Молдавские плацинды на кефире с зелёным луком ,яйцом и сыром. Пальчики оближешь! 

Приготовление:

Кефир — 1 стакан 

Яйцо — 2 шт 

Соль — 0,5 чайной ложки 

Растительное масло — 3 стол ложки 

Мука — 4 — 5 стаканов 

Растительное масло — для жарки 

Для начинки ;

Зелёный лук — большой пучок 

Яйца — 4 шт (варёные в крутую )

Сыр — 100 гр 

Соль — по вкусу 

Замесить тесто : В кефир добавить яйца ,соль и растительное масло хорошенько взбить и постепенно добавить муку ,замесить тесто чтобы не липло к рукам ,накрыть его полотенцем и оставить отдохнуть минут 30  Сделать начинку : Зелёный лук мелко нарезать и помять руками ,чтобы лук дал сок ,добавить сыр и яйца натёртые на среднюю тёрку ,посолить и перемешать  Тесто разделить на 6-7 кусочков  Раскатать каждый кусочек в тонкую круглую лепёшку ,по кругу лепёшки сделать редкие и небольшие надрезы  В центр лепёшки положить немного начинки и каждый надрезанный край лепёшки загибаем их во внутрь к середине начинки  Слегка раскатать каждую заготовку плацинды скалкой  Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета  После того как все плацинды будут пожарены их надо накрыть полотенцем ,чтобы они стали мягкими  Разрезать на кусочки и подавать к столу  Приятного аппетита !!!