Потрясающий новый кулич Краффин на Пасху - буду пробовать!

Этим рецептoм в прoшлoм гoду сo мнoй пoделилaсь знaкoмaя. Нaпутствoвaлa oнa меня слoвaми:

— «oдин рaз пoпрoбудешь тaк испечь, другие рецепты пoтoм и прoбoвaть не будешь».

Тaк и случилoсь.

Теперь у меня есть свoй рецепт — пaсхaльный кулич Краффин

Как испечь вкусный новый кулич Краффин на Пасху

На вкус и цвет, конечно, товарищей нет…

поэтому этот мой рецепт не будет более трудоёмким,

потому что я – ленивая,

и в тесте будут присутствовать яйца и молоко.

Кроме того, добавление сахара непосредственно в начинку придаст куличу чуть влажную и нежную консистенцию.

Будет очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления:

• три четверти стакана тёплого молока;

• пакетик моментальных дрожжей;

• пачка сливочного масла, заранее выкладывается на стол для размягчения, за 2-3 часа;

• три четверти стакана сахара;

• стакан изюма;

• яйцо;

• два стакана муки, обязательно просеянной;

• пригоршня дроблёных орехов-любых;

• щепотка ванилина.

Рецепт приготовления:

1. В молоко добавляем ложку сахара, дрожжи и две ложки муки, перемешиваем и ставим в тёплое место на полчасика. Готовность определяем по поднявшейся пышной шапке.

2. В глубокой миске вымешиваем четверть пачки размягчённого масла и яйцо, вливаем дрожжевую смесь, перемешиваем, всыпаем ванилин и муку и замешиваем тесто. Месим пока оно не станет пластичным.

3. Прикрываем полотенчиком тесто минут на 15 и готовим начинку: промываем начисто изюм и обсушиваем его на полотенце, смешиваем масло и сахар, растираем до однородности.

4. Раскатываем тесто на столе максимально тонко, желательная толщина 2-3 миллиметра.

5. Смазываем сахарно-масляной смесью, посыпаем изюмом и орехами и сворачиваем в плотный рулет.

6. Рулет разрезаем вдоль острым ножом на две половины.

7. Каждую ленту можно уложить красивыми завитками в отдельную форму, а можно обе поместить в одну большую.

8. Даём формам постоять в тёплом месте минут сорок и выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу до готовности.

9. Готовый кулич посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!