Мини-омлеты с ветчиной

Ингредиенты:

• Яйцо - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Ветчина - 1 ломтик
• Натертый твердый сыр - 2 ст. л.
• Укроп - несколько веточек
• Черный перец - по вкусу

Приготовление:

• Яйца взбить венчиком.
• Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до светло-золотистого цвета. Немного остудить.
• Ветчину нарезать мелким кубиком.
• Укроп нарезать.
• Добавить к яйцам ветчину, сыр. укроп, лук. Приправить перцем по вкусу.
• Выложить массу в силиконовые формы для кексов.
• Духовку разогреть до 180С.
• Выпекать омлеты примерно 20 минут. Затем немного остудить и вынуть из форм. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.