Рецепт приготовления лобио известен в грузинской, азербайджанской и армянской кухне. Готовят лобио как из зеленой стручковой фасоли, так и из бобов фасоли, преимущественно красной. Предлагаем рецепт лобио в томате из сушеной фасоли.   Продукты (на 4 порции) Фасоль сухая - 1 стакан Томат-паста - 0,5 стакана Масло растительное - 2 ст. ложки Специи для плова - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Кинза (или петрушка) - 50 г Чеснок - 5 зубчиков Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)   Как приготовить лобио с томатной пастой: Фасоль перебрать, помыть, замочить в холодной воде на 2-6 часов.

Налить в казанок 1 л воды. Вскипятить. Затем положить в кипящую воду фасоль и варить до готовности на небольшом огне (около часа), охладить.

Чеснок очистить, мелко порубить.

Зелень промыть, мелко нарезать.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить томатную пасту. Томат-пасту спассеровать на растительном масле (около 2-3 минут).

Заправить лобио с томатом солью, специями для плова, рубленым чесноком, кинзой.

Проварить лобио в томатном соусе 2-3 минуты на небольшом огне.

Лобио в томате готово!
Приятного аппетита!

Рецепты из фасоли  -  http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=972

Картофель 5–7 шт.

Яичные белки 2 шт.

Черный перец (молотый) по вкусу

Паприка по вкусу

Соль по вкусу