиопии, Пакистане и Бангладеш.

Существует несколько основных разновидностей чечевицы:

- зелёная чечевица (незрелая чечевица, не требующая замачивания)

- коричневая чечевица (зрелая чечевица, требующая замачивания на 30-40 минут)

- красная чечевица (классическая мелкая чечевица, не требующая замачивания)

При этом она может продаваться в лущеном виде или цельном, а также быть высушенной или отваренной. В высушенной чечевице содержание белков, жиров и углеводов выше примерно в три раза.

Биологическая ценность чечевицы

Энергетическая ценность наиболее распространённой красной чечевицы, которая не нуждается в предварительном замачивании и хорошо разваривается, очень высокая: 318 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. Энергетическая ценность её же в отваренном виде - 100-111 кКал на 100 гр. продукта. При этом чечевица богата витамином B1 (тиамин), необходимым для нормального роста, нормальной работы нервной и пищеварительной системы, а также витамином PP (никотиновая кислота). Обратите внимание, что большую часть витамина PP современный человек получает из мяса, поэтому отказ от мяса может приводить к дефициту никотиновой кислоты, что может приводить к слабоумию и сбоям в работе нервной системы. Чечевица же полностью исключает дефицит этого витамина. Кроме этого, чечевица содержит все жизненно важные аминокислоты и хорошо усваивается организмом, поэтому рекомендуется вегетарианцам в качестве замены мяса.

В 100 граммах сырой красной чечевицы содержится: 23,8 гр. белков, 1,3 гр. жиров и 56,3 гр. углеводов.

В 100 граммах той же самой красной чечевицы, отваренной в несолёной воде, содержится 7,6 гр. белков, 0,4 гр. жиров и 17,5 гр. углеводов.

Применение чечевицы в кулинарии

Чечевица является одним из важнейших источников белка, способным заменить по своим питательным свойствам хлеб, грибы и мясо в ежедневном рационе. По содержанию белков чечевица уступает лишь соевым бобам и семенам конопли, которые вообще не входят в рацион большинства людей, что и вынуждает их потреблять напичканное токсинами и трупными ядами мясо и рыбу (чечевица содержит от 24 до 30 гр. белков на 100 гр. продукта, тогда как сырое, неотваренное мясо курицы содержит 20 гр. белков на 100 гр. продукта, мясо коровы - 19 гр., мясо барана - 16 гр., мясо свиньи - от 11 до 15 гр.; в отваренном мясе содержание белков на несколько грамм выше).

Из чечевицы можно приготовить суп, кашу, пюре, паштет, салат, постные котлеты, лепёшки, хлеб и т.д.

Перед приготовлением чечевицу нужно тщательно промыть и очистить от мусора. Красную чечевицу замачивать не нужно, она и так быстро готовится. Для приготовления, на стакан чечевицы требуется полтора-два стакана воды. Готовится чечевица от 15 до 30 минут.

Много хороших рецептов с использованием чечевицы можно найти тут: https://1000.menu/catalog/iz-chechevitsj

Применение чечевицы в медицине

Благодаря тому, что чечевица не накапливает токсинов и нитратов, блюда из чечевицы являются экологически чистыми, в отличие от большинства овощей, фруктов и злаков, растущих в неблагоприятных и загрязнённых местах.

Полезные лекарственные свойства чечевицы сохраняются при любой температурной обработке, поэтому регулярное употребление чечевицы в любом виде помогает исцелять нервные недуги и болезни пищеварительной системы.

Благодаря содержанию антиоксидантов, чечевица является профилактикой сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. При этом, благодаря высокому содержанию белков и низкому содержанию жиров, чечевица является одним из лучших продуктов для людей, желающих сбросить лишний вес.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Фасоль - натуральный пищевой продукт, плод растения семейства Бобовых. В пищу используются как семена, так и бобы (зелёные стручки).

Родиной фасоли считается Центральная и Южная Америка. Однако фасоль выращивали и в Древнем Египте, и в Древнем Риме, и в Древней Индии.

Существует четыре основные разновидности фасоли:

- стручковая фасоль

- красная фасоль

- белая фасоль

- чёрная фасоль

Красная фасоль - наиболее распространённая разновидность, она лидирует по содержанию витаминов группы B.

Белая фасоль - более нежная и легче усваивается, она лидирует по содержанию минеральных веществ, - кальция, магния и железа.

Из-за высокого содержания белка фасоль называют "растительным мясом", при этом белок из верёной фасоли усваивается приблизительно на 60-75%, а по количественному содержанию белков фасоль обгоняет многие сорта мяса и рыбы, не содержа при этом токсинов и трупных ядов, в избытке содержащихся в мясе и рыбе. Даже наоборот, фасоль (особенно красная) содержит антиоксиданты, которые выводят токсины из организма и способствуют омоложению.

Биологическая ценность фасоли

Энергетическая ценность семян фасоли: от 90 до 120 кКал на 100 грамм продукта, в зависимости от сорта и способа приготовления [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом семена фасоли богаты кальцием, магнием и витамином B9.

В 100 граммах семян фасоли содержится: 7,8 гр. белков, 0,5 гр. жиров и 21,5 гр. углеводов.

Применение фасоли в кулинарии

Правильно приготовленная фасоль очищает кишечник, укрепляет мышцы и питает мозг.

Чтобы правильно приготовить фасоль, замочите бобы на ночь в холодной воде. Утром слейте эту воду и добавьте свежей, после чего поставьте фасоль на огонь и доведите до кипения. Не снимая с огня, добавьте к фасоли пару долек измельчённого чеснока (на 2 стакана бобов) и перца чили. Варите фасоль до тех пор, пока фасоль не станет мягкой (на это уходит около 2 часов). Потом порежьте 1 луковицу, 2 моркови и добавьте их в отвар вместе с небольшим количеством оливкового масла и варите отвар ещё в течении примерно 1 часа. Перед тем, как снимать фасоль с огня, посолите и поперчите её. После этого фасоль можно использовать как полезный ингредиент для различных блюд.

Из фасоли можно готовить супы, салаты, котлеты, шницели, оладьи, пироги, паштет и многие другие блюда.

Консервированная фасоль очень удобна и вкусна, но насыщена консервантами и натрием, поэтому не очень полезна для здоровья, как и любая другая консервированная пища.

Отличительной чертой фасоли является то, что она долго переваривается организмом (примерно полтора часа).

Много хороших рецептов с использованием фасоли можно найти тут: https://1000.menu/catalog/iz-fasoli

Применение фасоли в медицине

Фасоль содержит практически все минералы и витамины, требующиеся для поддержания полноценной жизнедеятельности нашего организма: хорош усваиваемые белки, разнообразные кислоты, каротин, витамины С, B1, В2, В6, РР, множество макро- и микроэлементов (цинк, медь, калий и др.).

Фасоль содержит большое количество серы, которая помогает при кишечных инфекциях, кожных заболеваниях, ревматизме, болезнях лёгких (в частности служит для лечения и профилактики туберкулёза).

Благодаря наличию большого количества железа фасоль способствует формированию новых эритроцитов и притоку крови, обогащённой кислородом, к клеткам, повышая при этом сопротивляемость организма к инфекциям.

Благодаря содержанию кальция, фосфора, магния и цинка, фасоль укрепляет зубы и кости, препятствует отложению зубного камня во рту.

За счёт содержания аргинина фасоль снижает содержание сахара в крови.

Благодаря витаминам группы B и аминокислотам, фасоль успокаивает нервную систему и повышает стрессоустойчивость.

Благодаря жирорастворимым витаминам A и E, фасоль ускоряет регенерацию тканей и слизистых оболочек тела.

Благодаря содержанию органических кислот, фасоль снимает воспалительные процессы в печени и почках, выводит токсины из организма, нормализует обменные процессы и укрепляет иммунитет.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Инжир - натуральный продукт, сухофрукт, плод растения семейства Тутовых.

Родина инжира - горные области Малой Азии (территория современной Турции). Оттуда инжир проник на территорию Древнего Египта, Сирии и Финикии. В конце XVI века инжир стали выращивать в Америке.

Примечательно, что инжир был любимым фруктом царицы Клеопатры. А под названием смоква или фига, инжир упоминается в Библии, и фиговым листом, по преданию из Библии, пользовались Адам и Ева, чтобы прикрыть свою наготу.

Основные производители инжира сейчас - страны Средиземноморья (Испания, Италия, Греция, Турция, Алжир, Марокко, Тунис). Выращивают инжир также в Бразилии, Малайзии, Аргентине, Чили, Иране, Афганистане, Узбекистане, Китае и ЮАР.

Биологическая ценность инжира

Энергетическая ценность свежего инжира не очень высокая: 74 кКал на 100 грамм продукта, а сушёного инжира - значительно выше: 249 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом инжир богат витамином B9, поддерживающим работу сердечно-сосудистой и иммунной систем, а также витамином K, восстанавливающим кости и нейтрализующим токсины и яды.

В состав инжира входит большое количество ценных пищевых волокон клетчатки, растительных кислот, витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Инжир содержит витамины групп А, В, С. а также калий, кальций, фосфор, натрий, магний, медь и железо.

В 100 граммах сушёного инжира содержится: 3,3 гр. белков, 1 гр. жиров и 64 гр. углеводов.

В 100 граммах свежего инжира содержится 0,8 гр. белков, 0,3 гр. жиров и 19 гр. углеводов.

Применение инжира в кулинарии

Самым распространённым является употребление инжира в пищу в натуральном, необработанном виде. Инжир можно есть с орехами, молоком и блинами.

Из инжира можно приготовить джемы, кексы, торты, варенье, мармелад, пироги и печенье.

Инжир можно добавлять в салаты или каши.

Очень вкусным и полезным блюдом является запечённый инжир с сыром. Возьмите 8 плодов инжира, вымойте, обсушите и нарежьте толстыми ломтиками. Потом возьмите 2 лайма (или лимона) и 2 апельсина, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими дольками. Один лайм или лимон можно не нарезать на дольки, а отжать из него сок и полить им инжир. Далее возьмите 2 столовые ложки размельчённых орехов (фундук или миндаль) и обжарьте без жира. Нагрейте духовку до 200 градусов и выложьте слоями инжир, фруктовые дольки и орехи в форму для запекания. Поперчите. Натрите сверху сыр на мелкой тёрке и посыпьте им фрукты. Запекайте блюдо в духовке около 15 минут, после чего добавьте для вкуса немного мяты.

Много хороших рецептов с использованием изюма можно найти тут: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1525

Применение инжира в медицине

Инжир положительно влияет на женскую репродуктивную систему и обладает ярко выраженным омолаживающим эффектом. Если регулярно есть инжир, то можно не только разгладить морщины и насытить полезными веществами свою кожу, но и исправить многие нарушения в работе женского организма. Поэтому инжир является непременным компонентом рациона женщины в любом возрасте.

Положительно инжир влияет и на репродуктивную систему мужчин, увеличивая активность сперматозоидов и мужскую силу. Одновременно с этим, инжир является профилактическим средством от ряда инфекционных заболеваний, в том числе и вызываемых грибками.

Помимо этого, инжир укрепляет иммунитет, увеличивает физические и интеллектуальные силы, излечивает от нарушений в работе желудка, печени, пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Смешав инжир с тёплым молоком, можно приготовить очень целебный напиток, позволяющий исцелиться от кашля.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Кукуруза (маис) - продолговатый початок с жёлтыми съедобными зёрнами, плод растения семейства Злаков.

Родина кукурузы - Центральная Америка (территория Южной Мексики и Гватемалы). Её культивировали все латиноамериканские индейские народы: майя, ацтеки и инки. В Европу кукуруза попала только в XVI веке, а оттуда уже распространилась в Азию и Африку.

Считается, что кукуруза - самое древнее культурное растение, подходящее для выпекания хлеба. Кроме того, среди растений кукуруза является рекордсменом по содержанию белков, поэтому рекомендуется в пищу тем, кто не употребляет в пищу мясо.

В настоящее время большую часть урожая кукурузы собирают США, Китай, Бразилия, Мексика, Аргентина, Индия, Франция и Украина.

Биологическая ценность кукурузы

Энергетическая ценность кукурузы высокая: от 86 (в сырой кукурузе) до 120 (в варёной кукурузе) кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом кукуруза богата калием и магнием. а также фолиевой кислотой (витамин B9), улучшающей кровь, устраняющей усталость, раздражительность и бессонницу (в 100 гр. кукурузы содержится 46 мкг. витамина B6, при том, что суточная норма - 400 мкг.).

В 100 граммах кукурузы содержится: 3,2 гр. белков, 1,2 гр. жиров, 19 гр. углеводов.

Применение кукурузы в кулинарии

Из кукурузных зёрен можно приготовить различные блюда: супы, салаты, каши, лепёшки и т.д. Из кукурузной муки можно испечь хлеб или печенье.

Кукурузные зёрна можно употреблять в пищу в сыром, вареном или жареном виде.

При желании, початок кукурузы с кусочком масла и пряностями, можно запечь в духовке, завернув в фольгу как мясо. На приготовление этого блюда уходит около 1 часа.

Очень полезным и вкусным блюдом является молочная мамалыга. Возьмите 1 стакан кукурузной муки мелкого помола и подсушите в духовке. Потом возьмите 3 стакана молока, прокипятите и тонкой струйкой вылейте в миску с мукой, постоянно помешивая образовавшуюся массу, чтобы избежать образования комочков. Затем поставьте образовавшуюся массу на слабый огонь и варите в течении 30 минут, после чего поставьте огонь на минимум и варите до полного загустения. Потом выложьте мамалыгу на разделочную доску и порежьте на части. Есть мамалыгу можно вместо хлеба с любыми блюдами, а ещё можно есть мамалыгу как блины, смазывая поверхность сливочным маслом.

Много хороших рецептов с использованием кукурузы можно найти тут: https://1000.menu/catalog/iz-kukuruzj

Применение кукурузы в медицине

Кукуруза чрезвычайно богата питательными веществами и является хорошим источником витаминов группы B, а также А, C, D, E и К. Кукуруза содержит калий, магний, кальций, селен, железо, цинк, фосфор, медь и йод.

Кукуруза - высококалорийный продукт, поэтому его рекомендуют тем, у кого дефицит массы тела или анемия.

Благодаря витамину E кукуруза положительно влияет на кожу, а благодаря селену кукуруза оказывает хорошее влияние на печень и почки, а также является противоопухолевым средством.

Масло из кукурузы укрепляет сердечно-сосудистую систему и снижает уровень холестерина.

Выбирая кукурузу, отдавайте предпочтение початкам, завёрнутым в зелёные листья с блестящими волосками. Зёрна должны быть светло-жёлтыми: чем зёрна светлее, тем моложе, сочнее и полезнее кукурузный початок.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Репа - натуральный пищевой продукт, овощ, корнеплод растения семейства Крестоцветных.

Родина репы - Западная Азия. Её выращивали ещё древние египтяне, греки и римляне. Первоначально считалась пищей рабов и крестьян, но позднее, распространившись по Европе, стала общей для всех.

В Россию репа попала из Европы ещё в древние времена и вплоть до XVIII века оставалась главной пищей в рационе, но начиная с XVIII века была постепенно вытеснена завезённым из той же Европы картофелем.

Иногда репу называют исконно русским продуктом, но, в действительности, репа - такой же "исконно русский продукт", как картофель (родина - Южная Америка), тыква (родина - Мексика), помидоры (родина - Южная и Центральная Америка) и огурцы (родина - тропические и субтропические районы Индии).

Биологическая ценность репы

Энергетическая ценность репы небольшая: 32 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом репа очень богата калием, который поддерживает нормальную работу скелетных мышц, обеспечивает проводимость нервных импульсов и стимулирует мыслительную деятельность. В 100 граммах корнеплода содержится 238 миллиграммов калия! Кроме этого, репа богата витаминами А, С, Е, витамины группы В (тиамин и рибофлавин) и PP, а также бета-каротином; содержит жирные кислоты (линолевая, пальмитиновая, линоленовая и олеиновая кислота), а также незаменимую для нормального развития организма фолиевую кислоту; из микроэлемкентов репа содержит кальций, фосфор, железо, цинк, марганец, медь, йод и серу.

В 100 граммах корнеплода репы содержится: 1,5 гр. белков, 0,1 гр. жиров и 6,2 гр. углеводов.

В пищу используются не только корнеплоды, но и ботва.

Применение репы в кулинарии

На протяжении многих столетий репа была основным продуктом питания в нашей стране: её ели в сыром виде, варили, тушили, жарили, парили ["проще пареной репы" - это память от том, что когда-то это блюдо было в порядке вещей], готовили из неё супы, салаты, каши, пюре и овощные рагу.

Кроме этого, репу солили, мариновали и сушили.

Сейчас из репы и круп можно готовить полезные и вкусные запеканки, а также каши.

Репа хорошо сочетается с молочными продуктами (с сыром, сметаной и сливками), а также с растительным маслом, мёдом, морковью, яблоками и зеленью.

Очень полезным и вкусным продуктом является варёная репа со сметаной. Возьмите 0,5 кг. репы и 300 гр. сметаны. Сварите репу в подсоленной воде и порежьте её на мелкие кусочки. Сверху полейте сметаной и добавьте немного рубленой зелени. Из репы также можно приготовить вкусный деликатес - вяленую репу, которая заменяла раньше конфеты, а по вкусу напоминает сухофрукты.

Много хороших рецептов с использованием моркови можно найти тут: http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/repa.shtml

Применение репы в медицине

Издавна репа считается эффективным средством для выведения из организма шлаков, профилактическим средством от рахита, цинги, заболеваний сердечно-сосудистой и костной систем.

Репа содержит редко встречающееся органическое соединение глюкорафанин, который предохраняет от рака и сахарного диабета.

Репа помогает при заболеваниях печени, желчного пузыря, помогает нормализовать обмен веществ в организме и улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Одновременно с этим, репа - низкокалорийный продукт, поэтому хорошо насыщает, но не даёт лишнего веса.

Благодаря повышенному содержанию фосфора (34 мг. на 100 гр. продукта) и серы, репа очищает кровь и растворят камни в почках. Благодаря содержанию бактерицидных веществ, репа укрепляет костные ткани, зубы, ногти и волосы.

Репа хорошо хранится в сухом прохладном месте и долго сохраняет свои полезные свойства, - особенно если её сначала парить, а затем сушить. Но вот продаётся репа далеко не везде.

Сок из листьев репы и моркови очень укрепляет зубы и кости.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Фейхоа - натуральный пищевой продукт, зелёная ягода со вкусом ананаса, земляники и банана, плод растения семейства Миртовых.

Родина фейхоа - Южная Америка (юг Бразилии, Уругвай и север Аргентины).

В конце XIX века фейхоа стали выращивать во Франции, и оттуда фейхоа в 1900 году завезли в Россию - на Черноморское побережье (Крым, Абхазия и Грузия), откуда она распространилась по всему Закавказью (Армения, Азербайджан, Дагестан, Туркмения). Позднее фейхоа завезли в США, а также в Италию, откуда оно распространилось на всё Средиземноморье (Греция, Испания, Португалия). Выращивают фейхуа также в Австралии и Новой Зеландии.

Биологическая ценность фейхоа

Энергетическая ценность фейхоа небольшая: 49 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом фейхоа богат йодом, глюкозой и клетчаткой, содержит большое количество витамина C, благодаря чему укрепляет иммунную систему, поддерживает нормальную работу щитовидной железы и улучшает работу мозга.

В 100 граммах мякоти фейхоа содержится: 1 гр. белков, 1 гр. жиров и 11 гр. углеводов.

Применение фейхоа в кулинарии

Мякоть фейхоа обычно употребляют в свежем натуральном виде. Можно есть плод вместе с кожурой (кожура содержит такие антиоксиданты, как кахетин и лейкоантоцин), а можно есть только мякоть, высушивая оставленную кожуру и добавляя её в чай.

Из фейхоа можно также готовить джемы, напитки, смузи, компоты и салаты.

Очень полезным и вкусным блюдом является смесь фейхоа с мёдом. Возьмите несколько плодов фейхоа, прокрутите их в мясорубке и смешайте с мёдом примерно в равной пропорции: 100 гр. фейхоа на 100 гр. мёда. Поместите готовую смесь в стеклянную банку, закройте её крышкой и поставьте в холодильник. Принимайте по 1-2 столовой ложки в день. Такая смесь хорошо помогает при заболеваниях щитовидной железы, сердечно-сосудистых и нервных заболеваниях. ангинах, ларингитах и простудах.

Много хороших рецептов с использованием мякоти фейхоа можно найти тут: http://www.gotovim.ru/subject/frukty/feihoa.shtml

Применение фейхоа в медицине

Благодаря повышенному содержанию йода, фейхоа очень полезен при дефиците йода и заболеваниях щитовидной железы. Дефицит йода сказывается на росте и интеллектуальном развитии, поэтому фейхоа помогает поддерживать тело и мозг в нормальном состоянии. улучшает память и внимание.

Благодаря содержанию витаминов C, P и группы B, а также пектинов, флавоноидов, полифенолов, эфирных масел и органических кислот, а также калия, цинка, натрия, железа, марганца, фосфора, магния и кальция, фейхоа повышает иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, снижает артериальное давление, укрепляет сосуды и капилляры, тонизирует и омолаживает организм, нормализует обмен веществ и препятствует возникновению онкологических заболеваний.

По содержанию витамина C фейхоа может сравниться с рекордсменом - лимоном: 20 мг. витамина С на 100 гр. продукта в фейхоа против 40 мг. витамина C в лимоне.

Сезон для выращивания фейхоа длится недолго - с сентября по декабрь, поэтому запасаться им можно только в этот период. При этом даже в холодильнике плоды фейхоа хранятся максимум неделю, после чего начинают вянуть, теряя свои полезные свойства.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Кокос - орех, натуральный пищевой продукт, твёрдый плод растения семейства Пальмовых с белой съедобной мякотью внутри.

Родина кокоса - Юго-Восточная Азия (Индонезия, Малайзия, Филиппины).

Больше всего кокос выращивают в таких странах, как Индонезия, Филиппины, Индия, Папуа-Новая Гвинея, Малайзия, а также страны Африки, Ямайка, Китай и Бразилия.

Биологическая ценность кокоса

Энергетическая ценность кокоса большая: 354 кКал на 100 грамм продукта - это 17% от рекомендуемой нормы в сутки [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом кокос богат калием, кальцием, магнием, витаминами B3, C и E, а также клетчаткой, натуральными маслами и антиоксидантами.

В 100 граммах мякоти кокоса содержится: 3,33 гр. белков, 33,5 гр. жиров и 15,25 гр. углеводов.

Кокосовое молоко содержит 4 гр. белков, 27 гр. жиров и 6 гр. углеводов на 100 гр. продукта.

Применение кокоса в кулинарии

Мякоть кокоса можно есть в свежем или сушёном виде, а также делать из неё хлопья.

Мякоть кокоса можно добавлять в салаты, выпечку, каши, закуски. Кокосовое молоко можно добавлять в супы, соусы, напитки и десерты.

Очень полезными и вкусными являются овощные самосы. Возьмите 2 кокоса, 3 морковины, 3 головки цветной капусты, 3 варёные или запечёные картофелины, 2 стакана зелёного горшка, редьку и корень куркумы. Измельчите все ингридиенты в блендере и добавьте немного соли, чеснока и тмина. Всё хорошо перемешайте до образования единообразной массы и слепите из неё небольшие треугольники. Выложите их на просушку примерно на 3 часа при 40 градусах и держите до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.

Много хороших рецептов с использованием мякоти кокоса можно найти тут: https://1000.menu/catalog/iz-kokosov

Применение кокоса в медицине

Мякоть кокоса нормализует обмен веществ, даёт заряд энергии без образования лишнего жира, укрепляет иммунитет, улучшает зрение и защищает от вирусных инфекций. Препятствует возникновению нервных, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Кокосовая стружка очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков.

При нанесении на тело, кокосовое молоко омолаживает и тонизирует кожу, восстанавливает упругость вялой или стареющей кожи, устраняет аллергии и воспаления, придаёт коже бархатистость.

Чтобы добыть молоко из кокоса, проколите одно из трёх углублений на верхушке ореха. Из одного ореха можно получить до 2/3 стакана молока. Для доступа к мякоти, возьмите молоток и, удерживая кокос одной рукой, другой рукой постукивайте по 'золотому сечению кокоса', расположенной примерно в трети от верхушки с тремя углублениями в форме равнобедренного треугольника. По этой линии появится трещина - втисните в неё остриё ножа и осторожно надавите на кокос, чтобы он раскололся. Отсоедините мякоть от скорлупы и ешьте.

Подробнее о том, как очистить кокос можно найти тут: https://www.youtube.com/watch?v=hwlE1jgcQ8Y

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Теоретическая часть

Что питает наше тело?

Наше тело питается не только воздухом и святым духом, но и жизненно важными веществами, к которым относятся:

- белки

- жиры

- углеводы (сахара и пищевые волокна)

- витамины (жирорастворимые, водорастворимые и витаминоподобные соединения)

- минералы (макроэлементы и микроэлементы)

- вода

Белки

Белки - это высокомолекулярные органические вещества, распадающиеся во время переваривания белковой пищи до аминокислот и участвующие в синтезе собственных белков организма или полностью распадающиеся с выделением энергии для организма.

Основные источники белков:

- животные: мясо, птица, рыба.

- растительные: бобовые, зерновые, орехи; в меньшей степени: овощи, фрукты, ягоды и грибы.

Отдельным источником белков является молоко и молочные продукты.

Жиры

Жиры - одни из важнейших компонентов пищи, содержащие жирные кислоты, которые выполняют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов. Кроме этого, жиры выполняют роль строительного материала для клеток.

Жирные кислоты, содержащиеся в жирах, бывают двух видов:

- насыщенные

- ненасыщенные

Источником насыщенных жирных кислот является пища животного происхождения, а ненасыщенных - растительная пища. Однако насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в организме под влиянием растительной пищи.

Основные источники жирных кислот:

- олеиновая кислота: растительные масла

- линолевая кислота: овощное масло, орехи, семечки

- линоленовая кислота: льняное масло, соевое масло

Углеводы

Углеводы - органические вещества, являющиеся неотъемлемым компонентом клеток и тканей всех живых существ, включая человека. Простые и сложные углеводы являются основным источником энергии для работы мышц, головного мозга и всего организма.

Энергетически ценными углеводами являются глюкоза и фруктоза.

Некоторые углеводы представляют собой клетчатку, которая не усваивается организмом (например, мякоть огурцов, бананов и многих других фруктов), а лишь прочищающих пищеварительную систему от шлаков.

Основные источники углеводов:

- бобовые (зелёный горошек, соя, фасоль, чечевица)

- мучные изделия (хлеб, выпечка из цельносмолотых зёрен злаковых, пицца, спагетти)

- картофель и различные крупы (рис, греча, пшено и т.д.)

- сладости (мёд, варенье, сладкие фрукты)

Потребности организма взрослого человека, работающего и ведущего активный образ жизни - приблизительно 5-8 грамм углеводов на 1 кг массы тела. Или 350-550 грамм углеводов в день для человека весом в 70 кг.

Витамины

Витамины - это группа органических соединений, содержащихся в небольших количествах в пище и окружающей нас среде. Витамины нужны для правильного функционирования и развития нашего тела. При этом только сбалансированное получение организмом витаминов полезно для нашего организма, тогда как любые крайности (и избыток, и недостаток) могут привести к болезням.

Вот полный список всех известных витаминов:

- Витамин А (Ретинол)

- Витамин В1 (Тиамин)

- Витамин В2 (Рибофлавин)

- Витамин В3 (Витамин РР, Никотиновая кислота)

- Витамин В4 (Холин)

- Витамин В5 (Пантотеновая кислота)

- Витамин В6 (Пиридоксин)

- Витамин В8 (Инозитол)

- Витамин В9 (Фолиевая кислота)

- Витамин В10 (Парааминобензойная кислота, ПАБК)

- Витамин В12 (Кобаламин)

- Витамин В13 (Оротовая кислота)

- Витамин В15 (Пангамовая кислота)

- Витамин В17 (Амигдалин)

- Витамин С (Аскорбиновая кислота)

- Витамин Д (D) (кальциферол)

- Витамин Е (Токоферол)

- Витамин Ф (F) (полиненасыщенные жирные кислоты)

- Витамин Н (Биотин)

- Витамин К (Филлохинон)

- Витамин N (Липоевая кислота)

- Витамин Р (Рутин, Биофлавоноиды)

- Витамин Т (Карнитин)

- Витамин U (S-метилметионин)

- Витамин Q (Убихинон, Кофермент Q)

Минералы

Минералы бывают двух видов: макроэлементы и микроэлементы.

К макроэлементам относятся те минералы, рекомендуемая доза потребления которых составляет более 200 мг в сутки - это калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор и хлор.

К микроэлементам относятся те минералы, рекомендуемая доза потребления которых составляет менее 200 мг в сутки - это алюминий, бор, бром, ванадий, германий, железо, йод, кадмий, кобальт, кремний, литий, марганец, медь, молибден, мышьяк, никель, олово, рубидий, свинец, селен, фтор, хром и цинк. Некоторые из микроэлементов (например, мышьяк или свинец) являются опасными токсинами и при передозировке могут отравить организм.

Основные источники минералов:

- фрукты

- овощи

- зерно-бобовые

Вода

Вода - важнейшая потребность человеческого организма, вторая по важности после воздуха. Вода растворяет и переносит по телу различные химические вещества, является гидростатическим скелетом клеток, поддерживает осмотическое и кислотно-щелочное равновесие организма.

Если без пищи организм человека может выжить около 40 дней, то без воды тело не продержится и 5 дней.

Практическая часть

Упражнение 1.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Дыня - натуральный продукт, сочная тыквина (не ягода), плод растения семейства Тыквенных.

Дикорастущая дыня в настоящее время практически не встречается. Родина окультуренной дыни - Средняя Азия (Северная Индия и прилегающие к ней районы Ирана, Афганистана и Пакистана). Из Средней Азии дыня попала в Китай, а впоследствии - в Европу и Россию.

В настоящее время большую часть урожая дынь собирают Китай и Иран.

Биологическая ценность дыни

Энергетическая ценность мякоти сырой дыни низкая: 35 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях], тогда как калорийность сушёной дыни очень высокая - 341 кКал на 100 грамм продукта. При этом дыня очень богата железом (1 мг. на 100 грамм продукта - 7% дневной нормы железа), аскорбиновой кислотой (витамин C; 20 мг. на 100 грамм продукта) и фолиевой кислотой (витамин B9; 6 мкг. на 100 грамм продукта). Кроме этого, дыня содержит витамин A, витамины группы B (B1, B2, B3), витамин E, клетчатку, пектины и все важные микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, марганец, медь, йод, фтор, цинк и др.).

В 100 граммах мякоти дыни содержится: 0,6 гр. белков, 0,3 гр. жиров и 7,5 гр. углеводов.

Применение дыни в кулинарии

Самым распространённым является употребление дыни в пищу в натуральном, необработанном виде.

Дыню можно вялить, сушить, готовить из неё дынный мёд, повидло, джемы, десерты, цукаты, компоты, мармелад и т.д.

Очень полезным и вкусным продуктом является холодный суп из дыни с мёдом и сметаной. Возьмите 2 кг. дыни, 1/4 стакана сметаны, 2 столовые ложки мёда, 2 столовые ложки лимонного сока и щепотку соли. Очистите дыню от кожуры и порежьте мякоть на мелкие кубики, добавьте сметану, мёд, лимонный сок и соль, после чего взбейте в блендере все ингредиенты до однородной массы и поставьте в холодильник на 1 час.

Много хороших рецептов с использованием дыни можно найти тут: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1504

Применение дыни в медицине

В народной медицине мякоть дыни используется как средство против болезней желудка, туберкулёза, ревматизма, сердечно-сосудистых болезней, малокровии, заболеваний почек и печени, депрессий, а также физического и нервного истощения (для тех, кто перенёс операции, болезни печени и т.д.).

Дыня обладает антипаразитарным действием, поэтому прекрасно справляется с очищением организма от глистов и гельминтов.

Дыня повышает иммунитет, увеличивает гемоглобин, успокаивающе влияет на нервную систему и избавляет от депрессивных состояний. Кроме этого, дыня улучшает внешний вид, поэтому про неё говорят, что она "делает глаза молодыми, губы свежими, волосы блестящими, женщин прекрасными, а мужчин желанными".

Дынный сок помогает при запорах и геморрое, а настоянные на воде дынные семечки помогают при заболеваниях почек, печени и мочеполовой системы.

Из мякоти дыни можно приготовить тонизирующую косметическую маску, которая делает кожу мягкой, эластичной и одновременно с этим красивой - бело-румяной с матовым оттенком: измельчите мякоть дыни и нанесите её на кожу.

При выборе дыни избегайте повреждённых плодов с трещинами и разрывами, так как они могут привести к инфекционным заболеваниям (таким, как ботулизм и сальмонеллёз). Хорошая, спелая и вкусная дыня должна обладать приятным ароматом и слегка пружинистой коркой. При хлопке ладонью по дыне звук должен быть глухим, а не звонким.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Арбуз - натуральный продукт, сочная тыквина (не ягода), плод растения семейства Тыквенных.

Родина арбуза - пустыни Калахари и Набиб в Центральной Африке.

Арбузы выращивали ещё в Древнем Египте, а в Европу арбузы попали в эпоху крестовых походов. В Россию первые арбузы попали в XVI веке, но до XIX века были очень редким лакомством.

В настоящее время большую часть урожая арбузов собирают Китай, Иран, Турция, Бразилия, Египет и США.

Биологическая ценность арбуза

Энергетическая ценность мякоти арбуза низкая: 33 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом арбуз богат ликопином - очень сильным антиоксидантом, замедляющим развитие атеросклероза, глазных и онкологических заболеваний, а также глюкозой, фруктозой и сахарозой, необходимых для нормальной работы мозга. Кроме этого, арбуз содержит витамины А, Е, С, В1, В2, В6, В9 и РР, а также микроэлементы (магний, калий, кальций, фосфор, железо и натрий).

В 100 граммах мякоти арбуза содержится: 0,6 гр. белков, 0,1 гр. жиров и 5,8 гр. углеводов.

Применение арбуза в кулинарии

Самым распространённым является употребление арбуза в пищу в натуральном, необработанном виде.

Из арбуза можно готовить джемы, варенья, желе, мармелад, салаты, сиропы, свежевыжатые соки и коктейли. Их можно мариновать, засаливать и закатывать в банки. Варенье можно варить даже из арбузных корок.

Очень полезным и вкусным продуктом является арбуз с сыром и мятой. Возьмите 1 арбуз, упаковку сыра (лучше всего греческого сыра Фета или адыгейского сыра) и пучок мяты. Разрежьте арбуз и вырежьте прямоугольный кусок из середины арбуза высотой примерно 4-5 см. Проделайте ложкой в куске арбуза небольшую ямку и заполните её сыром и мятой. При желании можно приправить блюдо солью по вкусу.

Много хороших рецептов с использованием арбуза можно найти тут: http://povar.ru/list/arbuz/

Применение арбуза в медицине

Благодаря высокому содержанию воды и нежных пищевых волокон, арбуз хорошо очищает печень и почки от шлаков, а также снижает уровень холестерина в крови.

Арбузы полезны при атеросклерозе, анемии и ожирении.

Фолиевая кислота, содержащаяся в арбузе, способствует кроветворению и поддерживаеот равновесие химических процессов в организме.

При повышенной кислотности помогает «арбузное голодание», когда в течение 3-4 дней в пищу употребляют только арбузы и чёрный хлеб.

Сок арбуза хорошо тонизирует кожу, поэтому из него можно приготовить косметическую маску для лица: сложите марлю в 5 слоёв, смочите её в арбузном соке и приложите к очищенному лицу на 15-20 минут, после чего сполосните лицо тёплой водой и смажьте кожу кремом.

Чай из арбузных корок омолаживает организм и делает кожу упругой.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/

Основные сведения

Манго - натуральный продукт, фрукт, плод растения семейства Анакардиевых.

Родина манго - Индия, где его начали выращивать 4 000 лет назад. По легенде, в манговых садах отдыхал, медитировал и наслаждался плодами манго Будда, основатель буддизма. Каждое утро он срывал один плод манго и наполнял своё тело жизненными силами.

В настоящее время большую часть урожая манго собирает Индия. Крупные урожаи манго собирают также Китай, Таиланд, Индонезия, Пакистан, Мексика и Бразилия. В Европе манго выращивают в основном в Испании на Канарских островах.

Биологическая ценность манго

Энергетическая ценность манго не очень высокая: 70 кКал на 100 грамм продукта [энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое организмом из продуктов питания во время пищеварения; измеряется в калориях и килокалориях]. При этом манго богат калием, который стимулирует мыслительную деятельность, и витамином C, который укрепляет иммунитет. Кроме этого манго содержит витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), витамин E, каротин, а также кальций, магний, фосфор, железо и цинк.

В 100 граммах мякоти манго содержится: 0,5 гр. белков, 0,3 гр. жиров и 11,5 гр. углеводов.

Применение манго в кулинарии

Самым распространённым является употребление манго в пищу в натуральном, необработанном виде.

Из манго можно готовить салаты, фруктовые пюре, торты, пудинги, джемы, коктейли и смузи. Манго можно также консервировать, замораживать и сушить.

Очень полезным продуктом является соус из манго с соком лимона и мёдом, который является хорошим дополнением к овощным блюдам и кашам. Возьмите 1 плод манго, 1 лимон и 2 чайные ложки мёда. Очистите манго от кожуры, мелко нарежьте его и выжмите в него сок лимона, добавьте в получившуюся массу мёд и размельчите получившуюся массу в блендере до состояния пюре. Добавьте немного перца чили и соли по вкусу. При желании можно 1/4 часть манго оставить нарезанной кубиками и добавить их в пюре уже после того, как оставшиеся 3/4 части манго с соком лимона и мёдом будут взбиты в пюре, чтобы в соусе попадались кусочки манго.

Много хороших рецептов с использованием манго можно найти тут: http://povar.ru/list/mango/

Применение манго в медицине

Недозревшие зелёные плоды манго содержат пектин, который снижает уровень холестерина, улучшает кровообращение и перистальтику кишечника, а также очищает организм от токсинов и радиоактивных элементов. После образования твёрдой косточки внутри плода, количество пектина значительно снижается, поэтому недозревшие зелёные плоды манго предпочтительнее при очищении организма от токсинов или снижении уровня холестерина. Благодаря содержанию в незрелом манго лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот, его вкус очень кислый, однако именно незрелый плод богат витамином С: в 15 мг. зелёного плода манго содержится столько же витамина С, сколько в 30 мг. лайма.

Недозревшие зелёные плоды манго в больших количествах содержат крахмал, который по мере созревания преобразуется в простые углеводы (глюкозу, сахарозу и мальтозу). Поэтому зрелые плоды очень сладкие и богаты витаминами, но бедны кислотами. При этом, частое употребление в пищу незрелых зелёных плодов может привести к раздражению слизистых оболочек пищеварительной системы и горла, вызывать колики. Зрелые же плоды при неумеренном употреблении могут вызывать расстройства кишечника.

Зрелые плоды манго укрепляют сердце и сосуды, улучшают иммунитет, предохраняют от простудных инфекций. Благодаря высокому содержанию воды, клетчатки и минеральных веществ манго хорошо очищает печень, нормализует её работу, ускоряет обмен веществ и позволяет сбросить лишний вес. Каротин, содержащийся в манго и преобразующийся в организме в витамин А, благотворно влияет на зрение. Благодаря большому количеству глюкозы, манго положительно влияет на нервную систему, придаёт бодрость и улучшает работу мозга.

Кроме этого, манго является настоящим эликсиром молодости: благодаря антиоксидантам, которые борются в организме со свободными радикалами, провоцирующими появление рака, манго сохраняет молодость клеток и не даёт размножаться раковым клеткам. При этом манго омолаживает кожу, придаёт ей мягкость и разглаживает морщины.

Манго можно применять не только внутрь, но и снаружи: из манго можно сделать увлажняющий крем для шелушащейся кожи, смешав две чайные ложки измельчённой мякоти манго с чайной ложкой мёда и чайной ложкой оливкового масла.

***

Записаться на индивидуальное обучение, получить больше упражнений и подробную расшифровку каждого пункта теоретической части, а также попасть на личную консультацию можно связавшись с автором. Для тех, кто занимается йогой по программе авторской закрытой школы йоги "Инсайт", все услуги - бесплатно, для остальных - по договорённости.

Мой скайп: seahappiness

Страница Вконтакте: http://vk.com/id39643953

P.S. Посетите также мой блог, посвящённый вопросам саморазвития методами йоги: http://v-lavrov.livejournal.com/