Пирог с сыром из дрожжевого теста.

Приготовление быстрого дрожжевого теста для многих настоящее чудо. Когда-то и мне казалось, что это самое сложное во всей выпечки. Со временем, испортив не один кг муки, я нашла много хороших и быстрых способов приготовления дрожжевого теста, которые вполне подойдут даже для начинающих домохозяек. Давайте сегодня приготовим пирог с сыром из дрожжевого теста, рецепт которого вы можете использовать и в другой выпечке.

Продукты дрожжевого теста пирога:

• 1 п. сухих дрожжей (11 г)
• 2 ч. ложки сахара
• 3-4 столовых ложки воды
• 500 мл молока
• 4 ст. ложки сахара
• 100 грамм маргарина
• щепотка соли
• мука

Продукты для сырной начинки пирога:

• 200 грамм сыра
• 2 яйца
• 1/4 пачки масла сливочного
• приправы, перец, соль

Способ приготовления быстрого дрожжевого теста:

• Смешайте дрожжи, сахар, водичку и поставьте в тепле  место на 15 минут  — если дрожжи хорошие, то этого времени достаточно, чтобы закваска поднялась.
• В полученную закваску добавляем оставшееся тепле молоко, сахар, соль, растопленный маргарин, а затем муку столько, чтобы тесто оставалось мягким и эластичным, как на вареники.
• Снова ставим его в теплое место подходить на 30 минут, а тем временем готовим сырную начинку…
• Сыр потереть в мелкую терку и добавить яйца и растопленное сливочное масло — добавляем любимые приправы, хорошенько перемешиваем — начинка готова!
• Когда тесто подошло, разделите его на небольшие шарики одинакового размера и, размяв его не много, начиняем сырной начинкой, защипать и укладываем по кругу, плотно друг к другу, в подготовленную разъемную форму (можно и обычную, так просто проще вынимать готовый сырный пирог).
• Теперь обмазываем сверху пирог кетчупом, как пиццу, посыпаем приправами и ставим в разогретую духовку на 20-30 минут.
• За 10 минут до готовности вынимаем пирог и посыпаем сверху тертым сыром — и снова в духовку.

• Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Орехово-карамельный сладкий пирог

Ингредиенты:

Для теста:

- маргарин/сливочное масло - 150 г

- яйцо - 2 шт.

- мука - 1,5 - 2 стак.

- сахар - 1 ст.л.

Для начинки:

- сгущенное молоко - 1 банка

- арахис - 250 г

Приготовление:

Для теста: растереть размягченный маргарин с сахаром и яйцами, добавить муку, замесить мягкое тесто.

Распределить тесто по форме руками, сформовать высокие бортики в 2 - 3 см.

На тесто высыпать арахис и залить сгущенным молоком.

Печь в духовке при температуре 180С до зарумянивания в течение 25 минут. Остудить орехово-карамельный пирог и нарезать маленькими ромбиками.В начинку можно положить любые другие орехи, крошку от печенья. Приятного Вам аппетита!