5 кг помидоров,
2 кг яблок,
2 кг моркови,
2 кг сладкого перца,
300 г горького перца,
300 г чеснока,
1 л раст. масла,
2-3 ст. л. соли.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа.
Закрывать в стерилизованные банки.

Тыквенный сок с апельсином на зиму с тонким цитрусовым оттенком
не имеет специфического тыквенного привкуса,
поэтому понравится даже тем, кто тыкву недолюбливает.
Предлагаем вам популярный рецепт тыквенного сока с апельсином на зиму.
Этот напиток получается густым, ярким, витаминным.

-тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
-вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы
-апельсины 8 штук
сахар 1,5 кг
-лимонная кислота 2 ст.л с горкой

Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски,
уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту),
залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву.
Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов
и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу
(после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить).
Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.
Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть.
Взбить массу блендером (можно протереть через сито).
Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать.
Очень вкусный сок.
Все продукты делила пополам, так как в кастрюлю всё не поместилось,
выход получился 17 литров.

Помидоры перекрутить,
чтобы вышло
3 литра.
300г сахара,
3 ст.лсоли ,
3 ст.л раст. масла,
2-3 стручка горького перца
3-3,5 кг болгарского перца
зелень (укроп,петрушка)
по 1 большому пучку
1 головка чеснока
1-1,5 ст. ложку
уксусной эссенции 70%

ИНГРЕДИЕНТЫ:

перец 16 шт.
баклажаны 1.4 кг
помидоры 2 кг
морковь 400 гр
лук 400 гр
чеснок 1 головка
соль 1.5 ст.л.
сахар 3.5 ст.л.
уксус 9% 80 мл
масло раст. 120 мл

Ингредиенты:
- 2 кг огурцов,
- 2 моркови,
- 1 головка чеснока,
- 125 мл уксуса 9%
- 80 г сахара,
- 100 мл растительного масла,
- 2 ч. ложки соли,
- приправа для корейской моркови.1 уп.
кориандр 0,5 ч.л.

Ингредиенты
1 кг помидоров
500 грамм капусты
500 грамм огурцов
500 грамм моркови
500 грамм болгарского перца
500 грамм репчатого лука
2/3 стакана растительного масла
2 ст. ложки соли
100 грамм сахарного песка
1 ст. ложка уксуса 9 %
Шаги
Овощи режем соломкой, капусту шинкуем, лук полукольцами, всё заливаем растительным маслом, добавляем соль, сахарный песок, перемешиваем и оставляем на 2 часа до появления сока.

После снова всё перемешать и поставить варить на 30 минут с момента закипания. В конце варки добавить 1 столовую ложку уксуса. Разложить салат в стерилизованные банки и закупорить. Получаем 2 литра готового салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 30 ПОРЦИЙ

Огурцы 4 кг
Морковь 1 кг
Сахар 1 стакан
Уксус 1 сакан
Растительное масло 1 стакан
Соль 100 гр
Чеснок 2 гр
Перец красный молотый 1 ст.ложкаЧитать далее...

Потребуется:

•по 500 г моркови, лука и сладкого перца;

•2 кг помидоров;

•1 ст. подсолнечного масла.

Почистите и вымойте овощи.
Помидоры порежьте дольками, лук и сладкий перец – соломкой.
Разогрейте в кастрюле подсолнечное масло.
Добавьте лук, потушите 5 минут,
всыпьте морковь и кипятите еще 5 минут.
Положите сладкий перец и тушите снова 5 минут,
помидоры – еще 8 минут.
Посолите лечо и подержите на медленном огне пару минут.
Разложите в стерилизованные банки, герметично укупорьте и закутайте банки в «шубу».

Читать далее...

«Кобру» готовят двумя способами: с варкой и без. Для сырого соуса все ингредиенты просто пропускают через мясорубку, добавляют специи и уксус, перемешивают. Массу затем просто разливают по чистым сухим банкам и хранят в холодильнике. Наша версия заготовки лучше подходит для длительного хранения, а добавление уксуса не предусматривает.

Надо взять:
Помидоров - 5 кг
Болгарского перца - 2,5 кг
Моркови - 3 шт.
Перцев чили 3 – 4 шт.
Укропа - 2 пуч.
Кинзы - 2 пуч.
Петрушки - 3 пуч.
Подсолнечного масла - 1 стак.
Соль - 2,5 ст. л.
Чеснока - 20 зуб. Читать далее...

Кабачок, маринованный слайсами, с легким ароматом соевого соуса - это не просто замечательная закуска, это отличное дополнение для бутербродов и салатов, украшение для мясных и рыбных блюд, а еще из них можно приготовить закусочные рулеты, нафаршировав их сыром, паштетом или соленой рыбой.Читать далее...

Понадобится:
Капуста — 1 кг;
Помидоры — 1 кг;
Репчатый лук — 500 г;
Морковь — 500 г;
Болгарский перец — 500 г;
Лавровый лист — 1 шт;
Черный перец горошком — 5 шт;
Гвоздики — 5 шт;
Соль — 2 ст. л;
Сахар — 1/2 стак;
Растительное масло — 1 стак;
Уксус 9 % — 2 ст. л;
Вода — 1 стак.

Капусту нашинкуем. Лук почистим, помоем и нарежем кольцами. Морковь почистим и натрем на крупной терке. Помидоры помоем и порежем небольшими кусочками. Болгарский перец помоем, удалим серединки с семенами и нарежем соломкой.

Выложим все в большую кастрюлю. Добавим лавровый лист, соль, сахар, гвоздики, перец горошком, вольем воду и растительное масло. Все хорошенько перемешаем и будем варить на небольшом огне в течении часа.

После этого добавим в кастрюлю уксус, хорошо перемешаем и еще 5 минут поварим. После этого снимем кастрюлю с огня, разложим солянку в стерилизованные банки, закатаем, укутаем и дадим банкам остыть.

Получилось очень вкусно. Просто пальчики оближешь!

Моченые яблоки в банках. Очень простой рецепт.
Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "Поделиться". Рецепт будет сохранён на вашей страничке!
Продукты на 2 кг яблок:

2 кг небольших яблок
3 л воды
150 г сахара
2 ст.л. соли
150 г меда
Листья винограда и смородины

Приготовление:

1. Яблоки промыть и сложить в большой эмалированный таз.

2. Соль, сахар и мед смешать с водой, довести до кипения и уварить.

3. Снять с огня и сразу вылить на яблоки. Добавить листья винограда и смородины.

4. Сверху положить тарелку и поставить груз.
Оставить для брожения при комнатной температуре около двух недель.

5. Готовые моченые яблоки положить в стерилизованные банки. Маринад процедить и залить им яблоки.

Рецепт:
На 5 банок по 500мл:
Помидор – 1,5 кг
Кабачки – 1 кг.
Перец – 3 шт.
Чеснок – 1 головка.
Сахар – 100 гр
Соль – 1 ст.л. с горкой
Растительное масло – 30 мл.
Уксус 9% - 1 ст.л.

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ