Ингредиенты:
томаты и небольшие огурцы (сколько войдет в 3 литровую банку),
1 ст. ложки соли,
3 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки 9% уксуса,
чеснок по вкусу,
зелень (листья вишни, смородины, хрена и зонтики укропа),
душистый перец и черный перец по вкусу.

Приготовление:
1. Первым слоем выложить зелень и чеснок. По вкусу, можно добавить острый перец. Далее, выложить огурцы и томаты (желательно сделать проколы томатов зубочисткой, чтобы кожица не лопнула).
2. Залить банки крутым кипятком и вновь слить в кастрюлю. Добавить соль, сахар и размешать до полного растворения. Довести до кипения и влить уксус. Хорошо перемешать и залить банки.
3. Закупорить, перевернуть и укутать.
Совет: в ассорти можно добавлять болгарский перец, маленькие патиссоны и порезанные молодые кабачки.
Ассорти готово!
Приятного аппетита!

10 способов хранения чеснока в домашних условиях

Важно знать не только, как правильно убрать растения с грядки, но и как сохранить чеснок в домашних условиях. Порой сделать это непросто. Ведь зимой головки часто гниют или высыхают, а весной начинают прорастать. Чтобы этого не произошло, для хранения чеснока в квартире дачники создают особые благоприятные условия.

1. Хранение чеснока в стеклянной банке

Чтобы удалить инфекцию, донце головки вместе с остатками корней аккуратно обжигают (это можно сделать над пламенем свечи или газовой плиты). Затем чеснок укладывают в стеклянную банку с открытым горлышком и хранят в кухонном шкафчике в течение 2-3 месяцев.Читать далее...

Варенье по-царски на зиму

Отборные рецепты варенья из крыжовника на зимуЧитать далее...

Для маринада:
На 1 литр воды:

- 1 ст. л. крупной соли с верхом.
- 4 ст. л. сахарного песка. Читать далее...

Для сушки не нужны твердые стебли (их можно пустить на приготовление малосольных огурчиков), поэтому в первую очередь я избавляюсь от них. Затем хорошенько промываю — просушивать необязательно, все равно в микроволновке вся влага испаряется! Дальше беру плоскую тарелку, которую можно поставить в микроволновку, застилаю ее обычными бумажными салфетками, и горкой закладываю подготовленный укроп. Укроп должен лежать свободно, без приминания.Читать далее

Ингредиенты для этого вкусного и простого блюда: 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болг.перца 1 кг помидоров 1 кг огурцов 5 ч.л.соли 5 ст.л.сахара 1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса 9 % чеснок по желанию Все нарезать соломкой,залить маслом, уксусом, засыпать песком и солью, перемешать и дать настояться 1 час. Поставить варить,после того, как закипит, варить не больше 10 минут. Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать.

Беру разные ягоды, перекручиваю на мясорубке, потом массу разливаю в силиконовые формы для выпечки кексов и ставлю в морозильную камеру. После застывания вынимаю из форм,кладу в пакеты и опять в морозилку... Сахар не добавляю...Можно так делать и варенье и сиропы, очень удобно. Зимой добавлять в чай или просто размораживать и кушать с медом или сахаром.


из инета

Ингредиенты:

черная смородина – 10 стаканов;
вода – 3 стакана;
лимон – 1 шт.;
сахар – 2 стакана на каждые 2,5 стакана смородинового сока.
Приготовление

Желе из черной смородины с желатином
Переберите и промойте смородину в дуршлаге, засыпьте в кастрюлю и помните толкушкой, долейте туда воду и выжмите сок из лимона. Подождите закипания и подержите на слабом огне приблизительно 10 минут.

Закройте дуршлаг марлей и установите на кастрюлю. Чтобы получить сок, смесь ягод поместите в дуршлаг, закройте пищевой пленкой и оставьте постоять на ночь. Затем еще раз аккуратно отожмите смородину в кастрюлю руками. Засыпьте в сок сахар и снова дождитесь кипения. Когда на поверхности ягодной массы сформируется слегка заметная пленка, которая идет морщинками при нажатии, снимите желе с огня и разлейте по тщательно простерилизованным банкам, которые сразу же закатывают
источник

📝Ингредиенты:
500 г капусты,
500 г огурцов,
500 г болгарского перца,
500 г помидор,
80 г уксуса 6% яблочный
2 шт лука,
100 г растительного масла,
1 ст. л. соли,
3 ст. л. сахара.

📝Как готовить:
Все овощи моем, перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Капусту мелко шинкуем, огурцы нарезаем на тонкие кружочки. Лук нарезаем полукольцами, помидоры режим на тонкие кружочки.

Все ингредиенты смешиваем в кастрюле и добавляем соль, сахар, масло и уксус. Оставляем смесь на два часа, чтобы пустили сок.

После этого ставим на огонь и кипятим пять минут. Затем раскладываем салат по банкам и закручиваем крышками.

Ингредиенты

2 кг огурцов
3 луковицы
1 пучок
1,5 ст. ложки соли каменной
2 мерных ложки сахарозаменителя фитпарад
120 мл растительного масла
80 мл 9% столового уксусаЧитать далее...

ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 средних кочана капусты, 3-4 средние морковки, 2 головки чеснока, 10 стручков горького перца. Рассол: на 4 литра воды 8 ст/л соли, 8 ст/л уксуса, 20 ст/л сахара РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Капусту режем небольшими кубиками, морковь натираем на терке, чеснок и перец не сильно мелко, все укладываем слоями капуста, морковь, чеснок перец и т.д. Рассол довести до кипения и залить капусту. На 2 дня под пресс. Через 2 дня готово к употреблению, я капусту закладываю в банки, заливаю рассолом, и храню всю зиму, с одной порции выход 2-3 банки (2-х л.). из инета МЫШКА4

Морковь является одним из самых полезных и востребованных корнеплодов, которые обычно огородники стремятся вырастить на дачных участках. Ее можно использовать в салатах, заправке и других блюдах. Наша семья обожает этот корнеплод в любых его видах.Читать далее...