Вкусные свиные котлеты с сочной однородной структурой.

Из чего готовить:

Свиной фарш средней жирности – 750г

Яйца куриные – 3 шт.

Молоко – 3 ст. ложки

Масло сливочное – 80г

Мука для панировки

Соль – 3/4 ч. ложки

Перец черный молотый – 1/4 ч. ложки

Паприка сладкая – 1/2 ч. ложки

Приготовление

Фарш пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Добавить в фарш молоко, перцы, соль.

Слегка взбить яйца и добавить в фарш.

Фарш хорошо перемешать и отбить. На 20 минут поставить фарш в холодильник.

Сформировать котлеты, обмакнуть их в растопленное сливочное масло и запанировать в муке.

Жарить с двух сторон до готовности на оставшемся сливочном масле.

Подают котлеты по-кишиневски с жареным картофелем и солеными огурцами. У меня на гарнир был картофель, запеченный в горчице.

Приятного аппетита!