Суп-пюре из тыквы Довольно таки вкусный и полезный диетический супчик. Даже если вы тыкву не очень любите, вам понравится этот рецепт, так как ее не очень сильно чувствуется, а суп получается нежным и ароматным. По вкусу чем-то напоминает хорошо разваренный гороховый суп. Тыквенный суп-пюре, как и морковный, богат бета-каротином, который хорошо усвоится благодаря добавлению молока, сливок лили масла. суп-пюре из тыквы рецепт Суп-пюре из тыквы Состав: 600 г очищенной тыквы 2 шт картофеля 1 стакан воды 200 мл молока или сливок 10% + 200 мл воды 30 г сливочного или топленого масла 50 г твердого сыра (необязательно) свежий имбирь (3 см) или 1/2 ч. л. сухого (необязательно) по 1/2 ч. л. различных специй (молотый кориандр, семена черной горчицы, карри или гарам масала, асафетида, молотый черный перец, мускатный орех) на ваш выбор петрушка Приготовление тыквенного супа-пюре — рецепт: Почищенные тыкву и картофель порезать кубиками и сложить в кастрюлю. Тыква и картофель для приготовления супа Овощи для приготовления супа Добавить 1 стакан воды и тушить до мягкости. Измельчить овощи с жидкостью блендером, чтобы получилось пюре. Пюре из тыквы и картофеля Пюре из тыквы и картофеля Вскипятить воду с молоком (или сливками) и добавить в пюре. Размешать и поставить на огонь. Когда закипит — посолить и сделать самый маленький огонь. Приготовление супа-пюре из тыквы Приготовление супа-пюре из тыквы Имбирь натереть на мелкой или средней терке. Растопить масло и поджарить специи. Сначала необходимо насыпать крупные и свежий имбирь, а через несколько секунд — молотые. Поджаривание специй Поджаривание специй Добавить масло со специями в суп-пюре, посолить и варить еще пару минут, чтобы он наполнился ароматом. Разлить суп по тарелкам, посыпать тертым сыром и мелко рубленной петрушкой. По желанию можно добавить еще сметану. тыквенный суп пюре рецепт Тыквенный суп-пюре готов Сверху также можно посыпать тыквенными семечками или сухариками.