Домашняя белевская пастила из яблок
|
|
Вторник, 30 Мая 2023 г. 05:18
+ в цитатник
Ингредиенты:
10 крупных кислых яблок,
400 г сахара,
4 белка,
20 г сахарной пудры
Приготовление:
Яблоки вымыть, обсушить и запечь в духовке. Готовые яблоки остудить, разрезать и вынуть мякоть.
Протереть яблочную мякоть сквозь сито или пюрировать блендером. Добавить сахар и размешать.
Добавить белки в яблочное пюре и взбивать до получения пышной массы, объем должен увеличиться
в 2-3 раза. Отложить 2 стакана полученной массы в отдельную посуду и убрать в холодильник. Форму
для запекания застелите пекарской бумагой, выложить яблочную массу слоем в 3 см и разровнять. Сушите
пастилу в разогретой до 70 градусов духовке с приоткрытой дверцей 5-8 часов. Снять пастилу с противня,
удалите бумагу, нарежьте пастилу на равные полоски, промажьте их отложенной массой, сложите друг на
друга и обмажьте этой же массой снаружи. Снова поместите пастилу в духовку разогретую до 70 градусов
на 2 часа. В готовую пастилу вотрите сахарную пудру и нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Метки:
кулинария
десерты
Процитировано 10 раз
Понравилось: 18 пользователям
-
18
Запись понравилась
-
10
Процитировали
-
0
Сохранили
-
