-Цитатник

Мастер-класс шапка с интересным узором! На любой размер! - (2)

Мастер-класс шапка с интересным узором! На любой размер! Подробный МК. 🔥 Пряжа: Sup...

Узор спицами. - (0)

Узор спицами ...

Knitting Magazine №239 2023. - (0)

Knitting Magazine №239 2023г Knitting Magazine — оригинальный и лучший журнал, посвященн...

Сказочного Нового года! - (0)

Сказочного Нового года! С Новым годом! Волшебства, Смеха, счастья и тепла, Мира, радостей, дост...

Рельефный узор спицами Ромбы. - (0)

Красота в простоте Рельефный узор спицами Ромбы

 -Рубрики

 -Всегда под рукой

http://www.aliveinternet.ru/post37604791/

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Раиса1954

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 53) Креативные_идеи Кулинария_от Красота_дневников Темы_и_схемы про_искусство Ваш_дизайн В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А Рецепты_домохозяек Мир_рукоделия Моя_косметика Live_Memory Hand_made_TOYS Приготовим Вышивка_крестиком Вкусная_кухня_интернета Лучшие_схемы_на_ЛИ-РУ ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ вязалочки Рукоделочки Всем_Вкусно _В_И_Н_Т_А_Ж_ Лучшие_рецепты_интернета КУЛИНАРНАЯ_ПАЛИТРА УспешнаяДомохозяйка Царство_Кулинарии Всё_для_блога КЛУБ_РУКОДЕЛЬНИЦ Вяжем_спицами_и_крючком Секреты_здоровья Мир_вязальщиц_ЛиРу Кулинарная_книга Рукодельница Картинки_для_днева Художники_ЛиРу Вкуснотища_и_только Рецепты СДЕЛАНО_С_ЛЮБОВЬЮ Школа_кулинара простые_рецепты Я_-_МАСТЕРИЦА МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Вяжем_вместе ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Моя_кулинарная_книга Украшения_для_дневничка Мировая_Кулинария Мир_анимации КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Вкусно_Быстро_Недорого Creative_Designs Только_для_женщин OSINKA_CLUB ВСЁ_ОТ_ДИЗАЙНЕРА
Читатель сообществ (Всего в списке: 7) Наши_схемы АРТ_АРТель Вязание_крючком Темы_и_схемы_для_Вас Мир_клипарта О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2015
Записей: 17822
Комментариев: 831
Написано: 18921

Выбрана рубрика Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки..


Соседние рубрики: Шоколад,чай,кофе,какао,ликер,коньяк,вино и др.(94), Шарлотка , крокеты , чизкейки , капкейки .(47), Холодные блюда : окрошка , свекольник , суп и др..(5), Хлеб,каравай,куличи,пасха,батоны,плетенки,гренки.(105), Хачапури,сэндвичи,чебуреки,кебаб,зразы,шницели.(14), Халва,сгущенка,нутелла,пастила,шербет,рахат-лукум.(25), Фуршетный стол , сервировка стола , этикет . (25), Украшени,оформление,декорирование блюд.Нарезка. (182), Торты с выпечкой и без выпечки .Тирамису.(859), Тесто ........,разделка.(140), Соки,напитки,коктейли,кисели,смузы,компоты,квасы.(74), Сладости , десерты,вкусности.(197), Салаты,салаты-торты,винигреты и их оформление.(517), Рыба , блюда из рыбы и морепродукты.(162), Роллы , суши.Корейская ,тайская ,китайская кухня.(14), Рецепты кремов,насадки,сиропа,сахарной паутинки.(105), Растегаи,лаваш,чебуреки,хачапури,курник.(13), Рагу,соусы,майонезы,заправки,подливы,маринады,спец(62), Пряничные домики , пряники.(48), Постные , диетические , вегетерианские блюда .(146), Пончики,хворост,пицца,бублики,сушки,баранки.(60), Подборка разных вкусных блюд.(270), Пирожки,булочки,завитушки,рогалики,круасаны.(194), Пирог сладкий и несладкий.(368), Печенье, трубочки , пирожоное , эклеры.(220), Первые блюда : уха , борщи , щи , солянка , супы ,(97), Паштеты,шашлыки,бербекю,гриль,начинки и др. (30), Омлеты,сырники,манники,творожники,сочни,слойки.(54), Мясо,сало,мясные блюда,блюда из фарша и др.....(163), Мультиварка .Лучшие проверенные рецепты .(4), Мороженое,суфле,желе,конфеты,помадка,мармелад.(97), Молочные продукты своими руками.(39), Марципан,айсинг,глазурь,мастика,маршмеллоу.(99), Манты,пельмени,вареники,и др. с фаршем.(25), Маленькие хитрости и секреты большой кулинарии.(209), Лазанья,карри,шницели,зразы,равиолы,пахлава,клецки(11), Кухня народов мира .(318), Котлеты,тефтели,фрикадельки,гамбургеры,отбивные.(88), Коржики,лапша домашняя,лепешки,пышки,галеты.(32), Кексы,пудинги,запеканки,бисквит,профитроли.(229), Заливные блюда , холодец , студень , зельц.(27), Закусочные торты,рулеты.Закуски и их оформления.(162), Завтрак, обед и ужин: рецепты на каждый день.(32), Голубцы,галушки.Фаршируем .(31), Выпечка ... , Красивая и фигурная выпечка.(420), Вторые блюда.Каши , пловы , гарниры и т.д.(47), Видио - рецепты ,журналы, книги, плейлисты.(238), Бутерброды,бутербродные торты,канапе,тарталетки. (41), Блюда из яиц .Примеры сервировки яиц.(25), Блюда из фруктов , ягод .Фруктовые салаты .(6), Блюда из птицы , Блюда в горшочке.(102), Блюда из молочных продуктов , из творога , сыра . (40), Блюда из картошки,овощей,грибов и др.(191), Блинчики,блины,панкейки,оладьи,драники,пампушки.(91), Безе,зефир,вафли,цукаты,слойки,сочни,валованы.(24), Мафины,ватрушки,плюшки,бабка,багеты,клафути,киш.(41), Колбаса,сардельки,сосиски,биточки,беляши,гуляши.(41), Карвинг ,украшения блюд ,сервировка стола.(120)

Другие рубрики в этом дневнике: ПЕЙЗАЖИ И ФОТОПЕЙЗАЖИ .ПЕЙЗАЖИ ГЛАЗАМИ ХУДОЖНИКОВ.(41), ***ЭЗОТЕРИКА , СУДЬБА , СМЕРТЬ , РЕЫНКАРНАЦИЯ ***(47), ***ХУДОЖНИКИ И ИХ РАБОТЫ.ЖИВОПИСЬ. ***(137), ***ПУТЬ К УСПЕХУ,ГОРОСКОПЫ,МАНТРЫ,ЗАГОВОРЫ,ОБРЯДЫ (164), ***ОБОИ НА РАБОЧИЙ СТОЛ.КРАСИВЫЕ КАРТИНКИ***(64), ***НАТЮРМОРТЫ,ФОТОНАТЮРМОРТЫ, НАТЮРМОРТНЫЕ КОМПОЗИ(189), ***КУКЛЫ,ИГРУШКИ,АМИГРУМЫ,ОДЕЖДА ДЛЯ КУКОЛ И ДР***(100), ***КРАСИВЫЕ ФОТО,ФОТОКАРТИНКИ И НЕ ПРОСТО ФОТО***(160), ***ВСЕ КРАСИВОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ЧТО СДЕЛАНО РУКАМИ***(218), ***АНИМАЦИЯ,АНИМИРОВАННЫЕ КАРТИНКИ,КАРТИНКИ +КОД**(31), *** ЮВЕЛИРНАЯ ЛАВКА. ДРАГОЦЕННОСТИ , САМОЦВЕТЫ ***(65), *** ЭТО ИНТЕРЕСНО..... ***(281), *** ШИТЬЕ ***(236), *** ЦВЕТЫ,БУКЕТЫ ИЗ.....***(95), *** УЛЫБНЕМСЯ ДРУЗЬЯ ***(48), *** СКУЛЬПТУРЫ ИЗ .....***(9), *** САМОРАЗВИТИЕ,СИМОРОН,ПСИХОЛОГИЯ,ГАДАНИЕ *** (332), *** РУКОДЕЛИЕ ***(530), *** РЕЛИГИЯ ***(474), *** РАБОТЫ ФОТОХУДОЖНИКОВ ***(484), *** ПРИТЧИ,АФОРИЗМЫ,ЦИТАТЫ,ВЫСКАЗЫВАНИЯ , ЛЕГЕНДЫ(128), *** ПРИРОДА ***(188), *** ПРАЗДНИКИ И ВСЕ ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ***(640), *** ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ ***(270), *** ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ***(304), *** ПОЗНАНИЕ МИРА И СЕБЯ ***(43), *** ПАСХА ***(441), *** ОТКРЫТКИ,ФЛЕШ ОТКР.,МУЗ.ОТКР.,ИЛЛЮСТРАЦИИ***(72), *** ОТДЫХ , ТУРИЗМ , ПУТЕШЕСТВИЯ , ГОРОДА И СТРАНЫ(98), *** НОВЫЙ ГОД ,РОЖДЕСТВО ***(438), *** НАРОДНЫЕ ПРОМЫСЛИ , РЕМЕСЛА РАЗНЫХ СТРАН ***(63), *** МУДРЫЕ МЫСЛИ,СТАТУСЫ ***(64), *** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***(220), *** МОДА И СТИЛЬ ***(269), *** МНЕ ПРОСТО ПОНРАВИЛОСЬ ***(19), *** КУЛИНАРИЯ ***(5938), *** КРЕАТИВНЫЕ ШТУКОВИНЫ.....***(5), *** КОМПЬЮТЕР , НОУТБУК , АНДРОИД , МОБИЛКА.***(278), *** КАРТИНЫ ИЗ.....И НА..... ***(28), *** ИСКУСТВО ***(686), *** ИЗДЕЛИЯ ИЗ.....***(20), *** ИДЕИ,ССЫЛКИ,ДНЕВНИКИ,КНИГИ,ПРОГРАММЫ ***(107), *** ДЛЯ ДРУЗЕЙ.....***(119), *** ДЛЯ ДНЕВНИКА ***(1188), *** ДЕТСКАЯ СТРАНИЧКА ***(683), *** ВЯЗАНИЕ ***(2263), *** ВЫШИВКА ***(250), *** ВСЯКИЕ РАЗНОСТИ ***(74), *** ВОСТОК - ДЕЛО ТОНКОЕ...(индийские фильмы) ***(81), *** АНТИКВАРИАТ , РАРИТЕТ ***(13), *** АКСЕССУАРЫ , УКРАШЕНИЯ И МН. ДР ***(92), *** M E M O R I A M.СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ...***(58), *** КРАСОТА И ПРЕЛЕСТЬ ***(81), *** ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА ***(844), *** ДОМ МИЛЫЙ ДОМ... ***(292), ***СТАТУЭТКИ,МАЙОЛИКА,ФАРФОР, СЕРЕБРО И ДР***(21), *** ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ***(750), *** ВОЛШЕБНЫЙ МИР ЦВЕТОВ,РАСТЕНИЯ И ДЕРЕВЬЯ ***(281), *** БИСЕР ***(129), *** ПОЭЗИЯ,СТИХИ,РАССКАЗЫ,ЛИРИКА ***(294)
Комментарии (0)

Бисквитный рулет.

Четверг, 12 Августа 2021 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения люда_скорпион [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитный рулет

​Рулет БисквитныйДля бисквита: 

  • 4 яйца 
  • 100 г сахара 
  • 1 ч.л. разрыхлителя 
  • 150 г муки

Приготовление: 

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и муку и взбить (я взбивала блендером). 
  2. Застелить Противень бумагой для выпечки, смазать раст. маслом, вылить тесто толщиной 3-5 мм и запечь в разогретой до 180С духовке 15 мин. Взять кухонное полотенце, намочить водой и расстелить на столе. 
  3. Готовый бисквит перевернуть на полотенце, убрать бумагу для выпечки и аккуратно вместе с влажным полотенцем закрутить в рулет туго. Дать остыть. 
  4. Крем: - 3 ст.л. жирной сметаны - 100 г творога - 100 г сахара - 2 ст.л. ягод пареной брусники ( можно и другие ).Взбить Все в блендере.Аккуратно раскрутить полотенце с рулетом, смазать бисквит кремом и закрутить обратно уже без полотенца. 
  5. Готовый рулет украсить оставшимся кремом и шоколадом, натертым на мелкой терке. Дать настояться. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Рулет из лаваша с куриным фаршем: быстрая и сытная закуска за 20 минут.

Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Светослава_Берегиня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из лаваша с куриным фаршем: быстрая и сытная закуска за 20 минут

Рулет из лаваша с куриным фаршем – отличная закуска на скорую руку! Этот рецепт настоящая находка! Палочка выручалочка!

Рулет из лаваша с куриным фаршем: ингредиенты

Рулет из лаваша с куриным фаршем

Читать далее

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Закусочные торты,рулеты.Закуски и их оформления.
*** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Бисквитный рулет с маком и изюмом.

Воскресенье, 17 Января 2021 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения pavelka11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитный рулет с маком и изюмом

Бисквитный рулет с маком и изюмом




5927835_45 (600x450, 69Kb)



Ингредиенты:

Тесто:

Мука ­ 1 стакан

Сахар ­ 1 стакан

Яйцо ­ 5 шт.

Начинка:

Мак ­ 5 ст.л.

Манная крупа ­ 3 ст.л.

Изюм ­ 2 ст.л.

Сахар ­ 4 ст.л.

Молоко ­ 300 мл

Для украшения:

Шоколадная глазурь ­ 100 мл

5927835_44 (227x108, 27Kb)
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак!

Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яичные рулетики с мясной начинкой - отличный завтрак!

3352215_mM5L59lrkmo (566x351, 49Kb)
Ингредиенты:

Яйца куриные 7 шт.
Свиной фарш 500 г
Лук фиолетовый 1 шт.
Сыр твёрдый 100 г
Сметана 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.

Читать далее...
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

РУЛЕТИКИ С МАКОМ.

Четверг, 30 Июля 2020 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Александрийское тесто. РУЛЕТИКИ С МАКОМ. /Rolls with poppy seeds

https://www.youtube.com/watch?v=5sH5h3BYrg0

2835299_ryl (700x394, 379Kb)

Александрийское тесто из него можно выпекать не только куличи, но и пироги, пирожки, булочки!  Качество теста, его волокнистость зависят не только от качества муки, но и от того, насколько хорошо Вы его вымесите. Я из него пеку постоянно. Надеюсь, и Вам этот рецепт понравится!
Рецепт теста : 
    Опара : 
  125 мл. топлёного молока ( у меня домашнее),
  100 гр. сахара,
  2 яйца,
  20 гр. прессованных дрожжей, 
  65 гр. слив.масла .
   Всё хорошо перемешать до растворения сахара и оставить на 8 - 10 часов при комнатной температуре. 
   К опаре добавить :
  1 ч.ложка  ванильного сахара, 
  1/3 ч.ложки соли, 
  400 гр. муки,
  2 ст.ложки раст. масла.
 Выход теста 820 гр.
 Температура выпечки 200 градусов,  время выпечки 20 - 25 минут.
    Начинка : 
   200 гр. мака (уже проваренный и перекрученный ),
   40 гр. сливочного масла, 
   1 белок,
    100 гр. сахара,
    1 ч.ложка ванильного сахара. 
Приготовление.



2835299_rylet (700x385, 433Kb)

Приятного чаепития! good

Читать далее...
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Меренговый рулет с кремом из маскарпоне и свежими ягодами.

Среда, 15 Июля 2020 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меренговый рулет с кремом из маскарпоне и свежими ягодами

Меренговый рулет с кремом из маскарпоне и свежими ягодами


Меренговый рулет – это чудесный летний десерт, в котором прекрасно сочетается нежный сливочный крем, свежие ягоды и хрустящая меренга. Может показаться, что такой рулет невозможно приготовить в домашних условиях, но на самом деле готовится он очень быстро и просто.
Срок жизни такого десерта невелик, лучше его употребить в течение 8–10 часов. Если оставить рулет на следующий день, внутри корж полностью растворится в креме, а верхняя корочка так и останется хрустящей. В общем, друзья, обязательно попробуйте, очень рекомендую.

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Самый МОДНЫЙ десерт лета 2020! Меренговый рулет.

Среда, 15 Июля 2020 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Victoria_Serova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый МОДНЫЙ десерт лета 2020! Меренговый рулет




Настоятельно рекомендую приготовить этот десерт. Нежный меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками просто покорит Вас своим сбалансированным вкусом и невесомостью – он буквально тает во рту!

Меренговый корж:
Белки – 4 шт. (140 г)
Сахар – 200 г (общее количество сахара в 1,5 раза больше белков)
Ванильный сахар – 10 г
Соль – щепотка
Лимонный сок – 1 ч.л.

Начинка:
Сливки 33% - 300 г
Клубника – 150-200 г
Ванильный сахар – 10 г

1. В белки добавить щепотку соли, лимонный сок и взбивать на средней скорости до появления пены. Ванильный сахар смешать с обычным и ввести постепенно в белки, взбивая их до устойчивого состояния, до так называемых крепких пик.
2. Меренгу выложить на силиконовый коврик или пергамент слоем около 1,5-2 см. Выпекать при 160-170 градусах 20-30 минут. Внутри меренга должна остаться мягкой, а сверху – получится хрустящая корочка.
3. Меренговый корж аккуратно переложить на второй лист пергамента. И дать полностью остыть.
4. Тем временем взбить охлажденные сливки 33% с ванильным сахаром до пышности. Клубнику нарезать кусочками.
5. Выложить крем на остывший меренговый корж, сверху выложить кусочки клубники. Часть крема и клубники оставить для украшения рулета.
6. Рулет украсить сливками, клубникой и мятой. Можно подавать сразу, но предупреждаю, что рулет будет крошиться. Зато корочка останется хрустящей, а меренга слегка тягучей. Если дать рулет настояться в холодильнике, то меренга станет мягкой и нежной как облачко – выбирайте, какой вариант Вам больше по душе. В любом случае это просто БОЖЕСТВЕННО вкусно!
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.
*** КУЛИНАРИЯ ***/Сладости , десерты,вкусности.

Комментарии (0)

Бисквитный рулет со сливочно-брусничным кремом.

Среда, 01 Июля 2020 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Guten_appetit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквитный рулет со сливочно-брусничным кремом

1 (700x398, 373Kb)

Читать далее...
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Творожно-маковый рулет из лаваша.

Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 21:47 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-маковый рулет из лаваша

Творожно-маковый рулет, который готовится без замеса теста. Это блюдо очень выручает, когда нужно приготовить что-то быстрое к чаю. Рулет получается очень вкусным и в меру сладким.

Творожно-маковый рулет из лаваша
 

Ингредиенты:

  • Лаваш (тонкий) - 2 листа
  • Творог - 400 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Мак - 80 г
  • Ванильный сахар - 10 г

Приготовление рулета:

  1. В миску отправляем творог, сахар, ванильный сахар, сухой мак и три яйца (желток одного яйца выливаем в стакан, он нам понадобится позже). Все хорошо перемешиваем вилкой.
  2. На поверхность лаваша равномерно распределяем половину творожной массы и скручиваем лаваш в рулет. Таким же образом поступаем со вторым листом лаваша.
  3. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и перекладываем в нее подготовленные рулеты.
  4. Сверху рулеты смазываем желтком и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
  5. Остывшие рулеты разрезаем на порционные куски и подаем к столу.

видео
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Просто улётный КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ | летний бисквитный рулет с клубникой - всем надо срочно!

Понедельник, 15 Июня 2020 г. 21:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Просто улётный КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ | летний бисквитный рулет с клубникой - всем надо срочно!




ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 рулет 22 см (противень 42x24 см):
КЛУБНИЧНЫЙ БИСКВИТ
▪️ 160 г муки
▪️ 6 г разрыхлителя
▪️ 150 г сахара
▪️ 1 г соли
▪️ 3 яйца
▪️ 1 ч. л. ванильного экстракта / можно часть сахара заменить ванильным
▪️ 1/2 ч. л. уксуса для белков
▪️ 45 г растительного масла
▪️ 200 г клубники (~230 г с плодоножками)
▪️ немного розового красителя
🔴 СОВЕТ: после снятия бумаги можно присыпать рулет / полотенце (перед накрыванием) сахарной пудрой, чтоб потом бисквит легче отставал и разворачивать его было проще.
НЕЖНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ
▪️ 200 г сливочного сыра
▪️130 г сливок 32-35%
▪️ 50 г сахарной пудры (40 г для сыра и 10 г для сливок)
▪️ цедра 1/2 лимона
▪️ 15 мл лимонного сока
▪️ 1 ч. л. ванильного экстракта или пасты
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
▪️ 60 г клубники в начинку
▪️ несколько ягод для украшения
▪️ сахарная пудра или белый шоколад для украшения
DS-_fVRVAAAfq4A (525x700, 56Kb)
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Видио - рецепты ,журналы, книги, плейлисты.
*** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Рулет "На скорую руку"

Суббота, 13 Июня 2020 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения konstantin24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет "На скорую руку"

 Нашёл очень вкусный рецепт в интернете,спешу с вами поделиться.

Состав

  • для теста
  • яйца - 3 шт,
  • сахар - 1 ст. ложка,
  • сгущенное молоко - 0,5 банки,
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка,
  • сливочное масло или маргарин - 100 г,
  • мука - 4-6 ст. ложек
  •  
  • для начинки
  • вареное сгущенное молоко - 1 банка,
  • грецкие орехи,
  •  
  • для глазури
  • темный шоколад - 100 г,
  • молоко - 2-3 ст. ложки,
  • сливочное масло - 1 ст. ложка

читать далее
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (1)

Аппетитный рулет "Мимоза"из лаваша.

Вторник, 02 Июня 2020 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Кэтти [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аппетитный рулет "Мимоза"из лаваша.

4653273_wpidSAPsN34lTNE (600x450, 69Kb)

Читать далее...
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Меренговый рулет без муки.

Среда, 27 Мая 2020 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меренговый рулет без муки

ладкая воздушная меренга в сочетании с нежными сливками и кислинкой лимонного курда – идеальное сочетание, которое никого не оставит равнодушным.


Меренговый рулет без муки

Если вы еще не готовили лимонный курд, то это нужно срочно исправить. Это безумно вкусный крем, который можно есть ложками.

Ингредиенты:

  • Белки – 5 шт.
  • Сахар – 190 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Для лимонного курда:

  • Желтки – 5 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – 40 г
  • Сливочное масло – 20 г

Для крема:

  • Сливки охлажденные 33% – 250 г
  • Ванильный сахар – 10 г

Для украшения:

  • Черный шоколад – 20 г
  • Сливки – 20 г

Приготовление рулета:

  1. Емкость и венчики для взбивания белков должны быть чистыми и сухими. Взбиваем белки с щепоткой соли и лимонным соком до пены. Постепенно небольшими порциями добавляем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков, масса должна очень хорошо увеличиться в объеме, быть белой, глянцевой и хорошо держать форму. Не перевзбейте, если меренга потеряла глянец и стала более рыхлой, то она уже перевзбита и ничего не получится.
  2. Разравниваем меренгу в слой 1,5-2 см, тоньше не нужно делать слой, иначе будет сложно отделить потом пергамент от меренги. Обязательно берите хороший качественный пергамент. Также подойдет силиконовый или тефлоновый коврик. Выпекать 18-25 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь не на время, а на состояние меренги: сверху должна появиться хрустящая, слегка румяная корочка, допустимы небольшие трещинки. А внутри меренга должна оставаться мягкой. Не пересушите меренгу, иначе она будет крошиться. Если ваша духовка слишком сильно печет, то убавьте нагрев до 150-160 градусов. Готовую меренгу перекладываем верхом на пергамент, удаляем нижний пергамент, на котором она выпекалась. Даем коржу полностью остыть до комнатной температуры.
  3. Для лимонного курда натираем цедру лимона и выжимаем сок. Добавляем их к яичным желткам с небольшим количеством сахара и варим курд на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы желтки не сварились. Снимаем курд с плиты, добавляем сливочное масло и сахар по вкусу. Это очень вкусная прослойка для нашего меренгового рулета.
  4. Для крема взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром. Вы можете добавить еще и обычный сахар в сливки по вкусу, но я не добавляю. Мне хватает сладости меренги.
  5. Меренговый корж и курд должны полностью остыть, только тогда можно приступать к сборке рулета. Смазываем меренговый корж лимонным курдом и взбитыми сливками, не доходя 3-4 см до края. Аккуратно при помощи пергамента сворачиваем рулет и отправляем его в морозильную камеру на 30-60 минут, чтобы он стабилизировался.
  6. Для декора можно растопить небольшое количество черного шоколада в сливках и украсить получившейся глазурью наш меренговый рулет.

 

видео
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Вишнёвый штрудель: венская выпечка с вишнёвой начинкой.

Пятница, 08 Мая 2020 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишнёвый штрудель: венская выпечка с вишнёвой начинкой

Вишневый штрудель родом из Вены. Хозяюшек зачастую пугают такие рецепты, они думают, что невозможно приготовить настоящий австрийский десерт у себя дома на кухне! Но я вас попытаюсь переубедить в этом.

Вишнёвый штрудель

Читать далее

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Куриный рулет в фольге: сочная мясная закуска с разными начинками.

Пятница, 08 Мая 2020 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебница_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный рулет в фольге: сочная мясная закуска с разными начинками

Куриный рулет в фольге по моему рецепту легко приготовить, а получится он вкусным и полезным. Займет всего пятьдесят минут вашего времени.

Читать далее:

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.
*** КУЛИНАРИЯ ***/Мясо,сало,мясные блюда,блюда из фарша и др.....

Комментарии (1)

МАКОВО-ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ Бейгли (Beigli).

Суббота, 02 Мая 2020 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАКОВО-ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ Бейгли (Beigli)

https://zen.yandex.ru/media/pechenkina/makovoorehovyi-rulet-beigli-beigli-5eaad52b8fea3563ae3b3ff5

1 (700x538, 420Kb)

Этот чудесный рулет имеет совершенно особенный вкус. Тесто не обычное дрожжевое, а скорее песочно-дрожжевое. В оригинале в рецепте присутствует большое количество смальца, жира и масла. В другом варианте рецепта присутствует еще сметана. Все эти варианты имеют право на существование, многие из них я попробовала и остановилась на том, который привожу здесь.
 
Он несложный, а результат получается отличный. Рассыпчатое и легкое тесто, вкусная начинка, рулет этот легко может быть украшением праздничного стола. Ну а я его делаю просто к чаю.
 
Ингредиенты:
 
Для теста:
 
• 200 г сливочного масла
• 500 г муки
• 150 мл теплого молока
• 70 г сахарной пудры
• 15 г свежих дрожжей (5 г сухих)
• 2 желтка
• лимонная цедра, ваниль - по желанию
• щепотка соли
Для орехово-маковой начинки:
 
• 200 мл молока
• 250 г молотых грецких орехов
• 140 г сахара
• 100 г изюма
• 250 г мака
Плюс белок и желток для смазывания рулетов.
 
Приготовление.
 
 


Читать далее...
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Видио - рецепты ,журналы, книги, плейлисты.
*** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Тыквенный рулет со сливочной начинкой.

Четверг, 23 Апреля 2020 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Федорова_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный рулет со сливочной начинкой

Тыквенный рулет со сливочной начинкой

Тыквенный рулет со сливочной начинкой
Ингредиенты:

соль
тыква – 150 г
яйца – 3 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахарная пудра – 2 ст. л.
молотая корица – 1 ч. л.
мука – 0,75 стакана
сахар – 0,75 стакана

Для начинки:
сливочное масло – 2 ст. л.
сливочный сыр – 250 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
сахарная пудра – 0,75 стакана
арахис – 0,5 стакана

Приготовление:
Тыкву натереть на крупной терке.
Смешать сахар с мукой, разрыхлителем, корицей и щепоткой соли. Яйца взбить в пену и добавить в смесь вместе с тыквой, тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 190 °С. Вылить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень, разровнять лопаткой. Выпекать 15 мин.

Застелить рабочую поверхность полотенцем, равномерно посыпать его 2 ст. л. сахарной пудры. Вынуть противень из духовки, пройтись ножом по краям коржа и аккуратно переложить его пергаментом кверху на полотенце. Не снимая пергамента, осторожно скатать корж в рулет и дать остыть.

Приготовить начинку. Сливочному маслу дать согреться до комнатной температуры. Орехи нарезать ножом. Соединить в миске сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить блендером в однородную массу и смешать с орехами.

Развернуть рулет, удалить пергамент. Равномерно намазать тесто сырной начинкой. Используя полотенце, снова скатать тесто в рулет. Концы рулета срезать острым ножом. Можно посыпать рулет сахарной пудрой.
 
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Рулет с яйцами и луком.

Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет с яйцами и луком

3937385_thumb840x440_1_ (700x366, 65Kb)

Одно из популярных весенних блюд — пирог с яйцами и луком. Готовить его выгодно в марте и апреле, когда можно купить луковые перья практически за бесценок. Мягкий и ароматный, пирог с луком чаще всего готовят в заливном виде или на дрожжевом тесте. Сегодня мы предлагаем вам второй вариант с использованием кефира. Такому тесту не нужно долго расстаиваться, а значит, это действительно быстрая выпечка.

Готовить будем в форме рулета — это красиво и празднично. Чтобы начинка из яиц и лука не получилась слишком сухой, обязательно добавьте немного сметаны или греческого йогурта.
Читать далее...
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

МЯГЧАЙШИЕ РУЛЕТКИ С ЯБЛОКАМИ НА СКОРУЮ РУКУ, КОТОРЫЕ ДОЛГО НЕ ЧЕРСТВЕЮТ.ЭТО НАСТОЯЩЕЕ ЯБЛОЧНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!

Понедельник, 23 Марта 2020 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯГЧАЙШИЕ РУЛЕТКИ С ЯБЛОКАМИ НА СКОРУЮ РУКУ, КОТОРЫЕ ДОЛГО НЕ ЧЕРСТВЕЮТ.ЭТО НАСТОЯЩЕЕ ЯБЛОЧНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!

Делюсь рецептом очень вкусных яблочных рулетиков. В их основе — нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок!
59651 (658x400, 182Kb) 
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
50 г. муки;
200 г. сливочного масла (маргарина);
200 г. сметаны;
2 ч. л. ванильного сахара;
1 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
4-5 яблок (средних);
150 г. сахара (по вкусу);
2 ст. л. лимонного сока;
цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.
Начинаем замешивать тесто постепенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше).
В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Для начинки яблоки натираем на крупной терке,
Тесто раскатываем в прямоугольник 15×30 см, по центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй.
Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см. Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин.
Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита.


Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.

Комментарии (0)

Холодный рулон из цуккини с робиолой и вареной ветчиной.

Суббота, 21 Марта 2020 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Guten_appetit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодный рулон из цуккини с робиолой и вареной ветчиной

7 (674x372, 176Kb)

Читать далее...
Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Рулеты ..., Рулетики,Штрудель.Ватрушки.


 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1