Ингредиенты для приготовления блюда «Перец на зиму рецепт в томатно-чесночной заливке»:

- Перец болгарский – 600 г;

- чеснок – 3 зубка;

- помидоры – 0,5 кг;

- масло растительное – 30 мл;

- сахарный песок – 2 ст. л.;

- соль – 1,5 ст. л.;

- уксус 9% - 30 мл.

Рецепт приготовления перца в томате на зиму:

Перец промываем и срезаем шляпки. Вынимаем семена и разрезаем на четыре части вдоль.

Спелые помидоры промываем под проточной водой и разрезаем на кусочки, чеснок чистим и режем мелко. Закладываем нарезанные овощи в чашу блендера и измельчаем в однородную массу.

Томатно-чесночный соус ставим на огонь, кипятим в течение 5 минут. Солим, добавляем сахар и масло, и продолжаем варить еще 5 минут.

Добавляем в кастрюлю с кипящим соусом перец и провариваем 20 минут.

Вливаем к перцу уксус и продолжаем варить, периодически помешивая еще 15 минут.

Готовый перец раскладываем по предварительно стерилизованным банкам и заливаем кипящим томатно-чесночным соусом.

Закатываем крышками и, перевернув банки, оставляем их в таком положении на время остывания содержимого.

Ароматный перец в острой томатной подливе готов. Приятного аппетита!

источник http://super-bluda.ru/perets-na-zimu-v-tomate.html

Серия сообщений "салаты":

салаты

Часть 1 - Рисовая закуска
Часть 2 - Лечо из перца с морковью
...
Часть 44 - Борщевая заправка на зиму рецепты с фото
Часть 45 - Салат из помидоров с перцем и луком
Часть 46 - Лечо на зиму как приготовить лечо из болгарского перца на зиму
Часть 47 - Сальса с овощами и рисом на зиму
Часть 48 - Борщевая заправка «От бабушки»
Часть 49 - Овощной салат по-болгарски
Часть 50 - Редиска на зиму